Azietiškos agurkų salotos

 

Na, nežinau, kiek jau čia tos autentikos, nes štai mano vyriškis grįžęs iš Indonezijos informavo, kad agurkai tuose kraštuose visai egzotika. Bet padažas, šias salotas tikrai paverčia aziejietiškomis ir labai skaniomis.

Taigi, mums reikės (4 porcijoms):

500 g agurkų

1 didelės morkos

Padažui:

1 VŠ alyvuogių aliejaus

2 VŠ ryžių acto

1 AŠ sezamų aliejaus

2 AŠ medaus ar cukraus

1 AŠ sojų padažo

druskos, pipirų

žiupsnio čili dribsnių

sezamų sėklų

Paruošimas:

1. Morkas sutarkuojame šiaudeliais, agurkus plonais griežinėliais arba taip pat šiaudeliais.
2. Padažui skirtus produktus sumaišome.
3. Sumaišome daržoves su padažu, apibarstome sezamų sėklomis.

Skanaus!

Šaltinis: white on rice couple

Prieš 1 metus: Orkaitėje keptos daržovės su Hallloumi sūriu

Prieš 2 metus: Vermišeliai su vištiena

Prieš 3 metus: Orkaitėje kepti vištienos ir bulvių paketėliai

Prieš 4 metus: Tarta su pomidorais ir varške

Prieš 5 metus: Aviečių šerbetas

Prieš 6 metus: Braškių šerbetas
Prieš 7 metus: Orkaitėje kepta avižinė košė su bananu ir kakava
Prieš 8 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 9 metus: Braškių ir rabarbarų džemas

Prieš 10 metų: Braškiniai grietinėlės ledai

Prieš 11 metų: Amerikietiški blynai

Prieš 12 metų: Pyragas su ricotta, kumpiu,sūriu ir cukinija

Prieš 13 metų: Panna Cotta su braškėmis

Prieš 14 metų: Naminis jogurtas

Graikiškos salotos su smidrais

Pavadinimą sugalvojau aš, nes jis man pasirodė tinkamiausias. Nebarkit labai.

Nusiaubiau mamos gėlių darželį - parsivežiau visą ryšulį smidrų ir pradėjau ieškoti kaip juos įdomiau sunaudoti, nes pati užsisodinau nežmonišką plotą smidrų (dabar tai suprantu), kurie pradės duoti derlių gal tik kitąmet, o tada nebus kada ieškot idėjų...

Salotos skanios. Aš labai mėgstu graikiškas salotas. Šiandien gamintos salotos dar buvo praturtintos smidrais ir avinžirniais (dėl sotumo). Aš gal smidrų pamažinau, nes jie, būdami švelnaus skonio, čia tikrai nesuskambėjo. Bet ir nepamaišė, o ir geras būdas juos sunaudoti.

Aš smidrų niekaip termiškai neapdorojau, nes man jie skanūs ir taip (primena žaliuosius žirnelius, šviežius, žinoma).

Tingėjau pasidaryti padažą, tad tiesiog pašlaksčiau alyvuogių aliejumi ir balzaminio acto kremu. Bet turiu pasakyti, kad nepatingėkite jo pasigaminti. Citrinos sultys, kurios yra vienas iš padažo ingredientų, tikrai čia suskambės ir paryškins kitų ingredientų skonį.

Taigi, mums reikės (1 porcijai):

Salotoms

4-5 smidrų

1 saujos mėgiamų salotų

1 saujos vyšninių pomidorų

1 trumpavaisio agurko

1 mažo mėlyno svogūno (keičiau svogūnų laiškais)

10 alyvuogių

50 g fetos sūrio, naudojau ožkų

Padažui:

1 VŠ alyvuogių aliejaus

šlakelio citrinos sulčių

žiupsnio džiovinto raudnėlio

druskos, pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Pasiruošiame smidrus. Galima nuskusti kietą smidro galą arba kietą galą nulaužti. Aš nulaužiu.
2. Jei norisi, smidrus sumetame į verdantį pasūdytą vandenį, paverdame2 minutes ir perkeliame į ledinį vandenį, kad sustabdytume virimą. 
3. Visus pjaustomus salotų ingredientus supjaustome ir viską sudedame į dubenį.
4. Sumaišome padažo ingredientus, padažą užpilame ant salotų ir viską išmaišome.

Skanaus!

Šaltinis: Ahead of thyme

P.S. Labai panašus receptas, tik dar praturtintas paprika ir ridikėliais bei kitokiu padažu the view from great island visai įdomus ir bandytinas. Fetą pakeitus tunu, turėtume dar kitokį skonį. 

