Toskanietiška vištiena česnakiniame grietinėlės-pomidorų padaže

 

Užkliuvo akis už šio recepto Pinterest'e - labai šviesiai, spalvingai ir skaniai pasirodė man šis pateikalas. Ir kai vienam reikalui sunaudojau ne visą pakuotę grietinėlės, kažkaip pagalvojau būtent apie vištieną toskanietiškai. Patiko - be kalbų! Paruošimas, kaip ir daugumos mano pasirenkamų receptų, visiškai nesudėtingas. Skanu - apsivalgomai. Win-win

Taigi, mums reikės:

Vištienai:

2 vištos krūtinėlių arba 4 šlaunelių mėsos (naudojau pastarąsias)

1/2 AŠ druskos

1/4 AŠ pipirų, šviežiai maltų

1/4 AŠ džiovinto česnako granulių

1/2 AŠ Itališkų prieskonių (čiobrelis, bazilikas, raudonėlis, rozmarinas)

Padažui:

3 česnako skiltelių, smulkintų

2 saujų vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę (pridėjau nuo savęs)

~6 vnt. saulėje džiovintų pomidorų, susmulkintų

2 VŠ kaparėlių, nusunktų

100 g šviežių špinatų (neturėjau, bet labai pagyvintų vaizdą)

1 puodelio riebios grietinėlės (naudojau 13 proc., buvo skanu ir mažiau riebu)

100 ml balto vyno (pridėjau nuo savęs, nes neturėjau reikiamo kiekio grietinėlės)

1/2 AŠ paprikos miltelių (dėjau rūkytos paprikos)

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Vištieną paprieskoniname. Aš tai padariau iš vakaro. 
2. Keptuvę įkaitiname, įpilame aliejaus ar sviesto ghee ir apkepame vištieną, po 5 minutes kiekvieną pusę. Aš dar uždengiau keptuvę dangčiu. Vištieną išimame iš keptuvės ir atidedame.
3. Į keptuvę beriame česnaką ir jam paskleidus aromatą, pas jį beriame pomidorus ir pakeitiname kol šiek tiek suminkštės. Jie dar kaitinsis ilgiau. 
4. Beriame supjaustytus džiovintus pomidorus, kaparėlius, pilame baltąjį vyną, užverdame ir leidžiame nugaruoti alkoholiui kelias minutes. 
5. Suberiame špinatų lapelius, išmaišome ir pakaitiname kol suvys ir suglebs.
6. Pilame grietinėlę, beriame paprikos miltelius, pakaitiname kol padažas šiek tiek sutirštės. Pasūdome, jei reikia. 
7. Grąžiname į keptuvę vištieną, užpilame ją padažu, uždengiame ir pakaitiname ant nedidelės kaitros apie į minutes.
8. Tiekiame su makaronais, bolivine balanda, kuskusu ar netgi bulvių koše. 

Skanaus!

Šaltiniai: Julia's album,  spoon fork bacon, Delish

Prieš 1 metus: Viso grūdo avižinė bananų duona

Prieš 2 metus: Varškės ir rūkytos lašišos užtepėlė

Prieš 3 metus: Vištienos kepenėlės su svogūnais

Prieš 4 metus: Šokoladinis pyragas su kokosiniais varškės rutuliukais

Prieš 5 metus: Trinta brokolių sriuba

Prieš 6 metus: Tortas "Napoleonas"
Prieš 7 metus: Teriyaki lašiša su brokoliais ir morkomis
Prieš 8 metus: Mielinis pyragas su pikantišku įdaru
Prieš 9 metus: Šokoladinis pyragėlis mikrobangų krosnelėje

Prieš 10 metų: Čenakai

Prieš 11 metų: Vanilinis sūrio pyragas

Prieš 12 metų: Kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Tailandietiška vištiena

Darganotomis dienomis taip ir norisi šildančio ir ryškaus maisto. Spavos lėkštėje ir prieskoniai kompensuoja saulės trūkumą. Būtent apie tai galvojau, gamindama šį patiekalą. Kaip visada, patiekalas iš mano mėgstamų serijos - vienas puodas/skarda, mažai darbo, rezultatas skanus. Ko daugiau reikia? 

Taigi, mums reikės:

8 vnt. vištienos blauzdelių ir/ar šlaunelių

1 didelio svogūno

2 AŠ ciberžolės miltelių

2 AŠ kario prieskonių

1-3 VŠ raudonosios kario pastos (aš dėjau gal 1,5 VŠ)

1 AŠ čili dribsnių (pridėjau nuo savęs, nes trūko aštrumo (pamažinau kario pastos)

3-4 pomidorų (naudojau konservuotus savo sultyse)

1 skardinės (400g) kokosų pieno 

1 VŠ fish sauce (neturiu, keičiu į Oyser sauce)

2 AŠ rudojo cukraus

1/2 puodelio kalendros (neturėjau)

100g špinatų

Paruošimas:

