Viso grūdo avižinė bananų duona

 

Jei taip nutiko, kad netyčia pražiopsojote skanųjį bananų sunokimą, nemeskit jų lauk. Net kai bananai jau šlykščiai juodi, iš jų dar gali gautis skanių dalykų. Jau ne vienerius metus kepu bananinius keksiukus. Patikėkit - jie nuostabūs! Sočiam ir skaniam pusryčių variantui šiuos bananus sunaudosite gamindami avižinius bananinius blynus. Kadangi man jau norėjosi naujovių, aš nusprendžiau išbandyti kažką naujo ir pasirinkau tokį pusiau sveikuolišką variantą. Sveikuolišką, nes nenaudojami kvietiniai miltai, pieno produktai ir cukrus. Vietoje jų tik avižiniai miltai + kokosų ar augalinis aliejus bei medus. Aš ne dietistė ar mitybos žinovė, ne man spręsti ar čia jau stebuklas, ar ne. Ką galiu spręsti, tai apie skonį. O skonis man patiko - toks lengvai riešutinis (man visada kepiniai su avižiniais miltais turi tokį skonį), kepiniams su avižniais miltais būdinga tekstūra (aš ją vadinu "šlapio smėlio"), bet - ne sunkus. 

Beja, man visiškia sveikuoliško varianto vis tiek nepavyko išgauti, nes taip kažkaip netyčia pritrūkau avižinių miltų ir likutį keičiau kvietiniais. Įdarui naudojau kažkada nusipirktus juodojo šokolado lašelius karštam šokoladiniam gėrimui, nes stumdėsi lentynoje nepanaudoti.

Mano vyriškiai paragavę šio kekso pradėjo išsidirbinėti, tad aš jį supjausčiau riekėmis ir užsišaldžiau. Ir tais rytais, kai norėjosi saldžių pusryčių, atsišildydavau skrudintuve pora riekių, užsitepdavau sviesto (cha, sveikuolė) ir su kava karališkai papusryčiaudavau. Jokio sąžinės graužimo!

Taigi, mums reikės:

190 g (1 3/4 puodelio) viso grūdo avižinių miltų

1 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ malto cinamono

1/3 puodelio tirpinto kokosų aliejaus (keičiau saulėgrąžų)

2/3 puodelio medaus ar klevų sirupo (naudpojau medų)

2 kiaušinių

2 trintų bananų

1/2 AŠ druskos

Įdarui (pasirinktinai):

50 g smulkintų riešutų

100 g šokolado kepiniams

100 g razinų ar kitų džiovintų vaisių, didesnius susmulkiname

Užbaigimui:

cinamono ar cinamoninio cukraus pabarstymui

Paruošimas:

1. Medų ir aliejų išplakame.
2. Įplakame po vieną kiaušinį.
3. Įmaišome trintus bananus.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir cinamonu ir įmaišome į plakinį. Nepermaišome, tešloje gali likti keletas gumulėlių
5. Galiausiai suberiame pasirinktus priedus ir lengvai išmaišome.
6. Patepame kepimo formą sviestu arba ištiesiame kepimo popieriumi. Aš naudojau pastarąjį. Supilame tešlą, pabarstome viršų cinamonu ar cinamoniniu cukrumi.
7. Kepame iki 165 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-60 min. Kepimo laikas labai priklausys nuo priedų ir orkaitės. Manasis keksas kepė tikriausiai 1 val.15 min. Svarbu patikrinti mediniu pagaliuku - jei jis įkištas ir ištrauktas nepasivėlęs tešla - keksas iškepė.
8. Iškeptą keksą išp radžių atvėsiname kepimo formoje, vėliau perkeliame ant grotelių ir atvėsiname iki galo.

Skanaus!

Šaltinis: Malsena

Prieš 1 metus: Varškės ir lašišos užtepėlė su pavasariniais žalumynais

Prieš 2 metus: Kepenėlės su svogūnais

Prieš 3 metus: Pernaktinė avižinė košė su žemės riešutų sviestu

Prieš 4 metus: Trinta brokolių sriuba

Prieš 5 metus: Biskvitniai moliūginiai sausainiai su šokoladu

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie sūriu, džiovintomis spanguolėmis ir cinamonu
Prieš 7 metus: Pyragas su pikantišku įdaru
Prieš 8 metus: Šokoladinis kavos pyragėlis puodelyje
Prieš 9 metus: Čenakai su vištiena

Prieš 10 metų: Vanilinis sūrio pyragas

Prieš 11 metų: Vištos kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Prieš 12 metų: Drėgnas šokoladinis pyragas

Šokoladinis keksas

Šokoladinis keksas pats savaime yra gėris. Šis keksas drėgnas, šokoladinis, saldus. Prie kavos, ar su stikline pieno - super desertas, kuriam sukurti nereikia daug patirties.
Prieš paskelbiant šį receptą, mane aplankė déjà vu jausmas, kad šis keksas labai jau panašus į anksčiau keptąjį drėgną šokoladinį keksą, bet kad jau darbas padarytas, dalinusi ir šia kekso versija. 

