Tortilijos su vištiena

Vieną kartą, vakare grįždama iš kirpyklos, parvežiau šeimynai greito maisto. Nuo to karto kažkaip tapo tradicija, kad kai aš einu į kirpyklą, šeimyna laukia fast food'o... Taip aš atradau tortilijas su vištiena. Man jos tokios skanios, kad nusprendžiau atkartoti jas namie. Ir man pavyko - valgėm ne kartą, pirštus apsilaižydami. 

Taigi, mums reikės (2 valgytojams):

~4 tortilijų paplotėlių

keptos vištienos krūtinėlės*

1 avokado

1 pomidoro

1 nedidelio mėlynojo svogūno

kelių traškių salotų lapų

fetos sūrio (man jis ir yra viso patiekalo "razinka")

jelapeno pipirų

Padažui:

~2 VŠ pomidorų padažo

~1-2 VŠ majonezo (aš maišau su natūraliu jogurtu, kad nebūtų taip riebu)

1 česnako skiltelės

Paruošimas:

1. Padažui skirtą česnako skiltelę išspaudžiame ir sumaišome su majonezu, pomidorų padažu ir jogurtu.
2. Visus likusius ingredientus, išskyrus tortilijas, žinoma, supjaustome gabaliukais ir sudėliojame į nedidelius dubenėlius - kiekvienas susikomplektuos savo tortiliją pagal savo skonį.
3. Tortilijas pašildome mikrobangėje ar orkaitėje pagal ant pakelio pateiktas instrukcijas.
4. Imame tortiliją, patepame padažu, sluoksniuojame pagal pageidavimą, susukame ir valgome.

Skanaus!

*vištienos krūtinėlę aš pagardinu druska, pipirais, šviežiais čiobreliais ir rozmarinais, pašlakstau citrinos sultimis, šiek tiek alyvuogių aliejaus. Palaikau pusvalandį ar per naktį ir iškepu keptuvėje. 

Vištienos salotos su avokadais ir obuoliais

Gamindama šias salotas stipriai rizikavau - kas daugmaž seka mano įrašus, žino, kad mano žmogus su vaisiais nelabai sutaria, o ypač patiekaluose, nesvarbu saldžiuose ar ne. Nepaisant šios rizikos, aš labai užsimaniau kombinacijos "vištiena+avokadas", pasikuitusi internete radau įdomų receptą ir rezultate turime nuostabias salotas, labai patikusias tiek man, tiek mano vyriškiui, kuris pasakė, kad obuolys čia net labai vietoje. Labai rekomenduoju!

Taigi, mums reikės (2 alkaniems valgytojams):

1 virtos, keptos ar rūkytos vištos krūtinėlės puselės. Aš krūtinėlę supjausčiau nedideliais gabalėliais ir pagardinusi druska, pipirais, citrinos sultimis bei žiupsniu harissos palikau pusvalandį pasimarinuoti, o vėliau iškepiau.

1 avokado

1 nedidelės skardinės kukurūzų. Neturėjau, naudojau žirnelius. Tiko, bet su kukurūzais būtų buvę dar skaniau.

1 obuolio

1 mažo svogūno ar poro (naudojau pastarąjį)

Padažui:

100 g jogurto (ar neriebios grietinės)

3 VŠ majonezo

1 AŠ citrinos sulčių

1 AŠ saldaus čili padažo (nedėjau, vietoje jo vištieną pagardinau aštriais prieskoniais)

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Vištos krūtinėlę (jau termiškai apdorotą), avokadą, obuolį supjaustome gabalėliais.
2. Svogūną ar porą susmulkiname.
3. Suberiame konservuotus kukurūzus ir viską išmaišome.
4. Padažui skirtus produktus sumaišome ir užpilame ant salotų prieš patiekiant.

Skanaus!

Šaltinis: SM

P.S. išbandžiau šias salotas ir su kokurūzais - fantastika!

Salotos su avokadu ir burokėliais

Jei atvirai nieko ypatingo iš šių salotų aš nesitikėjau. Kai savaitgalį kepiau keksą, tuo pačiu išsikepiau ir burokėlius, nors dar nežinojau ką su jais darysiu (namie juos valgau tik aš viena, taigi...). Kai vakarienei buvo liežuvio salotos, kurias suvalgėme iki paskutinio trupinėlio, ir liko keli šaukštai žirnelių, sugalvojau sumeistrauti mišrainę iš to ko turiu.

