Makaronų ir kalakutienos apkepas su daržovėmis

 

Šakalai makalai vakarienė, kurioje visko gausu: ir mėsa, ir daržovės, ir makaronai, ir sūūūris. Nieko sudėtingo, nieko įmantraus, bet patiekalas tikrai geras ir skanus. Jam paruošti labai daug darbo ar išmonės nereikės, bet laiko - prireiks. Tad jis tiks savaitgalio pietums, arba (kaip padariau aš), vieną vakarą viską pasiruošiau, kitą vakarą tik grįžusi namo įjungiau orkaitę ir jai įkaitus pašoviau apkepą kepti. 

Taigi, mums reikės (20x30 cm kepimo indui):

500 g maltos kalakutienos

2-3 vidutinio dydžio svogūnų

1 paprikos

1 morkos

4 pievagrybių

400 g konservuotų pomidorų (naudojau naminius)

2 puodellių marinara padažo (aš šliūkštelėjau pusę stiklainio naminio pomidorų padažo, galėjau ir visą suversti)

2 puodelių vandens

1/2 AŠ Itališkų ar Provanso prieskonių

druskos, pipirų

200 g mozzarela sūrio

200 g makaronų, nevirtų

Paruošimas:

1. Keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir apkepiname kalakutieną, pagardiname druska ir pipirais. Išpilame iš keptuvės į kepimo indą.
2. Vėl įkaitiname šlakelį aliejaus ir kelias minutes pakepiname smulkintus svogūnus, vėliau į keptuvę pas juos suberiame smulkintas morkas, papriką, pievagrybius ir kepiname 6-7 minutes, kol daržovės suminkštės. 
3. Į keptuvę pas daržoves sugrąžiname kalakutieną, supilame visus likusius ingredientus, išskyrus makaronus ir sūrį, užviriname, sumažiname kaitrą ir paliekame pasitroškinti 20 minučių.
4. Padengiame kepimo indo dugną daržovių ir mėsos troškiniu. Naudojame jo tik tiek, kad pasidengtų dugnas.
5. Paskirstome makaronus (čia sūrio mėgėjai galėtų pabarstyti paildomą sluoksnį sūrio. Šita mintis man šovė jau bevalgant apkepą).
6. Ant viršau spaskirstome likusį troškinį.
7. Pabarstome tarkuota mozzarella.
8. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 55 minutes. Mums nepatinka suskrudęs sūris, tad 45 minutes aš kepiau uždengusi folija, vėliau foliją nudengiau.

Skanaus!

Šaltinis: Skinny taste

Prieš 1 metus: Varškės keksas

Prieš 2 metus: Jautienos troškinys su Guiness alumi

Prieš 3 metus: Sluoksniuotos tešlos pynė su porais, pievagrybiais ir šonine html

Prieš 4 metus: Orkaitėje kepti vištienos kepsneliai

Prieš 5 metus: Orkaitėje troškinti šonkauliai

Prieš 6 metus: Čili sriuba
Prieš 7 metus: Baklažanų ir pomidorų apkepas
Prieš 8 metus: Obuoliais ir šonine užkepta vištiena
Prieš 9 metus: Virti varškėtukai

Prieš 10 metų: Cinamono bandelių pyragas

Lašišos apkepas su bulvėmis ir špinatais

Šis patiekalas į greitų vakarienių kategoriją nepatenka, bet į skanių ir lengvai paruošiamų - tai tikrai. O jei pasiruošite iš anksto ar, netgi, užšaldysite pasiruoštą - galima bus uždėti varnelę ir prie "greitos vakarienės".

Ruošiant šį patiekalą jokių specialių įgūdžių nereikės. Tiesa ir to darbo ne itin daug ar ilgam - daugiausia laiko dirbs orkaitė. Rezultatas buvo labai skanus, viskas tarpusavyje labai skaniai derėjo.