Taigi, mums reikės (23 cm skersmens aukštai kekso formai su skyle arba 3 įprastoms stačiakampėms kekso formoms):

Keksui:

340 g sviesto, kambario temperatūros

600 g (3 puodelių) cukraus, aš dėjau 550 g

1 1/2 AŠ vanilės ekstrakto

5 kiaušinių

1 puodelio pasukų, naudojau natūralų jogurtą, tiktų ir kefyras

300 g (2 1/4 puodelio) miltų

40 g (1/2 puodelio) kakavos

1 AŠ druskos

1/2 AŠ kepimo miltelių (taip, tik tiek)

1/2 puodelio smulkinto šokolado, nenaudojau, bet gailiuosi dėl to

Šokoladiniam glaistui (nedariau):

2 puodelių cukraus pudros

4 VŠ kakavos

2 VŠ sviesto, tirpinto

1/4 - 1/3 puodelio nesaldinto kondensuoto pieno

Paruošimas:

1. Sviestą, cukrų ir vanilę plakame iki purumo į minutes.
2. Po vieną įplakame kiaušinius, po kiekvieno plakant, kol nesimatys jo pėdsakų.
3. Kitame dubenyje sumaišome persijotus miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius.
4. Sausą mišinį, pakaitomis su pasukomis, įplakame į sviesto ir kiaušinių plakinį. Nepermaišome, plakami tik tol, kol produktai susimaišo.
5. Įmaišome smulkintą šokoladą.
6. Kepimo formą ištepame sviestu.
7. Pilame tešlą į kepimo formą. Jei naudojate atsegamą kepimo formą - apgaubkite ją folija, kad orkaitė neprivarvėtų sviesto.
8. Kepame iki 160 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 50-60 minučių. Ar iškepė tikriname mediniu pagaliuku, jei ištraukiame sausą - keksas iškepė.
9. Glajui skirtą cukraus pudrą ir kakavą sumaišome, pilame sviestą ir kondensuotą pieną. Išmaišome ir apliejame keksą.

Skanaus!

Šaltinis: Chef in training

Prieš 1 metus: Kavos keksas su šokoladu

Prieš 2 metus: Kokosiniai sausainiai

Prieš 3 metus: Višta, kepta ant alaus skardinės

Prieš 4 metus: Šokoladiniai vafliai

Prieš 5 metus: Tortilijos su vištiena

Prieš 6 metus: Pasta Carbonara
Prieš 7 metus: Plovas su paukštiena
Prieš 8 metus: Varškės keksiukai
Prieš 9 metus: Riešutinis pyragas (keptas tinginys)

Varškės keksas

Šio kekso gaminimo sunkiausias etapas - iš anksto išimti sviestą ir kitus produktus iš šaldytuvo, kad būtų kambario temperatūros. Visa kita - elementaru. O rezultatas tiesiog puikus! Keksas nuostabiai gražiai iškilo ir buvo purus, minkštas, drėgnas. 

Aš turėjau tik pusę reikiamo kiekio varškės, tad kepiau iš pusės produktų normos ir keksas iškepė labai normalaus dydžio, tad jei neturite būrio valgytojų, drąsiai galite kepti iš pusės normos. 

Taigi, mums reikės:

Visi produktai turi būti kambario temperatūros.

150 g sviesto + šiek tiek formos patepimui

300 g cukraus

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

4 kiaušinių

300 g varškės 9% riebumo (sausesnės)

300 g miltų

1 AŠ (nubraukto) sodos

cukraus pudros iškeptam keksui pabarstyti

Paruošimas:

1. Sviestą išplakame kartu su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi iki purumo.
2. Po vieną imušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakant.
3. Varškę kelis kartus pertrinameper sietelį, kad neliktų jokių gumuliukų. Nepraleiskite šio punkto.
4. Sodą sumaišome su miltais ir įsijojame į plakinį. Dabar maišome su šaukštu ar mentele. Tešla bus kana tiršta, taip ir turi būti. Svarbu nepermaišyti! Maišome tik tiek, kol nebesimato miltų ir tešla atrodo  vientisa.
5. Kepimo formą patepame sviestu ir sukrečiame į ją tešlą. Išlyginame, šlapiu peiliu apipjauname paviršių, taip užtikrindami tolygų iškilimą ir nurodydami, kur keksui reikės sutrūkti.
6. Kepame iki 180 laipnsių įkaitintoje orkaitėje kol keksas įgaus skanią auksinę spalvą, o įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus neapsivelęs tešla.. Aš savo pusinį keksą kepiau apie 30 minučių, tad pilna norma turėtų kepti bent 50 minučių. Kiekviena orkaitė kepa skirtingai, tad tiesiog stebėkite.
7. Iš orkaitės ištrauktą keksą 20 minučių atvėsiname formoje, kad atšoktų nuo kepimo formos sienelių, o vėliau išverčiame ant lėkštės ir leidžiame galutinai atvėsti.
8. Prieš tiekiant apsijojame cukraus pudra.

Skanaus!

P.S. Sodos tikrai nereikia nugesinti prieš dedant ją į tešlą. Varškė ją kuo puikiausiai nugesina. Labai geras straipsnis šia tema yra čia.

Šaltinis: Su šaukštu aplink pasaulį

Prieš 1 metus: Jautienos troškinys su guiness alumi

Prieš 2 metus: Sluoksniuotos tešlos pynė su porais ir grybais (ir vištiena arba šonine)

Prieš 3 metus: Orkaitėje kepti vištienos kepsneliai

Prieš 4 metus: Troškinti kiaulienos šonkauliukai su padažu

Prieš 5 metus: Čili sriuba (chilli con carne)

Prieš 6 metus: Citrininis obuolių pyragas
Prieš 7 metus: Morenginiai sausainiai su riešutais
Prieš 8 metus: Prancūziški lietiniai
Prieš 9 metus: Keksas su kriaušėmis

Kavos keksas su šokoladu

Kai nusprendžiu iškepti kokį nors saldėsį, niekaip negaliu išsirinkti. Užtrunku begalybę, kol peržiūriu išsisaugotus saldžių kepinių receptus (o jų yra per 2000): šito nenoriu, šitą valgyti teks vienai, neturiu to ingrediento, arba ano...
Taip ir šį kartą. Jau atrodo išsirinkau šį grietininį pyragą su šokolado gabaliukais, bet paaiškėjo, kad turiu nepakankamai grietinės. "Bevartydama" savo išsaugotus receptus radau beveik identišką receptą ir daugiau nebeieškojau.
Šis keksas/pyragas paprastas ir tuo pačiu puikus: minkštas, drėgnas, purus ir labai skanus. Jam nereikia įmantrių produktų. Labai rekomenduoju jį išsikepti! Na, o mano septynmetis užsisakė šį pyragą klasiokų vaišėms savo gimtadienio proga. Tai kažką sako, ar ne?

Taigi, mums reikės (aš kepiau 23 cm skersmens atsegamoje formoje, originaliai siūloma kepti 26 cm skersmens kekso formoje su skyle):
115 g sviesto, kambario temperatūros
150 g (3/4 puodelio) cukraus
2 didelių kiaušinių
1 puodelio (apie 230 g) grietinės arba jogurto
1/2 AŠ druskos
1 AŠ sodos
1 AŠ kepimo miltelių
250 g (2 puodelių) miltų

Pabarstukams:
65 g (1/3 puodelio) cukraus
1 1/2 AŠ malto cinamono
1 VŠ tirpios kavos miltelių
170 g smulkinto šokolado, naudojau 100 g pieniško šokolado - pakako

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Pabarstukams skirtus produktus sumaišome indfelyje ir atidedame į šalį.
2. Minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska išplakame iki purumo. 
3. Po vieną įplakame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame, kad neliktų nei pėdsako.
4. Įplakame grietinę.
5. Atskirame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir sodą ir įsijojame į plakinį. Išmaišome. Tešla bus tiršta.
6. Gerai ištepame sviestu kepimo formą. Aš kepiau atsegamoje torto formoje, kurios dugną ištiesiau kepimo popieriumi, o šonus patepiau sviestu.
7. Į paruoštą kepimo formą supilame pusę tešlos, išskirstome ir pabarstome pusę pabarstukų. Supilame likusią tešlą, vėl išlyginame ir supilame likusius pabarstukus.
8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-55 minutes, kol medinis pagaliukas įkištas ir ištrauktas bus švarus.
9. Iškepusį pyragą 20 minučių atvėsiname kepimo formoje, vėliau išimame ir avėsiname galutinai.

