Viso grūdo avižinė bananų duona

 

Jei taip nutiko, kad netyčia pražiopsojote skanųjį bananų sunokimą, nemeskit jų lauk. Net kai bananai jau šlykščiai juodi, iš jų dar gali gautis skanių dalykų. Jau ne vienerius metus kepu bananinius keksiukus. Patikėkit - jie nuostabūs! Sočiam ir skaniam pusryčių variantui šiuos bananus sunaudosite gamindami avižinius bananinius blynus. Kadangi man jau norėjosi naujovių, aš nusprendžiau išbandyti kažką naujo ir pasirinkau tokį pusiau sveikuolišką variantą. Sveikuolišką, nes nenaudojami kvietiniai miltai, pieno produktai ir cukrus. Vietoje jų tik avižiniai miltai + kokosų ar augalinis aliejus bei medus. Aš ne dietistė ar mitybos žinovė, ne man spręsti ar čia jau stebuklas, ar ne. Ką galiu spręsti, tai apie skonį. O skonis man patiko - toks lengvai riešutinis (man visada kepiniai su avižiniais miltais turi tokį skonį), kepiniams su avižniais miltais būdinga tekstūra (aš ją vadinu "šlapio smėlio"), bet - ne sunkus. 

Beja, man visiškia sveikuoliško varianto vis tiek nepavyko išgauti, nes taip kažkaip netyčia pritrūkau avižinių miltų ir likutį keičiau kvietiniais. Įdarui naudojau kažkada nusipirktus juodojo šokolado lašelius karštam šokoladiniam gėrimui, nes stumdėsi lentynoje nepanaudoti.

Mano vyriškiai paragavę šio kekso pradėjo išsidirbinėti, tad aš jį supjausčiau riekėmis ir užsišaldžiau. Ir tais rytais, kai norėjosi saldžių pusryčių, atsišildydavau skrudintuve pora riekių, užsitepdavau sviesto (cha, sveikuolė) ir su kava karališkai papusryčiaudavau. Jokio sąžinės graužimo!

Taigi, mums reikės:

190 g (1 3/4 puodelio) viso grūdo avižinių miltų

1 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ malto cinamono

1/3 puodelio tirpinto kokosų aliejaus (keičiau saulėgrąžų)

2/3 puodelio medaus ar klevų sirupo (naudpojau medų)

2 kiaušinių

2 trintų bananų

1/2 AŠ druskos

Įdarui (pasirinktinai):

50 g smulkintų riešutų

100 g šokolado kepiniams

100 g razinų ar kitų džiovintų vaisių, didesnius susmulkiname

Užbaigimui:

cinamono ar cinamoninio cukraus pabarstymui

Paruošimas:

1. Medų ir aliejų išplakame.
2. Įplakame po vieną kiaušinį.
3. Įmaišome trintus bananus.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu ir įmaišome į plakinį. Nepermaišome, tešloje gali likti keletas gumulėlių
5. Galiausiai suberiame pasirinktus priedus ir lengvai išmaišome.
6. Patepame kepimo formą sviestu arba ištiesiame kepimo popieriumi. Aš naudojau pastarąjį. Supilame tešlą, pabarstome viršų cinamonu ar cinamoniniu cukrumi.
7. Kepame iki 165 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-60 min. Kepimo laikas labai priklausys nuo priedų ir orkaitės. Manasis keksas kepė tikriausiai 1 val.15 min. Svarbu patikrinti mediniu pagaliuku - jei jis įkištas ir ištrauktas nepasivėlęs tešla - keksas iškepė.
8. Iškeptą keksą išp radžių atvėsiname kepimo formoje, vėliau perkeliame ant grotelių ir atvėsiname iki galo.

Skanaus!

Šaltinis: Malsena

Prieš 1 metus: Varškės ir lašišos užtepėlė su pavasariniais žalumynais

Prieš 2 metus: Kepenėlės su svogūnais

Prieš 3 metus: Pernaktinė avižinė košė su žemės riešutų sviestu

Prieš 4 metus: Trinta brokolių sriuba

Prieš 5 metus: Biskvitniai moliūginiai sausainiai su šokoladu

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie sūriu, džiovintomis spanguolėmis ir cinamonu
Prieš 7 metus: Pyragas su pikantišku įdaru
Prieš 8 metus: Šokoladinis kavos pyragėlis puodelyje
Prieš 9 metus: Čenakai su vištiena

Prieš 10 metų: Vanilinis sūrio pyragas

Prieš 11 metų: Vištos kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Prieš 12 metų: Drėgnas šokoladinis pyragas

Bananiniai-avižiniai blynai

Sveikesnių, skanių, sočių blynų receptas. Išbandžiusi "blenderinius" bananinius avižinius keksiukus, visai pamėgau šią skonio kombinaciją. Šie blynai  nuvylė tik vienu aspektu - jų buvo per mažai. Privalumų daug: sveiki, be miltų (tiems, kas netoleruoja gliuteno), be pridėtinio cukraus, su ilgam sotumo jausmą suteikiančiomis avižomis. Paruošiami greitai ir lengvai.

Taigi, mums reikės (2 valgytojams):

2 bananų (naudojau vieną labai labai didelį)

2 kiaušinių

60 g (1/2 puodelio) avižinių dribsnių - aš naudojau 55 g (nepilnai pusę puodelio) pilno grūdo avižinių miltų

1/2 AŠ kepimo miltelių

žiupsnio druskos

žiupsnio cinamono

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

• Jei naudojame avižinius dribsnius: 

1. Visus produktus sudedame į blenderį ir išsukame iki vientisos masės.
2.  Paliekame 10 minučių, kad išbrinktų avižos.
3. Kepame  ant vidutinės kaitros įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu ghee ar aliejaus.