1. Vištieną pasūdome, papipiriname ir kol kas paliekame.
2. Įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus ar sviesto ghee pakepiname plunksnelėmis pajustytą svogūną.
3. Ant svogūnų beriame kario, ciberžolės prieskonius, dedame kario pastą ir maišant pakaitiname 1 minutę.
4. Supjaustome pomidorus, beriame į keptuvę ir pakaitiname kol suminkštės. Aš naudojau konservuotus savo sultyse.
5. Pilame į keptuvę kokosų pieną. Į skardinę pripilame vandens ir pilame į keptuvę. Aš vietoje vandens panaudojau konservuotų pomidorų sultis. 
6. Į keptuvę pilame žuvies padažą, cukrų, išmaišome, užverdame. 
7. Jei keptuvę galima naudoti ir orkaitėje, į keptuvę sudedame vištieną, apvoliojame padaže ir šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jei keptuvė kepti orkaitėje netinka, perpilame padažą į kepimo indą ir sudėliojame jame vištieną.
8. Kepame 1 valandą.
9. Įmaišome kalendrą, špinatų lapelius.
10. Tiekiame su ryžiais. 

Skanaus!

Šaltinis: Alexandra's kitchen

Prieš 1 metus: Mielinės bandelės su džiovintų grybų įdaru

Prieš 2 metus: Sidro ir uogų žele

Prieš 3 metus: Panna cotta su kava

Prieš 4 metus: Olandiški kalėdiniai sausainiai

Prieš 5 metus: Tortas "Snickers"

Prieš 6 metus: Tortas "Tiramisu"
Prieš 7 metus: Imbieriniai sausainiai
Prieš 8 metus: Orkaitėje keptos dorados su daržovėmis
Prieš 9 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 10 metų: Orkaitėje kepti šonkauliukai

Prieš 11 metų: Apelsininis aguonų keksas

Prieš 12 metų: Kūčiukai

Prieš 13 metų: Vokiškas blynas (dutch baby)

Orkaitėje kepta vištiena su brokoliais ir paprika kiniškai

 

Man, kaip tinginei, visi receptai, kurie reikalauja kuo mažiau darbo - patys mylimiausi. Tad rubrika "viename puode" (šiuo atveju gal labiau tiktų - vienoje skardoje) - mano mėgiamiausia. Panašų receptą - teryiaki vištiena - aš jau esu bandžiusi, ir man jis labai patiko, o kas gali būti geriau, jei tą patį rezultatą galima išgauti kuo trumpiau stovint prie viryklės.

Šis patiekalas - skanus, rekalaujantis mažai pastangų ir laiko. Man patiko.

Taigi, mums reikės (4 porcijoms):

2 vištos krūtinėlės puselių (aš naudojau 1 didelę pusę naminės vištos krūtinėlės)

1 nedidelės brokolio galvos

1 paprikos

druskos, pipirų

saujos anakardžio ar žemės riešutų (pradžioje neturėjau, įdėjau šildant patiekalo likučius - pridėjo žavesio!)

Padažui:

6 VŠ sojos padažo

2 VŠ medaus

50 ml vandens

1 VŠ ryžių acto (kai neturiu, keičiu obuolių ar vyno actu)

1 VŠ skrudintų sezamų aliejaus

2 cm imbiero šaknies, tarkuotos

2 skiltelių česnako, išspausto

1 AŠ krakmolo

Pateikimui:

sezamo sėklos

ryžiai

Paruošimas:

1. Padažui skirtus pruduktus sumaišome nedideliame puode ar keptuvėje ir kaitiname nuolat pamaišant kol sutirštės (apie 5 minutes)
2. Vištieną supjaustome kubeliais, pagardiname druska ir pipirais (aš savo naminę vištą pamarinavau kelias valandas su soja, balzamiko šlakeliu ir česnako granulėmis), pilame pusę padažo, išmaišome, paskirstome ant kepimo skardos. Aš kepiau kepimo inde. Dėl šios priežasties mano vištiena mažiau apskrudo dėl išsiskyrusių sulčių. 
3. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių.
4. Brokolį išskirstome smulkesniais žiedynais, papriką supjaustome.
5. Beriame daržoves ir riešutus pas vištieną, apšlakstome porašaukštų padažo (aš suverčiau visą), išmaišome ir šauname atgal į orkaitę dar 10 minučių.
6. Tiekiame su ryžiais, ant viršaus pabarstome sezamo sėklų.

Skanaus!

Šaltinis: AML

Prieš 1 metus: Aštrus vištienos troškinys

Prieš 2 metus: Orkaitėje kepta kiaulienos nugarinė

Prieš 3 metus: Sičuan baklažanai

Prieš 4 metus: Vafliai

Prieš 5 metus: Bandelės mėsainiams

Prieš 6 metus: Kukurūzų dribsnių ir kondensuoto pieno sausainiai
Prieš 7 metus: Brokolių saulotos su dž.spanguolėmis
Prieš 8 metus: Brokolių ir pelėsinio sūrio kišas
Prieš 9 metus: Vaniliniai sausainiai

Prieš 10 metų: Makaronų lizdeliai

Prieš 11 metų: Medaus tortas

Prieš 12 metų: Salotos su rūkyta vištiena ir konservuotais persikais

Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės su kokosiniais lęšiais

 

Nuostabus patiekalas. Visų pirma, žinoma, skoniu. Na, ir kaip dauguma mano ruošiamų patiekalų - lengvai ir greitai paruošiama. Vienareikšmiškai puikus ir kartotinas patiekalas!