Skanaus!

Šaltinis: Pastry affair



Prieš 1 metus: Kokosiniai sausainiai

Prieš 2 metus: Ispaniški ryžiai su krevetėmis

Prieš 3 metus: Šokoladiniai vafliai

Prieš 4 metus: Cukinijų ir bulvių blynai

Prieš 5 metus: Sluoksniuotos tešlos baklažanų ir pomidorų pyragas su varške

Prieš 6 metus: Lašišos didkepsniai, kepti ant obuolių
Prieš 7 metus: Moliūginiai keksiukai
Prieš 8 metus: Naminis lydytas varškės surelis

Drėgnas šokoladinis keksas

Originalus šio kekso pavadinimas "šokoladinis grietininis keksas". Bet tos grietinės čia toks mažas kiekis, kad aš nemanau, jog ji verta paminėjimo, o štai "drėgnas" - yra esminis!

Paragavusi šio kekso pagalvojau: "best of the best!" Purus, minkštas, drėgnas, šokoladinis. Tobulas! Milžiniškas pliusas man - sviestą reikia ištirpinti, o ne plakti minkštą - vadinasi nereikia iš anksto planuoti kekso kepimo ir galima būti spontanišku. Kitą dieną jis buvo taip pat labai skanus, bet jau tankesnės, sunkesnės struktūros - nebeliko to purumo, bet iš esmės tai natūralu ir dėsninga. Trumpai tariant - labai rekomenduoju išsikepti šį keksą! (Beja, šiam keksui užmaišyti užteks ir plakimo šluotelės ar šaukšto - nereikės nei mikserio!)

Taigi, mums reikės (1 apvaliam keksui): 

340 g (2 puodelių) miltų

350 g (1 3/4 puodelių) cukraus. Man šis kiekis pasirodė beprotiškas - naudojau 300 g. Man buvo pats tas, mano saldžiamėgiui vyriškiui - saldumo trūko.

1 1/2 AŠ sodos

1/2 AŠ druskos

200 g sviesto

40 g (1/3 puodelio) tamsios kakavos

250 ml vandens

2 didelių kiaušinių

1/2 puodelio grietinės (pritrūkau, maišiau su natūraliu jogurtu)

1 AŠ vanilės ekstrakto

Paruošimas:

1. Dubenyje, kuriame maišysime tešlą sumaišome persijotus miltus, cukrų, sodą (aš, kai reikia naudoti sodą, kartais dedu kepimo miltelius ir sodą per pus) ir druską.
2. Nedideliame prikaistuvyje ištirpiname sviestą, įmaišome kakavą (riebaluose ji geriau tirpsta ir nesušoka į gumuliukus).
3. Į sviesto-kakavos mišinį pilame vandenį ir kaitinant išmaišome iki vientisos masės. 
4. Gautą karštą mišinį po truputį pilame į miltus ir maišome, kol gausime tolygią masę ir nesimatys sausų miltų.
5. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai išmaišant, kad neliktų pėdsakų. 
6. Galiausiai supilame grietinę ir vanilės ekstraktą, išmaišome.
7. Gautą tešlą pilame į gerai sviestu pateptą kekso formą.
8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 minučių, kol įsmeigtas ir ištrauktas medinis pagaliukas nebus apsivėlęs tešla.
9. Truputį atvėsiname, išimame iš kepimo formos ir paliekame galutinai atvėsti ant grotelių.

Skanaus!

Šaltinis: food wishes


P.S. Šitas pyragas labai panašus. Galima būtų nusižiūrėti jo ganašo receptą.

Prieš 1 metus: Naminės mėsainių bandelės

Prieš 2 metus: Mielinės varškinės pynutės

Prieš 3 metus: Greita tortiljos pica

Prieš 4 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 5 metus: Salotos su avokadu ir burokėliais

Prieš 6 metus: Šokoladainis (brownis) su riešutais
Prieš 7 metus: Jogurto ir žele putėsiai
Prieš 8 metus: Ruginė duona

Šokoladiniai keksiukai

Namie net du šokoladinių kepinių gerbėjai. Tad šokoladiniai keksiukai buvo sutikti su entuziazmu - buvo lengvi, purūs. 

Šiems keksiukams nuostabiai tiktų kremas, bet po ranka neturėjau nei grietinėlės, nei maskarponės.

