Orkaitėje keptos vištienos šlaunelės su kokosiniais lęšiais

 

Nuostabus patiekalas. Visų pirma, žinoma, skoniu. Na, ir kaip dauguma mano ruošiamų patiekalų - lengvai ir greitai paruošiama. Vienareikšmiškai puikus ir kartotinas patiekalas!

Taigi, mums reikės:

Vištienai

6 vnt. vištienos šlaunelių, kumpelių ar petelių

2-3 AŠ raudonosios kario pastos

125 ml kokosų grietinėlės*

druskos

*aš vietoje kokosų grietnėlės naudojau kokosų pieno skardinę, kurią atidariau nesuplakusi ir išėmiau nusistovėjusią kietą masę, o likusį skystį panaudojau vietoje vandens, reiklaingo recepte (žr.žemiau)

Lęšiams:

2 svogūnų, paustytų

2 VŠ tarkuoto imbiero

1 vnt. čili pipiro (keičiau čili dribsniais)

1/2 AŠ kumino

1/2 AŠ maltos kalendros

1 AŠ ciberžolės

500 ml vištienos sultinio

125 ml vandens 

400 ml kokosų pieno

400 g. raudonųjų lęšių

6 kale lapų (keičiau 200 g špinatų)

druska, pipirai

Pateikimui:

kalendros lapelių (neturėjau)

laimo sulčių (nepastebėjau, kad reikia)

Paruošimas:

1. Sumaišome raudonojo kario pastą su kokosų greitinėle bei druska ir aptepame ja vištieną. Galima kepti iš karto, aš palikau marinuotis per naktį. 
2. Keptuvėje, kurią galima dėti į orkaitę apkepiname aliejuje ar ghee svieste svogūnus, kol jie nuskaidrės.
3. Į keptuvę beriame tarkuotą imbierą, smulkintą čili pipirą, kuminą, kalendrą ir viską pakepiname apie 1 minutę.
4. Supilame vandenį, sultinį, kokosų pieną, suberiame lęšius, įmaišome kale lapus ar špinatus.
5. Ant viršaus sudedame vištieną oda į viršų.
6. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol vištiena gardžiai apkeps ir taps minkšta.
7. Tiekiame pabarstę kalendromis ir apšlakstę laimo sultimis.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai

Prieš 1 metus: Jaučio uodegos troškinys

Prieš 2 metus: Varškės ir obuolių pyragas

Prieš 3 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 4 metus: Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Prieš 5 metus: Midijos pomidorų padaže

Prieš 6 metus: Ant laužo virtas plovas
Prieš 7 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis
Prieš 8 metus: Šokoladainis ir sūrio pyragas viename
Prieš 9 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 10 metų: Lašiša medaus-garstyčių padaže

Prieš 11 metų: Švilpikai

Prieš 12 metų: Morkų pyragas

Cukinijų blynai su feta ir tzatziki padažu

 

Mano pirmamečiame darže pradėjo derėti cukinijos. Ketinau kepti cukinijų duoną, bet prisėdusi prie savo bandytinų receptų sąrašo netyčia užėjau cukinijų blynų su tzatzikiu receptą ir planai pasikeitė.

O, dievulėliau, kaip skaniai aš pavalgiau! Lėkštę kone išlaižiau. Lengvas patiekalas, bet, anaiptol, nestokojantis skonio. Tą užtikrina gausybė žolelių bei skanusis tzatziki padažas. Tokius blynus kepa graikai (vadina Kolokithokeftedes), turkai (vadina Mücver). Visi kepa panašiai, tik skiriasi naudojamų žolelių kiekiai ir pačios žolelės. Aš šiuos blynus kepiau jau kelis kartus ir galiu pasakyti, kad pasiimkite idėją, o tikslūs kiekiai čia tikrai nėra labai svarbūs. Žemiau surašau originalų receptą, bet vadovaukitės nuojauta. 