Prieš 1 metus: Cinamoninių pynių pyragas

Prieš 2 metus: Vištienos troškinys su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

Prieš 3 metus: Kombučia

Prieš 4 metus: Tuno salotos su smidrais

Prieš 5 metus: Šeivamedžio žiedų šerbetas

Prieš 6 metus: Nekeptas vaflių tortas
Prieš 7 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragas su varške ir špinatais
Prieš 8 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su spanguolėmis, Brie sūriu ir cinamonu
Prieš 9 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu

Prieš 10 metų: Smidrai su kiaušiniu ir kumpiu

Prieš 11 metų: Moliūginiai keksiukai

Prieš 12 metų: Blynai su mėlynėmis

Prieš 13 metų: Mielinis cinamono juostelių pyragas

Prieš 14 metų: Varškės apkepas

Marinuotos kopūstų salotos (žiemai ir ne tik)

 

Šias kopūstų salotas anksčiau gamindavo mano mama. Senokai tai buvo, bet skonį vis dar atmenu - mėgau be proto. Ji jas gamindavo suvalgymui iš karto, bet man atmintyje išlikę, kad tas kibirėlis galėdavo stovėti šaldytuve ilgokai ir nieko toms salotoms nenutikdavo. Kai neseniai paklausiau mamos recepto, ji tik skėstelėjo rankomis ir prisipažino, kad nebeatsimena... O jei ir "prisimintų", neabejoju, kad sakytų, jog viską deda "iš akies". Aš miglotai atsimenu, kai kažkada klausiau jos recepto, tai būtent tokį atsakymą ir gavau "iš akies - ragauk ir suprasi". Aš nuėjau paprasčiausiu keliu, peržiūrėjau savo užsaugotų receptų klodus ir susiradau kažkada išsaugotą receptą. Tuo pačiu sužinojau, kad šias salotas galima suslėgti sterilizuotuose stiklainiuose ir laikant šaltai išsaugoti net ir žiemai. Reiks kada išbandyti. Dabar salotas gaminau greitam suvalgymui iš penktadalio receepte nurodytų produktų kiekio.

Taigi, mums reikės:

2,5 kg kopūsto

0,5 kg morkų

0,5 kg svogūnų

0,5 kg raudonosios paprikos

200 ml aliejaus

200 ml acto 9% (turėjau tik 6%, pyliau šiek tiek daugiau)

150 g cukraus (aš kiekį mažinu, nes man per saldu)

1,5 VŠ druskos

Paruošimas:

1. Kopūstus smulkiai supjaustome ir rankomis sumaigome, kad suminkštėtų.
2. Morkas ir paprikas supjaustome šiaudeliais, svogūnus - smulkiai ir viską sumaišome su kopūstais.
3. Pas daržoves bpilame likusius produktus, gerai išmaišome.
4. Jei mišraine šuošiame žiemai, sterilizuojame stiklainius ir į juos standžiai, kad neliktų oro tarpų, sugrūdame salotas. Užsukame ir saugome šaltai.

Skanaus!

Šaltinis: Neringos blogas

P.S. Greitam valgymui vietoje acto galima naudoti citrinos sultis pagal skonį. Kažkuriame recepte mačiau jog šios salotos dar gardinamos kmynais, kitame - čili dribsniais. Draugės mama nevalgo svogūnų, tad šiose salotose juos keičia česnakais. Tokią variacija taip pat mačiau internete.

Prieš 1 metus: Jaučio uodegos troškinys

Prieš 2 metus: Greitas obuolių pyragas su kreminiu užpilu

Prieš 3 metus: Bulvių plokštainis

Prieš 4 metus: Obuolių žiedai tešloje

Prieš 5 metus: Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai

Prieš 6 metus: Kukurūzų ir moliūgų sriuba
Prieš 7 metus: Grikių, vištienos ir daržovių salotos
Prieš 8 metus: Avietinis kremas
Prieš 9 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 10 metų: Sl.tešlos pyragėliai su dž.pomidorų pesto

Prieš 11 metų: Prieskoninis sviestas

Prieš 12 metų: Medaus tortas

Burokėlių, kaliaropės ir obuolių salotos (su feta)

 

Pirmą kartą paragavus kaliaropės, man buvo toks atradimas, kad kitais metais jos pati pasisėjau. Kai nusibodo ją skanauti tiesiog nuluptą ir supjaustytą šiaudeliais, pradėjau ieškoti kaip gi dar skaniai ją paruošti. 

Pirmasis bandymas - salotos. Kažkada buvau užmačiau receptą,  vėliau virtuvėje prisiminiau, pagaminau, o po to dar kartą paskaičiau receptą. Nuo originalo šiek tiek nukrypau. Kai kuriuos ingredientus pamiršau (fetos tikrai gaila - būtų dar tobuliau). Saulėgrąžas galvojau, kad sugalvojau pati. Burokėlį sąmoningai pasirinkau orkaitėje keptą, o ne žalią. 