Taigi, mums reikės (12 keksiukų):

2 kiaušinių

žiupsnio druskos

130 g (200 ml) miltų

1 1/2 AŠ kepimo miltelių

200 g (200 ml) cukraus

1 AŠ vanilinio cukraus

45 g (100 ml) kakavos

200 ml pieno

50 ml aliejaus

Paruošimas:

1. Kiaušinius su druska plakame 5 minutes, kol jų tūris padidės 3 kartus.
2. Kitame dubenyje sumaišome likusius produktus.
3. Į plakinį supilame išplaktus kiaušinius ir dar kartą viską išplakame. Tešla bus skysta.
4. Paskirstome tešlą keksiukų formelėse. Užpildome 2/3 formelės.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių. Ar keksiukai iškepę tikriname mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas pagaliukas turi būti sausas, neapsivėlęs žalia tešla.

Skanaus!

Šaltinis: Jurgittos receptai

Prieš 1 metus: Bulvienė su lašiša

Prieš 2 metus: Obuolių pyragas su švelniu grietinės kremu

Prieš 3 metus: Orkaitėje kepta vištiena su grybų padažu

Prieš 4 metus: Spanguolių, medaus ir imbiero mišinys

Prieš 5 metus: Moliūginiai blyneliai
Prieš 6 metus: Moliūgo ir grybų troškinys su vištiena
Prieš 7 metus: Keksas su obuoliais

Moliūginiai keksiukai

Šiuos keksiukus radau ten pat ir kur nuostabiuosius bananinius keksiukus, jų receptai praktiškai identiški, tad nebuvo ko abejoti. Ir nesuklydau! Keksiukai beprotiškai skanūs - kvapnūs, minkšti, drėgni. Du naminiai moliūgų nekentėjai (labai aršūs, beja: vienas - idėjinis, kitas - iš prigimties) keksiukus įvertino aukščiausiu balu! Jei tik turite moliūgų tyrės (arba moliūgą), labai rekomenduoju juos išsikepti!
Beja, šie keksiukai labai primena anksčiau keptą moliūginį keksą su šokolado gabaliukais, kurį taip pat įtraukiau į TOP kategoriją.

Taigi, mums reikės (12 keksiukų):

Keksiukams:

I mišinys:

200 g (1 puodelio) moliūgų tyrės

2 kiaušinių
1 puodelio cukraus

1/2 puodelio aliejaus

1/2 AŠ druskos

1 AŠ vanilinio cukraus

II mišinys:

120 g miltų

3/4 AŠ sodos

1/2 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ malto imbiero miltelių

1 AŠ cinamono

1/4 AŠ muskato riešuto (nedėjau)

1/4 AŠ maltų gvazdikėlių (nedėjau)

Pabarstukams:

1 AŠ cinamono

1 VŠ rudojo cukraus

1 puodelis= 236 ml

Paruošimas:

1. I mišinio produktus išmaišome iki vientisos masės.
2. II mišinio produktus įsijojame į pas I mišinį ir išmaišome.
3. Paruoštą tešlą paskirstome į keksiukų formeles.
4. Pabarstukams skirtus cukrų su cinamonu išmaišome ir pabarstome jais būsimų keksiukų viršų.
5. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol medinis pagaliukas ištrauktas bus švarus, neapsivėlęs tešla.

Skanaus!

Šaltinis: Yammie's Noshery

Prieš 1 metus: Šiltos orkaitėje keptų daržovių salotos su bolivine balanda

Prieš 2 metus: Obuolių sultyse troškinta kiauliena su obuoliais ir garstyčiomis

Prieš 3 metus: Marinuotos alyvuogės

Prieš 4 metus: Keptų pomidorų, baklažano ir-fetos salotos

Prieš 5 metus: Riešutinis Prahos pyragas
Prieš 6 metus: Šokoladinis vyniotinis
Prieš 7 metus: Greitas obuolių pyragas

Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai (tešla ruošta blenderyje)

Gal kam nors reikia preteksto desertui pusryčiams? Jei taip, šie keksiukai galėtų būti kaip tik tai, ko reikia. Keksiukai. Saldūs. Avižiniai. Man labai patiko. Vaikui tai vieni mėgiamiausių pusryčių pastaruoju metu (ypač kai įdedu šokolado gabaliukų). Keksiukai puikūs - drėgni, minkšti, sveiki, sotūs. Jei namiškiai "nebrokija" kepinių su uogomis ar vaisiais, dar geriau! 