• Jei naudojame miltus, kaip aš: 

1. Bananus sutriname šakute.
2. Įmušame kiaušinius, išmaišome. 
3. Į plakinį (maišinį) beriame likusius produktus ir išmaišome. 
4. Galite tešlą palikti pabrinkti. Aš kepiau iš karto.
5. Kepame  ant vidutinės kaitros įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu ghee ar aliejaus.

Skanaus!

P.S. Dabar, kai namie atrandu užsislėpusį juodą bananą ir nesinori bananinių keksiukų, paprasčiausiai sutrinu bananą šakute, įmušu kiaušinį, išmaišau. Beriu 2-2,5 šaukštų avižinių miltų, 1/3 šaukštelio kepimo miltelių, žiupsnį druskos ir šiek tiek cinamono. Išmaišau, palieku kelioms minutėms pabrinkti miltams (iš esmės kol įkais mano storadugnė sunki keptuvė) ir kepu. Super paprasta, skanu, neva sveikiau ir tikrai gana ilgam sotu.

Šaltinis: Simply delicious food

Prieš 1 metus: Mielinės bandelės "Cinamoniniai drugeliai"

Prieš 2 metus: Grikių makaronai su jautiena ir brokoliais

Prieš 3 metus: Višta, kepta ant alaus skardinės

Prieš 4 metus: Žemoje temperatūroje kepta lašiša ir salotos su ja

Prieš 5 metus: Švediškos Užgavėnių bandelės - Semlor

Prieš 6 metus: Šokoladinis pyragas su varške
Prieš 7 metus: Avokado, rikotos ir pistaciju užtepas
Prieš 8 metus: Sluoksniuotos mielinės bandelės su obuoliais
Prieš 9 metus: Naminis batonas

Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai (tešla ruošta blenderyje)

Gal kam nors reikia preteksto desertui pusryčiams? Jei taip, šie keksiukai galėtų būti kaip tik tai, ko reikia. Keksiukai. Saldūs. Avižiniai. Man labai patiko. Vaikui tai vieni mėgiamiausių pusryčių pastaruoju metu (ypač kai įdedu šokolado gabaliukų). Keksiukai puikūs - drėgni, minkšti, sveiki, sotūs. Jei namiškiai "nebrokija" kepinių su uogomis ar vaisiais, dar geriau! 

Ai, ir aišku - pagaminami žaibo greitumu. Juos drąsiai galima pasiruošti ir darbo dienos rytą: užmaišomi per kelias minutes, o per tas 15 minučių kol kepa - galima ir susiruošti. Mes truputį pavėlavom į mokyklą, nes man gi dar foto padaryti reikėjo :)

Taigi, mums reikės (12 keksiukų):

Keksiukams:

2 gerai prinokusių bananų

2 puodelių avižinių dribsnių

2 kiaušinių

1 puodelio graikiško jogurto

3 VŠ medaus (jei esate saldžiamėgiai, dėkite daugiau)

1/2 AŠ vanilės ekstrakto (naudojau vanilinį cukrų)

žiupsnio druskos

1 1/2 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ sodos

Pabarstukai (pasirinktinai):

Šokolado gabaliukai

Obuolių gabaliukai ir cinamonas (cinamono galima įberti ir į tešlą)

Braškės, smulkintos

Mėlynės

Migdolų plokštelės

Paruošimas:

1. Visus keksiukams skirtus produktus dedame į blenderį ir leidžiame jam darbuotis kelias minutes, kol gausime vientisą masę. Aš kepimo miltelius ir sodą subėriau pačioje pabaigoje.
2. Jei naudojame, įmaišome šokolado gabaliukus.
3. Popierines keksiukų formeles papurškiame aliejumi. Aš kepiau silikoninėse. Nepurškiau. Neprilipo, puikiai išsiėmė.
4. Paskirstome tešlą į formeles, kiekvieną užpildant ne daugiau kaip 3/4.
5. Ant viršaus paskirstome pasirinktus pabarstukus.
6. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, kol įkištas ir ištraukštas pagaliukas bus švarus. Keksiukai ištraukti iš orkaitės gali šiek tiek sukristi, nieko baisaus, skonio tai neįtakoja.
7. Iškepusius keksiukus 5-10 minučių atvėsiname kepimo formoje ir skanaujame. 

Skanaus!

Šaltinis: Cooking Light

Prieš 1 metus: Kukurūzų ir moliūgų sriuba

Prieš 2 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 3 metus: Avietinis kremas (raspberry curd)

Prieš 4 metus: Varškės keksas su kriaušėmis

Prieš 5 metus: Sluoksniuotos tešlos apkepėlė su džiovintų pomidorų pesto
Prieš 6 metus: Prieskoninis žalumynų sviestas
Prieš 7 metus: Medaus tortas

Orkaitėje kepta avižinė košė su bananais ir kakava

Tai jau antroji kepta avižinė košė. Pirmoji - su obuoliais - man labai patiko, tad nedvejodama išbandžiau ir šį. Tik aš receptą šiek tiek subuitinau. Originalus receptas labai sveikuoliškas ir orientuotas į kalorijas skaičiuojančius sportininkus. Mūsų namuose tokių nėra. Pateikiu originalų receptą, su savomis pastabomis šalia.

Valgėm šią košę/apkepą dviese su vaiku. Kol jis galvojo, kad čia pyragas, kapojo net ausys linko. Bet kai aš jam pasakiau iš ko šis skanėstas pagamintas (nesuprantu, kas man užėjo), lėkštė iš karto buvo nustumta į šoną. Virtuvėje atvirumas niekam nereikalingas.

