Kiaulienos išpjovos Velingtono kepsnys dviem būdais

Velingtono kepsnys paprastai kepamas su jautienos file, bet mano mama gal prieš gerus metus laikraštyje pamatė Velingtono kepsnį su kiaulienos išpjova, jį išsikirpo ir pasidėjo kaip "must try", kurio išpildymas tenka, žinoma, man. Kuriam laikui pasimiršo ši mintis, bet kartą mama bevartydama savo receptus vėl užkliuvo už iškarpos ir nieko nelaukdama nupirko net 3 kiaulienos išpjovas.

Mintis kepti tris vienodus Velingtonus man buvo visai nepatraukli, plius šaldytuve man maišėsi keli likę pievagrybiai ir pradaryta prosciutto pakuotė, tad rezultate turime 2 skonių Velingtono kepsnius bei tiesiog orkaitėje iškeptą kiaulienos išpjovą, kurios receptu pasidalinsiu kada vėliau.

Kuris iš išbandytų Velingtono kepsnių yra skanesnis, niekas iš valgiusių pasakyti negalėjo. Abu skanūs. Mane gal labiau nustebino variantas su garstyčiomis: jei atvirai, aš kepiau du skirtingus skonius, nes nieko gero iš tų garstyčių nesitikėjau. Bet kaip aš klydau! Beja, šie kepsniai labai skanūs tiek šilti, tiek kaip šaltas užkandis. 

Taigi, mums reikės:

2 nt. kiaulienos išpjovų

druskos, pipirų

500 g bemielės sluoksniuotos tešlos (2 lapų)

I variantas (su garstyčiomis):

1-2 VŠ Dijon garstyčių

II variantas (su pievagrybiais ir prosciutto):

1 VŠ ghee sviesto

1 svogūno

1 skiltelės česnako

400g pievagrybių (aš turėjau tik 5 vnt.)

šakelės čiobrelių

1/4 puodelio balto vyno

druskos, pipirų

~6 juostelių prosciutto kumpio

1 kiaušinio (aptepimui)

Paruošimas:

1. Bemielę sluoksniuotą tešlą atitirpiname pagal rekomendacjas ant pakelio.
2. Išpjovas įtriname druska ir pipirais. 
3. Įkaitintoje keptuvėje su keliais šaukštais aliejaus apskrudiname išpjovas iš visų pusių. Aš šią dalį šį kartą praleidau. išimame į lėkštę ir kol kas paliekame.
4. II variantui į tą pačią keptuvę dedame sviestą ir apkepame kol suminkštės smulkintą svogūną, vėliau beriame smulkintą česnaką ir pakepiname apie pusę minutės. 
5. Pievagrybius, jei turite kombainą, labai smulkiai supjaustome. Jei kombaino nėra, supjaustome smulkiai peiliu ir beriame į keptuvę pas svogūną ir česnaką.
6. Pievagrybius kepiname, kol nugaruos didesnė dalis jų drėgmės. 
7. Pagardiname šiek tiek druska ir pipirais, čiobreliais, pilame vyną ir nugariname. Atidedame atvėsti.
8. Ant maistinės plėvelės vieną šalia kitos išdėliojame prosciutto juosteles, ant jų tolygiai paskleidžiame grybų sluoksnį.
9. Per vidurį tupdome išpjovą ir plėvelės pagalba standžiai suvyniojame išpjovą į kumpio apvalkalą, taip, kad nesimatytų nei išpjovos, nei grybų įdaro. Dedame į šaldytuvą 15 minučių.
10. Sluoksniuotą tešlą pakočiojame, kad jos pakaktų apvynioti išpjovą.
11. Traukiame išpjovą iš šaldytuvo, įvyniojame ją į sluoksniuotą tešlą taip, kad neliktų nei plyšelio ir dedame ant kepimo skardos, ištiestos kepimo popieriumi.
12. I variantui išpjovą aptepame garstyčiomis ir įvyniojame į sluoksniuotą tešlą taip, kad neliktų nei plyšelio ir dedame ant kepimo skardos, ištiestos kepimo popieriumi.
13. Pasiruoštus vyniotinius aptepame kiaušinio plakiniu.
14. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol išpjovos vidinė temperatūra pasieks 62 laipsnius. 
15. Išimame iš orkaitės, paliekame pailsėti bent 10 minučių. 