Taigi, mums reikės:

Vištienai

6 vnt. vištienos šlaunelių, kumpelių ar petelių

2-3 AŠ raudonosios kario pastos

125 ml kokosų grietinėlės*

druskos

*aš vietoje kokosų grietnėlės naudojau kokosų pieno skardinę, kurią atidariau nesuplakusi ir išėmiau nusistovėjusią kietą masę, o likusį skystį panaudojau vietoje vandens, reiklaingo recepte (žr.žemiau)

Lęšiams:

2 svogūnų, paustytų

2 VŠ tarkuoto imbiero

1 vnt. čili pipiro (keičiau čili dribsniais)

1/2 AŠ kumino

1/2 AŠ maltos kalendros

1 AŠ ciberžolės

500 ml vištienos sultinio

125 ml vandens 

400 ml kokosų pieno

400 g. raudonųjų lęšių

6 kale lapų (keičiau 200 g špinatų)

druska, pipirai

Pateikimui:

kalendros lapelių (neturėjau)

laimo sulčių (nepastebėjau, kad reikia)

Paruošimas:

1. Sumaišome raudonojo kario pastą su kokosų greitinėle bei druska ir aptepame ja vištieną. Galima kepti iš karto, aš palikau marinuotis per naktį. 
2. Keptuvėje, kurią galima dėti į orkaitę apkepiname aliejuje ar ghee svieste svogūnus, kol jie nuskaidrės.
3. Į keptuvę beriame tarkuotą imbierą, smulkintą čili pipirą, kuminą, kalendrą ir viską pakepiname apie 1 minutę.
4. Supilame vandenį, sultinį, kokosų pieną, suberiame lęšius, įmaišome kale lapus ar špinatus.
5. Ant viršaus sudedame vištieną oda į viršų.
6. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol vištiena gardžiai apkeps ir taps minkšta.
7. Tiekiame pabarstę kalendromis ir apšlakstę laimo sultimis.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai

Prieš 1 metus: Jaučio uodegos troškinys

Prieš 2 metus: Varškės ir obuolių pyragas

Prieš 3 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 4 metus: Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Prieš 5 metus: Midijos pomidorų padaže

Prieš 6 metus: Ant laužo virtas plovas
Prieš 7 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis
Prieš 8 metus: Šokoladainis ir sūrio pyragas viename
Prieš 9 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 10 metų: Lašiša medaus-garstyčių padaže

Prieš 11 metų: Švilpikai

Prieš 12 metų: Morkų pyragas

Vermišeliai su vištiena

 

Kas gali būti geriau, nei skanus patiekalas, kuriam paruošti beveik nereikia pastangų ir tik šiek tiek laiko. Produktai elementarūs, bet skonis - puikus. Įdomesnis gaminimo būdas - pakepinti vermišelius sausoje keptuvėje.  Tai suteikė patiekalui papildomo skonio, o patys makaronai išvirę nesulipo. Ir man, ir vyrui buvo sunku sustoti valgyti (taip, kartojom, aš - ne kartą). Rekomenduoju!

Taigi, mums reikės (~4 porcijoms):

300 g vištienos blauzdelių mėsos

druskos, pipirų

džiovintų česnakų granulių

paprikos miltelių

~250 g vermišelių

2 svogūnų

2 morkų, nedidelių

4 skiltelių česnako

gero žiupsnio kumino

druskos

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome kubeliais, pagardiname druska, pipirais, paprikos milteliais ir džiovintais česnakais. Atidedame į šalį.
2. Įkaitiname sausą keptuvę, suberiame vermišelius ir kaitiname kol jie parus. Nuolat maišome, kad nesudegtų. Išberiame į lėkštę ir kol kas atidedame.
3. Keptuvėję įkaitiname ghee sviesto ar aliejaus ir pakepiname smulkintą svogūną, kol suminkštės.
4. Beriame smulkintą česnaką ir pakepiname pusę minutės.
5. Į keptuvę beriame vištieną ir apkepame.
6. Ten pat keliauja šiaudeliais pjaustytos morkos, kuminas. Šiek tiek viską pakepiname, uždengiame dangčiu ir kelias minutes patroškiname.
7. Tolygiai ant viršaus paskirstome makaronus, užpilame verdančiu vandeniu, kad viskas būtų apsemta vandeniu per pirštą, dar pagardiname druska ir uždengus dangčiu verdame apie 5 minutes. Jei po šio laiko dar yra vandens nudengiame ir leidžiame nugaruoti.
8. Viską išmaišome ir tiekame.

Skanaus!

Šaltinis: FB "Troškintuvai"

Prieš 1 metus: Kombučia

Prieš 2 metus: Švediški kukuliai

Prieš 3 metus: Aviečių šerbetas

Prieš 4 metus: Šokoladiniai ledai

Prieš 5 metus: Orkaitėje kepta avižinė košė

Prieš 6 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 7 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriais
Prieš 8 metus: Braškiniai jogurtiniai ledai
Prieš 9 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir žalumynais

Prieš 10 metų: Jogurtinis tortas su persikais

Prieš 11 metų: Braškiniai ledai

Prieš 12 metų: Tinginys

Vištienos troškinys su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

 

Šio troškinio idėją "pasiėmiau" pietaudama praėjusią vasarą vienoje kavinėje. Man labai patiko saulėje džiovintų pomidorų suteiktas skonis. Ir štai, vieną dieną, nusprendžiau šį troškinį pagaminti. Receptą suimprovizavau, o rezultatas, leisiu sau būti nekuklia, gerokai pranoko valgytą troškinį kavinėje ir aš jį gaminau jau daug kartų.

