Paukštienos kukulių troškinys su pomidorais ir pupelėmis

 

Šį receptą nusižiūrėjau vieno PC reklaminiame žurnale. Jis man pasirodė įdomus, skanus ir lengvai bei greitai pagaminamas. Receptą aš pakeičiau pagal savo skonio receptorius bei šaldytuvo turinį. Rezultatas man tikrai patiko, o kai valgiau kitą dieną - pašildytą, jis buvo apskritai super skanus ir tada supratau, kaip jį patobulinti dar labiau. Pagal originalų receptą troškiniui skirtus produktus reikėtų tiesiog supilti į kepimo indą, iškeptus kukulius išdėlioti tolygiai ant viršaus, ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Taip padarius, patiekalas buvo visai nieko, bet šiek tiek blankokas ir kažko trūko. Kitą dieną, šildydama likučius ant viryklės, juos šiek tiek primiršau ir jie gerai pasitroškino, bet rezultatas buvo super! Ir tada aš prisiminiau, kad visiems patiekalams, kuriuose dalyvauja pomidorai, tam kad atsiskleistų visi skoniai (ir nugaruotų skysčių perteklius), juos reikia troškinti bent pusvalandį. Tad pastaba kitam kartui, kuris tikrai bus! 

Taigi, mums reikės (5-6 porcijoms):

Kukuliams:

500 g maltos paukštienos

1 kiaušinio

2 VŠ manų kruopų

džiovintų česnako granulių

Provanso žolelių

druskos

pipirų

ateityje pridėčiau svogūną ir česnako keletą skiltelių

Troškiniui:

1 skardinės (~300 g) konservuotų raudonųjų pupelių

1 skardinės (~300 g) konservuotų baltųjų pupelių

2 skardinių ( po 400 g) konservuotų pomidorų (naudojau naminius)

2 saujų špinatų (neturėjau, nenaudojau)

druskos, pipirų, Provanso žolelių ar kitų mėgiamų prieskonių

1 AŠ rudojo cukraus

Paruošimas:

1. Kukuliams skirtus ingredientus gerai išminkome.
2. Šlapiomis rankomis formuojame nedidelius kukulius ir kepame keptuvėje arba kaip aš: orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros apie 15 minučių.
3. Naudojant svogūną, pirmiausia jį pakepiname keptuvėje, kol suminkštės ir lengvai apskrus, tuomet beriame smulkintą česnaką ir jam paskleidus aromatą, pilame konservuotus pomidorus.
4. Pomidoru sant nedidelės ugnies patroškiname bent 20 minučių. 
5. Tuomet pilame visas pupeles, dedame špinatus, prieskonius, viską išmaišome.
6. Ant viršaus tolygiai išdėliojame kukulius.
7. Šauname iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-60 minučių arba uždengiame dangčiu ir patroškiname ant nedidelės kaitros tiesiog ant viryklės. Kuo ilgiau troškinsis, tuo bus gilesni skoniai. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Ketaus puode kepta mielinė duona su razinomis ir cinamonu

Prieš 2 metus: Šokoladinis keksas

Prieš 3 metus: Kavos keksas su šokoladu

Prieš 4 metus: Kokosiniai sausainiai

Prieš 5 metus: Ispaniški ryžiai su krevetėmis

Prieš 6 metus: Cinamono juostelių pyragas
Prieš 7 metus: Cukinijų ir bulvių blynai
Prieš 8 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragas su baklažanais, pomidorais ir varške
Prieš 9 metus: Gambas al ajillo

Prieš 10 metų: Vištienos juostelės

Prieš 11 metų: Florentinai

Avinžirnių ir tuno salotos su smidrais

Šio recepto idėją nusižiūrėjau "Rimi" recepto lapelyje, bet galiausiai iš jo liko tik idėja: tunas+smidrai+ankštinė daržovė (originale buvo baltosios pupelės). "Su sąlyga", kad pupelių neturėjau, naudojau avinžirnius. Man taip pat pasirodė, kad dažovių mažoka, tad dar įpjausčiau ridikėlių. Tunas draugauja su česnaku, tai įspaudžiau ir jo. Man tai buvo fantastiškai skanus valgis. Mano vyras valgydamas nuolat burbėjo, nes jam nepatinka nei avinžirniai, anei pupelės būtų patikę. Tad šias salotas gaminkite tik tuomet, jei mėgstate avinžirnius ar pupeles.