Taigi, mums reikės (2-3 valgytojams):

2 vidutinio dydžio, gerai prinokusių bananų

4 didelių kiaušinių baltymų (aš naudojau du kiaušinius)

90 g avižinių dribsnių

1/2 puodelio vanilės ar šokolado skonio baltymų miltelių (nebūtina, nedėjau ir nemanau, kad kada nors įsigysiu)

3 VŠ kakavos miltelių

1 AŠ kepimo miltelių

1 puodelio pieno

žiupsnio druskos (pridėjau nuo savęs, druska subalansuoja skonius ir netgi pabrėžia saldumą)

1/2 VŠ rudojo cukraus (pridėjau nuo savęs, kitą kartą įdėčiau dar vieną šaukštą)

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Bananus sutriname šakute ir išmaišome su kaiušiniais, cukrumi ir druska,
2. Suberiame dribsnius, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir išmaišome.
3. Pilame pieną, išmaišome.
4. Kepimo formą patepame sviestu ir į ją supilame gautą masę.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-35 minutes.
6. Iškepusiam leidžiame truputį atvėsi ir sutvirtėti.
7. Tiekiame su uogomis, jogurtu.

Skanaus!

Šaltinis: Debesys Nr. 18 (22) Vasara 2016

Prieš 1 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su Brie ir džiovintomis spanguolėmis

Prieš 2 metus: Makaronų apkepas su trijų rūšių sūriu

Prieš 3 metus: Braškiniai grietinėlės ledai

Prieš 4 metus: Amerikietiški blynai

Prieš 5 metus: Pyragas su ricotta sūriu, kumpiu ir cukinija
Prieš 6 metus: Braškiniai ledai
Prieš 7 metus: Jogurtiniai blynai

Karamelinis obuolių ir bananų pyragas

Bent jau man, obuolių pyragams - visada sezonas, o ruduo - tiesiog privalomas metas obuolių pyragams. Šis pyragas mums patiko - ne per saldus, karamelinis, gaivus nuo obuolių. Bananai suteikia papildomo skonio, bet, mano nuomone, nėra būtini. 

Taigi, mums reikės:

120 g sviesto

1 skardinės Rududu

3 kiaušinių

1 AŠ cinamono

žiupsnio muskato

žiupsnio druskos

1/4 AŠ maltų gvazdikėlių (neturėjau - nedėjau)

200 g miltų

2 AŠ (ne per kupinų) kepimo miltelių

6 vidutinių obuolių, jie patinka mažiau "obuolingi pyragai", dėkite mažiau

1 banano

Paruošimas:

1. Sviestą ištirpiname ir į jį dedame rududu bei prieskonius su druska. Beata prieš viską sumaišant, sviestą atvėsino,  aš viską sudėjau į dar karštą sviestą, kad lengviau išsimaišytų aptirpusi karamelė. Mikseriu viską išplakame iki vientisos masės.
2. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno paplakame mikseriu.
3. Suberiame miltus su kepimo milteliais - išmaišome. Masė bus labai tiršta.
4. Į užmaišytą tešlą suberiame pjaustytus obuolius ir bananą. Gali pasirodyti, kad obuolių daugiau nei tešlos - taip ir turi būti.
5. Pilame tešlą į kepimo popieriumi ištiestą ar sviestu pateptą kepimo formą. Beata kepė keksinėje formoje, aš - 20x30 cm formoje (pyragas gal kiek ir per plonas gavosi, kitą kartą kepčiau keksinėje formoje).
6. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš savąjį pyragą kepiau 35 minutes, keksinėje formoje reikėtų kepti apie 50-55 minutes.

Skanaus!

Šaltinis: Beatos virtuvė

P.S. yra dar viena Beatos karamelinio obuolių pyrago versija, su mažiau sviesto ir kefyru. Prie progos būtinai išbandysiu ir pasidalinsiu.

Prieš 1 metus: Vyšninių pomidorų ir parmos kumpio tarta

Prieš 2 metus: Marinuotos alyvuogės

Prieš 3 metus: Varškės keksas su kriaušėmis

Prieš 4 metus: Porų ir pievagrybių pyragas su šonine

Prieš 5 metus: Čirviniai blynai
Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragas su riešutais ir obuoliais

Keksiukai su obuoliais

Aš esu tinginė. Man patinka paprasti, nesudėtingi, greitai paruošiami receptai. Dėl šios priežasties kažkada užsisaugojau šių keksiukų receptą - jie greitai užmaišomi, ingredientų visada turiu, nereikia prisiminti išimti sviestą iš šaldytuvo, kad būtų kambario temperatūros ir minkštas. 

Truputį dėl to pačio tinginio ir dėl to, kad suskaičiuota buvo kiekviena minutė, trupinių kepurėlės negaminau, nors, tikiu, ji net labai būtų pagardinusi keksiukus. Ketinau prieš šaunant į orkaitę juos pabarstyti bent jau ruduoju cukrumi, sumaišytu su cinamonu, bet net ir šiam veiksmui neliko laiko. O bet tačiau, keksiukai ir be traškios viršūnėlės buvo labai skanūs - minkšti, purūs, drėgni. Pagal originalų receptą jie turėjo būti su vyšniomis, aš vyšnias pakeičiau obuoliais. Šis keksiukų receptas iš tiesų labai teisingas ir improvizacijų galėtų būti pačių įvairiausių. Jau dabar juos įsivaizduoju su šokolado gabalėliais, džiovintais vaisiais, tomis pačiomis vyšniomis.

Taigi, mums reikės (iškepsite 18 keksiukų):

Traškiai viršūnėlei, jei tik netingėsite:

1 puodelio miltų

3 VŠ rudojo cukraus

2 VŠ baltojo cukraus

1 AŠ kepimo miltelių

6 VŠ sviesto (tirpinto)

žiupsnio druskos

1 AŠ cinamono (pridėčiau nuo savęs)

Keksiukams:

230 g (1 3/4 puodelio) miltų

2 1/4 AŠ kepimo miltelių

1-2 AŠ cinamono (pridėjau nuo savęs)

2 didelių kiaušinių

150 g (2/3 puodelio) baltojo cukraus

1/2 AŠ druskos

1 AŠ vanilinio cukraus

1/2 puodelio aliejaus

3/4 puodelio pieno

1 obuolio (1 1/2 puodelio vyšnių be kauliukų arba šokolado, arba slyvų, arba džiovintų vaisių arba kriaušių ir imbiero, arba...)

