Lietiniai blynai

 

Šie lietiniai originaliame recepte pavadinti idealiais. Vos susilaikiau ir pati juos taip nepavadinusi, nes jie tikrai verti tokio įvertinimo. Lietiniai minkštučiai ploni, kepami neplyšta. Po šio bandymo naujo lietinių recepto neieškosiu tikrai ilgai.

Taigi, jums reikės (1 porcija, valgant be įdaro):

50 g (1/2 puodelio be 1 šaukšto) miltų

1 kiaušinio

1 AŠ aliejaus 

1 VŠ cukraus (pridėjau nuo savęs, nes ketinome valgyti be įdaro, man buvo kiek per saldu)

žiupsnio druskos

vanilinio cukraus, jei lietiniai saldžiam variantui

150 ml pieno

sviesto kepimui

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Miltus įsijojame į dubenį ir padarome duobutę, į kurią įmušame kiaušinį.
2. Beriame cukrų, druską, vanilinį cukrų ir lengvai šluotele išplakame po truputį užkabinant miltus. 
3. Įplame trečdalį pieno, aliejų ir plakame toliau. 
4. Nuolat lengvai plakant supilame likusį pieną.
5. Įprastai lietinių tešlą reikia palikti 30 minučių pastovėti, kad tešla pabrinktų, bet pasak recepto - šiam variantui tai nebūtina. 
6. Kepame įkaitintoje keptuvėje

Skanaus!

Šaltinis: BBC good food

P.S. Šitas receptas dar paprastesnis matuojant produktus. 1 puodelis miltų = 125 g

Prieš 1 metus: Orkaitėje kartu su daržovėmis kepti kotletai

Prieš 2 metus: Focaccia su karamelizuotais svogūnais, kriaušėmis ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu

Prieš 3 metus: Kriaušių trupiniuotis

Prieš 4 metus: Pikantiškas varškės apkepas su daržovėmis

Prieš 5 metus: Vištiena su pomidorais, mocarela ir bazilikais

Prieš 6 metus:  Orkaitėje kepti pomidorai ir krevetes su feta
Prieš 7 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 8 metus: Ledai sausainyje

Prieš 9 metus: Ryžių košė

Prieš 10 metų: Skrebučiai su medumi

Prieš 11 metų: Vištienos kukuliai su sūriu

Prieš 12 metų: Bulviniai lizdeliai su lašiša ir ožkos sūriu

Prieš 13 metų: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Bandelės su dešrele

Po to, kai nusipirkome duonkepę, mielinės tešlos nesu minkiusi. Nes man nepatinka tai daryti. Beveik su pavydu skaitau apie kitų meditacines ekstazes minkant mielinę tešlą. Man niekada taip nebuvo. Pasižiūrėjusi į šių bandelių receptą, supratau, kad duonkepė man čia nepadės. Tačiau tešla mane maloniai nustebino, ir rankų teptis beveik nereikėjo. Turint omenyje, kiek toje tešloje sviesto, suprantama, jog tešla prie rankų nei neketino lipti. Žodžiu, paruošti tešlą yra labai malonu ir greita, tešla kildinama šaltai tik 30 minučių, tad bandelės garuoja ant stalo nepraėjus ir valandai nuo ruošos pradžios. Su sąlyga, kad prisiminsite ryte ar bent prieš kelias valandas išimti sviestą iš šaldytuvo, kad suminkštėtų.

Aš kepiau iš pusės tešlos normos ir suvysčiau 12 nedidelių pieniškų dešrelių. Bandelės gavosi labai skanios. Kepiau jas pirmoko užkandžių dėžutei į mokyklą: bandelės buvo užskaitytos, ir buvo skanios ne tik ką tik iškeptos, bet ir po kelių dienų. Ir kepiau šias dešreles jau tris kart, taigi - jos tikrai skanios!

Taigi, mums reikės (12 bandelių):

Tešlai:

100 ml pieno, kambario temperatūros

1 VŠ cukraus

1 AŠ sausų mielių

100 g sviesto, kambario temperatūros

1/4 AŠ druskos

250 g miltų

640 g (12 vnt.) pieniškų dešrelių

Aptepimui:

1 mažo kiaušinio

Paruošimas:

1. Pieną sumaišome su cukrumi ir mielėmis, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame 10-15 min., kol mielės suputos.
2. Didesniame dubenyje, kuriame minkysime tešlą sumaišome persijotus miltus su druska.
3. Į miltų mišinį dedame sviestą ir peilio pagalba kapojame jį nuolat maišant su miltais, kol gausime trupinius. Tai galima atlikti ir trinant pirštais sviestą su miltais, bet man nepatinka terliotis rankų :)
4. Supilame į gautus trupinius pieną su mielėmis. Išpradžių maišome šaukštu, kai jau nebepavyksta - pradedame minkyti rankomis. Tešla bus labai maloni - glotini ir visai nelimpanti prie rankų. Tešlą minkome apie 3 minutes.
5. Užminkytą tešlą dedame į dubenį, uždengiame ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.
6. Išimtą iš šaldytuvo tešlą iškočiojame į stačiakampį ir supjaustome juostelėmis.
7. Imame dešrelę ir apvyniojame tešlos juostele. Dedame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą.
8. Aptepame bandeles plaktu kiaušiniu.
9. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių kol gražiai parus. 