Pietūs buvo fantastiški! Tikrai! Man taip viskas derėjo, buvo gerai ir taip kaip reikia, kad kol valgiau nenustojau pati savimi didžiuotis (ok ok, didžiavausi dar pora valandų po pietų ir visiems aplinkui gyriaus).

Taigi, mums reikės (1 porcijai):

2 nedidelių keptų ar virtų burokėlių 

1 avokado

2-3 VŠ konservuotų žirnelių (jei neturite, galite ir nedėti)

nedidelio mėlynojo svogūno ar poro (aš dėjau pastarąjį, man patinka poro švelnus skonis)

fetos 

manau tiktų ir saujelė žalumynų (jaunų špinatų ar salotų mišinio, bet neturėjau)

Padažui (kiekiai labai apytiksliai):

1 AŠ medaus (jei sukietėjęs, galima pašildyti vandens vonelėje ar mikrobangėje)

1 VŠ alyvuogių aliejaus

1 AŠ citrinos sulčių

pipirų
druskos pakanka nuo fetos

Paruošimas:

1. Padažui skirtus produktus sumaišome.
2. Salotoms produktus supjaustome kubeliais.
3. Padažą užpilame prieš valgant, pagardiname pipirais.
4. Tiekiame su juoda duona.

Skanaus!

P.S. į darbą nusinešiau dėžutę su kubeliais pjaustytais burokėliais, smulkintais porais ir šmotu fetos. Stiklainėlyje sumaišiau padažo produktus, o avokadą susipjausčiau jau darbe, nes jis greitai patamsėja.  Viską sumaišiau prieš valgant. Niam!
P.P.S. Šias salotas pasiruošiau ir šiandienos pietums (šį kartą be žirnelių) - kažkas nerealaus! Labai rekomenduoju!

Kiaušinių ir avokadų užtepėlė

Puiki! Puiki! Puiki! Pasigamintų net vaikas - viskas labai paprasta ir greita. Skonis puikus - lengvas ir puikiai tinkantis tike pusryčiams, tiek patiekti kaip užkandėlę prie vyno (aš taip ir vartojau - pasigaminau greitiems ir lengviems vasaros pietums). Nors ši užtepėlė atrodo labai lengva savo skoniu, tačiau sotumo jausmą jausite dar ilgai - avokadai ir kiaušiniai - puiki maistinga ir daug vertingų medžiagų turinti pora.

Taigi, mums reikės:

1 minkšto avokado

3 kietai virtų kiaušinių

~2 AŠ majonezo

citrinos sulčių
poro ar mėlynojo svogūno, česnakas čia taip pat tinka

drusko, pipirų

trupučio petražolių lapelių (Nida originaliame recepte naudojo kalendras, bet aš jų negaliu pakęsti, tad keičiau petražolėmis. Tikrai idealiai tiktų ir krapai)

Paruošimas:

1. Avokado minkštimą išskobiame ir pašlakstome citrinos sultimis, kad nepatamsėtų. Sutriname šakute.
2. Kiaušinius sutarkuojame, žalumynus sukapojame.
3. Viską sumaišome, įdedame majonezo, pagardiname druska ir pipirais.
4. Tiekiame su juoda ar kita mėgstama duona. Aš valgiau su sava pasakiško skonio duonele.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai

Avokado ir tuno salotos

Dažniausiai aš nedalyvauju jokiuose tinklaraštininkų veiklose, nes tokia aš ir kulinarė, atsiprašant. Bet šį kartą pagalvojau - reikia pasirįžti! Atsigavus Languotos prijuostės projektui, bandau spėti į paskutinį traukinį ir papasakoti "ką iš tikrųjų valgo blogeris?". 

Tai ką gi aš ir mano šeima valgome?  Į virtuvę aš įžengiau sąlyginai neseniai, ir dar nesijaučiu joje labai laisvai, todėl mano tinklaraštyje apstu paprastų, neįmantrių patiekalų, todėl mūsų racionas daugiau mažiau matosi kaip ant delno. 