Taigi, mums reikės:

375 g lašišos file be odos

1 mažo svogūno (pamiršau panaudoti)

160 g šviežių špinatų lapų (tiktų ir šaldyti, bet svorio nepasakysiu)

druskos, pipirų, 

1 citrinos žievelės, tarkuotos (nenaudojau, naudojau citrinpipirius)

džiovintų česnako granulių

3 nedidelių bulvių

Padažui:

25 g sviesto

25 g miltų (~2 VŠ, lengvai kupini) miltų

250 ml pieno, kitą kartą pilčiau 300-350 ml, kad būtų skystesnis

2 VŠ tarkuoto kietojo sūrio (pridėjau nuo savęs)

druskos, pipirų

pluoštelio krapų

Užbaigimui:

1 VŠ tirpinto sviesto aptepimui

2 VŠ tarkuotojo kietojo sūrio (pridėjau nuo savęs)

Paruošimas:

1. Bulves su lupenomis paverdame sūdytame vandenyje, 20 minučių nuo užvirimo. Šiek tiek atvėsiname, nulupame ir supjaustome plonais griežinėliais.
2. Lašišos file supjaustome kąsnio dydžio kubeliais, beriame į kepimo indą ir pagardiname druska, (citrin-)pipiriais, citrinos žievele, česnakų granulėmis, smulkiai supjaustytu svogūnu. Išmaišome.
3. Špinatų lapelius sudedame į kiaurasamtį, perpilame verdančiu vandeniu, kad suvystų, tuomet šaltu vandeniu, kad neprarastų žalios spalvos, ir paliekame nusivarvėti. Galiausiai nuspaudžiame, kad nusivarvėtų kuo daugiau vandens.
4. Špinatus šiek tiek pasmulkiname, pagardiname druska, česnakų granulėmis ir tolygiai paskirstome ant lašišos.
5. Padažui skirtą sviestą dedame į nedidelį prikaistuvį, ištirpiname ant vidutinės ugnies ir suberiame miltus. Pakaitiname, nuolat maišant kelias minutes. Supilame pieną ir kaitiname, kol padažas sutirštės. Beriame krapus, gardiname druska ir paliekame šiek tiek atvėsti.
6. Padažą tolygiai paskirstome ant špinatų. Papildymas: padažas buvo tirštokas ir pats savaime ant špinatų ir lašišos nepasiskirstė iki dugno, kitą kartą gamindama jį ruoščiau skystesnį, o užpylusi, lengvai permaišyčiau.
7. Ant viršaus vienu sluoksniu, šiek tiek persidengiant, išdėliojame bulvių griežinėlius.
8. Bulvių paviršių aptepame tirpintu sviestu, pabarstome tarkuotu sūriu.
9. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių.

Skanaus!

Šaltinis: Delicious magazine

Prieš 1 metus: Risotto su vištiena ir pievagrybiais

Prieš 2 metus: Varškės ir moliūgų apkepas

Prieš 3 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 4 metus: Vištienos salotos su avokadais ir obuoliais

Prieš 5 metus: Varškiniai blynai su obuoliais

Prieš 6 metus: Sumuštiniai su lašisa ir avokadu
Prieš 7 metus: Ploni švediški imbieriniai sausainiai

Orkaitėje kepta avižinė košė su bananais ir kakava

Tai jau antroji kepta avižinė košė. Pirmoji - su obuoliais - man labai patiko, tad nedvejodama išbandžiau ir šį. Tik aš receptą šiek tiek subuitinau. Originalus receptas labai sveikuoliškas ir orientuotas į kalorijas skaičiuojančius sportininkus. Mūsų namuose tokių nėra. Pateikiu originalų receptą, su savomis pastabomis šalia.

Valgėm šią košę/apkepą dviese su vaiku. Kol jis galvojo, kad čia pyragas, kapojo net ausys linko. Bet kai aš jam pasakiau iš ko šis skanėstas pagamintas (nesuprantu, kas man užėjo), lėkštė iš karto buvo nustumta į šoną. Virtuvėje atvirumas niekam nereikalingas.

Taigi, mums reikės (2-3 valgytojams):

2 vidutinio dydžio, gerai prinokusių bananų

4 didelių kiaušinių baltymų (aš naudojau du kiaušinius)

90 g avižinių dribsnių

1/2 puodelio vanilės ar šokolado skonio baltymų miltelių (nebūtina, nedėjau ir nemanau, kad kada nors įsigysiu)

3 VŠ kakavos miltelių

1 AŠ kepimo miltelių

1 puodelio pieno

žiupsnio druskos (pridėjau nuo savęs, druska subalansuoja skonius ir netgi pabrėžia saldumą)

1/2 VŠ rudojo cukraus (pridėjau nuo savęs, kitą kartą įdėčiau dar vieną šaukštą)

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Bananus sutriname šakute ir išmaišome su kaiušiniais, cukrumi ir druska,
2. Suberiame dribsnius, kakavos miltelius, kepimo miltelius ir išmaišome.
3. Pilame pieną, išmaišome.
4. Kepimo formą patepame sviestu ir į ją supilame gautą masę.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-35 minutes.
6. Iškepusiam leidžiame truputį atvėsi ir sutvirtėti.
7. Tiekiame su uogomis, jogurtu.