Troškinys pavyko kupinas sodrių skonių ir spalvų. Ryškios spalvos lėkštėje tamsiuoju metų periodu dar labiau aktualu. Dar vienas privalumas - darbo tikrai niekingai mažai, ypač palyginus su gautu rezultatu, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.

Taigi, mums reikės (~3-4 porcijoms):

500 g vištų šlaunelių mėsos

mėgiamų prieskonių

2 nedidelių svogūnų

1 česnako skiltelės (manoji buvo degtukų dėžutės dydžio)

1 didelės morkos

1 raudonos paprikos

5-6 pievagrybių

5 vnt. saulėje džiovintų pomidorų puselių

3 bulvių

1 kubelio sultinio (naudojau daržovių)

1 rozmarino šakelės

Paruošimas:

1. Vištieną marinuojame mėgstamais prieskoniais. Aš naudojau paprikos miltelius, kuminą, pipirus, druską, česnako granules. Užpyliau šiek tiek aliejaus, balzamiko acto, išmaišiau ir palikau šaldytuve pasimarinuoti pora valandų. 
2. Įkaitiname keptuvę ant šiek tiek kaitresnės ugnies su šiek tiek ghee sviesto. Apkepame vištieną. Iškepti visiškai nereikia, užteks apskrudinti. Ji dar troškinsis troškinyje. 
3. Aš troškinimui naudojau emaliuotą ketaus puodą, tad daržoves kepinau jau jame. 
4. Įkaitiname ghee sviestą puode, ir beriame plunksnelėmis pjaustytus svogūnus.
5. Svogūnams nuskaidrėjus, beriame smulkintą česnaką.
6. Paskui česnaką beriame kubeliais pjaustytas morkas, tuomet papriką ir pievagrybius. Pakepiname daržoves kelias minutes. 
7. Iškeptą vištieną supjaustome didesniais gabalėliais ir beriame į puodą.
8. Suberiame kubeliais pjaustytas bulves.
9. Į keptuvę, kurioje kepė vištiena, įpilame vandens ir su mentele visą prikepusį gėrį nugramdome ir pilame į puodą. Įpilame papildomai vandens, kad daržovės būtų neapsemtos per pirštą. 
10. Įdedame sultinio kubelį (nebūtina, bet man patinka), rozmarino šakelę, saulėje džiovintus pomidorus, išmaišome, uždengiame ir paliekame troškintis 40 min. Aš po puodo dangčiu dar uždėjau kepimo popieriaus lapą, kad sandariau užsidengtų. 
11. Valgome vieną ar su čiabata. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Kombučia

Prieš 2 metus: Švediški kukuliai

Prieš 3 metus: Šeivamedžio žiedų šerbetas

Prieš 4 metus: Vaflinis tinginys

Prieš 5 metus: Kefyriniai keksiukai

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie, dž.spanguolėmis ir cinamonu
Prieš 7 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu
Prieš 8 metus: Sumuštinis su vištiena ir obuoliu
Prieš 9 metus: Makaronai su feta, cukinija ir pomidorais

Prieš 10 metų: Pūsti blynai su kefyru

Prieš 11 metų: Spageti su cukinija ir lašiša

Prieš 12 metų: Vištiena, marinuota grietinėlėje

Aštrus vištienos troškinys (čili su vištiena)

  

Labai skanus troškinys! Šaltuoju metų laiku gana dažnai gaminu mūsų mėgstamą čili troškinį su jautiena, bet atėjus šiltesniam laikui norisi šiek tiek lengvesnio patiekalo. Šis troškinukas tikrai puikus, o ir lengvai pagaminamas.

Taigi, mums reikės (5-6 valgytojams):

1 didelio svogūno

1 paprikos

3-4 skiltelių česnako

500 g maltos vištienos (naudojau maltą šlaunelių mėsą)

1/2 AŠ malto kumino

1/4 AŠ raudonėlio

1/4 AŠ ciberžolės

1/2 AŠ aštrios paprikos dribsnių (arba pagal skonį)

kubelio sultinio

druskos, pipirų

5 šviežių pomidorų arba skardinės konservuotų (naudojau naminius, konservuotus savo sultyse)