Taigi, mums reikės:

1 burokėlio (originaliame recepte žalio, naudojau keptą orkaitėje)
1 kaliaropės
1 obuolio
alyvuogių aliejaus
balzamiko acto (naudojau kremą)
poro
saulėgrąžų
druskos, pipirų
fetos

Paruošimas:

1. Nuluptus burokėlį ir  kaliaropę, kartu su obuoliu sutarkuojame šiaudeliais.
2. Susmulkiname porą ir beriame pas daržoves.
3. Pašlakstome aliejumi ir balzamiko aliejumi, pagardiname druska ir pipirais.
4. Išmaišome, pabarstome saulėgrąžomis, jei nepamirštame - feta.

Skanaus!

Įkvėpimas: The forked spoon

Prieš 1 metus: Vištienos ir bulvių paketeliai, kepti orkaitėje

Prieš 2 metus: Tarta su pomidorais ir varške

Prieš 3 metus: Trupininis vyšnių pyragas

Prieš 4 metus: Lazanija su ricotta ir špinatais

Prieš 5 metus: Aštrios krevetės su makaronais ir kietuoju sūriu

Prieš 6 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 7 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais
Prieš 8 metus: Orkaitėje keptas varškės blynas su trešnėmis
Prieš 9 metus: Kiaušinių ir avokado užtepėlė

Prieš 10 metų: Traiškytos šviežios bulvytės

Prieš 11 metų: Crostata su braškėmis

Prieš 12 metų: Marmurinis kondensuoto pieno keksas

Avinžirnių ir tuno salotos su smidrais

Šio recepto idėją nusižiūrėjau "Rimi" recepto lapelyje, bet galiausiai iš jo liko tik idėja: tunas+smidrai+ankštinė daržovė (originale buvo baltosios pupelės). "Su sąlyga", kad pupelių neturėjau, naudojau avinžirnius. Man taip pat pasirodė, kad dažovių mažoka, tad dar įpjausčiau ridikėlių. Tunas draugauja su česnaku, tai įspaudžiau ir jo. Man tai buvo fantastiškai skanus valgis. Mano vyras valgydamas nuolat burbėjo, nes jam nepatinka nei avinžirniai, anei pupelės būtų patikę. Tad šias salotas gaminkite tik tuomet, jei mėgstate avinžirnius ar pupeles.

Šios salotos itin universalios, joms puikiai tinka avinžirniai, pupelės ar lęšiai. Vietoje smidrų galima panaudoti šparagines pupeles ar brokolius. Vietoje konservuoto tuno, galima naudoti šviežią tuną (file gabaliukus pakepti keptuvėje po 1-2 minutes kiekvieną pusę, iškeptus pagardinti druska ir pipirais, palikti pailsėti 5 minutes ir supjaustyti juostelėmis) arba naudoti lašišą.

Taigi, mums reikės (2 sočioms porcijoms):

2 kiaušinių, kietai virtų

1 skardinės (250 g) konservuotų avinžirnių ar baltųjų pupelių 

1 mažo raudonojo svogūno (naudojau porą)

200g smidrų

160 g tuno, konservuoto 

4 didelių ridikėlių

balzamiko kremo arba citrinos sulčių

1 česnako skiltelės, išspaustos

alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Smidrus, jei jie plonučiai, užteks nuplikyti, jei storesni, supjausčius ~3 cm ilgio gabaliukais paverdame 1-2 minutes.
2. Pupeles ar avinžirnius perplauname šaltu vandeniu.
3. Porą ar svogūną susmulkiname.
4. Kiaušinius supjaustome į 4 dalis.
5. Ridikėlius supjaustome kaip tik širdis geidžia.
6. Sluoksniuojame salotas iš visų ingredinetų, apšlakstome aliejumi ir balzamiko kremu, pagardiname druska ir pipirais.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Šeivamedžio žiedu šerbetas

Prieš 2 metus: Nekeptas vaflių tortas arba vaflinis tinginys

Prieš 3 metus: Vištos krutinėlė su žirnelių ir smidrų padažu

Prieš 4 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su Brie sūriu ir džiovintomis spanguolėmis

Prieš 5 metus: Keksiukai su obuoliais

Prieš 6 metus: Smidrai su kumpiu ir kiaušiniu
Prieš 7 metus: Su daržovėmis troškintos midijos
Prieš 8 metus: Ricotta sūrio blynai
Prieš 9 metus: Tiramisu

Prieš 10 metų: Beždžionių duona

Tuno salotos su avinžirniais ir pupelėmis

Šių salotų (o gal mišrainės?) receptą radau ant konservuotų pupelių pakuotės. Kaip tik mintijau ką susimeistrauti kitos dienos pietums į darbą ir atsakymas pats išniro panosėje. Pietūs buvo labai sotūs ir labai skanūs. Nenaudojau česnako ir svogūno (keičiau svogūno laiškais), nes visgi valgiau darbe, bet valgydama pagalvojau, kad labai labai tiktų.