Skanaus!

Šaltinis: Debesys Nr. 18 (22) Vasara 2016

Prieš 1 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su Brie ir džiovintomis spanguolėmis

Prieš 2 metus: Makaronų apkepas su trijų rūšių sūriu

Prieš 3 metus: Braškiniai grietinėlės ledai

Prieš 4 metus: Amerikietiški blynai

Prieš 5 metus: Pyragas su ricotta sūriu, kumpiu ir cukinija
Prieš 6 metus: Braškiniai ledai
Prieš 7 metus: Jogurtiniai blynai

Varškės ir moliūgų apkepas

Na ką gi, savaitgalis jau ant nosies, tad dalinuosi idėja, kuri tiktų tiek savaitgalio pusryčiams, tiek saldžiai vakarienei. O tai yra dar vienas varškės apkepas. Šį kartą labai rudeniškas - su moliūgu. Bet neišsigąskite, niekas ir nesuuos, kad šis apkepas yra "pagerintas". 

Apkepas tikrai skanus. Ne per saldus. Lengvai pagaminamas, nereikės traukti net blenderio. Dar vienas privalumas - naudojamas tarkuotas moliūgas, o ne tyrė, kurią rasti dažnuose namuose yra tikrai mažesnė tikimybė nei paprasto moliūgo ar cukinijos, kurią taip pat galima naudoti, jei neturite moliūgo.
Iškepusi šį apkepą dar kartą nusprendžiau, kad be jo neapseisiu nei vieną rudenį. Jis iš tiesų be galo skanus. Mano vyras, kuris principingai atsisako valgyti patiekalus su moliūgu ar cukinija, po vakarienės pasakė taip: "Nepaisant visų nesamonių, čia pridėtų, nepamenu, kada suvalgiau TIEK varškės apkepo!". 

Taigi, mums reikės (26 cm skersmens atsegamai formai):

100 g sviesto, tirpinto ir atvėsinto

2 kiaušinių

125 g (4 VŠ, 1/3 puodelio) cukraus

1 AŠ vanilinio cukraus

1/3 AŠ druskos

500g varškės, naudojau 9% riebumo, birią

2-3 VŠ grietinės

125 g (8 VŠ, 3/4 puodelio) manų

1/2 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ cinamono

50 g džiovintų vaisių (razinų, abrikosų, aš naudojau spanguoles)

100 g moliūgo ar cukinijos (aš įdėjau 180 g)

saujelės migdolų plokštelių (nebūtina, bet skanu)

Paruošimas:

1. Džiovintus vaisius nuplauname ir nuplikome verdančiu vandeniu. Palaikome kelias minutes, nupilame. Jei naudojame abrikosus - pasmulkiname.
2. Kiaušinius lengvai išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
3. Supilame atvėsusį sviestą, dedame varškę, grietinę ir ištriname šakute. 
4. Beriame manus, kepimo miltelius ir cinamoną. Išmaišome.
5. Moliūgą sutarkuojame su burokine tarka ir beriame į varškės masę kartu su dž. vaisiais. Išmaišome. Tešla turi būti tiršta, maišoma šaukštu. Jei atrodo skystoka - įdedame manų, jei per sausai - papildomą šaukštą grietinės. Čia labai priklauso nuo naudojamos varškės.
6. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, šonus patepame sviestu. 
7. Supilame tešlą, išlyginame ir pabarstome migdolų plokštelėmis.
8. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 (pgl originalų receptą) - 55 (pgl mane) minutes, kol gražiai apskrus. 

Skanaus!

Šaltinis: www.tavovaikas.lt

Prieš 1 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 2 metus: Vištienos salotos su avokadais ir obuoliais

Prieš 3 metus: Varškiniai blynai su obuoliais

Prieš 4 metus: Sumuštiniai su lašiša ir avokadu

Prieš 5 metus: Ploni švediški iimbieriniai sausainiai

Varškės apkepas-pyragas su pudingu

Dar vienas Aguonėlės receptas, išbandytas ne vienos tinklaraštininkės.