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

Traškios viršūnėlės:

1. Sumaišome sausus produktus ir supilame ištirpusį sviestą. 
2. Su šakute makaluojame, kad susidarytų žirnelio dydžio trupiniai.

Keksiukų:

1. Nedideliame dubenyje sumaišome perisjotus miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
2. didesniame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
3. Įpilame aliejų - išplakame.
4. Įpilame pieną - išplakame.
5. Superiame miltus ir išmaišome. Aš, kad nebūtų gumuliukų plakiau su mikseriu. Matyt todėl mano keksiukai vos vos sukrito.
6. Įmaišome nedideliais kubeliais supjaustytus nuluptus obuolius.
7. Tešla užpildome tris ketvirtadalius keksiuko formelės. Pabarstome trupiniais.
8. Kepame iki 190 laipsnių (aš kepiau 180 laipsnių) įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus švarus.
9. Iškepusius keksiukus 10 minučių atvėsiname formoje ir tada išimame.

Skanaus!

Šiuos keksiukus vežėmės į Aitvarų šventę Zapyškyje

Šaltinis: http://www.pamelabrandao.com

Aitvarų šventė Zapyškyje

Aitvarų šventė zapyškyje

Prieš 1 metus: Sumuštinis su vištiena ir obuoliu

Prieš 2 metus: Su daržovėmis troškintos midijos

Prieš 3 metus: Ricotta sūrio blynai

Prieš 4 metus: Daržovių sriuba su vištiena

Prieš 5 metus: Beždžionių duona

Bananiniai keksiukai

Originaliai, šie keksiukai turėjo būti "paturbinti" karameliniu įdaru ir grietinėlės kepure (taip ir turi būti keksiukų istorijų herojams), bet aš vakare patingėjau terliotis, o ir šiaip - mes paprasti :) Tiesa, jei visgi aš netingėčiau ir šiuos keksiukus dar įdaryčiau karamele bei puoščiau grietinėle - tikrai mažinčiau cukraus kiekį - man jie buvo ties riba, kai jau per saldu - gal dėl to, kad bananai buvau jau labai sunokę. 

O šiaip, keksiukai tikrai skanūs - drėgni, minkšti, aromatingi - ko daugiau bereikia? Tiesa, jie man tokio neišdildomo įspūdžio, kaip šie bananiniai keksiukai nepadarė. Gal mėnulio fazė ne ta :)

Taigi, mums reikės (14 nedidelių keksiukų):

 2 didelių kiaušinių

150 g cukraus

žiupsnio druskos

3 vidutinio dydžio pernokusių bananų

120 g sviesto (ištirpinto ir atvėsinto)

180 g miltų

40 g (pakelio) vanilinio pudingo miltelių arba tiek pat krakmolo (jei naudosite pastarąjį, galite papildomai įdėti truputį cukraus ir vanilinio cukraus dėl aromato)

1 1/2 AŠ kepimo miltelių

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska iki purumo, kol masė padvigubės.
2. Į plakinį supilame sviestą ir trintus bananus, gerai išmaišome.
3. Miltus, pudingo miltelius ir kepimo miltelius sumaišome, įsijojame į tešlą ir viską gerai išmaišome. Tik nepersistengiame su maišymu.
4. Paskirstome užmaišytą tešlą į keksiukų formeles.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Aš kepiau 25 min. Gal kiek ir perkepiau, nes viršūnėlė jau buvo vos vos sausa, bet norėjau, kad keksiukai įgautų skanią auksinę spalvą. taigi, stebėkite keksiukus, patikrinkite su mediniu pagaliuku ar jie jau iškepę, nes kiekviena orkaitė kepa skirtingai.

Skanaus!

Šaltinis: Keksiukų istorijos

Bananiniai keksiukai - nuostabieji!

Tobuli keksiukai. Tikrai kepsiu dar kartą. Iškepusi juos labai savimi didžiavausi ir net leidau sau garsiai pareikšti, kad aš nuostabi, nes receptą gerokai pakoregavau ir didžiąją dalį nuopelnų esu linkusi priskirti sau :)

Minkšti be galo ir tikrai purūs, tuo pačiu labai drėgni ir sodraus skonio.

Receptą koregavau pagal situaciją: reikėjo trijų bananų, turėjau tik du, tad įtarkavau obuolio dėl gaivumo; žinodama, kad amerikiečių saldumo supratimas tikrai skiriasi nuo europiečių ir trečdaliu sumažinusi cukraus kiekį - neprašoviau; kai tešloje  yra sunkių produktų, tokių kaip bananai, šalia kepimo miltelių naudinga dėti ir sodos, bet matydama, kad nėra jokios ją gesinančios medžiagos, produktų sąrašą papildžiau grietine.
Beja, originaliame recepte, keksiukų tešla paruošiam nesutepant nei vieno indo - viskas maišoma tvirtame maišelyje :) Aš pasirinkau klasikinį variantą ir tešlą maišiau dubenyje :) 

Taigi, mums reikės (12-ai keksiukų):
2  mažų pernokusių bananų ir 1 obuolio arba trijų mažų bananų - juos sutrynus turi gautis 1 puodelis masės
2 kiaušinių
145 g (2/3 puodelio) cukraus, aš visada naudoju ne daugiau 120 g, žr. papildymus
1 VŠ grietinės
140 g (1 puodelio) miltų (kartą naudojau 40 g migdolų miltų, 100 g - paprastų: buvo super)
1/2 AŠ kepimo miltelių
1/2 AŠ sodos
1/2 AŠ cinamono
1 AŠ vanilinio cukraus
žiupsnio druskos
1/2 puodelio aliejaus. Kitą kartą bandyčiau sumažinti iki 1/3, ar dar šaukštu padidinus grietinės kiekį, sumažinti iki 1/4 puodelio (žr. papildymą recepto apačioje).