Taigi, mums reikės (1 didelei porcijai):

1 skardinės (80 g) konservuoto tuno 

1 skardinės (80 g) konservuotų nuvarvintų avinžirnių

1 skardinės (80 g) konservuotų nuvarvintų raudonųjų pupelių

1 agurko

2 pomidorų

1 virto kiaušinio

1 skiltelės česnako (nenaudojau)

1/2 mažo raudono svogūno (keičiau svogūnų laiškais)

citrinos sulčių (naudojau balzamiko kremą)

alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų.

Paruošimas:

1. Avinžirnius ir pupeles beriame į indą.
2. Ant viršaus beriame pjaustytą agurką ir pomidorus.
3. Jei valgysime iš karto - pagardiname druska ir pipirais, jei ruošiamės pietų dėžutę į darbą - sūdome tik prieš valgį.
4. Ant viršaus tupdome tuną ir pjaustytą virtą kiaušinį.
5. Pabarstome pjaustytu svogūnu.
6. Česnaką išspaudžiame, sumaišome su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis ir apšlakstome visas salotas.

Skanaus!

Šaltinis: Bonduelle konservuotų pupelių pakuotė.

Prieš 1 metus: Imbieriniai sausainiai/nameliai

Prieš 2 metus: Karštas šokoladas ant pagaliuko

Prieš 3 metus: Lietiniai blynai su obuolių įdaru

Prieš 4 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 5 metus: Obuolių pyragas su graikiškais riešutais

Prieš 6 metus: Lašiša stiklainyje

Prieš 7 metus: Morkų pyragas su riešutais

Prieš 8 metus: Ploni švediški imbieriniai sausainiai

Bolivinių balandų salotos su kriaušėmis ir mėlynojo pelėsio sūriu

Kriaušių ir mėlynojo pelėsio sūrio kombinacija išbandyta ne kartą ir, bent jau man, neišpasakytai gardi. Aš šiaip jaučiu silpnybę pelėsiniams sūriams, tad patiekalai su jais man visada būna labai skanūs. Tad kai gavau dovanai gabalėlį labai skanaus mėlynojo pelėsio sūrio, o mama įteikė maišelį paskutinių šių metų kriaušių, mintyse pradėjau lipdyti salotas. Ilgai nedaugžodžiaujant - viso šio patiekalo vinis: kriaušės+sūris+balzamiko kremas. Visa kita - užpildas :) Man buvo nerealiai skani vakarienė bei puikūs pietūs kitą dieną.

.
Taigi, mums reikės (3 porcijoms):

Salotoms:

3/4 puodelio bolivinės balandos

1 1/4 puodelio vandens

1 didelės kriaušės

100-150 g mėlyno pelėsinio sūrio

1 mažo mėlynojo svogūno (nebūtina)

poros saujų rukolos, špinatų ar kitokių salotų lapelių

saujelės graikiškų riešutų

Padažui (produktų kiekį pasireguliuokite pagal savo skonį):

2 AŠ grūdįtų garstyčių

2 VŠ balzaminio acto

1 VŠ medaus

~5 VŠ alyvuogių aliejaus

druskos

Paruošimas:

1. Bolivinę balandą perplauname su šaltu vandeniu, kad nusiplautų kartumas, užpilame vandeniu, įdedame druskos ir verdame apie 15 min. po užvirimo arba kol neliks vandens.
2. Kriaušes supjaustome skiltelėmis, svogūną plonais griežinėliais, sūrį nedideliais gabalėliais.
3. Riešutus truputį pakepiname sausoje keptuvėje. 
4. Visus salotų ingredientus sumaišome.
5. Padažo ingredientus sumaišomeir juo apšlakstome salotas. 
6. Jei apims jausmas, kad kažko trūksta, apšlakstykite balzaminio acto kremu, o jei jo neturite - nepadauginant balzaminiu actu, viskas stos į savo vietas.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Moliūgų saldainiai

Prieš 2 metus: Šiltos, orkaiėeje keptų daržovių salotos su feta

Prieš 3 metus: Obuolių sultyse troškinta kiauliena su garstyčiomis

Prieš 4 metus: Marinuotos alyvuogės

Prieš 5 metus: Keptų pomidorų, baklažano ir fetos salotos

Prieš 6 metus: Riešutinis Prahos pyragas 
Prieš 7 metus: Šokoladinis vyniotinis
Prieš 8 metus: Greitas obuolių pyragas - Šarlotė

Šviežių daržovių salotos su krevetėmis

Rašydama šį receptą turiu pasikabinti seilinuką. Prisiminimai (čia užpernykštės vasaros viena iš vakarienių) be galo skanūs! 

Šias salotas, kurios iš tikrųjų yra labai elementarios, gaminu gana dažnai kas vasarą jau kelintus metus. Jos nesudėtingos ir nekaprizingos. Krevetes galima naudoti tiek šviežias, tiek šaldytas: nuotraukose įamžintos šviežios krevetės, keptos ant žarijų. Žiemą šias salotas gaminau naudodama šaldytas krevetes, kurias kepiau keptuvėje.