Skanaus!

Šaltinis: SM

Prieš 1 metus: Imbierinė arbata su citrina ir medumi
Prieš 2 metus: Paprastos salotos su lašiša

Prieš 3 metus: Burokelių ir mozzarellos salotos

Prieš 4 metus: Citrininis obuolių pyragas

Prieš 5 metus: Keptos dešrelės su daržovėmis

Prieš 6 metus: Greita pica
Prieš 7 metus: Troškinti rauginti kopūstai su dešrelėmis

Saldus varškės omletas arba varškės apkepas keptuvėje

Velnioniškai gardūs ir paprastai pagaminami pusryčiai. Patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Omletas labai purus ir lengvas. Paruošti jį taip pat nesudėtinga. Aš jį kepiau jau ne vieną kartą. 
Valgant šiuos pusryčius n-tąjį kartą pagalvojau, kad iš esmės tai tas pats varškės apkepas, tik keptas keptuvėje.

Taigi, mums reikės (2 valgytojams):

200 g varškės (naudojau 9 proc. riebumo birią varškę)

3 kiaušinių (atskirti trynį nuo baltymo)

1 VŠ cukraus

žiupsnio druskos

1/2 AŠ vanilinio cukraus

dosnaus žiupsnio cinamono

2 VŠ miltų

2 VŠ sviesto

Paruošimas:

1. Baltymus išplakame iki standžių putų.
2. Kitame dubenyje išplakame varškę, trynius, cukrų, druską, vanilinį cukrų, cinamoną. 
3. Beriame miltus ir dar kartą išplakame.
4. Galiausiai atsargiai įmaišome baltymus.
5. Keptuvėje (manoji kvadratinė 28x28 cm ) ištirpiname sviestą, supilame tešlą ir tolygiai paskirstome. Jei labai bijote kalorijų, o keptuvė - nesvylanti, galite sviesto kiekį pamažinti. Nieko baisaus nenutiks, tik omletas bus sausesnis. Aš, nepaisydama savo antsvorio, labai rekomenduoju sviesto nemažinti :)
6. Keptuvę uždengiame dangčiu ir kepame ant vidutinės ugnies. Kai omleto viršus sutvirtės, dviejų mentelių pagalba apverčiame omletą. Aš dangčiu jau nebedengiu.
7. Tiekiame su uogiene, jogurtu, šviežiomis uogomis ar kaip kas mėgsta.

Skanaus!

Šaltinis: http://www.15min.lt/

Prieš 1 metus: Orkaitėje keptas varškės blynas su trešnėmis

Prieš 2 metus: Kiaušinių ir avokadų užtepėlė

Prieš 3 metus: Traiškytos šviežios bulvytės

Prieš 4 metus: Ricotta sūrio tortas su braškėmis

Prieš 5 metus: "Pirato akis" - skrebutis su kiaušiniu

Dryžuota želė

Aptikau, kad mano vaikas mėgsta želė. Aš šiam desertui esu abejinga, mano vyras kategoriškas priešininkas, tad tas atradimas buvo gan netikėtas. Ta proga, kad po Aušros Juodojo miško torto gamybos (taip taip, aš šį nuostabų tortą kepiau jau 4 kartus, o taip ir neturėjau padorios progos pasirodyti) liko šaldytų vyšnių sulčių, pagaminau savo vaikui vieną iš skaniausių savo vaikystės prisiminimų, kuriuo mane lepino mano mama - vaisinę ir pieno želė. Vaikiščias desertą "užskaitė". 

Recepto kaip ir nebus, veikiau idėja.

Taigi, mums reikės:

uogų sulčių, kompoto ar tiesiog mėgiamo skonio želė iš pakelio

pieno (aš prisimindama nuostabų panna cottos skonį į pieną įmaišiau šiek tiek grietinėlės)

želatinos, reikalingos pasirinktam skysčių kiekiui sustingdyti. Paprastai ant želatinos pakelių rašo, kokiam kiekiui skyčio skirtas želatinos kiekis pakelyje. Kiekvienas gamintojas nurodo skirtingą kiekį. Aš kitą kartą jos kiekį truputį mažinsiu, man patinka minkštesnės ir lengvesnės želė.

vanilinio cukraus 

cukraus pagal skonį

Paruošimas:

1. Želatiną užpilame vandeniu, kad būtų apsemta per pirštą ir paliekame išbrinkti. Jei rinksitės vaisinės ir pieno želės kiekius po lygiai, kaip aš, želatiną merkite viename inde, vėliau tiesiog padalinsite per pusę.
2. Kiekvieną ruošiamą skystį pakaitiname iki užvirimo. Aš pieno ir grietinėlės mišinį pakaitinau iki beveik virimo - kol pasirodė pirmieji burbuliukai.
3. Pasaldiame kiekvieną dalį pagal skonį, į pieną dar įberiame vanilinio cukraus.
4. Nukeliame puodus nuo ugnies ir į kievieną įmaišome želatiną. maišome kol ištirps.
5. Toliau viskas paprasta ir priklauso nuo kantrybės. Pasimame indus, skirtus mūsų žele ir pilamepirmąjį sluoksnį. Dedame į šaldytuvą, kad sustingtų, o likusias "žaliavas" į prieš tai vos pašildytą ir išjungtą orkaitę, kad nestingtų.
6. Kai sluoksnis apstingsta, pilame kitą ir procesą kartojame, kol pasibaigia "žaliavos". Sluoksniuojant nereikėtų laukti, kad sluoksnis visiškai sustingtų, nes želė "atsisluoksniuos", sluoksniai gerai nesukibs.
7. Sustingdome šaldytuve galutinai ir valgome.

Skanaus!

Ryžių košė (pudingas, jei mandriau)

Vaikystėje man mama niekada nevirė ryžių košės. Tiesą pasakius, ryžių košės paragavau būdama gerokai virš trisdešimties :D

Kad mano vaikas neturėtų tokių spragų, išviriau šios košės jam ir netikėtai ji pavyko tokia skani, kad nieko neliko kaip tik užsirašyti receptą.

Na, o vaikas paragavęs košytės, kai aš ragavau ar nieko netrūksta, pasakė: "Mama, aš tokios skanios košės dar nevalgiau, tu man jos daug daug įdėk!", o atsigulęs miegoti "Mama, ta košė buvo labai labai skani" :)

Beja, ji savo skoniu man labai priminė prieš gerokai metų mano mėgtą pirktinę vanilinę ryžių košę -desertą ("Rytas" berods vadinasi). Deja, neturėjau progos įsitikinti koks mano jos skonis šaltos - nebeliko. 

Neabejotinai, atvėsusi ir palaikyta šaldytuve ši košė būtų puikus desertas. Dažniausiai ryžių pudingai verdami dar prabangesni - ne su vandeniu ir pienu, kaip kad manasis, bet su pienu ir grietinėle. Neabejotinai norėčiau ateityje išbandyti štai tokio Venecijos pudingo variantą.

Taigi, mums reikės:

Bendra mano atrasta taisyklė ryžių košei:

1 dalis apvaliagrūdžių ryžių

3 dalys vandens

~1-1,5 dalys pieno

O man prireikė:

1 puodelio apvaliagrūdžių ryžių

3 puodelių vandens

1-1,5 puodelio pieno (žiūrėkite pagal norimą tirštumą ir pilkite pagal poreikį. Ryžiai skysčių sugers daug, tad geriau negailėti)

~1,5 VŠ cukraus (gausis gana saldi, bent jau man, košė - dėkite pagal savo saldžiamėgiškumą, mano vyrukams toks saldumas pats tas)

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

gabalėlio sviesto

Paruošimas:

1. Ryžius pilame į puodą, užpilame vandeniu ir užviriname. Įdedame druskos. Užvirus, sumažiname ugnį ir paliekame virti kol sutirštės apie 10-15 minučių.
2. Supilame pieną, išmaišome ir paliekame virti dar 10-15 minučių. Dabar jau nepaliekame be priežiūros, nes košė gali prisvilti.
3. Likus 5 minutėms iki pabaigos, košę pagardiname cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
4. Košei išvirus, įdedame gabalėlį sviesto, išmiašome ir paliekame truputėlį pabrinkti.

Skanaus!

P.S. Man ir keista ir liūdna tuo pat metu. Liūdna, nes visiškai dingo įkvėpimas - fotografuoti ir dalintis. Keista, nes neseniai persikrausčiau į naujutėlę virtuvę ir tai lyg turėtų mane įkvėpti. Bet neįkvepia... Visa laimė, kad turiu seniai gamintų, fotografuotų ir net aprašytų receptų. Belieka juos tik paskelbti. Nes prie tų receptų, kurie išbandyti, bet neaprašyti rankos net nesitiesia... Tikiuosi, kad tokia "kūrybinė krizė" truks neilgai...

