Trupininis pyragas su juodųjų serbentų uogiene

Trupininis pyragas, deja, nebuvo mano vaikystės skanėstas - tokio pyrago mano mama nekepė. Bet aš jį tikrai mėgau ir mėgstu. Mano pirmasis keptas trupininis pyragas su vyšniomis buvo tiesiog fantastiškas! Bet jis buvo šiek tiek kitoks, nei dažniausiai sutinkami trupininių pyragų receptai. Atlikau "analitinį" darbą ir padariau išvadą, kad intenete "vaikšto" iš esmės du trupininio pyrago receptai: vienoje kategorijoje šiek tiek keičiasi naudojamų miltų ir sviesto santykis bei naudojamas 1 kiaušinis (pavyzdžiui kaip čia, čia arba čia), o antrąjame variante naudojama daugiau kiaušinių (pavyzdžiui kaip čia arba čia). Į tešlą galima įmaišyti cinamono, aguonų, citrinos žievelę. Neabejotinai išbandysiu abu receptų variantus, bet pradėsiu nuo pirmojo, vadovaudamasi visais perskaitytais receptais, su daugiau sviesto ir mažiau kiaušinių.

Šį kartą pyragas su juodųjų serbentų uogiene, bet galima naudoti bet kurią kitą rūgštesnę uogienę. O jei nėra uogienės, galima pasinaudoti ir variantu su šviežiomis uogomis. Aš uogienę šiam pyragui išviriau specialiai. Virdama ją "nusukau" šiek tiek cukraus, kad būtų rūgštesnė. Į pyrago tešlą taip pat bėriau 180 g cukraus, nei dažniausiai naudojami 200 g. Man buvo pats tas, gal net vos per saldu, mamai - per rūgštu. Tad - skonio reikalas :) Jei mėgstate saldžiau, cukraus berkite visus 200 g.

Taigi, mums reikės:

330 kvietinių miltų

100 g spelta miltų

180 g cukraus

1 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ druskos

1/2 AŠ cinamono

200g sviesto šalto (aš naudoju šaldytą)

1 kiaušinio

~3-4 VŠ labai šalto vandens

Paruošimas:

1. Jei Jums pasisekė ir turite kombainą, tešlą greitai ir be terlionių paruošite su juo. Aš neturiu, tad viską darau rankomis.
2. Dideliame dubenyje sumaišome visus sausus produktus. 
3. dažniausiai receptuose siūloma šaltą sviestą iš šaldytuvo supjaustyti kubeliais ir tuomet subėrus į sausų produktų mišinį trinti pirštais kol pavirs trupiniais. Aš sviestą dedu į šaldiklį ir vėliau sušalusį sutarkuoju per burokinę tarką. Man taip mažiau terlionės.
4. Į "trupinius" įmušame kiaušinį, įpilame 3 šaukštus šalto vandens ir išmaišome. Tešla nesigaus vientisa, veikiau panaši į šlapią smėlį.
5. Kepimo formą (manoji 20x30 cm) išklojame kepimo popieriumi. 
6. Ant kepimo formos dugno tolygiai paskirstome  2/3 tešlos, ant viršaus - uogienę, o ant jos likusius trupinius.
7. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje ~40 minučių, kol pyrago viršus taps skanios auksinės spalvos.
8. Iškepusį pyragą atvėsiname formoje, kol sutvirtės.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 2 metus: Cukinijų suktinukai su rikota pomidorų padaže

Prieš 3 metus: Atsargos žiemai: pomidorai savo sultyse

Prieš 4 metus: Pikantiskos gaivinančios pomidorų sriubos taurelės

Prieš 5 metus: Ledai sausainyje

Prieš 6 metus: Ryžių košė-pudingas

Prieš 7 metus: Prancūziški skrebučiai su medumi 
Prieš 8 metus: Sūdyta lašiša
Prieš 9 metus: Naminė latte kava

Prieš 10 metų: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Kruasanų pudingas su varške