Permetusi akimis įrašą, matau, kad jo ilgis yra atvirkščiai prporcingas jo sudėtingumui. Neišsigąskite teksto ilgumo, pateikiu kelis variantus, bet darbo čia - minimaliai!

Paruošimas (4 porcijoms (bet mes suvalgėme dviese...niam!)):

Krevetėms:

I variantas - krevetės, keptos keptuvėje:

300 g pakelio šaldytų virtų krevečių arba atvėsintų krevečių

1 VŠ sviesto ghee ar aliejaus

1 didelės skiltelės česnako

dosnaus žiupsnio čili dribsnių (dedame pagal skonį. Tinka ir šviežias čili)

II variantas - krevetės, keptos ant žarijų:

~400 g atvėsintų krevečių

citrinos sulčių, druskos, pipirų, žiupsnio čili dribsnių, česnako skiltelės marinavimui ARBA sweet&chilli padažo* (žr. pastabą įrašo pabaigoje)

Padažui (kiekiai apytiksliai):

1 AŠ medaus

1/2 citrinos sulčių (galite ir citrinos žievelės įtarkuoti, jei nesitingi. Aš tingiu)

2-3 VŠ alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų

Salotoms:

poros dosnių saujų gražgarsčių (rucola)

2 vidutinių pomidorų

1 prinokusio avokado (nebūtina)

kietojo sūrio (nebūtina, bet su juo labai skanu)

skrebučių arba paskrudintos duonos

Paruošimas:

I variantas:

1. Šaldytas krevetes atšildome rėtyje, kad nutekėtų vanduo, jei gaminsime atvėsintas - išdarinėjame..
2. Keptuvėje įkaitiname sviestą ghee/aliejų ir suberiame smulkintą česnaką.
3. Česnakui pakvipus po ~30 sekundžių suberiame krevetes, išmaišome, pagardiname druska, pipirais ir čili dribsniais. Šaldytas krevetes kaitinti tik tiek, kiek reikia, kad krevetės sušiltų, jos jau virtos, šviežias - kol gražiai paraus ir truputį susiries, svarbu neperkepti, kitaip jos taps guminėmis.

II variantas:

1. Užmerkiame vandenyje medinius iešmelius, kad vėliau kepant neužsidegtų.
2. Krevetes išdarinėjame.
3. Sutvarkytas krevetes užmarinuojame su citrina, druska, pipirais, čili pipirais ARBA pasirenkame tinginio, bet ne mažiau skanų, sweet chili padažo variantą. Marinavimui pakaks 15-20 minučių.
4. Mauname krevetes ant medinių iešmelių. 
5. Kepame ant įkaitintų žarijų, kol krevetės įgaus rožinę spalvą. Krevečių šiukštu neperkepame, nes pasidarys guminės. Jei naudojame šaldytas virtas krevetes - jas pakanka apkepti kol sušyla.

Salotų sukomplektavimas:

1. Padažui skirtus ingredientus sumaišome.
2. Sluoksniuojame gražgarstes su smulkintais pomidorais, avokadu, ant viršaus tupdome keptas krevetes, užpilame padaži, uždedame kelias drožles kietojo sūrio. Tiekiame su skrebučiais ar paskrudinta duona. Be proto skanu chabatta duoną paskrudinti virš žarijų ir dar karštą aptepti prieskoniniu sviestu.

Skanaus!

*sweet chilli padažų būna įvairių gamintojų. Jis puikus tinginio marinato variantas. Su juo galima užmarinuoti ne tik krevetes, bet ir vištų sparnelius - superinis dalykas - išbandykit! Jis labai praverčia, kai krevečių norisi išsikepti beiškylaujant. Belieka viską sumaišyti, iškepti krevetes, salotoms viską supjaustyti ir...skanaus! Apačioje įamžinta mūsų 2016 metų vasaros vienos iš iškylų prie ežero pietūs, kuomet su padažu pamarinuotos krevetės iškeptos virš žarijų. Kartu paskrudinta chabatta duona, kuri dar karšta aptepta preskoniniu sviestu, salotoms daržovės tiesiog supjaustytos, pabarstyta Džiugo sūrio gabalėliais. Turėjau labai mažai pomidorų, tad papildomai įpjausčiau arbūzo. Prie ežero neturėjau nieko, iš ko galėčiau sumeistrauti padažą, bet jo ir nepasigedome. O jei nepasikuklinus - OMfG kaip buvo skanu!!!

Kaip matosi nuotraukose, daržoves salotoms galima rinktis tokias, kokias mėgstate arba tokias, kokias turite. Patikėkit - bus skanu!