Braškiniai jogurtiniai ledai

Pastaraisiais metais jogurtiniai ledai tapo bais madingi. Aš dažniausiai atsilieku nuo mados per kelis metus, bet ne šiuo atveju - pirmuosius jogurtinius ledus pagaminau dar 2011 metais su vyšniomis. Šių braškinių ledų receptas ir nuotraukos iš praėjusių metų eksperimentų.... Kol prisiruošiau sutvarkyti nuotraukas, pasibaigė braškių sezionas - teko laukti naujo. Jogurtiniams ledams tą kartą nusprendžiau naudoti graikišką jogurtą. Išmąsčiau, kad jis turėtų būti geriau nei papastas, nes iš jo jau yra pašalinta nemaža dalis drėgmės, tad ir sušokti į vientisą ledo luitą šansų bus mažiau. Dar kažkur perskaičiau, kad medus neva neleidžia jogurtui kristalizuotis. Man abi šios teorijos praktikoje pasirodė labai jau abejotinos, nes šaldami ledai man visai neblogai kristalizavosi, bent kai juos išsitraukiau pirmam pamaišymui, o šaldant ilgiau sušalo į labai mielą ledo luitą...

Kaip ten bebūtų, šie ledai tikrai labai greitai ir lengvai pagaminami ir mažiau nuodėmingi nei klasikiniu būdu gaminti ledai (kad darbo mažiau, tai tikrai faktas) ar taip pat paprastai pagaminami braškiniai ledai su grietinėle.

Taigi, mums reikės:

~300 g graikiško jogurto

~360 g su cukrumi trintų braškių

medaus (pagal skonį. Vien tik medų dėti, jei braškės nesaldintos, rekomenduoju tik tikriems medaus gerbėjams - jis duoda savo gan stiprų prieskonį)

1/2 citrinos sulčių (šio ingrediento siūlau nepraleisti - citrinos sultys labai pabrėžia ir atgaivina braškių skonį)

Paruošimas:

1. Jei braškės netrintos, jas blenderio pagalba sutriname, įpilame cukraus, citrinos sulčių ir medaus. Viską išsukame iki vientisos masės.
2. Supilame jogurtą ir dar kartą išplakame.
3. Pilame į indą, pirmaisuai dedame į šaldytuvą, kad atšaltų, o paskui į šaldiklį. Pagal pomėgius ir užimtumą, galima kas kelias valandas išsiimti ir pamaišyti, ledų struktūra bus švelnesnė ir bus maženi ledo kristalai. Po 3-4 valandų stingimo, ledus dar ne visai sustingusius galima patalpinti į plaktuvą ir gerai "prasukti", tekstūra bus daug švelnesnė.
4. Prieš patiekiant rekomenduotina palaikyti ledus kambario temperatūroje, kad būtų minkštesni.

Skanaus!

P.S. šie ledai neabejotinai sveikesnė alternatyva parduotuviniams ar grietinėlės ledams. Mano vaikas ragaudamas net prisimerkia nuo rūgštelės (spėju pagailėjau saldumo), bet nepaisant to, sulaižo visą porciją ir vėl laužiasi į šaldiklį.

Imperatoriškas blynas - “Kaiserschmarrn”

Mano ir špokučio pusryčiai. Man patiko, jam irgi (reikės kada pabandyti nufilmuoti jo MMmmMM, kad suprastumėte apie ką kalba). Šis imperatoriškas blynas yra ne kas kita, kaip saldus omletas - Kaiserschmarrn. Blynas/omletas  buvo toks gardžiai biskvitinis. Labai tiko su uogiene ir pienu. Nepaklausiau savo nuojautos suabejojusios recepte pateiktu gaminimo būdu, taigi viena pusė kiek perkepė. Kitą sykį daryčiau kitaip (kaip - parašiau apačioje). Geras - gardus ir greitas - dalykas pusryčiams (kaip aš mėgstu blynus, bet nemėgstu jų kepti turbūt yra parašyta kiekviename mano post'e apie blynus :)).

Taigi, mums reikės (aš kepiau blyną/omletą iš 2 kiaušinių, atitinkamai sumažinusi kitų produktų kiekius):

5 kiaušinių

4 VŠ cukraus

žiupsnio druskos

vanilinio cukraus

2 VŠ grietinės

2 saujelių razinų ir 50 g romo arba apelsinų sulčių (nedėjau)

60 g miltų

sviesto kepimui

cukraus pudros apibarstymui

Paruošimas:

1. Jei naudojate razinas, pamerkite jas į romą ar apelsinų sultis bent 10-čiai minučių. Po to nusausinkite 
2. Trynius atskiriame nuo baltymų. 
3. Trynius išplakame su grietine, vaniliniu cukrumi ir sijotais miltais. Tik vėliau paskaičiau, pas Jamie Oliver, kad sveika tokį plakinį palikti 20-čiai minučių pailsėti. 
4. Baltymus išplakame iki standžių putų, beplakant supilame cukrų ir druską. 
5. Pas trynius su miltais sudedame išplaktus baltymus ir atsargiai išmaišome. 
6. Įkaitiname keptuvę, įdedame sviesto, kad pasidengtų visas keptuvės paviršius, įpilame šlakelį aliejaus, kad sviestas nedegtų ir supilame tešlą. 
7. Kepame ant vidutinės ugnies, kol apačia pradeda rusti. Beriame ant dar lipnaus viršaus razinas ir blyną išverčiame į orkaitėje kepti tinkamą kepimo formą (manoji silikoninė). 
8. Toliau kepame blyną iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min. 
9. Iškepusį blyną išverčiame į lėkštę ir supjaustome ar dviejų šakučių pagalba sudrąskome (būdą pasirenkame pagal tai, kokie pikti atsikėlėme). 
10. Apibarstome cukraus pudra ir pateikiame su mėgiama uogiene.