400 g konservuotų pupelių

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkiname ir pakepiname aliejuje ar ghee svieste (naudojau pastarąjį)kol nuskaidrės.
2. Papriką supjaustome smulkiai ir beriame pas svogūnus. Pakepiname kelias minutes.
3. Česnaką supjaustome ir beriame į keptuvę. Pakepiname pusę minutės. 
4. Kepintas daržoves beriame į puodą, kuriame troškinsime.
5. Į keptuvę įpilame dar aliejaus ar ghee sviesto ir apskrudiname maltą vištieną vis pasmulkinant mentele.
6. Apkepusią vištieną beriame į puodą pas daržoves.
7. Jei neudojame šviežius pomidorus, juos nulupame (įpjauname viršūnę kryžmai ir dedame kelioms akimirkoms į verdantį vandenį, oda lengvai nusilups), supjaustome ir beriame į puodą. Konservuotus pomidorus tiesiog supilame į puodą ir šiek tiek pasmulkiname mentele ar šaukštu. 
8. Į puodą suberiame prieskonius, dedame sultinio kubelį, supilame pupeles, įpilame ~1 puodelį vandens (čia jau reikia stebėti troškinio norimą tirštumą).
9. Uždengiame puodą ir paliekame troškintis ant nedidelės ugnies apie pusvalandį. Kartais pamaišome ir paragaujame ar netrūksta druskos.
10. Tiekiame su ryžiais ar čiabata.

Skanaus!

Įkvėpimas: Samčio užrašai

Prieš 1 metus: Kiaulienos nugarinė su česnakais, rozmarinu ir balzamiku

Prieš 2 metus: Sičuan baklažanai

Prieš 3 metus: Omletas su lašiša

Prieš 4 metus: Moliūgų vafliai

Prieš 5 metus: Challah

Prieš 6 metus: Brokolių salotos su spanguolėmis
Prieš 7 metus: Brokolių ir pelėsinio sūrio pyragas
Prieš 8 metus: Vaniliniai sausainiai
Prieš 9 metus: Baklažanų apkepėlė su pomidorais ir makaronais

Prieš 10 metų: Daržovių sriuba su kukuliais

Prieš 11 metų: Porų ir kumpio pyragas

Paukštienos kukulių troškinys su pomidorais ir pupelėmis

 

Šį receptą nusižiūrėjau vieno PC reklaminiame žurnale. Jis man pasirodė įdomus, skanus ir lengvai bei greitai pagaminamas. Receptą aš pakeičiau pagal savo skonio receptorius bei šaldytuvo turinį. Rezultatas man tikrai patiko, o kai valgiau kitą dieną - pašildytą, jis buvo apskritai super skanus ir tada supratau, kaip jį patobulinti dar labiau. Pagal originalų receptą troškiniui skirtus produktus reikėtų tiesiog supilti į kepimo indą, iškeptus kukulius išdėlioti tolygiai ant viršaus, ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Taip padarius, patiekalas buvo visai nieko, bet šiek tiek blankokas ir kažko trūko. Kitą dieną, šildydama likučius ant viryklės, juos šiek tiek primiršau ir jie gerai pasitroškino, bet rezultatas buvo super! Ir tada aš prisiminiau, kad visiems patiekalams, kuriuose dalyvauja pomidorai, tam kad atsiskleistų visi skoniai (ir nugaruotų skysčių perteklius), juos reikia troškinti bent pusvalandį. Tad pastaba kitam kartui, kuris tikrai bus! 

Taigi, mums reikės (5-6 porcijoms):

Kukuliams:

500 g maltos paukštienos

1 kiaušinio

2 VŠ manų kruopų

džiovintų česnako granulių

Provanso žolelių

druskos

pipirų

ateityje pridėčiau svogūną ir česnako keletą skiltelių

Troškiniui:

1 skardinės (~300 g) konservuotų raudonųjų pupelių

1 skardinės (~300 g) konservuotų baltųjų pupelių

2 skardinių ( po 400 g) konservuotų pomidorų (naudojau naminius)

2 saujų špinatų (neturėjau, nenaudojau)

druskos, pipirų, Provanso žolelių ar kitų mėgiamų prieskonių

1 AŠ rudojo cukraus

Paruošimas:

1. Kukuliams skirtus ingredientus gerai išminkome.
2. Šlapiomis rankomis formuojame nedidelius kukulius ir kepame keptuvėje arba kaip aš: orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros apie 15 minučių.
3. Naudojant svogūną, pirmiausia jį pakepiname keptuvėje, kol suminkštės ir lengvai apskrus, tuomet beriame smulkintą česnaką ir jam paskleidus aromatą, pilame konservuotus pomidorus.
4. Pomidoru sant nedidelės ugnies patroškiname bent 20 minučių. 
5. Tuomet pilame visas pupeles, dedame špinatus, prieskonius, viską išmaišome.
6. Ant viršaus tolygiai išdėliojame kukulius.
7. Šauname iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-60 minučių arba uždengiame dangčiu ir patroškiname ant nedidelės kaitros tiesiog ant viryklės. Kuo ilgiau troškinsis, tuo bus gilesni skoniai. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Ketaus puode kepta mielinė duona su razinomis ir cinamonu

Prieš 2 metus: Šokoladinis keksas

Prieš 3 metus: Kavos keksas su šokoladu

Prieš 4 metus: Kokosiniai sausainiai

Prieš 5 metus: Ispaniški ryžiai su krevetėmis

Prieš 6 metus: Cinamono juostelių pyragas
Prieš 7 metus: Cukinijų ir bulvių blynai
Prieš 8 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragas su baklažanais, pomidorais ir varške
Prieš 9 metus: Gambas al ajillo