Pusryčiai - mano vyras kiekvieną darbo dieną metai iš metų pusryčiams valgo sumuštinius ir vargo nemato. Mane tokia rutina nužudytų, todėl ją paįvairinu granola, jogurtu ir įvairiais priedais arba avižine koše. Savaitgaliais galima sau leisti ilgesnius ir skanesnius pusryčius, tokius kaip blynai, prancūziški skrebučiai, omletas ar kiaušinienė (mano vyras kepa tobulą kiaušinienę, būtinai reikės kada nors pasidalinti receptu, nors jis ir nesudėtingas), skrebutis su kiaušiniu ir pan.

Pietūs - jei tai savaitgalis, tai dažniausiai gaminu ką nors įdomesnio ir tai, kam nežtenka laiko vakarais. Ir dažniausiai tai patenka į mano tinklaraštį. Na nebent suvalgome labai greitai, arba labai nebūna nuotaikos ar apšvietimo fotografavimui. Darbo dienomis, pietūs būna tai, kas liko nuo vakarykštės vakarienės. Gaila, bet sriuba mūsų valgiaraštyje būna retai. Ne todėl, kad nemėgstame, bet dėl to, kad šiokią dieną prašmatniam meniu iš trijų patiekalų nebelieka laiko. Verdu tik savaitgaliais ir tik dėl vaiko, nes jis pripratęs kiekvieną dieną gauti sriubos pietums ir bent jau jas valgo, skirtingai nei visa kita.

Vakarienės - darbo dieną jos turi būti greitos. Todėl dažnai vakarienei būna troškiniai, salotos. Neseniai atradau makaronus/lakštinius/pastą. Greitai sumeistrauji padažą, išverdi makaronus ir vuala! Na, o savaitgalinės vakarienės, vėl gi, žr. čia. :)

Pradžioje mano tinklaraščio gyvavimo pagrindiniai įrašai buvo apie saldumynus. Dėl to, kad juos be galo mėgstu gaminti. Bet valgytojų namie ne tiek ir daug, o kai pati turiu naikinti saldumynus, tai naktį pikti padarėliai kalorijos suelnda į mano drabužių spintą ir sumažina drabužius... Ir kai vieną kartą skaudančia širdimi man teko išmesti trečdalį tiramisu, nes viena pati jau nebeįveikiau, saldumynai namie kepami ar gaminami tik tada, kai laukiame svečių arba einame į svečius.

Kad nebūtų šis įrašas tiesiog pilstymas iš tuščio į kiaurą, dalinuosi salotų, kurios yra vienos iš mūsų mėgiamiausių ir kurias neretai gaminu vakarienei. Receptą turėjau sugalvoti pati, nes avokadai buvo skirti dar vienoms be galo skanioms salotoms su krevetėmis, bet gaminimo procese paaiškėjo, kad krevetės salotoms jau nebetinka. Rezultate - turime dar vienas labai skanias salotas!

Taigi, mums reikės (2 alkanesniems valgytojams):

2 teisingai prinokusių avokadų

indelio tuno savo sultyse

1/3 ar 1/2 ilgavaisio agurko

1 pomidoro

2 kietai virtų kiaušinių

nedidelio mėlynojo svogūno

2 česnako skiltelių

citrinos sulčių

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Avokadą supjaustoem kubeliais ir apšlakstome citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
2. Visas daržoves supjaustome ir beriame pas avokadą. 
3. Sudedame tuną, pjaustytus kiaušinius, pagardiname druska, pipirais, paragaujame ar netrūksta citrnos rūgštelės. 
4. Valgome su juoda duona ir užgeriame baltu vynu.

Skanaus!

Avokado, rikotos ir pistacijų užtepas

Šis užtepas tikras skanumynas. Gal dėl to, kad mėgstu avokadus, o gal dėl to, kad jis tiesiog toks skanus ir yra. 

Taigi, mums reikės:

1 gerai sunokusio avokado

1 VŠ smulkiai tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Džiugą)

1 VŠ kapotų pistacijų

3 VŠ ricotta ar mascarpone sūrio. Naudojau pirmąją, manau tiktų ir philadelphia sūrelis

druskos, pipirų

šviežio raudonėlio (neturėjau, įdėjau džiovinto)

1/2 citrinos sulčių

Tabasco pagal skonį

Paruošimas:

1. Avokadą nulupame ir sutriname šakute, apšlakstome su dalimi citrinos sulčių, kad nepatamsėtų  ir sumaišome su likusiais ingredientais Tabasco. 
2. Paragaujame ar nieko netrūksta ir, jei reikia, supilame likusias citrinos sultis bei pagal skonį paaštriname Tabasco.
3. Prieš patiekiant, palaikome bent pusvalandį šaldytuve. Patiekiame su skrebučiais, duonos lazdelėmis ar tuo, ką mėgstate. Puikiai tinka prie vyno!