Šios salotos itin universalios, joms puikiai tinka avinžirniai, pupelės ar lęšiai. Vietoje smidrų galima panaudoti šparagines pupeles ar brokolius. Vietoje konservuoto tuno, galima naudoti šviežią tuną (file gabaliukus pakepti keptuvėje po 1-2 minutes kiekvieną pusę, iškeptus pagardinti druska ir pipirais, palikti pailsėti 5 minutes ir supjaustyti juostelėmis) arba naudoti lašišą.

Taigi, mums reikės (2 sočioms porcijoms):

2 kiaušinių, kietai virtų

1 skardinės (250 g) konservuotų avinžirnių ar baltųjų pupelių 

1 mažo raudonojo svogūno (naudojau porą)

200g smidrų

160 g tuno, konservuoto 

4 didelių ridikėlių

balzamiko kremo arba citrinos sulčių

1 česnako skiltelės, išspaustos

alyvuogių aliejaus

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Smidrus, jei jie plonučiai, užteks nuplikyti, jei storesni, supjausčius ~3 cm ilgio gabaliukais paverdame 1-2 minutes.
2. Pupeles ar avinžirnius perplauname šaltu vandeniu.
3. Porą ar svogūną susmulkiname.
4. Kiaušinius supjaustome į 4 dalis.
5. Ridikėlius supjaustome kaip tik širdis geidžia.
6. Sluoksniuojame salotas iš visų ingredinetų, apšlakstome aliejumi ir balzamiko kremu, pagardiname druska ir pipirais.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Šeivamedžio žiedu šerbetas

Prieš 2 metus: Nekeptas vaflių tortas arba vaflinis tinginys

Prieš 3 metus: Vištos krutinėlė su žirnelių ir smidrų padažu

Prieš 4 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su Brie sūriu ir džiovintomis spanguolėmis

Prieš 5 metus: Keksiukai su obuoliais

Prieš 6 metus: Smidrai su kumpiu ir kiaušiniu
Prieš 7 metus: Su daržovėmis troškintos midijos
Prieš 8 metus: Ricotta sūrio blynai
Prieš 9 metus: Tiramisu

Prieš 10 metų: Beždžionių duona

Šparaginės pupelės, keptos su džiūvėsėliais

Vasaros prisiminimas. Kadangi šparaginių pupelių parduotuvėje galima rasti visus metus, tad nebūsiu labai ne į temą. 
Praėjusią vasarą grįžau namo po kelių savaičių atostogų, o ten šparaginės pupelės man jau paruošę ultimatumą - arba dabar, arba niekada! Mano mama nieko iš jų negamindavo, tad aš jas vis bandau prisijaukinti, tiesą sakant - sunkiai...

Prisiminiau, kaip kolegė pasakojo, kad jai labai skanu svieste su džiūvėsėliais apkeptos šparaginės pupelės.  Štai ir matote manąją šparaginių pupelių, keptų su džiūvėsėliais versiją. Turiu pasakyti, kad man labai patiko. Aš jas valgiau kaip pagrindinį lengvą patiekalą. Taip paruoštos jos puikiai tiktų ir kaip garnyras.

Kelios pastabos: man šparaginių pupelių ir česnako sąjunga - tobula! Būtinai jo įdėkite. Antras pastebėjimas - būtinai paskrudinkite keptuvėje džiūvėsėlius, antraip gausite riebius trupinius ir tiek. Tuo pat metu reikia saugoti, kad česnakai nepradėtų degti, nes gausite karčius trupinius :)

Taigi, mums reikės (1 porcijai):

poros saujų špraginių pupelių

1 nedidelio svogūno

3 skiltelių česnako

~2-3 VŠ džiūvėsėlių

kietojo sūrio, pateikimui (nebūtina)

sviesto ir aliejaus, arba ghee sviesto kepimui

Džiugo sūrio pateikimui

Paruošimas:

1. Šparagines pupeles nuplauname, nupjauname abu galiukus ir verčiame į verdantį vandenį. Verdame apie 3-5 minutes, kad dar liktų traškios. Aš viriau 5 minutes ir jos mano skoniui suvirė per daug. Nupilame verdantį vandenį, šparagines pupeles verčiame į šaltą vandenį, kad sustabdytume virimą.
2. Keptuvėje ghee svieste (arba svieste su šlakeliu aliejaus, kad sviestas nedegtų) pakepiname svogūną, kol suminkštės.
3. Susmulkiname česnaką ir beriame pas baigiantį kepti svogūną. Pakepiname kelias minutes.
4. Jei sviesto kepuvėje beveik nebeliko, įdedame dar truputį, kad užtektų ir džiūvėsėliams.
5. Beriame į keptuvę džiūvėsėlius ir pekepiname kelias minutes, kad apskrustų.
6. Pupeles nuvarviname ir beriame į kepuvę. Pakepiname kol sušils.
7. Tiekiant galima pabarstyti kietuoju sūriu.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Pyragas su pikantišku įdaru

Prieš 2 metus: Šokoladinis kavos pyragelis puodelyje per kelias minutes

Prieš 3 metus: Žuvies kepsneliai/pirsteliai

Prieš 4 metus: Biskvitinis medaus tortas

Prieš 5 metus: Vištienos kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Kalakutienos ir šparaginių pupelių troškinys

Greitai ir paprastai paruošiamas labai skanus patiekalas. Nieko įmantraus, bet juk kartais taip norisi paprasto skonio.

Taigi, mums reikės:
1 didelio svogūno
600 g kalakutienos (tinka ir vištiena)
1 didelės česnako skiltelės
375 g šaldytų šparaginių pupelių
3 nedidelių morkų
4 VŠ grietinės arba grietinėlės
2 VŠ pomidorų padažo
druskos, pipirų
čiobrelių, rozmarino

Paruošimas:

1. Šparagines pupeles susmulkiname (manosios jau buvo susmulkintos) ir apverdame apie 10 min. pasūdytame vandenyje. Nupilame vandenį.
2. Svogūną supjaustome ir pkepiname aliejuje, kol pasidarys skaidrus. Suberiame smulkintą česnaką ir trumpai pakepiname, kol paskleis savo aromatą. Beriame čiobrelius, rozmariną.
3. Suberiame kubeliais supjaustytą kalakutieną ir apkepiname, bet neiškepame iki galo.
4. Beriame plonai supjaustytas morkas. Troškiname uždengus dangčiu, kol morkos suminkštės, o kalakutiena iškeps.
5. Supilame nuvarvintas šparagines pupeles, dedame grietinę, pomidorų padažą, pagardiname druska, pipirais.
6. Viską išmaišome ir patroškiname truputį, kad visi skoniai susimaišytų.

Skanaus!

Šparaginių pupelių troškinys su dešrelėmis

Ačiū, Reda, už tokį puikų patiekalą! Nerealiai skaniai pavalgėm! Aš šitą receptuką nusižiūrėjau iš karto, kai tik jis buvo įdėtas, ir laukiau išsišiepusi, kada pagaliau bus šviežių pupelių. Laukėme, laukėme ir sulaukėme. Kartotinas patiekalas.

Taigi, mums reikės:
500 g šparaginių pupelių
6-7 rūkytų dešrelių (aš naudojau Medžiotojų)
1 didelio svogūno
~5 VŠ pomidorų padažo
sviesto kepimui
druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Pupeles nuplauname, nupjaustome uodegėles, supjaustome ~2 cm ilgio gabaliukais.
2. Verdame pasūdytame vandenyje ~15-20 minučių, kol suminkštės. Druskos daug nereikia, nes sūrumo bus nuo dešrelių.
3. Susmulkiname svogūną ir pakepiname jį svieste su šlakeliu aliejaus (aliejus reikalingas, kad sviestas nedegtų). Svogūnams pradėjus skaidrėti, suberiame pjaustytas dešreles ir dar pakepiname.
4. Į keptuvę beriame išvirusias ir nuvarvintas pupeles. Šiek tiek pakepiname, sudedame pomidorų padažą, papipiriname, jei reikia, padruskiname, pakepiname ~5 minutes ir valgome.

Skanaus!

Šaltinis: Laisvalaikis virtuvėje