Ai, ir aišku - pagaminami žaibo greitumu. Juos drąsiai galima pasiruošti ir darbo dienos rytą: užmaišomi per kelias minutes, o per tas 15 minučių kol kepa - galima ir susiruošti. Mes truputį pavėlavom į mokyklą, nes man gi dar foto padaryti reikėjo :)

Taigi, mums reikės (12 keksiukų):

Keksiukams:

2 gerai prinokusių bananų

2 puodelių avižinių dribsnių

2 kiaušinių

1 puodelio graikiško jogurto

3 VŠ medaus (jei esate saldžiamėgiai, dėkite daugiau)

1/2 AŠ vanilės ekstrakto (naudojau vanilinį cukrų)

žiupsnio druskos

1 1/2 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ sodos

Pabarstukai (pasirinktinai):

Šokolado gabaliukai

Obuolių gabaliukai ir cinamonas (cinamono galima įberti ir į tešlą)

Braškės, smulkintos

Mėlynės

Migdolų plokštelės

Paruošimas:

1. Visus keksiukams skirtus produktus dedame į blenderį ir leidžiame jam darbuotis kelias minutes, kol gausime vientisą masę. Aš kepimo miltelius ir sodą subėriau pačioje pabaigoje.
2. Jei naudojame, įmaišome šokolado gabaliukus.
3. Popierines keksiukų formeles papurškiame aliejumi. Aš kepiau silikoninėse. Nepurškiau. Neprilipo, puikiai išsiėmė.
4. Paskirstome tešlą į formeles, kiekvieną užpildant ne daugiau kaip 3/4.
5. Ant viršaus paskirstome pasirinktus pabarstukus.
6. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, kol įkištas ir ištraukštas pagaliukas bus švarus. Keksiukai ištraukti iš orkaitės gali šiek tiek sukristi, nieko baisaus, skonio tai neįtakoja.
7. Iškepusius keksiukus 5-10 minučių atvėsiname kepimo formoje ir skanaujame. 

Skanaus!

Šaltinis: Cooking Light

Prieš 1 metus: Kukurūzų ir moliūgų sriuba

Prieš 2 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 3 metus: Avietinis kremas (raspberry curd)

Prieš 4 metus: Varškės keksas su kriaušėmis

Prieš 5 metus: Sluoksniuotos tešlos apkepėlė su džiovintų pomidorų pesto
Prieš 6 metus: Prieskoninis žalumynų sviestas
Prieš 7 metus: Medaus tortas

Kefyriniai keksiukai

Šių keksiukų didžiausias privalumas tas, jog jie užmaišomi per 5 minutes ir tam net nereikia mikserio. Šalia to, jie dar ir skanūs, tik labai svarbu maišant tešlą, jos nepermaišyti, o kepant - neperkepti.

Taigi, mums reikės (12 keksiukų):

2 kiaušinių

130 g cukraus

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

140 ml kefyro

60 ml aliejaus

200 g miltų

1,5 AŠ kepimo miltelių

Paruošimas:

1. Išplakame kiaušinius plakimo šluotele su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
2. Į plakinį pilame kefyrą, aliejų ir lengvai paplakame.
3. Įsijojame miltus su kepimo milteliais ir išmaišome iki vientisos masės. Nepermaišome!
4. Tešlą paskirstome į keksiukų formeles.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, kol patikrinus mediniu pagaliuku, jis bus švarus.

Skanaus!

Šaltinis: Keksiukų istorijos

Prieš 1 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su su džiovintomis spanguolėmis, Brie ir cinamonu

Prieš 2 metus: Makaronų apkepas su trijų rūšiu sūriu

Prieš 3 metus: Sumuštinis su vištiena ir obuoliu

Prieš 4 metus: Makaronai su feta cukinija ir pomidorais

Prieš 5 metus: Blynai su melynemis
Prieš 6 metus: Mielinis cinamono juostelių pyragas
Prieš 7 metus: Vyšnių pyragas su šokoladu

Moliūginis keksas su šokolado gabaliukais

Super minkštas, super purus, drėgnas, kvapnus keksas. Moliūgo niekas ir labai ieškodamas nesurastų. Lengva ranka įrašau į TOP'ų kategoriją - šį rudenį jį tikrai kepsiu dar ne kartą!