Skanaus!

Šaltiniai: I variantas - Lietuvos ryto iškarpa, II variantas - The spruce eats

Prieš 1 metus: Schichttorte - šakočio pusbrolis

Prieš 2 metus: Menkė su pomidorais ir čiobreliais

Prieš 3 metus: Minkšti migdoliniai meduoliai

Prieš 4 metus: Drėgnas šokoladinis keksas

Prieš 5 metus: Naminės mėsainių bandelės

Prieš 6 metus: Mielinės varškinės pynutės
Prieš 7 metus: Imbieriniai sausainiai
Prieš 8 metus: Orkaitėje kepta vištiena grybų padaže
Prieš 9 metus: Orkaitėje keptas blynas (dutch baby)

Prieš 10 metų: Moliūginiai blyneliai

Prieš 11 metų: Svogūnų pyragas

Prieš 12 metų: Baronkos

Sluoksniuotos tešlos pynė su porais, grybais ir vištiena/šonine/be mėsos

Kad šis pyragas bus labai skanus, jau žinojau iš anksto, nes tokį patį, tik kitokiame formate jau esu kepusi ir jis mums visiems labai patiko (jis netgi įtrauktas į TOP'ų kategoriją). Pamačiusi Dangiros įrašą iš karto prisiminiau, kad šiandien vakare reikės iškepti vištienos krūtinėlę ir kaip nors panaudoti, o šaldytuve dar liūdi indelis pievagrybių. Vakarienės paveikslas susidėliojo savaime.

Na, ką aš galiu pasakyti apie šį patiekalą? Mano vertinimas - "žiauriai skanu". Mano vyriškis apibūdino jį kaip "pradėjus valgyti, negali sustoti". 

Receptas čia net nelabai būtinas, tik idėja - aš pati nieko nesvėriau ir nematavau, tad surašysiu viską "iš akies".

Taigi, mums reikės (dviems alkaniems valgytojams tikrai pakaks):

1 lapo sluoksniuotos bemielės tešlos (250 g)

1 didelio poro (aš naudojau daug mažiukų iš mamos daržo)

~150 g pievagrybių

2 VŠ grietinės

~1/2 puodelio tarkuoto kietojo sūrio

~1/4 vištos krūtinėlės (keptos)*, nebūtina 

provanso žolelių 

druskos, pipirų

sviesto kepimui, naudojau ghee

1 lengvai išplakto kiaušinio (aptepimui)

Paruošimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildome pagal nurodymus ant pakelio.
2. Porus supjaustome griežinėliais ir pakepiname svieste, kol suminkštės. Išpilame į dubenėlį.*
3. Pievagrybius supjaustome plonais griežinėliais ir taip pat pakepiname ant sviesto, kol suminkštės ir ir išgaruos drėgmė. Supilame į tą patį dubenėlį pas porus.
4. Supjaustome keptą vištos krūtinėlę ir beriame į dubenėlį pas porus ir pievagrybius.
5. Ten pat dedame grietinę, tarkuotą sūrį, pagardiname prieskoniais, druska. Išmaišome.
6. Sluoksniuotos tešlos lakštą lengvai pakočiojame ant kepimo popieriaus, lengvai pabarstyto miltais.
7. Visą pasiruoštą įdarą paskirstome išilgai tešlos lakšto per vidurį, paliekant po ~3 cm iš abiejų galų užlenkimui.
8. Šonuose pasilikusią tešlą supjaustome ~2,5 cm pločio juostelėmis juostelėmis. Kažkada kepiau panašiai supintą saldų pyragą, ir štai čia yra puiki viso proceso vizualizacija.
9. Suformuotą pyragą aptepame lengvai išplaktu kiaušiniu.
10. Kepame iki 185-190 laipnsių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
11. Išėmus iš orkaitės, leidžiame truputį atvėsti ir tiekiame.

Skanaus!