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Sutriname bananus (jei naudojame ir obuolį, įtarkuojame jį pas bananus).
2. Įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome.
3. Supilame cukrų, dedame grietinę ir gerai išmaišome.
4. Supilame aliejų ir vėlgi - išmaišome.
5. Miltus persijojame ir sumaišome su druska, cinamonu, vaniliniu cukrumi, kepimo mitleliais ir soda. Suberiame viską į mūsų maišinį plakinį ir išmaišome.
6. Paskirstoem į keksiukų formeles.
7. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Patikriname ar iškepę mediniu pagaliuku - jei ištraukiame neapsivėlusį - keksiukai iškepė.

Skanaus!

Šaltinis: Yammie's Noshery

P.S. Nežinau kokiu būdu, bet parašiusi šį įrašą dar spalio mėnesį, pamiršau paspausti "Publish"... Kaip tyčia iškilo prisiminimai apie juos, bandau ieškoti jų recepto savo tinklaraštyje ir nerandu. Trumpam apėmė siaubas, nes prarasti tokio skanėsto receptą būtų tikra tragedija, bet didžiam džiaugsmui reeptą radau. Jie tikrai labai skanūs - išbandykite, kai tik namie atsiras pavargusių nuo laukimo bananų :)

Papildyta (2015 03 04): Kepiau šiuos keksiukus trečią kartą. Antrą kartą juos kepiau ir nepasirašiau čia jokios pastabos. Tad užlipau ant to pačio grėblio dar kartą :) Kaip ir ketinau, sumažinau aliejaus kiekį iki 1/3 puodelio. Keksiukai puikiai iškilo, buvo tokie pat kvapnūs, purūs ir minkšti, bet... nebe tokei drėgni. Kaip dabar pamenu, pirmą kartą, kai juos kepiau, jie buvo tokie drėgnai minkšti, kai kam, o ir truputį man, tas drėgnumas susisiejo su riebumu. Su mažiau aliejaus keksiukai gavosi  truputį sausesni, tad kitą kartą grįšiu prie pradinio varianto, kurio skonio dar nepamiršau.

Papildyta (2015 07 21): Netikėtai, o gal ir tikėtai, šiuos keksiukus kepu jau trečias savaitgalis iš eilės. Jie iš tiesų yra nuostabaus skonio, be to - net kraupiausiai atrodančius bananus prikelia antram gyvenimui :) Ir dabar darau taip: aliejaus pilu tiek, kiek nurodyta recepte (nemažinu), cukraus pilu 120 g ir papildomai įdedu smulkinto šokolado (tam puikiai tinka Kalėdų seneliai ir velykiniai zuikiai (šokoladiniai žinoma)).  Beja, šie keksiukai taip pat ir gana atlaidūs: jei bananai būna dideli, iš akies padidinu grietinės ir miltų kiekį. Kartą pritrūkau pusės kiekio aliejaus - įdėjau iš akies papildomai ghee sviesto. Visada pavyksta!

Papildyta (2019-12-05): Neseniai užtikau pas Nidą, skaniai skambančios bananų duonos receptą. Pasiraitojau rankoves kepti ir geriau įsiskaičiusi į receptą bei mandrus produktus mintyse pakeitusi paprastais, pagalvojau, kad receptas pažįstamas. Ateinu čia, ogi "akurat" - identiškas. Įkvėpta Nidos recepto pakeičiau dalį kvietinių miltų į migdolų miltus, o  kadangi tą kartą turėjau tik vieną didelį bananą, trūkstamą dalį užpildžiau tarkuotu obuoliu. Keksiukai gavosi fantiastiški kaip visada. 

Pilno grūdo bananiniai blynai

Išleidome šeimos galvą studijuoti (paskaitos vyksta penktadieniais ir šeštadieniais), taigi, galima pusryčiams paruošti ir ką nors tokio, ko tėčiui neįsiūlytume už jokius pinigus. Pavyzdžiui blynų iš pilno grūdo miltų.

Originaliai šia blynai vadinasi "Pilno grūdo bananų duonos blynai su ruduoju cukrumi". Iš tikrųjų, šie blynai labai tinka smaližiams, mėgstantiems pusryčiams valgyti pyragus. Man šie blynai buvo skanūs (ir, beja, labai ilgam užsotino). Mažąjam taip patlabai patiko, sakyčiau itin patiko. Pirmą kartą išbandžiau amerikietišką išmislą - ant iškeptų blynų uždėti sviesto gabalėlį. Šį kartą labai tiko, nes blynai gavosi sausoki (manau, kad reikėjo įdėti daugiau bananų). Bet su kava (man) ir kakava (mažiui) - pats tas.

Taigi, mums reikės:

1 puodelio pilno grūdo miltų

1/8 puodelio rudojo cukraus

1 AŠ kepimo miltelių

žiupsnelio druskos

1/2 AŠ cinamono

1/8 AŠ tarkuoto muskato riešuto

vanilinio cukraus

1/3 puodelio pieno

1 VŠ tirpinto sviesto

2 - 3 didelių pernokusių bananų (aš dėjau 2 mažiukus, reikėjo daugiau)

Paruošimas:

1. Visus sausus produktus sumaišome dubenyje.
2. Supilame pieną ir tirpintą sviestą ir gerai išmaišome. Neišsigąskite - gauta masė nei iš tolo neprimins tešlos blynams - bus praktiškai sausa.
3. Įmaišome į tešlą sutrintus bananus.
4. Kepame įkaitintoje keptuvėje, ant nedidelės ugnies. Verčiame pasirodžius burbuliukams - vieną pusę kepame apie 2-3 minutes.

Skanaus!