Šio kepinio man liežuvis neapsiverčia vadinti varškės apkepu, nes jis pats tikriausias pyragas. Pritaikius jam sausaininį pagrindą, niekas net nesiginčytų, kad valgo pyragą. Pasakoti apie šį apkepą-pyragą net nėra ką - minkštas, labai purus ir kvapnus nuo pudingo. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Šaltas man gal net skanesnis - kaip pyragas, karštas - kaip apkepas. 

Taigi, mums reikės:
500 g varškės
100 g cukraus
3 kiaušinių
1 pakelio vanilinio pudingo (naudojau dr.Oetker)
200 ml pieno
žiupsnio druskos

Paruošimas:

1. Visus apkepui skirtus produktus sumaišome iki vienalytės masės. Aš darbavausi su blenderiu, kad masė būtų kuo tolygesnė.
2. Gautą tešlą, kuri bus gana skysta, pilame į kepimo formą. Aš naudojau 22 cm skersmens atsegamą torto formą, kurios dugną ištiesiau kepimo popieriumi, o šonus patepiau sviestu.
3. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., kol masė bus tvirta, o sujudinus kepimo formą apkepo viduriukas nebebanguos.
4. Išėmus iš orkaitės leidžiame atvėsti ir tiekiame su mėgiama uogiene.

Skanaus!

Šaltinis: Aguonėlės blog'as

Baklažanų apkepėlė su makaronais

Po šios vakarienės aš jaučiausi labai pakylėta: kai pasakiau kas bus vakarienei, mano vyriškis demosntratyviai susiraukė. O po vakarienės pasakė: "Netikėtai skanu!" Mums labai patiko šis patiekalas - lengvas, neapsunkinantis, turtingas skoniu (čia ne mano žodžiai!). Viskas labai derėjo - pomidorai, bazilikai ir baklažanas - tobula kombinacija padažui makaronams. Tiesa, padariau keletą klaidų (apie jas parašysiu eigoje), bet nepaisant jų mano brangusis pareiškė, kad ištaisius tas kelias klaidas, tai - net gi labai kartotinas patiekalas. Aš su šiuo patiekalu atradau baklažaną, kuo labai džiaugiuosi, nes dažniausiai nusipirktus baklažanus taip ir išmesdavau nesugalvojusi, ką su jais pagaminti, ir kai pas Indrę pamačiau apkepą su baklažanais, susigundžiau, o pamačiusi šį receptą nuėjau į virtuvę, nes supratau, kad niekur nuo to jau nepabėgsiu - reikia! 

Aš, beja, viską, išskyrus makaronus, pasiruošiau iš vakaro, ir grįžus po darbo tereikėjo išsivirti makaronus, viską sumakaluoti ir iškepti - super greita ir gardi vakarienė!

Taigi, mums reikės:

2 nedidelių baklažanų - apie 400 g (aš turėjau tik vieną, ir man truputį pritrūko baklažano apkepe, jis tikrai tiko)

1 svogūno

3-4 česnako skiltelių

800 g konservuotų pomidorų (aš dėjau 400 g, tai padažo buvo truputįper mažai)

1 VŠ džiovintų bazilikų (netikėtai jie buvo pasibaigę, tai jų skonio labai trūko, ir atgaiva būdavo kąsnelis su šviežio baziliko lapeliu)

1/2 VŠ džiovintų raudonėlių

300 g trumpų itališkų makaronų

sauja šviežių bazilikų

250 g mocarelos sūrio (šito irgi turėjau per mažai, o ir to turimo kiekio trečdalį suvalgė mažas, nespėjus sudėti į apkepą)