Skanaus!

Ką kitą sykį daryčiau kitaip:

1. Taigi, kitą sykį (o jis bus, nes mums labai patiko) aš tikrai nekurčiau orkaitės dėl tokios smulkmenos, o apkepčiau antrą pusę toje pačioje keptuvėje, tiesiog apversdama. Smulkmeniškumas čia nebūtinas, juk galutiniame rezultate vis tiek omletas yra sudrąskomas į gabalėlius. Štai kaip jį kepa Jamie Oliveris. 
2. Apkepus antrąjai pusei, dar keptuvėje blyną suplėšyčiau gabalėliais ir nuolat maišant apskrudinčiau visus gabalėlius iki gardaus traškumo (dar kažkur radau, kad skrudinant galima apibarstyti cukrumi, o dar kažkur, kad papildomai dedamas sviestas (hrrr...per daug šaltinių nieko gera)), o tada jau į lėkštę ir cukraus pudros debesis.

Šaltisnis: delfi.lt

Virti varškėtukai

Pirmasis kartas, kai viriau varškėtukus, visai nepavyko. Mano mama mokė, kad jei įdėsiu per daug miltų - varškėtukai bus kieti, jau geriau tešla būna vos limpanti. Tai aš tada iš baimės padaryti juos per kietus, padariau labai jau lipnią tešlą ir mano varškėtukai pavirto į košę. Šį kartą buvo viskas labai gerai - ne per mikšti, ne per kieti, pats tas. Na, gal kitą kartą surizikuočiau dėti mažiau miltų, bet nebūtinai. Man buvo labai skanu. Labai tikėjausi, kad mano pyplys pamėgs šį patiekalą, tai turėsiu pretekstą gaminti jį dažniau, bet jis suko nosį dar iš tolo, nepriprašiau net paragauti... Ech, labai gaila...

Taigi, mums reikės:
360 g varškės (naudojau liesą)
2 kiaušinių
1 VŠ krakmolo (naudojau bulvių)
~ 160 g ( 1 puodelio su trupučiu) miltų
žiupsnelio druskos

Pateikimui:
grietinės
sviesto
cukraus arba tarkuoto kietojo sūrio

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakame su žiupsneliu druskos.
2. Pas kiaušinius beriame varškę. Galima ją ištrinti atskirai, kad neliktų didelių gumulų, bet aš viską dariau viename dubenyje.
3. Suberiame krakmolą, miltus ir iš pradžių maišome, o paskui užminkome tešlą. Tokią, kad nelabai limpa prie rankų, bet dar vos vos. Nes jei bus per daug miltų, varškėtukai bus kieti.
4. Padarome iš tešlos nestorą volelį (~2-3 cm storio), truputį paplojame, kad būtų plokščias ir supjaustome ~1 cm pločio įstrižais gabalėliais.
5. Supjaustytus varškėtukus dedame į verdantį pasūdytą vandenį.
6. Varškėtukams iškilus, paverdame pora minučių, tada išgriebiame, dedame į dubenį, apipilame sviesto-grietinės padažu ir iš karto tiekiame, nes jie gana greitai atvėsta.

Skanaus!

Papildyta: Ilgainiui varškėtukus mes prisijaukinome. Valgome juos kaip kam skaniau: aš - su trupučiu sviesto ir kietojo sūrio drožlėmis, vaikas ir vyras - su sviesto grietinės padažu ir cukrumi. Visi laimingi!

2012 m. leidimas

Moliūgo ir vištienos sriuba su manais

Mano vaikas kai valgo, po pirmo šaukšto dažnai sako "MmM". Šią sriubą valgydamas, taip sakė po kiekvieno šaukšto (suvalgė dvigubą parciją). Na, o grįžęs tėtis sūnui pritarė :) Jei atvirai, man taip pat norėjosi taip sakyti :) Sriuba fantastiškai skani! Lengvai ir greitai paruošiama. Be jokių šakar makar ypatingų priedų. Pastaruoju metu tai skaniausia mano virta ir/ar ragauta sriuba. Leisiu sau pasakyti, kad privalote išsivirti šios sriubos!