Mano vaikas tiesiog dievina prancūziškus skrebučius. Kažkada keptas duonos pudingas taip pat susilaukė pripažinimo. Tad kai netyčia namie užsibuvo trys kruasanai, pirma mintis buvo - pudingas. Šitas dar ir pagerintas - su kreminiu sūriu. Originaliame recepte taip pat naudojamos ir avietės bei mėlynės. Aš jų atsisakiau, nes, kaip žinia, mano vyrija nevalgo uogų. Šis patiekalas gali būti patiektas tiek pusryčiams, tiek kaip popiečio desertas, kuriam galima naudoti mėgiamos rūšies vaisius ar uogas (šaldytas taip pat), arba nenaudoti jų visai. Beja, šį patiekalą galima pasiruošti iš vakaro ir atsikėlus ryte pašauti orkaitėn.

Taigi, mums reikės:

4 kruasanų, geriausia dienos ar kelių senumo

2 didelių kiaušinių

200 g kreminio sūrio arba petrintos varškės

2-3 VŠ cukraus arba pagal skonį

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

3/4 puodelio pieno

1 puodelio mėgiamų uogų ar smulkintų vaisių (tinka ir šaldyti, atitirpinti nereikia)

Paruošimas:

1. Kruasanus supjaustome nedideliais kubeliais.
2. Kiaušinius lengvai išplakame ir sumaišome su kreminiu sūriu, cukrumi, druska ir pienu.
3. Kepimo indą ištepame sviestu ir ant dugno tolygiai paskirstome kruasanų kubelius, ant jų - uogas ar vaisius.
4. Plakinį atsargiai pilame ant kruasanų, šaukštu ar mentele lengvai paspaudžiame, kad skystis lengviau susigertų. Paliekame ~20 min.susigerti. Ruošiant iš vakaro, uždengiame ir dedame į šaldytuvą iki ryto.
5. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje epie 35-40 minučių, kol paviršius taps skanios auksinės spalvos.
6. Tiekiame su natūraliu jogurtu ir medumi ar klevų sirupu.

Skanaus!

Šaltinis: Belly full

Prieš 1 metus: Jautienos troškinys su guiness alumi

Prieš 2 metus: Bandelės su dešrele

Prieš 3 metus: Kaiserschmarrrn

Prieš 4 metus: Pietūs dėžutėje: salotos su lašiša

Prieš 5 metus: Švediškas sumustinių tortas

Prieš 6 metus: Citrininis obuolių pyragas
Prieš 7 metus: Orkaitėje keptos dešrelės su daržovėmis
Prieš 8 metus: Greita pica
Prieš 9 metus: Varškės pynė

Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai (tešla ruošta blenderyje)

Gal kam nors reikia preteksto desertui pusryčiams? Jei taip, šie keksiukai galėtų būti kaip tik tai, ko reikia. Keksiukai. Saldūs. Avižiniai. Man labai patiko. Vaikui tai vieni mėgiamiausių pusryčių pastaruoju metu (ypač kai įdedu šokolado gabaliukų). Keksiukai puikūs - drėgni, minkšti, sveiki, sotūs. Jei namiškiai "nebrokija" kepinių su uogomis ar vaisiais, dar geriau! 

Ai, ir aišku - pagaminami žaibo greitumu. Juos drąsiai galima pasiruošti ir darbo dienos rytą: užmaišomi per kelias minutes, o per tas 15 minučių kol kepa - galima ir susiruošti. Mes truputį pavėlavom į mokyklą, nes man gi dar foto padaryti reikėjo :)

Taigi, mums reikės (12 keksiukų):

Keksiukams:

2 gerai prinokusių bananų

2 puodelių avižinių dribsnių

2 kiaušinių

1 puodelio graikiško jogurto

3 VŠ medaus (jei esate saldžiamėgiai, dėkite daugiau)

1/2 AŠ vanilės ekstrakto (naudojau vanilinį cukrų)

žiupsnio druskos

1 1/2 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ sodos

Pabarstukai (pasirinktinai):

Šokolado gabaliukai

Obuolių gabaliukai ir cinamonas (cinamono galima įberti ir į tešlą)

Braškės, smulkintos

Mėlynės

Migdolų plokštelės

Paruošimas:

1. Visus keksiukams skirtus produktus dedame į blenderį ir leidžiame jam darbuotis kelias minutes, kol gausime vientisą masę. Aš kepimo miltelius ir sodą subėriau pačioje pabaigoje.
2. Jei naudojame, įmaišome šokolado gabaliukus.
3. Popierines keksiukų formeles papurškiame aliejumi. Aš kepiau silikoninėse. Nepurškiau. Neprilipo, puikiai išsiėmė.
4. Paskirstome tešlą į formeles, kiekvieną užpildant ne daugiau kaip 3/4.
5. Ant viršaus paskirstome pasirinktus pabarstukus.
6. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, kol įkištas ir ištraukštas pagaliukas bus švarus. Keksiukai ištraukti iš orkaitės gali šiek tiek sukristi, nieko baisaus, skonio tai neįtakoja.
7. Iškepusius keksiukus 5-10 minučių atvėsiname kepimo formoje ir skanaujame. 

Skanaus!

Šaltinis: Cooking Light

Prieš 1 metus: Kukurūzų ir moliūgų sriuba

Prieš 2 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 3 metus: Avietinis kremas (raspberry curd)

Prieš 4 metus: Varškės keksas su kriaušėmis

Prieš 5 metus: Sluoksniuotos tešlos apkepėlė su džiovintų pomidorų pesto
Prieš 6 metus: Prieskoninis žalumynų sviestas
Prieš 7 metus: Medaus tortas

Orkaitėje keptas varškės blynas su trešnėmis

Orkaitėje kepti blynai, mano silpnybė: ne vieną, ir net ne du kartus keptas vokiškas blynas, ir jo analogas, tik kitu pavadinimu, yra puikus sprendimas, kai nesinori stovėti prie viryklės, o blynų norisi. Kadangi moano šeimyna labai mėgsta blynus su varške, pagalvojau, jog reikėtų rasti jiems alternatyvą, kepamą orkaitėje. Pasikuitusi savo 'reikia išbandyti' sąraše, pas Aušrą atradau labai viliojantį receptą. 

Gamindama šiek tiek nukrypau nuo recepto - varškės įdėjau beveik dvigubai daugiau, nes originalus kekis buvo labai jau menkas. 

Kai paragavau, pagalvojau, kad daugiau nekartosiu - skonis geras, bet niekuo neįpatingas: kepinys purus, minkštas, drėgnas, varškės beveik nejuntama, o vėstant jis tampa kiek guminis. Bet kai mano atžala dar neįpusėjęs savo gabalėlio pareiškė, kad kai tik jį suvalgys, turėsiu dar tiek pat įdėti (patikėkite, taip nutinka labai retai), o mano vyras jo taip pat neišpeikė, manau, kad tai bus ne paskutinis kartas. Visai šeimai vienbalsiai trūko saldumo, tad kitą kartą įdėsiu daugiau cukraus. 

Taigi, mums reikės:

2 kiaušinių

1 VŠ cukraus (mėgstantys saldžiai dėkite daugiau)

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

100 g varškės (aš dėjau 180 g)

50 g tirpinto sviesto

300 ml pieno

200 g miltų 

1 AŠ (nubraukto) kepimo miltelių

vyšnių (šviežių, šaldytų, iš uogienės), trešnių, aviečių, mėlynių ar kitų mėgiamų uogų. Manau, kad puikiai tiktų slyvos.

Paruošimas:

1. Miltus persijojame (nebūtina, bet aš visada taip darau, kad patektų daugiau oro ir kepinia būtų puresni) ir sumaišome su kepimo milteliais.
2. Kiaušinius išplakame su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
3. Į plakinį įmaišome varškę ir tirpintą sviestą. Išmaišome. Aš, kad masė būtų glotnesnė į pagalbą pasitelkiau blenderį. Labai gali būti, kad dėl to mano blynas buvo panašus į pyragą.
4. Į plakinį po truputį pilame miltus ir pieną ir nuolat maišome.
5. Gautą tešlą paliekame 20-30 minučių pailsėti ir išbrinkti miltams.
6. Kepmi formą (apie 20x30 cm dydžio) išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą, išdėliojame ant viršaus pasirinktas uogas.
7. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių. Svarbu neperkepti, kad neišsausėtų.