50 g smulkiai tarkuoto Džiugo sūrio

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Baklažanus nuplauname, supjaustome kubeliais. Originale to nereikalauja, bet aš dosniai pabarsčiau druska ir palaikiau 15-20 min. Tada nuploviau po šaltu vandeniu.
2. Baklažanų kubelius suberiame ant kepimo skardos, pabarstome pipirais, jei prieš tai nelaikėme su druska, pasūdome, apšlakstome aliejumi.
3. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje maždaug 20 minučių, kol dailiai apkeps, karts nuo karto pamaišant, kad tolygiai keptų. Išimame iš orkaitės ir sumažiname kaitrą iki 160 laipsnių.
4. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir apkepiname smulkintus svogūnus. Kai jie pradės minkštėti ir gelsti, suberiame pjaustytus česnakus ir dar pakepiname.
5. Į keptuvę pilame konservuotus pomidorus, beriame džiovintus bazilikus, pagardiname druska, pipirais ir kaitiname paie 20 minučių, kol padažas sutirštės.
6. Padažui sutirštėjus, keptuvę nukeliame nuo ugnies ir įmaišome baklažanus.
7. Išverdame makaronus pagal nurodymus ant pakelio.
8. Makaronus sumaišome su pasiruoštu padažu.
9. Kepimo inde paskirstome trečdalį makaronų, pabarstome pusę šviežių baziliko lapelių, plėšyto mocarelos sūrio, tada dar trečdalis makaronų, vėl bazilikas ir sūris, lgaliausiai ikusi dalis makaronų, mocarela ir tarkuotas Džiugas.
10. Dedame kepimo indą į orkaitę 35-45 minutėms, kol apkepas pradės gražiai kunkuliuoti. Pas mane jis nekunkuliavo, nes buvo per mažai padažo ir sūrio, tačiau vis tiek buvo be galo skanu. Jei apkepas pradės per greitai ruduoti prideginte folija ar kepimo popieriumi.

Skanaus!

Varškės-moliūgo apkepas

Labai ir labai skanus apkepas. Be to dar ir sveikas. Mano vyrai jį įvertino puikiai, kad vienas iš ingredientų - moliūgas nesuprato, bet iš spalvos spėjo, kad aš ir vėl paruošiau klastą. Didysis tai įvertino labiau kaip desertą, nei kaip vakarienę, o mažasis valgė ir nesuko galvos dėl klasifikavimo.

Taigi, mums reikės:

Varškės masei:

370 g varškės

2 kiaušinių

3 VŠ manų kruopų

3,5 VŠ cukraus

vanilinio cukraus

žiupsnelio druskos

razinų, džiovintų vyšnių ar spanguolių (naudojau pastarąsias)

Moliūgo masei:

~500 g moliūgo tyrės

2 kiaušinių

2-3 VŠ manų

3 VŠ cukraus

žiupsnio druskos

Paruošimas:

1. Varškę pertrinameper sietelį arba blenderio pagalba, kad neliktų gumulėlių.
2. Kiaušinius išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
3. Įmaišome pertrintą varškę, manus ir razinas.
4. Moliūgo masei skirtus kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska. 
5. Įmaišome moliūgo tyrę ir manus.
6. Kepimo formą, jei ji ne silikoninė, patepame sviestu. Aš kepiau silikoninėje kekso su skyle formoje.
7. Pilame 1/3 moliūgo masės, lengvai paskirstome.
8. Pilame 1/2 varškės masės ir tolygiai paskirstome.
9. Ant viršaus toliau sluoksniuojame 1/3 moliūgo masės, 1/2 varškės masės ir likusi dalis moliūgo masės.
10. Kadangi varškė sunkesnė ir tirštesnė už moliūgo masę, tai apkepas pats grašiai susisluoksniuos ir susimaišys.
11. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Aš proceso viduryje apkepą pridengiau su  folija, nes viršus pradėjo per daug ruduoti, nors apkepas dar nebuvo iškepęs.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai

Maltos mėsos pyragas su rikota

Kai pamačiau žurnale nuotrauką, supratau, kad noriu. Kai ištraukiau iš orkaitės, vaizdas buo kiek kitoks - žurnale sūrio atrodė kur ne kur pabarstyta, o pas mane toks dosnus ištisas sluoksnis. Gal kad naudojau ne įprastą ricottą, o lietuvišką produktą "varškė kepiniams, rikota". Pagalvojau, kad šakės, nesąmonę padariau. Bet rezultate pavalgėme fantastiškai skanią vakarienę. Sūrio sluoksnelis subalansuoja skonius ir gaunasi švelnus, tačiau turtingas skoniu ir labai gardus patiekalas. Gavau padėką :)

O foto, kaip visada...kitos dienos.... Skanesnės būtų tos pačios dienos, bet buvo tamsu, o ir komentarai "pirma valgyt duok, paskui fotografuok" neįkvepia...