Įkvėpimas: Duok druskos

*kitą kartą gamindama dar naudojau šalto rūkymo šoninę, kuriai apkepus, subėriau porus, o vėliau į tą pačią keptuvę subėriau ir pjaustytus pievagrybius.

Prieš 1 metus: Orkaitėje kepti vištienos kepsneliai

Prieš 2 metus: Trijų sluoksnių šokoladinis tortas

Prieš 3 metus: Šokoladinis lazdyno riešutų kremas (naminė nutella)

Prieš 4 metus: Baklažanų ir pomidorų apkepas (parmigiana di melanzane)

Prieš 5 metus: Obuoliais ir šonine užkepta vištiena

Prieš 6 metus: Puokštė iš sausainių
Prieš 7 metus: Cinamono bandelių pyragas

Sluoksniuotos tešlos pyragas su varške ir špinatais

Jau kažin kiek metų vis ruošiuosi ir neprisiruošiu išsikepti šį pyragą. Pagaliau. Nors dariau viską "iš galvos" ir "iš akies", dviračio tikrai neišradau - tokių pyragų variacijų begalė. 

Pyragas buvo suvalgytas ir užskaitytas. Ką ten užskaitytas - gavo aukščiausius įvertinimus! Šis pyragas tinka tiek lengvai bemėsei vakarienei, tiek užkandžiams. Nuostabiai skanus tiek šaltas, tiek karštas. 

Taigi, mums reikės (4-5 vakarienės porcijoms):

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos (kepant antrą kartą visą įdarą sutalpinau ant trijų sl.tešlos lapelių (250 g) - iš trijų lapelių suformavau vieną stačiakampį lakštą, pakočiojau, įdarą paskirsčiau išilgai prie vieno krašto, suvyniojau, įpjoviau skersai kas 2 cm)

Įdarui:

250 g šviežių špinatų (galima keisti šaldytais, tik svorio nepasakysiu)

50 g (saujelės) svogūnų laiškų, petražolių 

2 didelių skiltelių česnako (antrą kartą kepdama naudojau 5 skilteles ir dar pabarsčiau česnako granulių. Česnako aromatas čia tobulai tinka)

~150 g varškės (naudojau riebią, birią)
saujelės tarkuoto kietojo sūrio

2 kiaušinių

150 - 200 g fetos

druskos, pipirų

Aptepimui:

1 kiaušinio

sezamo sėklų (nebūtina)

Paruošimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpiname pagal nurodymus ant pakelio.
2. Česnakus susmulkiname ir pusę minutės pakepiname su šlakeliu sviesto ar ghee. Kitą kartą česnaką tiesiog išspausčiau į varškės masę - iškepus pyragui, česnako aromatas prapuolė, o jis su varške ir špinatais - tobula sąjunga. Susmulkintus špinatus ir svogūnų laiškus  beriame pas česnaką į keptuvę ir pakepiname, kol sukris. Tai kaip ir nebūtina, bet špinatų apimtis pasikeičia drąstiškai ir tai gerokai palengvina tolesnę eigą. Atvėsiname.
3. Varškę ištriname su kiaušiniais, feta. Ten pat keliauja ir špinatai, kietasis sūris bei druska su pipirais.
4. Lengvai pakočiojame sluoksniuotą tešlą. Ir čia jau galima daryti pagal savo fantaziją ar poreikius - vieną pyragą, mažus pyragėlius. Aš padariau du variantus: pyragą ir vyniotinį, lengvai transformuojamą į atskirus pyragėlius (labai patogu iškylose).
5. Suformuotą pyragą ar bandeles aptepame lengvai išplaktu kiaušiniu ir pabarstome sezamo sėklomis.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 minučių.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su džiovintomis spanguolėmis, Brie ir cinamonu

Prieš 2 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu

Prieš 3 metus: Smidrai su kumpiu ir kiaušiniu

Prieš 4 metus: Vištienos suktinukai su vytintu kumpiu ir mozzarella

Prieš 5 metus: Ricotta sūrio blynai

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su tuno įdaru

Prieš 7 metus: Vyšnių pyragas su šokoladu

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su džiovintomis spanguolėmis, Brie sūriu ir cinamonu