Prieš 1 metus: Pomidorų ir fetos salotos

Prieš 2 metus: Ledai sausainyje

Prieš 3 metus: Ryžių košė (pudingas)

Prieš 4 metus: Skrebučiai su medumi

Prieš 5 metus: Kitaip virtas kiausinis

Prieš 6 metus: Keksiukai su abrikosais ir ricotta
Prieš 7 metus: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Kalafiorų salotos

Šias salotas prieš gerus 10-15 metų gaminau kas antrą dieną. Jų receptą man pasakė geriausia draugė. Prieš gerus metus pasigaminau dar kartą. Man jos buvo tokios pat skanios kaip ir kažkada. Jas aš galiu valgyti ir vienas, ir kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies patiekalų.

Taigi, mums reikės (2 valgytojams):
1 kalafioro
2 vidutinių pomidorų
2 kiaušinių, kietai virtų
druskos
1/2 AŠ kario prieskonių
1-2 VŠ majonezo (galima maišyti su jogurtu)

Paruošimas:

1. Kalafiorą išskirstome į smulkesnius žiedynus ir 5 minutes paverdame pasūdytame vandenyje. Nukošiame ir beriame į dubenį, kuriame maišysime salotas.
2. Pašaliname pomidorų sėklytes, kad būtų  mažiau skysčių. Įpjaustome pomidorus bei kiaušinius pas kalafiorus.
3. Pagardiname druska, kario prieskoniais, dedame majonezo ir išmaišome.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Vyšninių pomidorų ir Parmos kumpio tarta

Prieš 2 metus: Marinuotos alyvuogės

Prieš 3 metus: Varškės keksas su kriaušėmis

Prieš 4 metus: Pilno grūdo bananiniai blynai

Prieš 5 metus: Ruginė duona su grietine (kepta duonekėpje)
Prieš 6 metus: Traškus riešutų ir obuolių pyragas

Brokolių salotos su džiovintomis spanguolėmis

Brokolių salotos su spanguolėmis beigi liaupsės šioms salotoms, po mano akimis švysčiojo jau seniai. Šis receptas tikrai jokia naujiena. Bet aš kažkaip vis nepatikėdavau, kad jos toookios geros. Bet kai mano mama paskambinusi pasakė, "žinai, vakar buvau gimtadienyje ir valgiau nerealiai skanias salotas su brokoliais ir...ir...", aš kažkaip nesunkiai užbaigiau mintį "...su džiovintmis spanguolėmis". Ir atspėjau. Tai kaip tada jų negaminti, kai mama, atvažiuodama į svečius atsiveža brokolio galvą, džiovintų spanguolių ir netgi majonezo???

Ir ką gi, salotos skanios, įdomios, o ir didžiąja dalimi sveikos. Viena iš priežasčių, kodėl jų negaminau iki šiol, tai, jog namuose vienas iš valgytojų neleidžia net į varškės apkepą džiovintų spanguolių ar razinų įdėti. Tad kur jau čia salotos, maniau. Ir ką gi nr.2: labai patiko net ir džiovintų vaisių neketėjui. Salotas gaminau kelis kartus kaip garnyrą. Valgėme jas su orkaitėje keptais šonkauliukais, kitą kartą - su keptu kalakuto kumpiu - labai tiko.

Taigi, mums reikės (3-4 valgytojams kaip garnyras):

1 brokolio galvutės

saujos džiovintų spanguolių

vidutinio dydžio mėlynojo svogūno (galima keisti poru)

saujelės gliaudytų saulėgrąžų

druskos, pipirų

majonezo (pasak mano mamos, kuri mane priverstinai supažindino su šiuo receptu, skaniausia su Hellmans majonezu. Kadangi ji jo net atvežė - tik su juo ir tebandžiau)

Paruošimas:

1. Saulėgrąžas pakepiname sausoje keptuvėje.
2. Nupjauname brokolio žiedynus, juos susmulkiname ir beriame į dubenį, kuriame maišysime salotas.
3. Svogūną smulkiai supjaustome ir beriame pas brokolius.
4. Į tą patį dubenį beriame spanguoles, pakepintas saulėgrąžas, pagardiname druska, pipirais ir įmaišome majonezą.
5. Man skaniau, kai salotos kiek pastovi ir įsiskonėja.

Skanaus!

P.S. Į šias salotas įdėjus rūkytos ar keptos vištienos - būtų puikiausi pietūs dėžutėje. 

Prieš 1 metus: Brokolių ir pelėsinio sūrio kišas

Prieš 2 metus: Vaniliniai sausainiai

Prieš 3 metus: Baklažanų apkepėlė su makaronais

Prieš 4 metus: Daržovių sriuba su kukuliais

Prieš 5 metus: Porų ir kumpio pyragas

Žemoje temperatūroje kepta lašiša ir salotos su ja

Kažkada iškepiau lašišą taip, kad ji buvo tarsi stiklinė. Ne perkepusi, ne per sausa, o sultinga ir tirpstanti burnoje. Man taip pavyko visiškai atsitiktinai. Ir kai pamačiau šį receptą, ilgai netruko ir jis jau buvo ant mūsų stalo vakarienei (tik štai pasidalinti šiek tiek užtruko).

