2020 m. rugsėjo 16 d., trečiadienis

Varškės ir obuolių pyragas




Šio recepto originalus pavadinimas "Minkštas varškės ir obuolių pyragas" man ne visai atitiko  savo pavadinimą, nes vien maišant tešlą jau kilo įtarimas, kad per daug miltų, bet kaip ir turėjau nusiraminti, nes recepte paminėta, kad tešla bus labai tiršta. Pats pyragas idėjiškai labai skanus, tik į tešlą reikėtų mažų mažiausiai 50 g mažiau miltų. Arba jei turite pasiteisinusį varškės kekso receptą - naudokite jį, o ant viršaus užtupdyti obuolių ir pabarstukų sluoksnį. Mano mamai pyragas patiko, mano išlepusiai šeimai - pyragui pritrūko purumo, man skaniausia - obuolių dalis.



Taigi, mums reikės (23 cm skersmens atsegamai torto formai):
100 g sviesto, kambario temperatūros
200g cukraus
žiupsnio druskos
3 AŠ vanilinio cukraus
3 didelių kiaušinių
200 g varškės
300 g miltų (mažinčiau iki 250 g)
12 g kepimo milteių (dėjau 2 AŠ)

Viršui:
2-3 obuolių
pusės citrinos sulčių (nedėjau)
2 VŠ cukraus
1/2 AŠ cinamono
100 g riešutų (naudojau migdolių riekeles)

Paruošimas:
  1. Dubenyje sviestą kartu su cukrimi, vaniliniu cukrumi ir druska plakame iki purumo apie pora minučių.
  2. Po vieną įplakame kiaušinius.
  3. Įmaišome varškę.
  4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įsijojame į plakinį. Išmaišome. Tešla bus tiršta.
  5. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstome tešlą.
  6. Obuolius nulupame, supjaustome kubeliais, paskirstome tolygiai ant tešlos ir gerokasi įspaudžiame, kad obuoliai susmigtų į tešlą.
  7. Riešutus, cukrų ir cinamoną sumaišome ir pabarstome ant viršaus.
  8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min. Tikriname su mediniu pagaliuku ar įkištas ir ištrauktas nebus apsivėlęs žalia tešla. Aš kepiau 22 cm skersmens kepimo formoje, o manasis pyragas kepė apie 1 val. 20 min. Kad riešutai nesuskrustų, kepimo viduryje uždengiau pyragą kepimo popieriaus lakštu.
  9. Iškepusį pyragą pradžioje kiek atvėsiname formoje, vėliau išimame ant grotelių ir paliekame visiškai atvėsti.
 Skanaus!

Šaltinis: La maistas





2020 m. rugsėjo 10 d., ketvirtadienis

Obuolių pyragas su migdolais


Išbandyti šį receptą sugundė jo pavadinimas "Skaniausias obuolių pyragas". Suprantu,kad tai marketinginis triukas, o ir šiaip - skonis draugų neturi. Gal jis ir nėra mano pats skaniausias obuolių pyragas, bet šiaip pyragas tikrai skanus: traškus viršus, vidus - minkštas ir purus, migdolų miltai suteikia jam savitos tekstūros  - man visi kepiniai su migdolų miltais savo tekstūra primena šlapią smėlį (tekstūra, bet ne skoniu! :) ). Mano vyrui pyragas labai patiko, nes jame buvo mažai obuolių. Man skaniausi kąsneliai buvo su obuoliais, tad kitą kartą papildomą obuolį supjaustyčiau kubeliais ir įmaišyčiau į tešlą. Kolektyvas taip pat labai gyrė šį pyragą.



Taigi, mums reikės (22 cm skersmens pyragui):
2 kiaušinių
160 g rudojo cukraus
70 g sviesto, kambario temperatūros
60 ml aliejaus
180 g kefyro
200 g miltų
70 g migdolų miltų
1 AŠ kepimo miltelių
1/2 AŠ malto cinamono
žiupsnio druskos
4 obuolių

Paruošimas:
  1. Kiaušinius lengvai išplakame su cukrumi, druska, aliejumi ir minkštu sviestu.
  2. Supilame kefyrą ir lengvai išmaišome.
  3. Miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais, cinamonu ir maltais migdolais.
  4. sausąjį mišinį beriame į plakinį ir išmaišome.
  5. Obuolius nulupame. Jei norisi šlapesniopyrago, obuolius supjaustome plonomis skiltelėmis, jei sausesnio - kubeliais. Įmaišome į tešlą.
  6. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą ir išlyginame paviršių.
  7. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Ar pyragas iškepė tikriname mediniu pagaliuku -  jei ištraukiame švarų pagaliuką - pyragas iškepęs, jei apsivėlęs tešla - dar reikia pakepti.
Skanaus!




Šaltinis: Lamaistas.lt





Skanu prisiminti, ką ragavome:



2020 m. rugsėjo 9 d., trečiadienis

Vištienos troškinys su bulvėmis, pievagrybiais ir šonine


Šiam patiekalui, įvertinusi šaldytuvo turinį,  aš apjungiau ir šiek tiek modifikavau du savo mėgiamus vištienos patiekalus: obuoliais ir šonine užkeptą vištieną bei  orkaitėje keptą vištieną su grybų padažu. Patiekalas pagaminamas nesunkiai ir nesudėtingai viename inde (jei tik naudojamą keptuvę galima naudoti ir orkaitėje), o rezultatas labai puikus!



Taigi, mums reikės (3-4 valgytojams):
1 puselės vištos krūtinėlės
4-5 juostelių šalto rūkymo šoninės (puikiai tiks ir karšto rūkymo)
1 didelio svogūno
4-5 pievagrybių
3 bulvių
1 puodelio sultinio
~100 ml grietinėlės
druskos, pipirų
ghee sviesto kepimui

Paruošimas:

  1. Vištos krūtinėlę supjaustome gabalėliais ir pagardiname druska, pipirais ir, jei norisi, mėgiamais prieskoniais, pvz. česnakų granulėmis, provanso žolelėmis. Patiekalas švelnaus skonio, tad ryškūs prieskoniai čia netiks. Paliekame mėsą skonėtis, kol paruošime kitus ingredientus. 
  2. Šoninę supjaustome gabalėliais ir dedame į įkaitintą keptuvę Mano šoninė nebuvo labai riebi, tad aš papildomai įdėjau ir šiek tiek ghee sviesto.
  3. Susmulkiname svogūną ir beriame į keptuvę. Pakepiname, kol nuskaidrės.
  4. Pievagrybius supjaustome riekelėmis ir beriame į keptuvę. Pakepiname kol suminštės ir šiek tiek nugaruos.
  5. Keptuvės turinį išstumdome į kraštus ir beriame į ją vištienos gabalėlius. Apkepiname iš visų  pusių.
  6. Bulves supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę, viską išmaišome.
  7. Į keptuvę pilame sultinį, grietinėlę. 
  8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš pirmas 20 minučių kepiau uždengusi, vėliau 20 minučių - atidengusi.
Skanaus!





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...