Skanaus!

Šaltinis: Tarp vėjo gūsių

P.S. kiek vėliau atradau Spicecoat's blog'e panašų blyną, su truputį įdomesniu ruošimo būdu, reikės išbandyti

Aguoninis tortas su baltojo šokolado pertepimu ir avietėmis

Mano mama sako, kad su Naujais metais galima sveikinti iki Trijų karalių. Skubu pargrįžti į tinklaraštį ir visus, kurie karts nuo karto užsuka pas mane į svečius, sveikinu su atėjusiais 2014 metais ir...

linkiu visiems harmonijos su savimi ir viskuo, kas jus supa, 

dalintis savo meile, šiluma ir džiaugsmu su kitais, tuomet jie pas jus sugrįš su kaupu!

Ta proga vaišinu tortu, kurį kepiau šv.Kalėdoms. Turiu pasakyti, kad jis tikrai puikus! Aš nesu didelė balto šokolado gerbėja, bet čia jis tiko puikiai. Aš šokolado naudojau mažiau, nei nurodo originalus receptas, tad jo skonis buvo labai subtilus ir neįkyrus. Pats kremas, kaip bebūtų neįtikėtina, buvo labai lengvas, gaivus ir visiškai neatrodė riebus. Tortą puošiau avietėmis, kurios labai tiko ir savo rūgštele subalansavo skonį. Manau, čia labai tiktų bet kokios uogos su lengva rūgštele. Mano vyriškis beskanaudamas šį tortą prasitarė, kad drąsiai jį galiu įtraukti į top'us (nors šiaip nėra didelis tortų mėgėjas), tad neabejotinai šis tortas bus kartojamas ir nebūtinai per Kalėdas!

Taigi, mums reikės (18 cm skersmens tortui):
Biskvitui:
3 kiaušinių (baltymai atskirti nuo trynių)
75 g cukraus pudros
125 g aguonų
1 VŠ maltų riešutų (naudojau migdolus)
60 g miltų
1 VŠ kukurūzų krakmolo
1/2 AŠ kepimo miltelių

Kremui (pakanka tik pertepimui, norint, kad užtektų ir šonams, reikėtų papildomai pridėti maždaug pusę tiek produktų):
150 g baltojo šokolado (aš naudojau 100 g) manau, kad su 150 man būtų buvę per saldu
250 g grietinėlės
poros šaukštų abrikosų uogienės (nenaudojau)

Sulaistymui:
apelsinų sulčių

Paruošimas:

1. Biskvitui baltymus išplakame iki standumo, po šaukštą plakant supilame cukraus pudrą.
2. Tebeplakant po vieną sudedame trynius ir po kiekvieno paplakame, kol nebesimatys trynio pėdsakų.
3. Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo miteliais bei įsijojame į kiaušinių masę.
4. Suberiame maltus riešutus ir aguonas bei mentele atsargiai, vis užkabinant iš apačios viską išmaišome.
5. Atsegamos torto formos dugną išklojame kepimo popieriumi, sukrečiame tešlą ir išlyginame paviršių.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių (kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus švarus).
7. Išimti iš orkaitės ir mesti ant žemės iš pusmetrio aukščio. Ką tai duoda nežinau :) Prieš tai esu mėčiusi dar vieną tortą :)
8. Kremui baltą šokoladą dedame į karščiui atsparų indą, o jį dedame ant puodu su vandeniu pastatytu ant viryklės. Kad šokoladas nepavirstų į gličią košę ir lengviau išsimaišytų, betirpdydama įpyliau pora šaukštų grietinėlės. Ištirpusį šokoladą praaušiname.
9. Grietinėlę išplakame iki standžių putų ir po šaukštą įmaišome ją į ištirpintą šokoladą.
10. Surenkant tortą biskvitą supjaustome į 4-5 dalis. Man, tiksliau mano vyriškiui šiaip ne taip pavyko supjaustyti į 4. 
11. Dedame pirmą biskvito lakštą į tortinę (man taip paprasčiau surinkti tortus ir būnu tikra, kad jis nesigaus šleivas), sulaistome apelsinų sultimis ir tepame kremą. Taip sloksniuojame, kol baigiasi biskvitai ir kremas (jei darėte kremo daugiau - jo reikėtų pasilikti ir šonams aptepti). 
12. Papuošimui pasirinkau paprastą sprendimą - stirtą aviečių ant viršaus. Manau, kad uogos ir tarp biskvito sluoksnių būtų labai į temą.