Taigi, mums reikės:

Šlapias mišinys:

2 kiaušinių

150 g cukraus

1 AŠ vanilinio cukraus

1/4 AŠ druskos

200 g moliūgų tyrės

100 ml bekvapio aliejaus

4 VŠ jogurto (naudojau grietinę)

Sausas mišinys:

60 g ruginių miltų

110 g kvietinių miltų

1 AŠ sodos

1/2 AŠ cinamono

100 g šokolado (naudojau juodąjį)

Užbaigimui:

cukraus pudros apibarstymui 

Paruošimas:

1. Šluotele išplakame iki vientisos masės šlapio mišinio produktus.
2. Kitame dubenyje sumaišome sauso mišinio produktus ir įsijojame juos į plakinį. Vieną šaukštą miltų pasiliekame. Išmaišome, bet stengiamės nepermaišyti. 
3. Susmulkintą šokoladą sumaišome su pasiliktu šaukštu miltų ir įmaišome į tešlą.
4. Tešlą supilame į sviestu išteptą kepimo formą.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-50 minučių. Tikriname su mediniu pagaliuku - jis ištrauktass neturi būti apsivėlęs. Trukmė priklausys nuo orkaitės, kepimo formos, tad būtina tikrinti,
6. Keksą prieš išimant iš formos leidžiame atvėsti.
7. Prieš tiekiant apibarstome cukraus pudra.

Skanaus!

Po metų aš nebuvau pamiršusi šio puikaus kekso/pyrago, tad vien per spalį jį iškepiau tris kartus! Ir visus kartus - iš dvigubos normos, kaip pyragą, 26 cm skersmens atsegamoje torto formoje (kepiau apie 1 val. 10 min.). 

Šaltinis: Great british chefs

Prieš 1 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 2 metus: Pica pusryčiams

Prieš 3 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 4 metus: Vištienos suktinukai su vytintu kumpiu

Prieš 5 metus: Netikras paukštienos zuikis su saulėje džiovintais pomidorais
Prieš 6 metus: MEDAUS TORTAS

Medaus keksas

Šis keksas turi gana painią istoriją. Kepiau aš jį jau du kartus. Kodėl pirmą kartą nepaskelbiau recepto - nepamenu, nes buvo senokai (iš tikro tai labai seniai). 

Turiu gana rimtą motyvą atrasti paprastą ir gardų medaus kekso receptą: Mugėse, bent jau Kaune, visada būna stendas ar prekystalis, kurieme pardavinėjami įvairūs bičių produktai, pradedant medumi, pikiu ir baigiant medaus keksu. Mūsų šeimai jis labai labai. Kartą nusipirkau šį keksą ir ant jo buvo sudėties etikėtė... Nuo to laiko stengiuosi šiuos keksus apeiti ratu (nes skaičiuodama "E" etiketėje pamečiau skaičių), bet mano vyrukams šis keksas yra "skanaus kekso etalonas". Na, ką gi, etalonas, tai etalonas. Ieškodamo naminio atitikmens - nepersitengiau, bet kartais vis prisimenu, kad reikia išsikepti kokį medaus keksą, gal bus TAI ko ieškau.

Šis keksas tikrai toli nuo to, ko ieškau. Kai jį iškepiau, man jis pasirodė netgi nelabai skanus (nes lūkestis tai visai gi kitas buvo). Vietoje puraus ir minkšto kekso, gavau - meduolį. 

Supjausčiau dalį kekso kubeliais, išplakiau grietinėlės, ir mano vyrai keksą sudorojo kaip dekonstruotą medaus tortą :) Bet! Paragavau šio kekso likučio po trijų dienų - ir jis buvo labai skanus! Tiesa, jis ir toliau priminė meduolį, bet - tokį skanų meduolį. 

Jei ateityje kepčiau brandinamą medaus keksą, manau, kad rinkčiausi apelsinais kvepianti medaus keksą, kurio aromatai ir skonis mane pavergė, bet ir dabar išsikeptas tikrai nėra blogas variantas.

 Taigi, mums reikės (1 keksui):

70 g sviesto

4 VŠ su kaupu medaus

1/2 AŠ cinamono

1 VŠ romo (nebūtina)

žiupsnio druskos

1/2 puodelio rudojo cukraus

3 vidutinių kiaušinių

tarkuots citrinos žievelės (nedėjau)

1 AŠ kepimo miltelių

1 ir 1/2 puodelio miltų

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Sviestą kartu su medumi ištirpiname puode. 
2. Beriame į sviesto-medaus mišinį cukrų, cinamoną, romą, druską, citrinos žievelę ir išmaišome.
3. Kai masė pravėsta, po vieną įmaišome kiaušinius.
4. Į tešlą įsijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Išmaišome.
5. Pasiruoštą tešlą pilame į sviestu pateptą kepimo formą. Pastaruoju metu, po kelių atvejų, kai sunkiai iškrapščiau savo kepinius, tepu net ir silikoninę keksinę.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 60-65 minutes, kol įkištas medinis pagaliukas ištrauktas bus švarus. Ši dalis labai priklauso nuo orkaitės, tad pradėkite tikrinti kiek anksčiau. Jei keksas pradės per daug skrusti - uždenkite su folija.