Šaltinis: Blue Eyed finch

Varškės ledai

Ne tikri ledai, bet labai panašu į tai. Labai puikus, skanus, greitai ir be didelių pastangų pagaminamas gaivus desertas, o gali būti ir lengvi, bet sotūs pusryčiai. Dėl šaldytų bananų deserto skonis tikrai kaip ledų. Vaikams lengvai šį desertą įsiūlysite :) 

Aš viską dariau absoliučiai nematuodama kiekių ir truputį pakeičiau sudėti pagal šaldytuvo turinį. Originali Beatos idėja yra čia.

Taigi, mums reikės (2 saikingoms porcijoms):

1 šaldyto banano

150-200 g varškės (naudojau 9 proc. riebumo, pakuotą maišelyje)

~100 g natūralaus jogurto

trintų braškių (galima naudoti ir šaldytas, bus dar didesnis ledų efektas)

cukraus pagal skonį (aš nedėjau, mano braškės buvo pasaldintos, be to, bananai duoda savo saldumo)

Paruošimas:

Viską sudedame į vieną indą ir blenderio pagalba sutriname iki vientisos masės. Tirštumą, pagal norą, galima reguliuoti jogurto ar uogų, jei jos nešaldytos, pagalba.

Skanaus!

P.S. Jau kažkada rašiau, kad jei matote, jog bananai baigia savo dienas greičiau, nei juos spėjate valgyti, nedėkite jų šaldytuvą. Geriau nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir užšaldykite. Taip jie išsaugos savo aromatą ir skonį, kuriuos prarastų šaldytuve ir bus puikus priedas kokteiliams ir štai tokiems varškės desertams beigi vaisiniams ledams - tereikia sublenderiuoti šaldytą bananą su uogomis.

P.P.S. Antrą kartą gamindama padauginau banano ir braškių, tai mano špokas atsisakė valgyti. Man buvo skanu, bet saiką visame kame rekomenduojama jausti :)

Braškių-bananų kokteilis su avižiniais dribsniais

Šį kokteilį įkvėpė pasigaminti anksčiau gamintas kokteilis su ananasais. Man jis labai patiko ir nusprendžiau ilgai netrukus pasigaminti mažiau egzotišką kokteilį. Lengvas ir tuo pačiu sotus gėrimas, puikiai tikantis pusryčiams ar priešpiečiams. O gal lengvai vasariškai vakarienei? 

Taigi, mums reikės (kiekiai pagal kiekvieno skonį):
banano
šaldytų arba šviežių braškių
pieno
jogurto
avižinių dribsnių
medaus ar cukraus pagal poreikį

Paruošimas:

1. Kad dribsniai lengviau susismulkintų, aš juos iš vakaro užpilu pienu ir palieku šaldytuve, bet tai nėra būtina.
2. Visus kokteilio ingredientus blenderiopagalba sutriname iki vientisos masės.

Skanaus!

Kakavinis bananų glotnutis (smoothie)

Labai skanus gėrimas. Nelabai ką daugiau galiu ir pridurti :) 

Taigi, mums reikės (aš viską dėjau "iš akies"):

1 šaldyto banano

1/2 puodelio natūralaus jogurto

3/4 puodelio pieno

1 VŠ kakavos

ledo kubelių (nedėjau)

Paruošimas:

1. Blenderio pagalba viską suplakame iki vientisos masės.

Skanaus!

P.S. Nepamenu kur skaičiau, bet informacija verta pasidalijimo: kai bananai pradeda prarasti savo grožį neretas deda juos į šaldytuvą (taip pat ir aš), norėdami pratęsti jų gyvavimo laiką. Šaldytuve jie netenka skonio ir aromato. Daug efektyviau tokius bananus supjaustyti ir dėti į šaldiklį. Taip jie išsaugo savo aromatą ir juos tada galima panaudoti tokiems kokteiliams. Artėja vasara - tokie kokteiliai bus aktualūs. :)

Šaltinis: The pastry affair

Beatos bananų duona

 Nepameluosiu - kai valgiau šiltą su ledais, su kiekvienu kąsniu galvojau, kad tai dievų maistas! Turiu prisipažinti, kad dar niekada jokio namie iškepto pyrago dar šilto nevalgiau su ledais. Man visada atrodydavo, kad tai snobų išmislas, kam tie ledai?! (taip, taip - žinau, ką pagalvojote - kaimas, runkelis, kaplys - dalis tiesos yra :D). Ir šį kartą nusprendžiau pabandyti tokią kombinaciją - fantastika!!! Jei vertinti šią bananų duoną be ledų - ji vis tiek išlieka skani (bet aš ją valgiau 99,9% atvejų tik šiltą (pasišildydavau mikrobangėje) su ledais). Kadangi bananų dalis kepinyje yra labai didelė, tai duona gaunasi labai drėgna, net gi sakyčiau šlapia, labai bananinė ir labai skani. Man patiko. Pagaminama be galo greitai ir paprastai, be jokių blenderių ar mikserių - pakanka šakutės. Svarbiausia, kad bananai būtų gerai prinokę, o dar geriau - pernokę - pasipuošę juodais taškeliais.

Taigi, mums reikės:

125 g sviesto
150 g cukraus
2 kiaušinių
200 g miltų
4-5 vidutinių pernokusių bananų
1 AŠ kepimo miltelių
1 AŠ cinamono
1/2 AŠ gvazdikėlių
žiupsnelio druskos

Paruošimas:

1. Sviestą ištirpiname ir paliekame pravėsti.
2. Bananus sutriname šakute.
3. Kiaušinius su šakute išplakame su cukrumi bei druska.
4. Išplaktus kiaušinius ir sutrintus bananus pilame į atvėsusį sviestą ir viską gerai išmaišome.
5. Miltus persijojame, sumaišome su kepimo milteliais ir prieskoniais.
6. Beriame miltus į mūsų plakinį/maišinį ir išmaišome.
7. Kepimo formą, jei ji ne silikoninė, patepame sviestu, supilame tešlą.
8. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes. Aš besistengdama neperkepti, panašu, kad iškepiau nepakankamai, nes vienoje vietoje man viskas buvo jau  itin šlapia. Bet ledai ant viršaus viską paslėpė :D.
9. Skaniausia patiekti šiltą su ledų kamuolėliu.