Prieš 10 metų: Vištienos juostelės

Prieš 11 metų: Florentinai

Vištienos ir bulvių paketėliai, kepti orkaitėje

Man be proto patinka patiekalai, kuriuos lengva pagaminti ir tam nereikia praleisti pusės dienos virtuvėje, o po to plauti kalnus indų, todėl kai pamatau "vienos skardos" (lietuviškai kažkaip neskamba) patiekalą, iš karto išsisaugau. Kažką panašaus į šį patieklą aš jau esu kepusi. Tai ir vištienos ir bulvių bomba, ir vištiena, kepta orkaitėje su ryžiais ir daržovėmis. Dabar, kai pati pradžia šviežių bulvyčių, man labai knietėjo išbandyti šį patiekalą. 

Rezultatas: teoriškai geras, praktiškai - reikia šiek tiek pasitreniruoti. Rezultate gavosi kiek sausoka vištiena, dėl ko apkaltinau pačią vištieną, mat ji buvo naminė. Bet paskui supratau, kad pati padariau klaidą: originaliame recepte kepama visa krūtinėlė, o aš ją padalinau į keturias dalis, ko pasėkoje ji iškepė greičiau nei bulvės ir per daug išsausėjo. 

Taigi, mums reikės (2-4 porcijoms (mums pakako 4 porcijoms)):

1 vištos krūtinėlės puselės

Vištienai:

1 AŠ Dižono garstyčių

1 AŠ grūdėtų garstyčių

1/2 AŠ džiovintų česnako granulių

1/2 AŠ Provanso žolelių mišinio (aktualiausi rozmarinas ir čiobrelis)

druskos ir pipirų pagal skonį

2 VŠ aliejaus

Bulvėms:

~8 mažų bulvyčių

3 VŠ aliejaus

1 VŠ balzamiko acto

1 AŠ provanso žolelių mišinio

1 AŠ česnako granulių

druskos pagal skonį

4 plonų citrinos griežinėlių

Paruošimas:

1. Visus vištienos marinatui skirtus produktus sumaišome ir juo patepame krūtinėlę. Paliekame pasimarinuoti, geriausia per naktį.
2. Bulvytes nuplauname, perpjauname per pusę, didesnes - į 4 dalis ir išmaišome su likusiais bulvėms skirtais produktais.
3. Atplėšiame folijos lapą, į vidurį paskleidžiame bulvytes, ant viršaus patupdome vištos krūtinėlę, apdėliojame ją citrinos griežinėliais ir sandariai užlankstome foliją. Dedame ant kepimo skardos.
4. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol bulvės iškeps.
5. Jei norima, galima atlanksčius foliją įdėti patiekalą kelioms minutėms į orkaitę po griliu.

Skanaus!

Šaltinis: Damn delicious

Vištienos kukuliai (tefteliai) padaže

Paprastas, jaukus ir skanus patiekalas. Nieko įmantraus nei gamybos technikos, nei skonio atžvilgiu, bet tikrai skanu. Bevalgydama šiuos kukuliukus pagalvojau tik apie vieną galimą pakeitimą - vietoje ryžių į maltą mėsą įmaišyti tarkuotą cukiniją, kuri suteiktų drėgmės, minkštumo ir lengvumo. Ryžiai skonio negadino, bet su cukinija jausčiausi geriau :)

Taigi, mums reikės:

Kukuliams:

500 g maltos vištienos ar kalakutienos

1 puodelio virtų ir atvėsintų ryžių (atitikmuo - 1/2 puodelio nevirtų)

1 didelio kiaušinio

1 nedidelio svogūno, smulkinto

1 skiltelės česnako, išspaustos

druskos, pipirų pagal skonį

1/2 puodelio miltų, kukulių apvoliojimui

aliejaus, kepimui

Padažui:

2 VŠ sviesto

2 VŠ miltų

2 puodelių sultinio

3-4 VŠ grietinės ar graikiško jogurto

drusoks, pipirų pagal skonį

1/2 AŠ šaukštelio paprikos miltelių (keičiau žiupsniu muskato)

petražolių, pateikimui

Paruošimas:

1. Kukuliams skirtus produktus suminkome iki vientisos masės ir apvoliojame kiekvieną miltuose.
2. Kukulius apkepame įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus: pakepame vieną pusę apie 4 minutes, apverčiame, uždengiame keptuvę ir pakepame dar 3-4 minutes. Iškeptus išimame iš keptuvės ir atidedame.
3. Toje pačioje keptuvėje, kurioje kepė kukuliai ištirpiname sviestą, beriame miltus ir pakepiname, kol lengvai apkeps - taps gelsvos spalvos.
4. Palengva, nuolat maišant, į keptuvę pilame sultinį ir kaitiname, kol sutirštės. Čia man labai praverčia plakimo šluotelė - be streso gaunasi tolygus padažas.
5. Padažą pagardiname prieskoniais, grietine, išmaišome ir paragaujame ar nieko netrūksta.
6. Suberiame kukulius, išmaišome, uždengiame ir ant nedidelės kaitros kaitiname, kol kukuliai sušils.
7. Tiekiame pabarstytus smulkintomis petražolėmis, bulvių koše ir mėgiamomis salotomis.