Taigi, mums reikės:
450 g moliūgo (jau nuvalyto)
pusė vištos krūtinėlės
1 didelio svgūno
1 didelės česnako skiltelės
1 sultinio kubelio (naudojau daržovių)
~2 VŠ manų kruopų
druskos, lauro lapo, džiovinto česnako granulių
~100 ml grietinėlės

Paruošimas:

Galimi du paruošimo būdai. Pirmas, paprasčiausias, kaip darė Beata - tame puode, kuriame virsime sriubą ant sviesto pakepiname smulkiai supjaustytą svogūną, po to smulkintą česnaką, bei mažais kubeliais pjaustytą  moliūgą. Dedame smulkiai supjaustytą vištos krūtinėlę ir užpilame sultiniu. Bet aš dariau kitaip ir vienu indu plauti buvo daugiau, bet man šis procesas labiau patiko:

1. Keptuvėje svieste su trupučiu aliejaus (kad sviestas nedegtų) pakepiname smulkiai supjaustytą svogūna.
2. Kai svogūnas pasidaro skaidrus, dedame smulkintą česnaką. Kepiname trumpai, tik kol česnakas paskleis savo aromatą.
3. Į keptuvę suberiame nedideliais kubeliais pjaustytą moliūgą ir šiek tiek pakepiname.
4. Keptas daržoves supilame į puodą, kuriame virsime sriubą.
5. Keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname labai mažais kubeliais supjaustytą vištos krūtinėlę. Kepinant paskaniname druska ir džiovintomis česnako granulėmis. Pastarąjį prieskonį galima praleisti, arba galima baigiant kepti mėsytei įspausti dar vieną nedidelę česnako skiltelę. Mėsą tik apkepiname, nėra tikslo jos visiškai iškepti, nes ji dar virs. Visą vištieną su visomis sultimis, jei jų atsirado, verčiame į puodą pas daržoves.
6. Užpilame daržovių sultiniu, arba vandeniu + sultinio kubelis.
7. Verdame neilgai, nes moliūgas išverda greitai, vištiena jau apkepta irgi išverda greitai. Mano moliūgas visai suvirė ir išsileido. Man taip skaniau.
8. Bebaigianti virti beriame manų kruopas, išmaišome ir paliekame virti dar 5 minutes (daugiausiai).
9. Pabaigoje sriubą užbaltiname grietinėle ir truputį pašildome, bet neužviriname.

Skanaus!!!

Šaltinis: 11-ta Beatos virtuvė laida

Papildyta (2014 02 07): Šiai  puikiai sriubai dedikavusi ant palangės gerai išsilaikiusį paskutinį moliūgą, šį kartą viską gaminau tame pačiame puode, kuriame ir virė sriuba. Dabar laiką branginu labiau :) Ir sriubą papildžiau pora morkų - pakepinusi svogūną, šalia jo subėriau ir burokine tarka sutarkuotas morkas, o toliau viską dariau, kaip aprašyta aukščiau.

Makaronai su kukuliukais ir cukinija

Šitą patiekalą sukurpiau savo mažojo pietums, nes mūsų pietų jis atsisakė. Reikėjo greito rezultato, taigi pasukusi galvą ir mintyse padariusi maisto produktų inventorizaciją pagaminau štai tokį šedevrą. Mažasis valgė labai skaniai, o ir aš pati ksa antrą šaukštą iš jo lėkštės pakabindavau sau, nes labai skanu buvo :) Gal kam pravers, kai ieškos kuo gi pamaitinti savo atžalą, kuri dar nevalgo nuo bendro stalo, arba valgo bet su griežta atranka.

Taigi, mums reikės:

Kukuliukų. Aš naudojau atlikusius nuo šios sriubos ir saugiai padėtus į šaldiklį, bet galima naudoti ir ką tik suformuotus iš faršo.

smulkių makaronų, aš naudojau vermišelius

cukinijos

grietinės arba grietinėlės bei sviesto pagardinimui

druskos

Paruošimas:

1. Jei kukuliukus naudojame jau termiškai apdorotus, tai juos metame į puodą su vandeniu. Vandens turėtų būti apskaičiuota tiek, kad galutinis rezultatas nebūtų sriuba. Kukuliukus paverdame ~5 minutes. Jei kukuliukai "žali" juos reikia pavirti priklausomai nuo mėsos - pusvalandį-valandą. Paskaniname druska.
2. Sutarkuojame cukiniją, dedame į puodą.
3. Pilame makaronus į puodą ir verdame tiek, kiek reikia išvirti makaronams. Per tą laiką cukinija suminkštės.
4. Baigiant virti viską paskaniname savo a la troškinuką sviestu ir grietine.

Skanaus!

Moliūgų-manų košė

Jau bręsta laikas susikaupti moliūgų naikinimui. Kol kas šaldytuve dar palyginti mažas gabalėlis, atlikęs nuo moliūgo, kurį mama iš daržo parsivežė su karučiu... Didesnę dalį sunaudojo sultims. Bet darže dar bent vienas toks laukia...

Taigi, demonstruoju mano mažojo pusryčius. Idėją užmačiau SM. Pati darydama viska dėjau "iš akies", bet surašysiu šaltinyje pateiktus kiekius, kad būtų galima geriau įsivaizduoti apie ką čia viskas. Košė labai skani, mažius skaniai suvalgė. Bandysim moliūgą derinti ir su kitomis kruopomis.