Taigi, mums reikės (2-3 valgytojams):

Blynams:

3 nedidelių cukinijų (viso apie 800 g)

3 kiaušinių

3-4 VŠ miltų

100g (~1 saujos) fetos

saujelės svogūnų laiškų, pjaustytų

nedidelės pukštelės krapų, pjaustytų

1 skiltelės česnako, išspaustos (pridėjau nuo savęs)

1 AŠ kepimo miltelių (nenaudojau)

druskos, pipirų

Padažui:

2 trumpavaisių agurkų

200 g graikiško ar natūralaus jogurto

2 skiltelių česnako, išspausto

2 VŠ mėtų ir/ar krapų

1 VŠ citrinos sulčių

druskos

2 VŠ alyvuogių aliejaus

Paruošimas:

1. Blynams skirtas cukinijas sutarkuojame per burokinę tarką, pabarstome puse šaukštelio druskos ir paliekame išsiskirti sultims bent 5-10 min. 
2. Pastovėjusią cukiniją gerai nuspaudžiame. Aš naudoju marlę.
3. Sumaišome cukiniją su lengvai paplaktais kiaušiniais ir feta, žalumynais, česnaku, miltais, pagardiname pipirais ir minimaliai - druska. 
4. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir iškepame blynus. 
5. Padažui skirtus agurkus sutarkuojame per burokinę tarką. Aš juos taip pat šiek tiek pasūdžiau ir nuspaudžiau. 
6. Sumaišome likusius padažui skirtus produktus, išslyrus aliejų, kuriuo pašlakstome padažo viršų. 

Skanaus!!!

Šaltinis: Blynai -  NYT Cooking, Tzatziki padažas Cookie and Kate

Prieš 1 metus: Focaccia su karamelizuotais svogūnais, kriaušėmis ir pelėsiniu sūriu

Prieš 2 metus: Trupininis pyragas su juodųjų serbentų uogiene

Prieš 3 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 4 metus: Cukinijų suktinukai su rikota ir pomidorais

Prieš 5 metus: Pomidorai savo sultyse žiemai

Prieš 6 metus: Pomidorų šaltsriubės shot'ai
Prieš 7 metus: Ledai sausainyje
Prieš 8 metus: Ryžių košė
Prieš 9 metus: Moliūgų ir varškės suktinukai su šalvijais

Prieš 10 metų: Sūdyta lašiša

Prieš 11 metų: Varškės pyragas su kriaušėmis

Prieš 12 metų: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Orkaitėje kartu daržovėmis kepti kotletai

Man patys geriausi patiekalai tokie, kurie paruošiami viename puode, skardoje ir pan. Šis patiekalas - vienas iš tokių, kai vienu ypu paruošiame ir pagrindinį patiekalą ir garnyrą. O jei dar skanu. Ir buvo skanu. Labai!

Taigi, mums reikės:
Kotletams:
500 g maltos mėsos (naudojau kiaulieną su jautiena)
1 svogūno, tarkuoto
3 riekių sumuštinių duonos
pieno duonai užmerkti
1 kiaušinio
druskos, pipirų,
džiovinto česnako granulių

Daržovėms (rinkitės mėgiamas, man prireikė):

3 bulvių

1 morkos

1 svogūno

paprikos

brokolio

cukinijos

aliejaus

balzamiko acto

druskos, pipirų

džiovintų česnako granulių

Provanso žolelių

Paruošimas:

1. Batono ar sumuštinių duonos riekeles užpilame pienu ir paliekame išmirkti. Aš užpilu, kad apsemtų.
2. Sumaišome visus kotletams skirtus produktus. Duoną į dubenį verčiame su visu pienu. Mėsą gerai išminkome ir išdaužome. 
3. Bulves supjaustome šiaudeliais, morkas griežinėliais, svogūną skiltelėmis. Viską beriame į indą, kuriame kepsime, pašlakstome keliais šaukštais aliejaus, šlakeliu balzamiko acto, pagardiname druska ir prieskoniais. Viską išmaišome ir paskleidžiame lygiu sluoksniu ant kepimo indo dugno. 
4. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min. 
5. Ištraukiame kepimo indą su daržovėmis, formuojame kotletus ir juos išdėliojame tolygiai ant daržovių ir grąžiname į orkaitę. Kepame 20 minučių. 
6. Pasiruošiame likusias daržoves. Jos iškepa greitai, tad jas dedame kepti pabaigoje. Cukiniją supjaustome griežiniais, brokolį išskirstome žiedynais, papriką supjaustome juostelėmis. Vėl pašlakstome keliais šaukštais aliejaus, šlakeliu balzamiko acto, pagardiname druska ir prieskoniais. Viską išmaišome.
7. Traukiame kepimo indą, paskirstome ant viršaus daržoves ir dar pašauname kepti 10 minučių. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Focaccia su kriaušėmis, karamelizuotais svogūnais ir pelėsiniu sūriu

Prieš 2 metus: Kriaušių trupiniuotis

Prieš 3 metus: Pikantiškas varškės pyragas su daržovėmis

Prieš 4 metus: Vištiena su mozzarella, pomidorais ir bazilikais

Prieš 5 metus: Orkaitėje kepti pomidorai su krevetėmis ir feta

Prieš 6 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 7 metus: Ledai sausainyje
Prieš 8 metus: Ryžių pudingas
Prieš 9 metus: Skrebučiai su medumi

Prieš 10 metų: Vištienos kukuliai su sūriu

Prieš 11 metų: Vanilinis keksas su kakava

Prieš 12 metų: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Aviečių uogienė su žaliosiomis citrinomis ir imbieru

 Mūsų namuose uogienės išgyvena renesansą. Vaikystėje, kai nebuvo kitų variantų išsaugoti vasarą žiemai, uogienių stiklainių mama privirdavo nesuskaičiuojamus kiekius. Ir aš jau nebepamenu, kuri buvo mėgstamiausia.  Dabar man skaniausias - slyvų džemas. O nemėgiamiausia - aviečių uogienė... O mano vyrui atvirkščiai - aviečių uogienė - mėgiamiausia ir vienintelė, kurią valgo. Netyčia užmačiau aviečių uogienės receptą, kurį visai panorau išbandyti ir... slyvų džemas turėjo šiek tiek pasislinkti. Ši uogienė su žaliųjų citrinų ir imbiero natomis tiesiog puiki. Baltas ar brie sūris su ja tiesiog sužiba! Beja, mano vyrui ji nepatiko, jis tradicinių skonių mėgėjas. 

O kokia Jūsų mėgiamiausia uogienė?

Taigi, mums reikės:

1 kg aviečių

2 vnt žaliųjų citrinų sulčių

5 VŠ tarkuoto šviežio imbiero

1 kg cukraus (aš dėjau mažiau)

Paruošimas:

1. Viską pilame į puodą ir kaitiname, kol sutirštės. Aš naudojau cukrų uogienėms, tad kaitinau labai neilgai.
2. Išpilstome į sterilizuotus stiklainius, užsukame, dedame dangteliais žemyn, uždengiame ir paliekame kol avės.
3. Saugome vėsiai ir tamsiai.

Skanaus!

Šaltinis: vieno prekybos centro reklaminis leidinys.