Taigi, mums reikės:

1 didelio svogūno

2 česnako skiltelių

2 morkų

2 salierų stiebų

4 didelių pievagrybių (pridėjau nuo savęs)
saujos šaldytų žaliųjų žirnelių (pridėjau nuo savęs)

750 g maltos mėsos

1 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų (aš naudojau mamos konservuotus savo sultyse)

2 VŠ Vusterio ar sojos padažo

druskos, šviežiai maltų pipirų

džiovintų česnako granulių (įžėriau nuo savęs)

400 g Vilkyškių "Varškės kepiniams, rikotos" (pgl receptą - 500 g ricotta sūrio)

2 kiaušinių

šakelės šviežių raudonėlių (neturėjau, įbėriau Provanso žolelių mišinio)

100 g mocarelos sūrio

Paruošimas:

1. Aliejuje pakepiname smulkintą svogūna, kol jis suminkštės.
2. Į keptuvę suberiame tarkuotas morkas, smulkintus saliero stiebus, pjaustytus pievagrybius ir kepiname kol suminkštės daržovės.
3. Sudedame maltą mėsą ir kepiname nuolat maišant, kol mėsa bus biri ir vienodai apkepusi.
4. Supilame konservuotus pomidorus, Vusterio padažą, žirnelius, druską, pipirus. 
5. Pakaitiname, kad užvirtų ir troškiname apie 15 minučių, kad nugaruotų skystis ir sutirštėtų padažas.
6. Suberiame mėsą į kepimo indą.
7. Rikotą, kiiaušinius ir mocarelos sūrį išmaišome, pagardiname druska, pipirais ir raudonėliais.
8. Tolygiai paskleidžiame ant mėsos.
9. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje api e25-30 min.
10. Patiekiau su orkaitėje keptomis bulvėmis su kmynais (kepė tuo pat metu) ir šviežių daržovių salotomis. Labai skanu!

Skanaus!

Šaltinis: Žurnalo "Virtuvė Nuo...Iki..." 2012 m Nr. 3(33)

Varškės ir morkų apkepas

Prieš kurį laiką turėjau puikią progą svečio teisėmis sudalyvauti žurnalo Virtuvė Nuo...Iki... organizuoto konkurso "Sužibėk virtuvėje" finale. Kaip žinia finalą laimėjo Viktorija ir jos Saldi lazanija su varške, su kuo ją dar kartą sveikinu! Kai paragavau lazanijos prizininkės, iš karto supratau, kad kepsiu. Tiesa, man lazanijos lakštai nepasirodė labai reikalingas priedas šiam patiekalui, taigi kepiau tiesiog kaip varškės apkepą. Super! Skanu be galo! Net mano abu vyrai valgė ir laižėsi. Nors vyresnysis nemėgsta jokių razinkų ir nereikalingų priedų kepiniuose, džiovintas spanguoles, kurių aš labai norėjau ir surizikavau įberti saują, taip pat teigiamai įvertino. Trumpai tariant - rekomenduoju išbandyti!

Taigi, mums reikės:

360 g varškės

150 g bulvių tarka tarkuotų morkų (aš naudojau tarkius likusius po sulčių spaudimo)

3 kiaušinių

3 VŠ cukraus

70 g tirpinto ir atvėsinto sviesto

4 VŠ manų kruopų

1 AŠ kepimo miltelių

žiupsnelio druskos
1/2 AŠ vanilinio cukraus

saujos džiovintų spanguolių

manau čia labai tiktų pusė šaukštelio cinamono, šį kartą neįdėjau

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2. Varškę pertriname per sietelį ir dedame pas kiaušinius, supilame ten pat visus likusius produktus ir gerai išmaišome (aš išplakiau su mikseriu).
3. Kepimo formą patepame sviestu ir pabarstome džiūvėseliais. Supilame paruoštą masę.
4. Kepame ik i180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-60 min.

Skanaus!