Skanaus!

Šaltinis: Beatos virtuvė

Ananasų-bananų glotnutis (smoothie) su avižomis

Mūsų namuose, deja, situacija su vaisiais tokia: jei neluptas - mesk per tvorą. Dėl ko labai gaila, nes vaisius mėgstame, o jų lupiko etato namie nėra.... Taigi, kai ananasas, rastas po Kalėdų eglute pradėjo badyti akis savo nudžiūvusia ševeliūra, negi šiaip suvalgysi, norisi mandriau. Man patiko, gerai, kad avižinius dribsnius pasistengiau labai kruopščiai susmulkint, kad nereikėtų sunkiai kramtyti. Skanu, pakankamai gaivu nuo ananaso ir sulčių. Su apelsinu, neabejoju, būtų dar gaiviau. Aš vis dar prisimenu bananų-apelsinų glotnutį - mmmm.... Labai sotu, bet skrandžio neapsunkina. Tobuli pusryčiai!

Mažąjam špokučiui paragavus iš pradžių akyse užsidegė klausimas wtf?? (persiprašau visų, bet ten tikrai taip buvo parašyta), o paskui sekiojo iš paskos su savo "am am". Iš pradžių dar dalinomės, o paskui viską okupavo iš manęs. Štai taip.

Aš, kaip visada, tokio tipo "patiekalą" ruošiu iš akies, bet čia pateikiu originalias proporcijas.

Taigi, mums reikės:
3/4 puodelio ananaso gabaliukų (tinka tiek šviežio, tiek konservuoto)
1 banano
1/2 puodelio apalesinų sulčių (neturėjau, pyliau obuolių-moliūgo sulčių)
1 puodelio jogurto
1/3 puodelio avižinių dribsnių (ne greito paruošimo, nors spėju ir tokie tiktų)
medaus pagal skonį (man neprireikė)

Paruošimas:

1. Ananasus, bananą ir avižinius dribsnius blenderiu susmulkiname iki kiek įmanoma vientisos masės.
2. Supilame jogurtą ir sultis ir gerai išplakame.
3. Paragaujame ar netrūksta saldumo, jei taip - įdedame medaus ir dar kartą išplakame.

Skanaus!

Šaltinis: Baltic Maid

Papildyta (2012 02 10):

Antrą kartą pasigaminau šį kokteilį  iš banano, šaldytų braškių, jogurto, pieno ir avižinių dribsnių. Labai skanu, sotu ir gaivu!

Šokoladinis bananų pyragas

Kai aš žiūrėjau į liūdnus bananus, o jie į mane, svarsčiau, ar kepti šią Bananų duoną, kurią jau kepiau ne kartą (o tai reiškia, kad ji man LABAI skani, jei jau kepu daugiau nei vieną kartą) ar išbandyti ką nors naujo. Naujienų troškimas nugalėjo. Kai paragavau tik iškepusi, pagalvojau, kad ech, reikėjo kepti savo nulylėtinę. Bet! Kai jau valgiau gerai atvėsusį ir dieną pastovėjusį pyragą kardinaliai pakeičiau nuomonę. Pyragas nuo bananų labai drėgnas, "sunkus", aromatingas (maniškiui, pyragų ekspertui tas aromatas kažko kliūna), šokoladas, savaime suprantama, taip pat prideda savo puikų skonį. Net po trijų dienų jis vis dar buvo toks pats ir aš jį valgydama tikrai mėgavausi. Taigi dabar rašydama galvoju ar abiems kepiniams paskirti pirmą vietą, o jei ne, kuriam "duoti" pirmą, o kuriam antrą. Kaip ten bebūtų šis tikrai vertas kartojimo. Labai rekomenduoju!

Taigi, mums reikės:
150 g tirpinto atvėsinto sviesto
175 g cukraus
3 kiaušinių
175 ml miltų
1 AŠ kepimo miltelių
100 g juodojo šokolado (naudojau paprastą Karūnos)
2 pernokusių bananų

Paruošimas:

1. Vandens garų vonelėje ištirpiname šokoladą. 
2. Bananus sutriname iki vientisos tyrelės.
3. Miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais.
4. Gerai išplakame tirpintą sviestą su cukrumi.
5. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant, kad neliktų kiaušinio pėdsakų.
6. Į plakinį suberiame miltus ir atsargiai išmaišome.
7. Supilame tirpintą ir pravėsusį šokoladą ir trintus bananus. Išmaišome.
8. Pilame į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Aš kepiau silikoninėje apvalioje kekso formoje su skyle.
9. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes (maniškis iškepė per 30 min.). Ar iškepė, tikriname mediniu pagaliuku - jis turi būti sausas.

Skanaus!

P.S. Pabandžiau šokoladą tirpinti mikrobangėje, kaip tai siūlė daryti pyrago autorė. Dariau taip pirmą kartą. Palikau šokoladą tirpintis be priežiūros. Namai smirdėjo tris dienas, mikrobangė nors perplauta kelis kartus tebesmirda vis dar. Kai ištraukiau šokoladą, jis jau buvo ne tik, kad ištirpęs, bet viduryje jau buvo gana nemažas nuodėgulys. Teko antrą kartą šokoladą tirpinti man įprastu būdu....

Šaltinis: Little world

Savaitgalio blynai

Jau kad gavau dovanų Beatos knygą, tai ir reikia ją išnaudoti. Šių blynelių receptas savaitgalio pusryčiams iš šios knygos. Skanūs, paprasti, mikšti, stori. Valgėme skaniai. Vakare, sėdėdama ir rašydama šį įrašą aš juos labai skaniai pabaigiau.