Skanaus!

Šaltinis: Natasha's kitchen

Prieš 1 metus: Kokosinė kario sriuba su krevetėmis

Prieš 2 metus: Jautienos troškinys su Guiness alumi

Prieš 3 metus: Šokoladainis Starbucks'e

Prieš 4 metus: Tortas "Juodasis miškas"

Prieš 5 metus: Trijų šokoladų tortas

Prieš 6 metus: Naminė Nutella
Prieš 7 metus: Aguoninis tortas su baltuoju šokoladu ir avietėmis
Prieš 8 metus: Aguonų vyniotinis
Prieš 9 metus: Likeris "Vasara"

Prieš 10 metų: Cinamono bandelių pyragas

Vištienos troškinys su bulvėmis, pievagrybiais ir šonine

Šiam patiekalui, įvertinusi šaldytuvo turinį,  aš apjungiau ir šiek tiek modifikavau du savo mėgiamus vištienos patiekalus: obuoliais ir šonine užkeptą vištieną bei  orkaitėje keptą vištieną su grybų padažu. Patiekalas pagaminamas nesunkiai ir nesudėtingai viename inde (jei tik naudojamą keptuvę galima naudoti ir orkaitėje), o rezultatas labai puikus!

Taigi, mums reikės (3-4 valgytojams):

1 puselės vištos krūtinėlės

4-5 juostelių šalto rūkymo šoninės (puikiai tiks ir karšto rūkymo)

1 didelio svogūno

4-5 pievagrybių

3 bulvių

1 puodelio sultinio

~100 ml grietinėlės

druskos, pipirų

ghee sviesto kepimui

Paruošimas:

1. Vištos krūtinėlę supjaustome gabalėliais ir pagardiname druska, pipirais ir, jei norisi, mėgiamais prieskoniais, pvz. česnakų granulėmis, provanso žolelėmis. Patiekalas švelnaus skonio, tad ryškūs prieskoniai čia netiks. Paliekame mėsą skonėtis, kol paruošime kitus ingredientus. 
2. Šoninę supjaustome gabalėliais ir dedame į įkaitintą keptuvę Mano šoninė nebuvo labai riebi, tad aš papildomai įdėjau ir šiek tiek ghee sviesto.
3. Susmulkiname svogūną ir beriame į keptuvę. Pakepiname, kol nuskaidrės.
4. Pievagrybius supjaustome riekelėmis ir beriame į keptuvę. Pakepiname kol suminštės ir šiek tiek nugaruos.
5. Keptuvės turinį išstumdome į kraštus ir beriame į ją vištienos gabalėlius. Apkepiname iš visų  pusių.
6. Bulves supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę, viską išmaišome.
7. Į keptuvę pilame sultinį, grietinėlę. 
8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš pirmas 20 minučių kepiau uždengusi, vėliau 20 minučių - atidengusi.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 2 metus: Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Prieš 3 metus: Slyvų pagardas

Prieš 4 metus: Ant laužo ruoštas plovas

Prieš 5 metus: Cukinijų ir pomidorų gratinas

Prieš 6 metus: Orkaitėje keptas moliūgas su šalaviju ir riešutais
Prieš 7 metus: Grikių kepsneliai
Prieš 8 metus: Lašiša medaus-garstyčių padaže
Prieš 9 metus: Moliūgų blynai

Prieš 10 metų: Morkų pyragas

Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Paprastai aš čia dalinuosi tais receptais, kuriuos gaminu pagal kažkokį konkretų receptą. Tad mano pietų dėžučių receptai dažniausiai taip ir lieka tik man. Bet kažkurią dieną pagalvojau, kad gal be reikalo. Kartais savo pietų dėžutės turinį "susimeistrauju" tiesiog ryte, prieš išeinant į darbą ir pietūs būna sotūs (vertinant moteriškais matais) ir labai skanūs. Čia vienas iš tokių greitų receptų. Viskas būtų super greita, jei naudosime jau paruoštą vištieną (aš taip ir dariau - naudojau keptos vištos likučius). Jei tokios neturite, ne bėda - vištienos krūtinėlę pagardiname prieskoniais (druska, pipirai, česnakų granulės, provanso žolelės), dedame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ar ghee sviesto ir iškepame.

Taigi, mums reikės (1 valgytojui):
1 vištienos krūtinėlės puselės
kuskuso kruopų
80 g (1 mažos skardinės) konservuotų avinžirnių arba saujelės išvirtų
~6 arba pagal skonį vyšninių pomidorų
šlakelio alyvuogių aliejaus
šlakelio balzamiko acto arba balzamiko kremo (aš naudoju pastarąjį)
druskos, pipirų
gražgarščių lapų, jie turite

Paruošimas:

1. Kuskusą paruošiame pagal rekomendacijas ant pakelio.
2. Kuskusą sumaišome su avinžirniais, ant viršaus tolygiai išdėliojame vištienos gabalėlius, pomidoriukus, gražgarstes. 
3. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiko kremu, pagardiname druska, pipirais.

Skanaus!