Šaltinis: Receptų medis

Cukinijų (ir moliūgo) apkepas

Meilė nuo pirmo kąsnio. Tobula, fantastiška, neapsakoma. Čia buvo I-ma nuomonė. II-a nuomonė: am niam niam niam (t.y. labai skanu). Na ir III-ia nuomonė - skonis vidutiniškas, dėl manęs gali nekepti. Na dar buvo IV-ta ir V-ta nuomonės, kad labai skanu, bet čia jau antram plane. I-oji nuomonė mano. Man jis neapsakomai patiko, aš viena suvalgiau pusę vienu prisėdimu. Tai ir nežinau, ar čia reiškiasi mano dar nesuvokta ir neįsisąmoninta meilė cukinijoms ir moliūgams ar tiesiog puikus, lengvas patiekalas. Bet ne dietinis (žr. aliejaus ir sūrio kiekį). Trumpai - kepsiu dar, net jei ir vienai su šefuko pagalba reikės valgyti, nes skanu skanu skanu! Originale naudojama vien tik cukinija, bet aš naudojau likutį cukinijos ir man pritrūkolygiai pusės, tai trūkumą kompensavau moliūgu. 

Taigi, mums reikės:

500 g cukinijos (naudojau po 250 g cukinojos ir moliūgo, svoris jau nuvalytų)

1 vidutinio svogūno

130 g karšto rūkymo kumpio, kumpio su lašinukais ar kitokios mėsytės

75 g tarkuoto fermentinio sūrio

110 g miltų

1 AŠ kepimo miltelių

druskos, pipirų, džiovinto česnako granulių

4 kiaušinių

80 ml aliejaus

Paruošimas:

1. Pakepiname smulkintą svogūną ir kubeliais pjaustytą kumpį su trupučiu aliejaus kol svogūnai suminkštės. Atvėsiname.
2. Cukiniją sutarkuojame burokine tarka ir nuspaudžiame sulčių perteklių. 
3. Cukiniją sumaišome su atvėsusiais svogūnais ir kumpiu bei miltais, tarkuotu sūriu, kepimo milteliais ir prieskoniais.
4. Kiaušinius išplakame, sumaišome su aliejumi ir pilame į paruoštą masę. Gerai išmaišome.
5. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir supilame apkepo masę.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol gražiai parus ir sustandės.
7. Ištrauktą iš orkaitės palikti formoje 5 minutėms ir tada jau pjaustyti.
8. Valgyti su grietine ar su kuo tik širdis užsigeidžia.

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai

Varškės apkepas

Kai atradau šį varškės apkepą, buvau nusprendusi daugiau ir nebeieškoti kitų: visus po akimis pasimaišiusius apkepų receptus tiesiog ignoruodavau. Bet anksčiau ar vėliau ateina laikas, kai užsimanau išbandyti ką nors naujo. Taigi, išbandžiau, ir tikrai nenusivyliau. Labai skanus apkepas. Kepiau iš pusės žemiau nurodytų produktų porcijos, taigi dviese sukirtom mes jį vakarienei iki paskutinio trupinio. Nepasakysiu kuris skanesnis, abu skanūs, abu kepsiu, pagal įkvėpimą (su šiuo mažiau terlionės).

Taigi, mums reikės:
600 g varškės (geriau kvadratiniais pakeliais, ji šlapesnė ir vientisesnė. Naudojant birią - pilčiau truputį daugiau pieno ir/grietinės)
6 VŠ manų kruopų
3 kiaušinių
4 VŠ cukraus
100 ml pieno
100 ml grietinės
0,5 AŠ kepimo miltelių
žiupsnio druskos
razinų (nedėjau, nes yra jų nevalgančių)

Procesas:

1. Manų kruopas užmerkiame piene, kad pabrinktų (pakaks tiek laiko, kiek ruošite kitus ingredientus).
2. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska.
3. Į plakinį įmaišome varškę, beriame kepimo miltelius ir gerai išsukame.
4. Supilame manus su pienu ir grietine. Viską gerai išmaišome.
5. Kepimo formą ištepame sviestu (jei kepate silikoninėje formoje, kaip aš - nereikia).
6. Paliekame tešlą pastovėti apie 30 min. (aš tiek neišlaukiau).
7. Kepame apie 40 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Skanaus!

Šaltinis: Skanus gyvenimas

Apkepas su dešrelėmis ir pomidorais

Nuostabiai skanu ir paprasta. greita pagaminti, jei yra išvirtų bulvių. Kitą sykį dėčiau daugiau svogūnų, daugiau pomidoro ir šiek tiek česnako. Bet šiaip - apsivalgymas.