Skanaus!

Šaltinis: Monkey dinner

Sumuštiniai su lašiša ir avokadu

Improvizacija vakarienei iš to, kas yra šaldytuve. Labai, netgi labai labai pavykusi improvizacija. Tokie sumuštinukai tinka ne tik lengvai vakarienei, bet ir kaip užkandis ant vaišių stalo. Tik tada reikėtų pasistengti paruošti juos gražiau nei, kad aš padariau :) 

Taigi, mums reikės:

baltos duonos riekelių

1/2 avokado

~150 g sūdytos lašišos

1/3 ilgavaisio agurko

mažo mėlynojo svogūno

2 česnako skiltelių (manosios buvo mikroskopinės, taigi 90 proc. česnako liko spaustuke, todėl česnako skonio man trūko)

citrinos sulčių

pipirų, krapų

druskos (man neprireikė, pakako sūrumo nuo lašišos)

tepamo kreminio varškės sūrelio aka Rama Creme Bonjour, Philadelphia ir pan.

Paruošimas:

1. Avokadą, agurką, lašišą, svogūną supjaustome mažais kubeliais. 
2. Pašlakstome citrinos sultimis.
3. Pagardiname pipiriais, pluošteliu smulkintų krapų, įspaudžiame česnako skilteles.
4. Viską išmaišome.
5. Baltos duonos riekeles paskrudiname (kad taip būtų skaniau, suvokiau bevalgydama), užtepame varškės kremo ir gražiai paskirstome paruoštą lašišos ir daržovių mišinį.

Skanaus!

Papildymas (2011 12 09):
Antrą kartą darydama nepatingėjau paskrudinti, o vietoje svogūno naudojau porą. labai labai skanu!

Avokado salotos su krevetėmis

2014 07 04

Šiandien valgėme nuostabiai skanias salotas. Matyt kaip tik to šiandien ir reikėjo. Skanumas neišpasakytas, kartosim dar ne kartą.  Prie viso skanumo dar ir labai paprastos.

Taigi mums reikės:
2 avokadų
2 virtų kiaušinių
180 g krevečių sūryme 
1 nedidelės mėlynojo svogūno galvutės
1 česnako skiltelės
Citrinos sulčių
Majonezo (lengvesniam variantui, majonezą galima maišyti su neriebiu jogurtu)
druskos, krapų


Paruošimas:

1. Avokadą ir kiaušinius supjaustome kubeliais. 
2. Palaistome citrinos sultimis pagal skonį (citrinos sultys neleidžia avokadui tamsėti ir suteikia malonios rūgštelės). 
3. Paskaniname prieskoniais, dedame majonezą, išmaišome ir skanaus!

Avokadų ir tuno užtepas

Kai norisi lengvos vakarienės, o šaldytuve yra avokadų, visada darausi avokadų ir tuno užtepą. Jis man idealiai tinka su duona ir balto vyno taure (na pastaroji dalis gal po kokio pusmetuko...)


Taigi mums reikės:
2 avokadų
2 skiltelių česnako
1 nedidelio mėlynojo svogūno
2 pomidorų
1 skardinės tuno savose sultyse
Citrinos sulčių
druskos, pipirų
Šlakelio alyvuogių aliejaus

Procesas:

1. Avokadus nulupame, masę sutriname.
2. Pašlakstome citrinos sultimis. Jos suteikia malonaus rūgštumo, o taip pat sustabdo avokado tamsėjimą,
3. Įspaudžiame česnaką.
4. Sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, pomidorus.
5. Įpilame šlakelį aliejaus.
6. Sudedame tuną, prieš tia nupylus sultis.
7. Viską išmaišome, įdedame pagal skonį druskos, pipirų.

P.S. iš šio kiekio mes dviese visai sočiai pavalgome.