Prieš 1 metus: Vištienos ir bulvių paketėliai

Prieš 2 metus: Tarta su pomidorais ir varške

Prieš 3 metus: Kalafiorų ryžiai su rytietiška gaidele

Prieš 4 metus: Omletas su pomidorais ir mozzarella

Prieš 5 metus: Šviežių daržovių salotos su krevetėmis

Prieš 6 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 7 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais
Prieš 8 metus: Tiramisu su baltu šokoladu
Prieš 9 metus: Dorados ir daržovės, keptos ant grotelių

Prieš 10 metų: Traiškytos šviežios bulvytės

Prieš 11 metų: Raudonųjų serbentų pyragas su morengine kepure

Prieš 12 metų: Šaltibarščiai

Burokėlių, kaliaropės ir obuolių salotos (su feta)

 

Pirmą kartą paragavus kaliaropės, man buvo toks atradimas, kad kitais metais jos pati pasisėjau. Kai nusibodo ją skanauti tiesiog nuluptą ir supjaustytą šiaudeliais, pradėjau ieškoti kaip gi dar skaniai ją paruošti. 

Pirmasis bandymas - salotos. Kažkada buvau užmačiau receptą,  vėliau virtuvėje prisiminiau, pagaminau, o po to dar kartą paskaičiau receptą. Nuo originalo šiek tiek nukrypau. Kai kuriuos ingredientus pamiršau (fetos tikrai gaila - būtų dar tobuliau). Saulėgrąžas galvojau, kad sugalvojau pati. Burokėlį sąmoningai pasirinkau orkaitėje keptą, o ne žalią. 

Taigi, mums reikės:

1 burokėlio (originaliame recepte žalio, naudojau keptą orkaitėje)
1 kaliaropės
1 obuolio
alyvuogių aliejaus
balzamiko acto (naudojau kremą)
poro
saulėgrąžų
druskos, pipirų
fetos

Paruošimas:

1. Nuluptus burokėlį ir  kaliaropę, kartu su obuoliu sutarkuojame šiaudeliais.
2. Susmulkiname porą ir beriame pas daržoves.
3. Pašlakstome aliejumi ir balzamiko aliejumi, pagardiname druska ir pipirais.
4. Išmaišome, pabarstome saulėgrąžomis, jei nepamirštame - feta.

Skanaus!

Įkvėpimas: The forked spoon

Prieš 1 metus: Vištienos ir bulvių paketeliai, kepti orkaitėje

Prieš 2 metus: Tarta su pomidorais ir varške

Prieš 3 metus: Trupininis vyšnių pyragas

Prieš 4 metus: Lazanija su ricotta ir špinatais

Prieš 5 metus: Aštrios krevetės su makaronais ir kietuoju sūriu

Prieš 6 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 7 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais
Prieš 8 metus: Orkaitėje keptas varškės blynas su trešnėmis
Prieš 9 metus: Kiaušinių ir avokado užtepėlė

Prieš 10 metų: Traiškytos šviežios bulvytės

Prieš 11 metų: Crostata su braškėmis

Prieš 12 metų: Marmurinis kondensuoto pieno keksas

Vermišeliai su vištiena

 

Kas gali būti geriau, nei skanus patiekalas, kuriam paruošti beveik nereikia pastangų ir tik šiek tiek laiko. Produktai elementarūs, bet skonis - puikus. Įdomesnis gaminimo būdas - pakepinti vermišelius sausoje keptuvėje.  Tai suteikė patiekalui papildomo skonio, o patys makaronai išvirę nesulipo. Ir man, ir vyrui buvo sunku sustoti valgyti (taip, kartojom, aš - ne kartą). Rekomenduoju!

Taigi, mums reikės (~4 porcijoms):