Nujaučiu, kad dalis, perskaitę pavadinimą, tikrai pagalvojo, kas čia per dyvas? Neslėpsiu, aš pamačiusi šį variantą, dar gi patempiau lūpą pusiau su panieka. Net nepamenu, kodėl po tokios reakcijos aš šį receptą išsisaugojau. Po to, kai brokolių ir džiovintų spanguolių salotos mūsų namuose tapo tikru hitu, keliaudama per 4337 (!) išsaugotus, bet dar nešbandytus receptus, iš karto stabtelėjau ties šių pyragėlių receptu ir pagalvojau, kad turėtų būti skanu, Aš klydau! Viešpatėliau su viešpačiukais, koks skonis! Pirmas kąsnis tik ištraukus pyragėlius iš orkaitės - skonių sprogimas burnoje: ir cinamono bei cukraus saldumas, ir spanguolių rūgštelė ir brie sūrio švelnus pikantiškumas. Garantuotai tai pastarojo meto skonio atradimas! Ir, tarp kitko, elementariai paprastai ir greitai pagaminamas!
Tą pirmąjį skonį dar šilto pyragėlio dar dabar prisimenu, bet jie nepakartojamai skanūs buvo ir visiškai atvėsę. Receptą rašau praėjus geram mėnesiui, po to, kai gaminau ir valgiau juos, bet i rpo tiek laiko juos prisiminus prasideda seilėtekis, o pamačius parduotuvėje Brie - prima asociacija - šie pyragėliai (anksčiau pirma asociacija buvo vynas...)

Taigi, mums reikės:

1 lakšto (250 g) šaldytos sluoksniuotos bemielės tešlos

4 VŠ sviesto, tirpinto atvėsinto

230 g Brie sūrio, kambario temperatūros (aš sunaudojau apie 170 g, teoriškai užteko, praktiškai daugiau būtų nepamaišę)

1 puodelio džiovintų spanguolių

1/4 puodelio rudojo cukraus 

2 AŠ cinamono

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Tešlą atitirpiname pagal nurodymus ant pakelio.
2. Konditeriniu teptuku (arba tiesiog šaukšto pagalba) ištepame ištiestą tešlos lakštą 1 šaukštu tirpinto sveisto.
3. Tolygiai ant tešlos pabarstome maždaug 2 šaukštus cinamoninio cukraus.
4. Brie paskirstome ant tešlos. Jei lengvai nesiteps, tiesiog supjaustome sūrį juostelėmis ir išdėliojame ant tešlos.
5. Pabarstome džiovintomis spanguolėmis.
6. Išilgai ilgosios kraštinės suvyniojame į volelį.
7. Gautąjį volelį aptepame likusiu tirpintu sviestu ir apibarstome likusiu cinamoniu cukrumi.
8. Supjaustome  maždaug 1 cm storio pyragėlius. Išbandžiau originaliame recepte aprašytą būdą: paimame tarpdančių siūlą (atsimatuokite dosniai, nes trumpą siūlą tarp slidžių pirštų nulaikyti sunku), pakišame po tešlos voleliu ties ta vieta, kur norime pjauti ir sukryžiuojame ore tankas, kad tuo pat metu susikryžiavęs siūlas perpjautų tešlą. Labai patogu. Tik aš beskubėdama supjausčiau dvigubai storiau nei reikėtų.
9. Išdėliojame pyragėlius ant kepimo popieriumi ištiestos skardos.
10. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 12-15 minučių, kol tešla parus, o sūris ims burbuliuoti. manieji buvo dvigubai storesni nei reikia, tai kepė ~20 minučių.

Skanaus!

Šaltinis: Half baked harvest

Prieš 1 metus: Varškės pyragas su slyvomis

Prieš 2 metus: Paukštienos keksiukai

Prieš 3 metus: Čenakai

Prieš 4 metus: Karamelinis - šokoladinis pyragas

Prieš 5 metus: Bulvių ir faršo apkepas

Pica/pyragas su smidrais ir kiaušiniais

Savaitgalį apžiūrėjau mamos darželyje augančius smidrus. Jau tuoj bus galima juos pjauti ir skanauti, tad dalinuosi viena iš idėjų, kur galima būtų skaniai panaudoti smidrus, kitų dar vadinamus šparagais. 