Taigi, mums reikės (~2 porcijoms):

2 didelių kiaušinių

2 VŠ cukraus

35 g tirpinto sviesto

125 g miltų

0,75 AŠ kepimo miltelių

125 ml lieso natūralaus jogurto ar kefyro

0,5 AŠ cinamono

žiupsnelio druskos

Galimi priedai:

1-2 pjaustyti bananai

karštu vandeniu nuplikytos razinos

Paruošimas:

1. Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų.
2. Trynius su cukrumi išplakame iki baltumo.
3. Į išplaktu strynius supilame pravėsusį tirpintą sviestą ir dar paplakame kelias minutes.
4. Miltus persijojame ir  sumaišome su kepimo milteliais bei druska.
5. Į trynių ir sviesto plakinį supilame jogurtą, išmaišome.
6. Įsijojame miltus, suberiame cinamoną ir viską gerai išmaišome.
7. Baltymu išplakame iki standžių putų ir po truputį įmaišome į blynų tešlą.
8. Kepame su nedideliu kiekiu aliejaus įkaitintoje keptuvėje. Aš, kaip ir Beata, įpilu šlakelį aliejaus ir su popierineiu rankšluosčiu ištepu visą keptuvės dugną.

 Skanaus!

Šaltinis: Beatos knyga

Mielinė bananų duona (kepta duonkepėje)

Žiūrėjo į mane du pavargę bananai, žiūrėjo ir prisižiūrėjo... Kur gi ne, kam ateina į galvą vasarą, kai pilna nuostabių vaisių ir uogų iš sodo, pirkti bananus?! Norėjosi iškepti ką nors naujo, taigi - štai šio noro rezultatas: kvapni, minkšta, skani bulka. Tiesa, bananai nepasakyčiau, kad labai būtų išryškėję, bet gal ir gerai-mano mama, nevalganti banaų, kirto šią bulka net ausys linko, net neįtardama nieko.

Taigi, mums reikės (~700 g kepaliukui):
85 ml pieno
60 g sviesto ar margarino
60 g cukraus
0,5 AŠ druskos
1 kiaušinio
1,5 vidutinio pernokusio banano
375 g kvietinių miltų    
2 AŠ sausų mielių
1 kiaušinio aptepimui
nuo savęs įdėjau cinmono apie 1 AŠ

Paruošimas:

1. Pieną, sviestą ir cukrų pašildome ant ugnies, kad viskas susijugtų ir atvėsiname.
2. Bananus sutriname, kad neliktų gumuliukų.
3. Toliau viską darome, kaip papasakota čia. Aš tešlą ruošiau duonkepės pagalba.
4. Iš pakilusios tešlos suformuojame kepaliuką arba pynę.
5. Perkeliame į miltais pabarstytą skardą, pridengiame ir paliekame pakilti 30-40 min. Aš dėjau į silikoninę kekso formą, tai man tešla taip gerokai išlipo, ir gavosi grybo formos keplas :) Na bet svarbu nepabėgo.
6. Aptepame plaktu kiaušiniu.
7. Kepame iki 190 laipnsių įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes.

Skanaus!

Šaltinis: Knygelė kepame duoną namuose""

Bananų duona

Pora bananų maldaute maldavo su jais ką nors padaryti. Blynų nesinorėjo. Šią bananų duoną kepiau jau pora kartų (o tai jau šį tą reiškia), norėjosi išbandyti ką nors naujo. Ir kaip tyčia Viktorija parekomendavo dar vieną bananų duonos receptą. Rezultatas - puikus! Kvapni, puri, drėgna. Šokoladas čia nuostabiai puikiai dera. Dar šilta, su stikline šalto pieno - neišpasakytas malonumas. Mano vaikėzas, dar neragavęs saldumynų ir jau nebevalgantis bananų (nežinau kodėl), mane, beskanaujančią dar šiltą duonelę, persekiojo tol, kol gavo iš lėkštės išgaudyti trupinius. Reikėjo pamatyti tą vaizdą, jau vien tai nemažas komplimentas :D Palyginti su ankstesne, mano kepta bananų duona, sunku, jos per daug skirtingos, abi vertos išbandyti!

Taigi, mums reikės:
70 g sviesto (naudojau kepinių margariną)
150 g cukraus
1 AŠ vanilinio cukraus
2 kaiušinių
žiupsnelio druskos
125 ml natūralaus jogurto (tiek neturėjau, trūkstamą kiekį papildžiau grietine)
2/3 AŠ sodos
330 g miltų
1 AŠ kepimo miltelių
1/2 AŠ cinamono
2 bananų
70 g šokolado

Paruošimas:

1. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu. Persijojame.
2. Sodą sumaišome su jogurtu, kad ją nugesintų.
3. Bananus sutriname šakute, šokoladą susmulkiname.
4. Sviestą išplakame su cukrumi bei vaniliniu cukrumi iki baltumo.
5. Po vieną sumušame kiaušinius, plakant, kol nesimatys kiaušinio.
6. Supilame jogurtą, išplakame.
7. Supilame miltus ir gerai išmaišome.
8. Sudedame bananus, šokolada - išmaišome.
9. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Man kepė valandą, gal dėl to, kad bananai buvo milžiniški.

Skanaus!

Šaltinis: Gardumynai

Bananų, kivių ir mėlynių glotnutis (smoothie)

"Užsikabliavau ant glotnučių". Banaų dabar visada yra namie. Jie glotnučiams suteikia sotumo jausmą ir man patinkantį tirštumą. Na, o visos kitos dalys pagal šaldytuvo ar vaisių lėkštės turinį.


Taigi mums reikės:
Banano
saujos mėlynių (naudojau šaldytas)
poros kivių
puodelio natūralaus jogurto
puodelio pieno

Paruošimas:


Viską sutriname blenderiu ir mėgaujamės!

Skanaus!