300 g vištienos blauzdelių mėsos

druskos, pipirų

džiovintų česnakų granulių

paprikos miltelių

~250 g vermišelių

2 svogūnų

2 morkų, nedidelių

4 skiltelių česnako

gero žiupsnio kumino

druskos

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome kubeliais, pagardiname druska, pipirais, paprikos milteliais ir džiovintais česnakais. Atidedame į šalį.
2. Įkaitiname sausą keptuvę, suberiame vermišelius ir kaitiname kol jie parus. Nuolat maišome, kad nesudegtų. Išberiame į lėkštę ir kol kas atidedame.
3. Keptuvėję įkaitiname ghee sviesto ar aliejaus ir pakepiname smulkintą svogūną, kol suminkštės.
4. Beriame smulkintą česnaką ir pakepiname pusę minutės.
5. Į keptuvę beriame vištieną ir apkepame.
6. Ten pat keliauja šiaudeliais pjaustytos morkos, kuminas. Šiek tiek viską pakepiname, uždengiame dangčiu ir kelias minutes patroškiname.
7. Tolygiai ant viršaus paskirstome makaronus, užpilame verdančiu vandeniu, kad viskas būtų apsemta vandeniu per pirštą, dar pagardiname druska ir uždengus dangčiu verdame apie 5 minutes. Jei po šio laiko dar yra vandens nudengiame ir leidžiame nugaruoti.
8. Viską išmaišome ir tiekame.

Skanaus!

Šaltinis: FB "Troškintuvai"

Prieš 1 metus: Kombučia

Prieš 2 metus: Švediški kukuliai

Prieš 3 metus: Aviečių šerbetas

Prieš 4 metus: Šokoladiniai ledai

Prieš 5 metus: Orkaitėje kepta avižinė košė

Prieš 6 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 7 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriais
Prieš 8 metus: Braškiniai jogurtiniai ledai
Prieš 9 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir žalumynais

Prieš 10 metų: Jogurtinis tortas su persikais

Prieš 11 metų: Braškiniai ledai

Prieš 12 metų: Tinginys

Vištienos troškinys su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

 

Šio troškinio idėją "pasiėmiau" pietaudama praėjusią vasarą vienoje kavinėje. Man labai patiko saulėje džiovintų pomidorų suteiktas skonis. Ir štai, vieną dieną, nusprendžiau šį troškinį pagaminti. Receptą suimprovizavau, o rezultatas, leisiu sau būti nekuklia, gerokai pranoko valgytą troškinį kavinėje ir aš jį gaminau jau daug kartų.

Troškinys pavyko kupinas sodrių skonių ir spalvų. Ryškios spalvos lėkštėje tamsiuoju metų periodu dar labiau aktualu. Dar vienas privalumas - darbo tikrai niekingai mažai, ypač palyginus su gautu rezultatu, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.

Taigi, mums reikės (~3-4 porcijoms):

500 g vištų šlaunelių mėsos

mėgiamų prieskonių

2 nedidelių svogūnų

1 česnako skiltelės (manoji buvo degtukų dėžutės dydžio)

1 didelės morkos

1 raudonos paprikos

5-6 pievagrybių

5 vnt. saulėje džiovintų pomidorų puselių

3 bulvių

1 kubelio sultinio (naudojau daržovių)

1 rozmarino šakelės

Paruošimas:

1. Vištieną marinuojame mėgstamais prieskoniais. Aš naudojau paprikos miltelius, kuminą, pipirus, druską, česnako granules. Užpyliau šiek tiek aliejaus, balzamiko acto, išmaišiau ir palikau šaldytuve pasimarinuoti pora valandų. 
2. Įkaitiname keptuvę ant šiek tiek kaitresnės ugnies su šiek tiek ghee sviesto. Apkepame vištieną. Iškepti visiškai nereikia, užteks apskrudinti. Ji dar troškinsis troškinyje. 
3. Aš troškinimui naudojau emaliuotą ketaus puodą, tad daržoves kepinau jau jame. 
4. Įkaitiname ghee sviestą puode, ir beriame plunksnelėmis pjaustytus svogūnus.
5. Svogūnams nuskaidrėjus, beriame smulkintą česnaką.
6. Paskui česnaką beriame kubeliais pjaustytas morkas, tuomet papriką ir pievagrybius. Pakepiname daržoves kelias minutes. 
7. Iškeptą vištieną supjaustome didesniais gabalėliais ir beriame į puodą.
8. Suberiame kubeliais pjaustytas bulves.
9. Į keptuvę, kurioje kepė vištiena, įpilame vandens ir su mentele visą prikepusį gėrį nugramdome ir pilame į puodą. Įpilame papildomai vandens, kad daržovės būtų neapsemtos per pirštą. 
10. Įdedame sultinio kubelį (nebūtina, bet man patinka), rozmarino šakelę, saulėje džiovintus pomidorus, išmaišome, uždengiame ir paliekame troškintis 40 min. Aš po puodo dangčiu dar uždėjau kepimo popieriaus lapą, kad sandariau užsidengtų. 
11. Valgome vieną ar su čiabata. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Kombučia