Skanaus!

Šaltinis: Tasty Art

Prieš 1 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 2 metus: Prieskonių šaldymas aliejuje

Prieš 3 metus: Lašiša stiklainyje

Prieš 4 metus: Šokoladinis bananų pyragas

Prieš 5 metus: Ploni švediški imbieriniai sausainiai

Keksiukai su obuoliais

Aš esu tinginė. Man patinka paprasti, nesudėtingi, greitai paruošiami receptai. Dėl šios priežasties kažkada užsisaugojau šių keksiukų receptą - jie greitai užmaišomi, ingredientų visada turiu, nereikia prisiminti išimti sviestą iš šaldytuvo, kad būtų kambario temperatūros ir minkštas. 

Truputį dėl to pačio tinginio ir dėl to, kad suskaičiuota buvo kiekviena minutė, trupinių kepurėlės negaminau, nors, tikiu, ji net labai būtų pagardinusi keksiukus. Ketinau prieš šaunant į orkaitę juos pabarstyti bent jau ruduoju cukrumi, sumaišytu su cinamonu, bet net ir šiam veiksmui neliko laiko. O bet tačiau, keksiukai ir be traškios viršūnėlės buvo labai skanūs - minkšti, purūs, drėgni. Pagal originalų receptą jie turėjo būti su vyšniomis, aš vyšnias pakeičiau obuoliais. Šis keksiukų receptas iš tiesų labai teisingas ir improvizacijų galėtų būti pačių įvairiausių. Jau dabar juos įsivaizduoju su šokolado gabalėliais, džiovintais vaisiais, tomis pačiomis vyšniomis.

Taigi, mums reikės (iškepsite 18 keksiukų):

Traškiai viršūnėlei, jei tik netingėsite:

1 puodelio miltų

3 VŠ rudojo cukraus

2 VŠ baltojo cukraus

1 AŠ kepimo miltelių

6 VŠ sviesto (tirpinto)

žiupsnio druskos

1 AŠ cinamono (pridėčiau nuo savęs)

Keksiukams:

230 g (1 3/4 puodelio) miltų

2 1/4 AŠ kepimo miltelių

1-2 AŠ cinamono (pridėjau nuo savęs)

2 didelių kiaušinių

150 g (2/3 puodelio) baltojo cukraus

1/2 AŠ druskos

1 AŠ vanilinio cukraus

1/2 puodelio aliejaus

3/4 puodelio pieno

1 obuolio (1 1/2 puodelio vyšnių be kauliukų arba šokolado, arba slyvų, arba džiovintų vaisių arba kriaušių ir imbiero, arba...)

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

Traškios viršūnėlės:

1. Sumaišome sausus produktus ir supilame ištirpusį sviestą. 
2. Su šakute makaluojame, kad susidarytų žirnelio dydžio trupiniai.

Keksiukų:

1. Nedideliame dubenyje sumaišome perisjotus miltus, kepimo miltelius ir cinamoną.
2. didesniame dubenyje išplakame kiaušinius su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
3. Įpilame aliejų - išplakame.
4. Įpilame pieną - išplakame.
5. Superiame miltus ir išmaišome. Aš, kad nebūtų gumuliukų plakiau su mikseriu. Matyt todėl mano keksiukai vos vos sukrito.
6. Įmaišome nedideliais kubeliais supjaustytus nuluptus obuolius.
7. Tešla užpildome tris ketvirtadalius keksiuko formelės. Pabarstome trupiniais.
8. Kepame iki 190 laipsnių (aš kepiau 180 laipsnių) įkaitintoje orkaitėje 20-30 minučių, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus švarus.
9. Iškepusius keksiukus 10 minučių atvėsiname formoje ir tada išimame.

Skanaus!

Šiuos keksiukus vežėmės į Aitvarų šventę Zapyškyje

Šaltinis: http://www.pamelabrandao.com

Aitvarų šventė Zapyškyje

Aitvarų šventė zapyškyje

Prieš 1 metus: Sumuštinis su vištiena ir obuoliu

Prieš 2 metus: Su daržovėmis troškintos midijos

Prieš 3 metus: Ricotta sūrio blynai

Prieš 4 metus: Daržovių sriuba su vištiena

Prieš 5 metus: Beždžionių duona