Šaltinis: mano fantazija

Prieš 1 metus: Migdolinis varškės pyragas su slyvomis

Prieš 2 metus: Ant laužo ruoštas plovas

Prieš 3 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 4 metus: Šokoladinis sūrio pyragas (cheesecake brownie)

Prieš 5 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 6 metus: Makaronai su tunu 
Prieš 7 metus: Blynai su grūdėta varške ir obuoliais
Prieš 8 metus: Piene virta kiaušinienė

Greitai paruošiamos vištienos fajitos

Idėją fajitų įdarui viską greitai sumakalavus iškepti orkaitėje pamačiau facebook'e, bet neišsisaugojau recepto. Susiradau J.Oliverio knygoje "Jamie patiekalai per 20 minučių" esantį vištienos fajitų receptą, vėliau čia radau įdaro, kepto orkaitėje, receptą. Pasiskaičiau ir nuėjau į virtuvę. Šis atvejis tikrai ne tas, kai reikia griežtai vadovautis receptu. Užtenka idėjos. 

Mano fajitos nėra labai klasikinės: jas iškeptas dar reikėtų pabarstyti čederio sūriu (neturėjau), aplaistyti laimo sultimis (neturėjau) ir pabarstyti kalendros lapeliais (neturėjau, o ir nemėgstu jos, tad keičiau baziliku ir petražolėmis), kaip ir privaloma šalia patiekti gvakamolės ar avokado (kaip tyčia irgi neturėjau prinokusio avokado). Tad buvo tik tortilija, vištiena, paprika, svogūnas, na ir prieskoniai, žinoma. Bet buvo nesvietiškai skanu (aš labai mėgstu paprikas, o vištiena ir paprika man tobula sąjunga)!!!! O ir užtrunka viskas juokingai trumpai - daugiausiai pusvalandį (jei ivštieną pasiruošiate iš vakaro). Jei orkaitės kurti nesinori, viską galima pasiruošti ir keptuvėje: gerai įkaitintoje keptuvėje iš pradžių apkepti vištieną, iškepus perdėti į lėkštę, vėliau toje pačioje keptuvėje  didelėje kaitroje nuolat maišant pakepinti supjaustytus svogūnus ir paprikas, kol  suminkštės. Jamie'io recepte vištiena ir daržovės apkepamos gerai įkaitintoje keptuvėje vienu metu. Taip kad, bet kuriuo atveju tai greitas ir paprastas patiekalas.

O taip paruoštą vištieną galima valgyti nebūtinai su tortilija. Ji puikiai tiktų ir su ryžiais ar net keptomis bulvėmis :)

Taigi, mums reikės (2 porcijoms):

Vištienai:

1 vištos krūtinėlės puselės (Jamie'is vienam žmogui skaičiuoją 1 pusę, bet man pasirodė, kad bus per daug)

1/2 - 1 AŠ čili pipirų dribsnių (naudojau 1/2 AŠ - aštrumas vos jautėsi)

1 AŠ kumino

1 AŠ rūkytos paprikos

1 AŠ džiovintų česnakų granulių

druskos ir pipirų pagal skonį

2 VŠ aliejaus

1 VŠ balzaminio acto (pridėjau nuo savęs, nes višta buvo naminė)

Daržovėms:

1 raudonos paprikos

1/2 geltonos paprikos

1 didelio mėlynojo svogūno (tiktų bet kokios spalvos)

1 didelio pomidoro (pridėjau nuo savęs)

druskos, pipirų

1 VŠ aliejaus

Pateikimui:

4 tortilijų

1 laimo sulčių

pluoštelio šviežių kalendrų (keičiau keliomis petražolės šakelėmis ir keliais lapeliais baziliko, buvo super)

gvakamolės

tarkuoto čederio

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome juostelėmis ir sumaišome su likusiais jai skirtais ingredientais. Teoriškai galima būtų pallikti marinuotis kol įkais orkaitė, bet mano patirtis su namine vištiena ne visada sėkminga, tad palikau marinuotis porai valandų.
2. Paprikas supjaustome juostelėmis, svogūną plunksnelėmis, pomidorą riekelėmis, beriame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą ir pagardiname daržovėms skirtais prieskoniais. Išmaišome.
3. Į skardą pas daržoves beriame vištieną, išmaišome, paskirstome, kad viskas būtų vienu sluoksniu.
4. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-35 minutes, kol vištiena iškeps. Man pakako 20 minučių, gal netgi būtų buvę gerai pakepti pora minučių mažiau.
5. Traukiame skardą iš orkaitės, pašlakstome laimo sultimis (neturėjau), pabarstome smulkinta kalendra ir išmaišome.
6. Dedame paruoštą įdarą ant pašildytų tortilijų ir mėgaujamės!

Skanaus!

Prieš 1 metus: Nesaldus duonos pudingas

Prieš 2 metus: Pikantiškos gaivinančios pomidorų taurelės

Prieš 3 metus: Ledai sausainyje

Prieš 4 metus: Moliūginiai virtinukai-gnocchi

Prieš 5 metus: Kiaušinienė su daržovėmis aka šakšuka

Prieš 6 metus:  Cukinijų duona su šokoladu

Prieš 7 metus: Ryžių pomidorinė

Prieš 8 metus: Duona su pomidorais ir mocarela