Prieš 2 metus: Švediški kukuliai

Prieš 3 metus: Šeivamedžio žiedų šerbetas

Prieš 4 metus: Vaflinis tinginys

Prieš 5 metus: Kefyriniai keksiukai

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie, dž.spanguolėmis ir cinamonu
Prieš 7 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu
Prieš 8 metus: Sumuštinis su vištiena ir obuoliu
Prieš 9 metus: Makaronai su feta, cukinija ir pomidorais

Prieš 10 metų: Pūsti blynai su kefyru

Prieš 11 metų: Spageti su cukinija ir lašiša

Prieš 12 metų: Vištiena, marinuota grietinėlėje

Viso grūdo avižinė bananų duona

 

Jei taip nutiko, kad netyčia pražiopsojote skanųjį bananų sunokimą, nemeskit jų lauk. Net kai bananai jau šlykščiai juodi, iš jų dar gali gautis skanių dalykų. Jau ne vienerius metus kepu bananinius keksiukus. Patikėkit - jie nuostabūs! Sočiam ir skaniam pusryčių variantui šiuos bananus sunaudosite gamindami avižinius bananinius blynus. Kadangi man jau norėjosi naujovių, aš nusprendžiau išbandyti kažką naujo ir pasirinkau tokį pusiau sveikuolišką variantą. Sveikuolišką, nes nenaudojami kvietiniai miltai, pieno produktai ir cukrus. Vietoje jų tik avižiniai miltai + kokosų ar augalinis aliejus bei medus. Aš ne dietistė ar mitybos žinovė, ne man spręsti ar čia jau stebuklas, ar ne. Ką galiu spręsti, tai apie skonį. O skonis man patiko - toks lengvai riešutinis (man visada kepiniai su avižiniais miltais turi tokį skonį), kepiniams su avižniais miltais būdinga tekstūra (aš ją vadinu "šlapio smėlio"), bet - ne sunkus. 

Beja, man visiškia sveikuoliško varianto vis tiek nepavyko išgauti, nes taip kažkaip netyčia pritrūkau avižinių miltų ir likutį keičiau kvietiniais. Įdarui naudojau kažkada nusipirktus juodojo šokolado lašelius karštam šokoladiniam gėrimui, nes stumdėsi lentynoje nepanaudoti.

Mano vyriškiai paragavę šio kekso pradėjo išsidirbinėti, tad aš jį supjausčiau riekėmis ir užsišaldžiau. Ir tais rytais, kai norėjosi saldžių pusryčių, atsišildydavau skrudintuve pora riekių, užsitepdavau sviesto (cha, sveikuolė) ir su kava karališkai papusryčiaudavau. Jokio sąžinės graužimo!

Taigi, mums reikės:

190 g (1 3/4 puodelio) viso grūdo avižinių miltų

1 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ malto cinamono

1/3 puodelio tirpinto kokosų aliejaus (keičiau saulėgrąžų)

2/3 puodelio medaus ar klevų sirupo (naudpojau medų)

2 kiaušinių

2 trintų bananų

1/2 AŠ druskos

Įdarui (pasirinktinai):

50 g smulkintų riešutų

100 g šokolado kepiniams

100 g razinų ar kitų džiovintų vaisių, didesnius susmulkiname

Užbaigimui:

cinamono ar cinamoninio cukraus pabarstymui

Paruošimas:

1. Medų ir aliejų išplakame.
2. Įplakame po vieną kiaušinį.
3. Įmaišome trintus bananus.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu ir įmaišome į plakinį. Nepermaišome, tešloje gali likti keletas gumulėlių
5. Galiausiai suberiame pasirinktus priedus ir lengvai išmaišome.
6. Patepame kepimo formą sviestu arba ištiesiame kepimo popieriumi. Aš naudojau pastarąjį. Supilame tešlą, pabarstome viršų cinamonu ar cinamoniniu cukrumi.
7. Kepame iki 165 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-60 min. Kepimo laikas labai priklausys nuo priedų ir orkaitės. Manasis keksas kepė tikriausiai 1 val.15 min. Svarbu patikrinti mediniu pagaliuku - jei jis įkištas ir ištrauktas nepasivėlęs tešla - keksas iškepė.
8. Iškeptą keksą išp radžių atvėsiname kepimo formoje, vėliau perkeliame ant grotelių ir atvėsiname iki galo.

Skanaus!

Šaltinis: Malsena

Prieš 1 metus: Varškės ir lašišos užtepėlė su pavasariniais žalumynais

Prieš 2 metus: Kepenėlės su svogūnais

Prieš 3 metus: Pernaktinė avižinė košė su žemės riešutų sviestu

Prieš 4 metus: Trinta brokolių sriuba

Prieš 5 metus: Biskvitniai moliūginiai sausainiai su šokoladu

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie sūriu, džiovintomis spanguolėmis ir cinamonu
Prieš 7 metus: Pyragas su pikantišku įdaru
Prieš 8 metus: Šokoladinis kavos pyragėlis puodelyje
Prieš 9 metus: Čenakai su vištiena

Prieš 10 metų: Vanilinis sūrio pyragas

Prieš 11 metų: Vištos kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Prieš 12 metų: Drėgnas šokoladinis pyragas

Aštrus vištienos troškinys (čili su vištiena)

  

Labai skanus troškinys! Šaltuoju metų laiku gana dažnai gaminu mūsų mėgstamą čili troškinį su jautiena, bet atėjus šiltesniam laikui norisi šiek tiek lengvesnio patiekalo. Šis troškinukas tikrai puikus, o ir lengvai pagaminamas.

Taigi, mums reikės (5-6 valgytojams):

1 didelio svogūno

1 paprikos

3-4 skiltelių česnako

500 g maltos vištienos (naudojau maltą šlaunelių mėsą)

1/2 AŠ malto kumino

1/4 AŠ raudonėlio

1/4 AŠ ciberžolės

1/2 AŠ aštrios paprikos dribsnių (arba pagal skonį)

kubelio sultinio

druskos, pipirų

5 šviežių pomidorų arba skardinės konservuotų (naudojau naminius, konservuotus savo sultyse)

400 g konservuotų pupelių

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkiname ir pakepiname aliejuje ar ghee svieste (naudojau pastarąjį)kol nuskaidrės.
2. Papriką supjaustome smulkiai ir beriame pas svogūnus. Pakepiname kelias minutes.
3. Česnaką supjaustome ir beriame į keptuvę. Pakepiname pusę minutės. 
4. Kepintas daržoves beriame į puodą, kuriame troškinsime.
5. Į keptuvę įpilame dar aliejaus ar ghee sviesto ir apskrudiname maltą vištieną vis pasmulkinant mentele.
6. Apkepusią vištieną beriame į puodą pas daržoves.
7. Jei neudojame šviežius pomidorus, juos nulupame (įpjauname viršūnę kryžmai ir dedame kelioms akimirkoms į verdantį vandenį, oda lengvai nusilups), supjaustome ir beriame į puodą. Konservuotus pomidorus tiesiog supilame į puodą ir šiek tiek pasmulkiname mentele ar šaukštu. 
8. Į puodą suberiame prieskonius, dedame sultinio kubelį, supilame pupeles, įpilame ~1 puodelį vandens (čia jau reikia stebėti troškinio norimą tirštumą).
9. Uždengiame puodą ir paliekame troškintis ant nedidelės ugnies apie pusvalandį. Kartais pamaišome ir paragaujame ar netrūksta druskos.
10. Tiekiame su ryžiais ar čiabata.