Taigi, mums reikės:

500 g moliūgo

2 VŠ sviesto

1/2 stiklinės pieno

1/2 stiklinės manų kruopų

1 AŠ cukraus (arba pagal skonį)

žiuspsnis druskos

Paruošimas:

1. Moliūgą sutarkuojame burokine tarka ir paverdame 5 min. piene su trupučiu vandens ir šaukštu sviesto.
2. Suberiame manus, cukrų ir druską ir dar paverdame ~10 min., karts nuo karto pamaišant.
3. Paliekame bent 5 min. pabrinkti ir valgome su sviestu.

Skanaus!

Biskvitiniai blynai

Kad ir kaip nemėgstu stypsoti prie viryklės, bet blynus mėgstu dar labiau. Šį kartą užsimaniau purių blynų. Tačiau  jų sudėtyje visiškai nesinorėjo kepimo miltelių ar sodos. Taigi prisiminiau savo anstesnį eksperimentą su Olandišku blynu ir padariau taip pat. Baltymai išplakti iki standžių putų atstojo visus tešlos kėliklius, blynai gavosi purūs, minkšti, beveik kaip biskvitiniai pyragėliai. Mano mazgius, didysis maisto konservatorius, kuriam labai sunku įsiūlyti ką nors naujo kirto net ausys linko. Mes valgėme su plakta grietnėle ir trintomis braškėmis. Nerealus apsivalgymas. Labai norėjau valgyti, taigi prieš nuotraukos nepadariau, o po nebuvo ką fotografuoti. Bet manau, kad ateityje progų nufotografuoti tikrai bus, nes pakartoti verta.

Taigi, mums reikės:
2 kiaušinių (baltymus atskiriame nuo trynių)
250 ml miltų
~200 ml pieno
2 VŠ cukraus
0,5 AŠ vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos

Procesas:

1. Trynius išplakame su cukrumi ir druska. Įpilame pieno, įsijojame miltus ir gerai viską išmaišome. Tešla turėtų būti grietinės tirštumo.
2. Baltymus išplakame iki standžių putų ir po šaukštą įmaišome į blynų masę.
3. Kepame keptuvėje įkaitintintame aliejuje.

Skanaus!

Trinta moliūgų sriuba su vištiena

Labai paprasta ir labai skani sriubytė. O tai, kad ją valgė net mažasis, tai jau šį tą sako. Spėju, dėl saliero, nes viską valgo, kur jo yra. Dėl to salieras atsirado ir šioje sriuboje, nors anksčiau nedėdavau. Labai tiko. Panašu, kad ir aš salierus labai mėgstu :D Gaminau iš tai, ko turėjau ir aišku viską dėjau "iš akies".

Taigi, mums reikės:
moliūgo (naudojau šaldytą)
1 nedidelio svogūno
2 nedidelių česnako skiltelių
1-2 saliero stiebelių
šlakelio avyvuogių aliejaus
druskos
sultinio

Paruošimas:

1. Svogūną ir česnakus susmulkiname ir pakepame su šlakeliu aliejaus. Po minutės ten pat dedame supjaustytus saliero stiebelius. Jei moliūgas būtų buvęs šviežas, po kelių minučių būčiau dėjusi jį, supjaustytą kubeliais, ten pat. Visą šį procesą galima atlikti tiesiog tame pačiame puode, kuriame ketinate virti sriubą.
2. Aš pirmiausia išsiviriau vištienos krūtinėlės pusę. Tai man pasitarnavo kaip sultinys, o sriuba gavosi tokia, kurią valgyti nesispjaudant gali ir dideli bei maži vyrai :)
3. Pakepintas daržoves užpilame sultiniu, pagardiname druska ir verdame apie 30 min, kad viskas labai gerai suvirtų.
4. Išvirusią sriubą sutriname blenderiu ir patiekame pagardintą grietine ar grietinėle.

Skanaus!

Daržovių sriuba su vištiena

Užsikaupė šaldytuve daržovių. Gyvenime nenaudojau saliero ir prieš savaitę nusipirkau, optimistiškai įsivaizduodama kaip aš jį naudoju. Šiandien pažiūrėjo jis į mane liūdnai ir pagalvojau - metas sriubai. Nors sriubos labai sveikas dalykas, deja, retas svečias mūsų namuose. Prisiminiau, kad neseniai mačiau skanią sriubą čia. Kaip tyčia tokią pačią ir ketinau virti, koks sutapimas :) Dėjau viską "iš akies".