Neapsiėjau be nuotykių - file parduotuvėje nebuvo, o aš buvau "užsiskiedusi", kad vakarienei bus būtent taip paruošta lašiša, tad pirkau didkepsnius. Akivaizdu, kad didesni gabaliukai kepa ilgiau, bet aš neįvertinau, kad tieeek (po 45 minučių - progreso nesimatė). Galiausiai (labai norėjome valgyti) orkaitės temperatūrą padidinau iki 75 laipsnių, tad rezultatas gal ir ne toks, koks turėjo būti, bet vis tiek super geras. Tikrai kartosiu dar - taip kaip reikia.

Taigi, mums reikės (2 valgytojams):

Lašišai:

2 lašišos file, be odos, kambario temperatūros

druskos

Salotoms (kiekius parinkti pagal alkanumo laipsnį ir pomėgius):

1 puodelio žaliųjų žirnelių (žiemą šaldytų), manau puikiai tiktų ir šparaginės pupelės

2 vidutinių bulvių (ne krakmolingų)

Šviežių krapų (žiemą šaldytų)

svogūnų laiškų (žiemą poro)

Padažui:

1 VŠ grūdėtųjų garstyčių

1-2 VŠ citrinos sulčių

3 VŠ alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Lašišą pabarstome druska ir paliekame 20 minučių kambario temperatūroje įsisūrėti.
2. Dedame lašišą į iki 55 laipsnių įkaitintą orkaitę. 
3. Kepame apie 20-25 minutes, kol pasirodys baltos žuvies sultys. Patikriname šakute, lašiša jau turėtų sluoksniuotis. Jei kepame lašišą, išimtą iš šaldytuvo, ar didkepsnius, kepimas užtruks ilgiau. Dėl žemos temperatūros nesibaiminkite, žuvis tikrai iškeps, o rekomendacija žuvies vidinei temperatūrai (jei turite maisto termometrą) - 55-62 laipsniai.
4. Salotoms skirtas bulves išverdame, žirnelius nuplikome verdančiu vandeniu, jei jie šaldyti - sumetame į verdantį vandenį ir po minutės nupilame. 
5. Padažui skirtus produktus sumaišome.
6. Į dubenį dedame stambiai pjaustytas bulves, žirnelius, dedame lašišą, barstome krapus ir porus bei viską vainikuojame padažu.

Skanaus!

Šaltinis: Strelka Belka

Prieš 1 metus: Švediškos Užgavėnių bandelės - Semlor

Prieš 2 metus: Vištiena su daržovėmis ir svogūnų laiškais rytietiškai

Prieš 3 metus: Plovas su paukštiena

Prieš 4 metus: Pilno grūdo duona, kepta duonkepeje

Prieš 5 metus: Avižinių dribsnių sausainiai su šokoladu

Paprastos salotos su lašiša

Darbe pietums dažniausiai valgau savo atsineštą maistą. Kartais vakarienę gaminu taip, kad užtektų ir rytojaus pietums, kartais susimeistrauju ką nors specialiai. Kartais labai tingiu, kartais neturiu fantazijos. Tada gelbsti paprasti, bet neprasti, o neretai ir labai skanūs patiekalai, jei taip galima juos pavadinti. 

Šios salotos vienos iš elementarių, bet labai skanių serijos. Darbo tik supjaustyti pomidorą, ir lašišą, jei nusipirkote nepjaustytą. Kartais aš šias salotas susimeistrauju tiesiog darbe. Rytojui "standartinę" komplektaciją papildysiu virtu kiaušiniu, neabejoju - bus gerai.

Taigi, mums reikės (1 porcijai):

2-3 saujų gražgarsčių (rucola)

1 pomidoro ar saujos vyšninių pomidoriukų

trupučio smulkinto poro (nebūtina)

1 VŠ kaparėlių

sūdytos ar šaltai rūkytos lašišos

1-2 VŠ alyvuogių aliejaus

citrinos sulčių pašlakstyti lašišą

1 virto kiaušinio

pipirų, druskos (druską barstau tik prieš valgydama, kad nepavandenytų pomidorai)

Paruošimas:

Inde, kuriame nešimės salotas į darbą, sluoksniuojame: salotas, pjaustytus pomidorus, smulkintą porą, jei naudojame, pjaustytą lašišą, kaparėlius. Pašlakstome aliejumi, citrinos sultimis.

Supjaustome kiaušinį.

Pagardiname pipirais.

Druska gardiname tik prieš valgį.

Skanaus!

P.S. Kartais aš pirmu sluoksniu dedu virtus grikius, kad būtų sočiau.