Taigi mums reikės:
300 g dešrelių
2 VŠ aliejaus ir 2 VŠ vandens
6 virtos bulvės
2 dideli dideli pomidorai
3 vidutiniai svogūnai
200 ml 10 proc. riebumo grietinės (neturėjau, dėjau 30 proc.)
1 AŠ druskos (dėjau pusę, galima ir daugiau)
1 AŠ picos prieskonių
žiupsnelis juodųjų pipirų
100 g fermentinio sūrio


Procesas:

1. Svogūnus supjaustome šiaudeliais ir pakepiname vandens ir aliejaus mišinyje, kol pasidarys skaidrūs.
2. Ant svogūnų dedame griežinėliais pjaustytus pomidorus, padidiname unį ir kelias minutes pakaitiname.
3. Patepame riebalais skardą, kurioje kepsime ir sluoksniuojame: pjaustytos bulvės, pomidorų griežinėliai, pjaustytos dešrelės, svogūnai, grietinė, sumaišyta su druska, pipirais ir picos prieskoniais, tarkuotas sūris.
4. Kepame 25 minutes iki 200 laipnsių įkaitntoje orkaitėje. Aš kadangi naudojau picarelą, kuri linkusi greitai degti, sūrį barsčiau likus 10 minučių iki kepimo pabaigos.

Šaltinis: Dovilytės blogas

Bulvių apkepas

Užsimaniau bulvių apkepo ir nieko nelaukusi jį išsikepiau. Skanus jis man buvo ir karštas ir šaltas (kitą dieną tingėjau pasišildyti). Kadangi receptas iš mano galvos, o gamindama nesveriu produktų, kiekių nenurodysiu.

Taigi mums reikės:

Bulvių

2 kiaušinių

3-4 VŠ grietinės

Kiaulienos faršo

Pievagrybių

Fermentinio sūrio

2 česnako skiltelių

svogūno

Procesas:

1. Pakepiname smulkintą svogūną ir česnaką, ten pat dedame pievagrybius ir pakepam apie 10 min.
2. Sudedame faršą, sumaigome šakute ir kepam ant didelės ugnies, kol apkeps ir taps birus.
3. Supjaustome plonais griežinėliais bulves. Sudedame prieskonius ir išmaišome.
4. Ištepame kepimo formą sviestu.
5. Sluoksniuojame bulves ir faršą.
6. Sutarkuoti sūrį ir sumaišyti su plaktu kiaušiniu bei grietine (taip pat galima įpjaustyti įvairių žalumynų). Supilti plakinį ant viršaus.
7. Kepti 30-40 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
8. Labai skanu su marinuotais agurkėliais.

Varškės apkepas

Šis varškės apkepas tiesiog tirpsta burnoje, purus ir lengvas kaip debesėlis. Ir net tik, kad vertas dėmesio, bet sakyčiau netgi privalomas išbandyti. 

Taigi, mums reikės (skliaustuose pateikti kiekiai, naudojant 500 g varškės):

4 VŠ (6 VŠ) manų kruopų

1/2 puodelio (3/4 puodelio) pieno

300 g (500 g) varškės - su pusriebe skaniau (išbandyta!)

2-3 VŠ riebios grietinės (pridedu nuo savęs, kai naudoju birią varškę)
2 (3) kiaušinių 

3 VŠ (4 1/2 VŠ) cukraus

1 VŠ (2 VŠ) romo
žiupsnio druskos

Paruošimas:

1. Užmerkiame piene manų kruopas.
2. Blenderiu išsukame varškę kartu su cukrumi, druska ir kiaušinių tryniais tol, kol neliks varškės gumulėlių.
3. Supilame į varškės masę išbrinkusius manus ir romą.
4. Išplakame baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą.
5. Kepimo formą ištepame sviesetu, pabarstome manais ir supilame tešlą. Kai kepu apkepą iš 500 g varškės, kepu 22 cm skersmens atsegamoje torto formoje.
6. Pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 40-50 minučių. Išjungus orkaitę, praveriame duris ir leidžiame apkepui truputį atvėsti orkaitėje. 

Skanaus!

Jei netyčia šio apkepo liktų kitai dienai, supjaustykite jį juostelėmis ir pašildykite keptuvėje. Pasaka!

Šaltinis: Saulėta virtuvė