Skanaus!

Šaltinis: Aguonėlės blog'as

P.S. Nežinau kodėl, bet jau trečius metus iš eilės Naujųjų metų išvakarėse aš nei iš šio nei iš to užsimanau Panna Cottos. Šiais metais manoji panna cotta buvo super paprasta, bet nepaisant paprastumo nuostabiai skani. Gaminau elementariai ir nebežiūrėdama į receptus, nes viskas labai elementaru - užverdame lygiomis dalimis pieno ir riebios grietinėlės, vanilinio cukraus bei cukraus pagal skonį, atvėsiname ir sumaišome su išbrinkinta ir ištirpinta želatina atitinkamam kiekiui skysčio. Paliekame sustingti šaldytuve ir valgome su trintomis uogomis. Mes valgėme su braškėmis.

Anksčiau mano gamintos panna cottos: šokoladinė, su kava ir brendžiu, jogurtinė su braškėmis, su kiaušininiu likeriu.

Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis

Užsimaniau iškepti kokį saldėsį. Ne suvalgyti, o iškepti. Saldumynus man visada būdavo smagiau kepti beigi fotografuoti, nei juos valgyti, nors tikrai į jų pusę nespjaunu. Pastaruoju metu kokį saldų pyragą iškepu ne dažniau nei kartą per mėnesį. Šį kartą radau sau puikų pateisinimą - šaldytuve rymo jogurtas - reikia panaudoti. ir vualia - keksiukai su mėlynėmis! 

Keksiukai labai skanūs (ar būna neskanių keksiukų?). Drįsčiau teigti, kad beveik sveikuoliški - su jogurtu, su mėlynėmis ir gana nedideliu kiekiu aliejaus, o ne pakeliu sviesto, kaip dažnai būna. Dėl to, kad su aliejumi, keksiukų struktūra labai puri ir lengva. Turiu pastebėti, kad jie nėra saldūs, tad jei esate saldžiamėgiai, geriau cukraus įdėkite daugiau. Vieną keksiuką valgiau pusryčiams su kava trečią dieną po kepimo. Jis vis dar buvo labai minkštas ir purus. 

Dar vienas milžiniškas šių keksiukų privalumas - paprastas paruošimo būdas: nereikia jokio mikserio, pakanka plakimo šluotelės. Iš bėdos tiktų ir paprasta šakutė. Juos sumakaluoti galima per 5 minutes. Tad tinka ir saldiems savaitgalio pusryčiams, jei tokius mėgstate.

Taigi, mums reikės (12-ai keksiukų):

Sausam mišiniui:

260 g (2 puodelių) miltų

100 g (1/2 puodelio) cukraus

1 AŠ vailinio cukraus

1 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ sodos

1/4 AŠ druskos
valgydama keksiukus pagalvojau, kad cinamono aromatas taip pat nepamaišytų

"Šlapiam" mišiniui:

1 didelio kiaušinio, lengvai išplakto

240 ml (1 puodelio) jogurto, naudojau natūralų

60 ml (1/4 puodelio) aliejaus

Papildomai:

100 g (1 1/4 puodelio) šviežių ar šaldytų mėlynių (naudojau šaldytas)

keksiukus galima apibarstyti kukurūzų dribsniais (kievienam po arbatinį šaukštelį), kaip tai padarė Rennie, garantuoju, kad vaikams tai būtų geriausia keksiukų dalis

Paruošimas:

1. Sumaišome sauso mišinio produktus - miltus eprsijojame.
2. Išplakame "šlapio" mišinio produktus.
3. Ant mėlynių užberiame pora šaukštų miltų mišinio ir išmaišome, kad gerai apsiveltų miltais - taip būsime garantuoti, kad uogos neusės ant dugno.
4. Sausą mišinį pilame į "šlapią" ir išmaišome. Stengiamės nepermaišyti.
5. Suberiame mėlynes ir atsargiai išmaišome.
6. Išpilstome į keksiukų formeles.
7. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių. Aš kepiau 20 min. Tikriname su emdiniu pagaliuku, kai ištrauktas bus švarus, neapsivėlęs tešla -  keksiukai iškepę.
8. Atvėsiname keksiukus ant grotelių.