Taigi, mums reikės:
1 svogūno
2 česnako skiltelių
1 didelės morkos
1,5 poro
2 saliero stiebelių
2 vidutinių bulvių
sultinio kubelių (aš vietoj kubelių išviriau vištienos ir dalį mėsytės, susmulkinusi įdėjau į sriubą)
mėgiamų prieskonių

Paruošimas:

1. Visas daržoves, išskyrus bulves, supjaustome stambiai, apkepiname puode ant šlakelio alyvuogių aliejaus, uždengus puodą patroškiname ~10 min. 
2. Užpilame sultiniu, įdedame pasmulkintą vištieną (jei sultinį virėme iš vištienos), sudedame nedideliais kubeliais supjaustytas bulves.
3. Pagardiname prieskoniais (aš bėriau petražolių, mairūno )
4. Paverdame dar apie 10 min.
5. Valgome pagardinus grietine.

Kitą dieną aš šitą sriubą pašildžiau ir su blenderiu sutryniau iki kreminės konsistencijos, nes valgėme ją pietums dviese su mažuoju. Gavosi labai skaniai, ir skonis tikrai pasikeitė. Nepasakysiu kuris variantas skanesnis - abi labai skanios. Mažasis šitą sriubytę irgi teigiamai įvertino :)

Skanaus!

Avižinių dribsnių košė

Kartais kai baigiasi fantazija, ką gi suvalgyti pusryčiams, nes sumuštinių nesinori, susigalvoji įvairių variantų. Mėgstu avižinių dribsnių košę atgaivinti kokiu nors jogurtu. Šį kartą šaldytuve buvo tik natūralus jogurtas,šaldytų uogų ar uogienės nerasta, taigi šį kartą pusryčiai buvo su juo ir su obuoliais.

Taigi mums reikės:
Avižinių dribsnių
3-4 VŠ natūralaus jogurto
Obuolio
Cukraus, cinamono.

Procesas:

1. Avižinius dribsnius verdame vandenyje.
2. Bebaigiant virti sutarkuojame luptą obuolį, įberiame cukraus, cinamono.
3. Prieš valgant įdedame jogurto.

Pirmoji košė

Na gerai, ne visai receptas čia :) Bet kodėl gi ne! Mano  vyrukui vakar (09 29) sukako lygiai pusė metų. ta proga vietoje gimtadienio torto buvo ragaujama pirmoji košė - ryžių.


Kuriai reikės:


10 g (1 VŠ) ekologiškų ryžių
100 g vandens

Procesas:

1. Perrinktus ryžius užsimerkiame iš anksto, kad nereikėtų ilgai virti. Pirmą kartą pamiršau tai padaryti.
2. Į užvirusį vandenį pilame gerai išplautus ryžius ir verdame apie 30 min. Aš kadangi nemirkiau ir labai stengiausi, tai pirmą kartą viriau 50 min. :)
3. Tada teoriškai dar reikėtų pertrinti per sietelį, bet aš tik sutryniau šaukštu, nes viskas gerai suvirė.
4. Užbaliname mamos pieneliu arba mišinuku ir pirmyn :)

...aaam kaip skanu...

...aa mane fotografuoja, surimtėjam...

...duok duok dar nulaižysiu...

...a kur neši, duok dar...

...greitai greitai, kas per lėtumas...

:)

Piene virta kiaušinienė

Nors mano mažasis šitą kiaušinienę valgys tik po pusmečio, nusprendžiau išbandyti pradžiai pati. Ir tikrai - skanumėlis. Per tą pusmetį aš pati dar ne kartą ją sau pusryčiams pasigaminsiu.

Taigi, mums reikės (viena porcija):

2 kiaušinių

~300 ml pieno

druskos

Paruošimas:

1. Pieną supilame į nedidelį prikaistuvį ir užverdame.
2. Išplakame kiaušinius, pagardiname druska ir pilame į prikaistuvį.
3. Verdame ant nedidelės kaitros nuolat maišant kol iš pieno liks skaidrus skystis. 
4. Skystį nupilame ir valgome. Galima nukošti ir per kiaurasamtį, tik ne per daug, nes tada kiaušinienė gali būti kiek sausoka.

Skanaus!

O štai, kaip tos kiaušinienės norėjo mažius: 

Papildyta (2017-09-14): ši kiaušinienė ypač švelni, tad yra puikus maistas ir po tonzilių bei adenoidų šalinimo operacijos...

Šaltinis: čia.

Sagutės

Na čia net ir ne receptas, o idėja, kurią pamačiusi nusprendžiau įgyvendinti vien dėl jos patrauklumo :) Nieko nei sudėtingo, bet juk ir sakoma, kad genialumas slypi paprastume. Poveikis kaip saulėgrąžų - nesustoji, kol nelieka :)

Taigi, mums reikės:

Bemielės sluoksniuotos tešlos

Pieniškų dešrelių

Paruošimas:

1. Atitirpusią tešlą šiek tiek pakočiojame.
2. Dešreles susukame į tešlą.
3. Kepame iki 210 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-12 minučių.
4. Mums buvo skanu su pomidorų padažu ir marinuotais agurkėliais, arba tiesiog vienos.

Skanaus!

Šaltinis: SM