Skanaus!

Įkvėpimas: Samčio užrašai

Prieš 1 metus: Kiaulienos nugarinė su česnakais, rozmarinu ir balzamiku

Prieš 2 metus: Sičuan baklažanai

Prieš 3 metus: Omletas su lašiša

Prieš 4 metus: Moliūgų vafliai

Prieš 5 metus: Challah

Prieš 6 metus: Brokolių salotos su spanguolėmis
Prieš 7 metus: Brokolių ir pelėsinio sūrio pyragas
Prieš 8 metus: Vaniliniai sausainiai
Prieš 9 metus: Baklažanų apkepėlė su pomidorais ir makaronais

Prieš 10 metų: Daržovių sriuba su kukuliais

Prieš 11 metų: Porų ir kumpio pyragas

Paprasti čirviniai blynai

Čirviniai blynai man yra vaikystės savaitgalių prisiminimas. Kiek aš atmenu, retas savaitgalis apsieidavo be jų. Mama, o vėliau ir aš pati, juos kepdavome ant ugnies vartomoje čirvinių blynų keptuvėje (o tada aš juos kapodavau su trintomis braškėmis ir šaltu pienu). Kartais man atrodo, kad dabar, kepdama čirvinius blynus elektrinėje keptuvėje, niekaip neišgaunu to skonio, kaip vaikystėje.  

Šie blynai ne tokie, kaip anksčiau mano išbandytieji čirviniai blynai su daug sviesto ir cukraus, ir kurie labiau desertiniai, nei pusrytiniai. Šiandieniniai - paprasti, kasdieniški, jaukūs, minkšti ir švelnūs, ir  labai skanūs bei primena vaikystę, kai juos kepdavau tešlą maišydama "iš akies". 

Taigi, mums reikės:

3 kiaušinių

1 VŠ cukraus

žiupsnio druskos

1 AŠ vanilinio cukraus

250 g miltų

1 AŠ kepimo miltelių

400 ml pieno

50 g tirpinto sviesto

Paruošimas:

1. Kiaušinius lengvai išplakame kartu su cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi.
2. Beriame su kepimo milteliais sumaišytus miltus, truputį pieno ir išmaišome iki vientisos masės.
3. Supilame likusį pieną, tirpintą sviestą ir paliekame tešlą pastovėti 30 minučių. 
4. Kepame įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje. Jei keptuvė senovinė - patriname abu keptuvės šonus lašinukais.

Skanaus!

Šaltinis: Žurnalas "Virtuvė. Nuo...Iki..." 2013 m. Nr. 1-2 (43-44) 

Prieš 1 metus: Ketaus puode kepta mieline duona su razinomis ir cinamonu

Prieš 2 metus: Lęšių salotos su halloumi sūriu

Prieš 3 metus: Mielinės bandelės "Cinamoniniai drugeliai"

Prieš 4 metus: Grikių makaronai su jautiena ir brokoliais

Prieš 5 metus: Višta, kepta ant alaus skardinės

Prieš 6 metus: Žemoje temperatūroje kepta lašiša ir salotos su ja
Prieš 7 metus: Švediškos Užgavėnių bandelės - Semlor
Prieš 8 metus: Šokoladinis pyragas su varške
Prieš 9 metus: Avokado ir tuno salotos

Prieš 10 metų: Mielinės sl.tešlos bandelės su obuoliais

Prieš 11 metų: Mielinis pyragas su malta mėsa ir daržovėmis