Skanaus!

Šaltinis: Saulėta virtuvė

P.S. Mano trimetis visą laiką budėjo prie orkaitės, kol iškeps keksiukai. Kai juos ištraukiau, pasakiau, kad dar valgyti negalima, nes dar karšti. Mano dideliam nustebimui, jis pasiūlė juos išnešti į balkoną, kad greičiau atvėstų :D Po 5 minučių jau naikino keksiukus vis kartodamas "mama, kaip skanu!". Atradau dar vieną saldumynų naudą - skatina mąstyti :D

P.P.S. Mano vyrui jie visiškai nepatiko, nes kaip žinia jis nemėgsta kepinių su uogomis ir vaisiais. Kaip visada atsakymas buvo - jei būtų buvę su šokoladu - būtų buvę skanūs... Bet man jie taip patiko, kad ir kitą kartą kepčiau juos su mėlynėmis!
P.P.P.S. Po šių keksiukų kepimo praėjo jau dvi savaitės, o aš apie juos visdar svajoju...

Gimtadienio tortas

Šis tortas buvo skirtas mano gimtadieniui praėjusią savaitę. Labai trumpai sprendžiau dilemą ar kepti tortą iš jau išbandytų receptų, o jų jau tikrai nemažai ir labai skanių būta, ar visgi išbandyti kažką naujo. Nugalėjo noras naujienų. Šį biskvitą pasirinkau dėl dviejų  priežasčių: pirmoji - įdomus biskvito ruošimo etapas - iškeptą mesti ant žemės :D, o antroji, nors dažnai tokius pareiškimus vertinu atsargiai, ir Jums taip patariu, kad Neringa jį įvertino kaip patį skaniausią biskvitą.
Nežinau, ar aš nesu labai didelė tortų specialistė, bet biskvitas kaip biskvitas. Teisa, draugė, valgiusi tortą paprašė recepto, tai reikia suprasti, kad buvo skanus :) Pats tortas buvo skanus, lengvai paruošiamas. Jei tortą būtų valgę tik suaugusieji, būčiau dariusi visai kitą pertepimą su romu ir kava. Labai tiko mėlynės, tiesa, jų galėjo būti ir daugiau. Puiki alternatyva mėlynėms būtų vyšnios. Tik aš pamiršau jas iš anksto išsiimti iš šaldiklio.

Taigi, mums reikės (16 cm skersmens atsegamai torto formai):

Biskvitui:
3 mažų kiaušinių

65 g (90 ml) miltų (405 tipo)

20 g (45 ml) kakavos

100 ml cukraus
visi produktai turi būti kambario temperatūros

Pertepimui:
250 g mascarpone's sūrio
200 ml grietinėlės, 35% riebumo
~2 VŠ cukraus
saldintos arbatos (sulaistymui)
mėlynių arba vyšnių (naudojant šaldytas vyšnias, vyšnių sultis galima panaudoti vietoje arbatos biskvitų sulaistymui)

Paruošimas:

1. Miltus sumaišome su kakava ir kelis kartus persijojame. Šis etapas svarbus, miltai išpurenami, į juos patenka daugiau oro ir biskvitas bus puresnis.
2. Atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.
3. Baltymus išplakame iki standžių putų, tada po šaukštą vis paplakant sudedame cukrų. 
4. Supilame trynius ir dar paplakame, iki vientisos masės.
5. Atsargiai po truputį įmaišome kakavos ir miltų mišinį. Nepermaišome!
6. Tortinės dugną išklojame kepimo popieriumi, šonų sviestu tepti nereikia. Atsargiai supilame tešlą ir išlyginame.
7. Kepame iki 160-170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-40 min, kol pagaliukas, įkištas ir ištrauktas bus sausas. Per anksti tikrinti nereikia, nes kepinys toje vietoje gali subliūkšti.
8. Dabar smagioji dalis: iškepusį biskvitą išimame iš orkaitės ir metame ant žemės iš 60 cm aukščio. Atvirai sakau, nežinau ką tai duoda, nes pokyčio nepastebėjau - biskvitas nesukrito. 
9. Dedame biskvitą su visa forma atgal į orkaitę ir paliekame visiškai atvėsti (orkaitę paliekame pravirą).
10. Atvėsusį biskvitą perpjauname į 3-4 dalis. Man tai sudėtingiausia dalis - niekada nesugebu perpjauti gražiai.
11. Kremui maskarponę išplakame su cukrumi. 
12. Atskirame inde išplakame grietinėlę iki standumo ir po šaukštą įmaišome į maskarponę.
13. Biskvitus sulaistome saldinta arbata, vyšnių sultimis, apelsinų sultimis ar kuo tik širdis geidžia. Sulaistyti būtina! Aš viską dariau nakčia ir per išsiblaškymą pamiršau sulaistyti viršutinį sluoksnį - jis buvo per mažai drėgnas.
14. Ant sulaistyto biskvito tepame kremo sluoksnį, barstome uogas, dedame biskvitą, kremą, uogas ir t.t. ir pan.
15. Dedame tortą į šaldytuvą nakčiai, kad susimaišytų skoniai.

Skanaus!

Šaltinis: Neringos blogas

Negaliu nepasidžiaugti dovana, kurią gavau iš kolegų:

Antrasis fotografas

Šokoladinis klafutis su mėlynėmis ir avietėmis

Šis desertas buvo keptas beveik prieš metus, praėjusį pavasarį... Nutaikiau progą, kai likau viena, nes ir taip jį būčiau valgiusi viena (juk su uogomis, niekas daugiau tokių nemėgsta), tik būtų tekę išklausyti pamokslą apie kalorijas, desertų nenaudą etc. Kaip desertui kiekis gal ir didokas. Ir kaip deserto jo norėtųsi saldesnio (bent jau man). Kaip saldžiai vakarienei - pats tas. Skonis - labai geras. Nesakysiu, kad pakilau ant devinto debesies (gal pakilimui tereikėjo rutulėlio vanilinių ledų, bet tada jau aš pati sau moralą apie artėjančią vasarą būčiau paskaičiusi). Tiesa, jei atvirai, vienas dalykas mane nervino - aviečių sėklytės. Kitą kartą avietes keisčiau kitomis uogomis. Bet bendras įspūdis - labai geras.

Taigi, mums reikės:
25 g juodojo šokolado (naudojau 62% kakavos)
1 kiaušinio
2 VŠ riebios grietinės
70 ml pieno
1,5 VŠ rudojo cukraus
1,5 VŠ sviesto
1,5 VŠ kukurūzų krakmolo
1 AŠ kakavos miltelių
vanilinio cukraus
žiupsnelis druskos

mėlynių ir aviečių (naudojau šaldytas). galima naudoti bet kokias uogas ar vaisius, pvz obuolius. Gerai būtų, kad bent vienas vaisius ar uoga turėtų rūgštelės.

Paruošimas:

1. Šokoladą ištirpiname ant garų vonelės su 1 VŠ sviesto.
2. Kiaušinį išplakame iki purumo su 1 VŠ cukraus (plakame bent pora minučių).
3. Į kiaušinio plakinį sudedame krakmolą, grietinę, supilame pieną, dedame druską bei vanilinį cukrų ir viską gerai išplakame.
4. Sudedame tirpintą šokoladą ir vėl gerai išplakame.
5. Kepimo formeles ištepame likusiu sviestu.
6. Sumaišome kakavą su likusiu cukrumi ir pabarstome kepimo formelių dugną ir šonus. Perteklių pašaliname.
7. Į paruoštas formeles išpilstome plakinį. Ant viršaus sudėliojame uogas.
8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių.
9. Patiekiame truputį pravėsusį pabarstytą cukraus pudra.

Skanaus!

Šaltinis: Išbandyti receptai