Prieš 1 metus: Burokėlių ir mozzarellos salotos

Prieš 2 metus: Citrininis obuolių pyragas

Prieš 3 metus: Keptos dešrelės su daržovėmis

Prieš 4 metus: Greita pica

Prieš 5 metus: Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis

Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Štai dar viena variacija pietų į darbą "grikiai+burokėliai" tema. Jau kažkada alpėjau valgydama savąją versiją grikių su daržovėmis ir kiaušiniu. Vieną kartą sumiksavau su grikiais burokėlių ir avokado salotas - irgi buvo super! Pamačiusi pas Aguonėlę šias salotas, negalėjau ramiai "praeiti pro šalį". Ką galiu pasakyti - super kvadratu! Beja, vegetarams galiu pasakyti, kad šios salotos labai skanios ir be vištienos - išbandyta! :)

Taigi, mums reikės (1 sočiai porcijai):

keptos vištos krūtinėlės (aš sau ėmiau ketvirtį krūtinėlės)

1/2 puodelio grikių

1 nedidelio ar 1/3 ilgavaisio agurko

1 kepto ar virto burokėlio

svogūnų laiškų, poro ar mėlynojo svogūno

citrinos sulčių

alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų

1 virto kiaušinio

žiupsnio tarkuoto Džiugo (nebūtina, bet žavesio suteikia)

Paruošimas:

1. Vištieną salotoms nugvelbiau nuo būsimos vakarienės, kuriai krūtinėlę išilgai perpjoviau ir padalinau per pusę, lengvai pamušiau plokščia virtuvinio plaktuko puse, pagardinau druska, pipirais, šlakeliu citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, šviežiais čiobreliais ir rozmarinais. Apkepiau keptuvėje ant didelės kaitros be papildomų riebalų.
2. Išsiverdame grikius: 1 dalis grikių - 1,5 dalis vandens. Pilu grikius ir vandenį į puodą, pagardinu druska ir nuo užvirimo verdu 15 min. Išjungusi ugnį palieku atvėsti ir išbrinkti.
3. Belieka sluoksniuoti salotas: apačioje grikiai, ant viršaus kepti smulkinti burokėliai. Juos apšlakstome citrinos sultimis, supjaustome ir pabarstome svogūnų laiškus, pagardiname druska, pašlakstome aliejumi.
4. Ant viršaus keliauja smulkintas agurkas. 
5. Ant agurkų užtupdome smulkintą vištieną. 
6. Galiausiai viską karūnuoja smulkintas ar į kelias dalis padalintas virtas kiaušinis.
7. Druską beriu ant burokėlių, o ne ant salotų viršaus, kad nepavandenytų agurkai - visgi salotos turi sulaukti pietų meto.

Skanaus!

Šaltinis: Aguonėlės blog'as

Prieš 1 metus: Šokoladinis sūrio pyragas (brownie cheesecake)

Prieš 2 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 3 metus: Makaronai su tunu

Prieš 4 metus: Šildanti kakava su cinamonu ir ledais

Prieš 5 metus: Vištiena kinietiškai

Vištienos salotos su avokadais ir obuoliais

Gamindama šias salotas stipriai rizikavau - kas daugmaž seka mano įrašus, žino, kad mano žmogus su vaisiais nelabai sutaria, o ypač patiekaluose, nesvarbu saldžiuose ar ne. Nepaisant šios rizikos, aš labai užsimaniau kombinacijos "vištiena+avokadas", pasikuitusi internete radau įdomų receptą ir rezultate turime nuostabias salotas, labai patikusias tiek man, tiek mano vyriškiui, kuris pasakė, kad obuolys čia net labai vietoje. Labai rekomenduoju!

Taigi, mums reikės (2 alkaniems valgytojams):

1 virtos, keptos ar rūkytos vištos krūtinėlės puselės. Aš krūtinėlę supjausčiau nedideliais gabalėliais ir pagardinusi druska, pipirais, citrinos sultimis bei žiupsniu harissos palikau pusvalandį pasimarinuoti, o vėliau iškepiau.

1 avokado

1 nedidelės skardinės kukurūzų. Neturėjau, naudojau žirnelius. Tiko, bet su kukurūzais būtų buvę dar skaniau.

1 obuolio

1 mažo svogūno ar poro (naudojau pastarąjį)

Padažui:

100 g jogurto (ar neriebios grietinės)

3 VŠ majonezo

1 AŠ citrinos sulčių

1 AŠ saldaus čili padažo (nedėjau, vietoje jo vištieną pagardinau aštriais prieskoniais)

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Vištos krūtinėlę (jau termiškai apdorotą), avokadą, obuolį supjaustome gabalėliais.
2. Svogūną ar porą susmulkiname.
3. Suberiame konservuotus kukurūzus ir viską išmaišome.
4. Padažui skirtus produktus sumaišome ir užpilame ant salotų prieš patiekiant.

Skanaus!

Šaltinis: SM

P.S. išbandžiau šias salotas ir su kokurūzais - fantastika!