Šią picą kepiau pernai, mums labai patiko. Dabar žiūrėdama į nuotaukas galvoju, kad sėkmingai ją būtų galima iškepti ir su sluoksniuota bemiele tešla. Būtų taip pat labai skanu ir dar paprasčiau - nereikėtų ruošti mielinės tešlos. Aš, beja, beveik visada tešlą picai ruošiu iš vakaro - užsiminkau ir dedu lėtam šaltam kildinimui į šaldytuvą. Kitą vakarą tereikia tešlą iškočioti, apdėlioti ir, iškepus, suvalgyti :)

Taigi, mums reikės:

Pagrindui:

pusės porcijos mielinės picos tešlos. Receptas čia>>.

Įdarui:

apie 300 g smidrų

2 VŠ grietinės

3 kiaušinių

150 g tarkuoto fermentinio sūrio

2 VŠ tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Džiugo sūrį)

100 g rūkytos šoninės

druskos, pipirų (druskos siūlau dėti minimaliai)

Paruošimas:

1. Pakilusią tešlą iškočiojame į apskritimą, suformuojame kraštelius.
2. Ant pagrindo išdėliojame šparagus (aš dėliojau žalius, Renata originaliame recepte juos siūlo 5 minutes apvirti) ir šoninę.
3. Kiaušinius išplakame su grietine, fermentiniu sūriu, druska, pipirais ir užpilame ant picos.
4. Viršų pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu, kad susidarytų skani plutelė.
5. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Orkaitės kepa skirtingai, tad siūlau stebėti.

Skanaus!

Šaltinis: Sezoninė virtuvė

Prieš 1 metus: Varškės pyragas su slyvomis

Prieš 2 metus: Mielinis pyragas su cinamonu

Prieš 3 metus: Čenakai

Prieš 4 metus: Kakavinis bananų glotnutis

Prieš 5 metus: Bulvių ir faršo apkepas

Sluoksniuotos tešlos baklažanų ir pomidorų pyragas su varške

Hmm..bandau sugalvoti, kaip parašyti kuo trumpesnę panegiriką, ypač kai receptas iš esmės telpa pavadnime :) Tikėtina, kad mano naujai atrasta meilė baklažanams neleidžia man būti objektyviai. Tik ištraukusi šį pyragą iš orkaitės ir paragavusi dar bandžiau kabinėtis, bet galiausiai valgiau, mėgavausi ir "buvau pati sau faina". Mano vyriškis buvo santūresnis ir dar bandė įsiūlyti kitam kartui šį pyragą papildyti dešros sluoksniu (pfff).

Pyragas man buvo labai skanus. Labai! Skonis neįmantrus, bet puikiai subalansuotas - baklažano draugystė su pomidorais ir varške abejonių nekelia. Pagaminamas labai lengvai, o su keliais patobulinimais - dar ir labai greitai. Kitam kartui aš turėčiau keletą pakeitimų - mano pamąstymai recepto apačioje. 

Taigi, mums reikės:

250 g bemielės sluoksniuotos tešlos

1 nedidelio baklažano

2-3 vidutinių pomidorų

180 g riebios varškės (naudojau pusriebę)

1-2 VŠ grietinėlės ar pieno (nedėjau)

1 VŠ fetos (pridėjau nuo savęs)

1 nedidelio mėlynojo svogūno (keičiau poru)

3-4 skiltelių česnako 

druskos, pipirų

pluoštelio šviežių čiobrelių

Paruošimas:

1. Sluoksniuotą tešlą pasiruošiame pagal nurodymus ant pakelio. Paprastai reikia išimti iš šaldiklio valandą prieš gaminant. Kad vakarienė dėl to nenusikeltų į naktį, aš prieš išeidama į darbą tešlą iš šaldiklio perkėliau į šaldytuvą. Ir grįžusi jau galėjau su ja dirbti.
2. Baklažaną supjaustome nestoromis riekėmis (apie 0,5 cm storio) ir dosniai apibarstę druska  paliekame 20 minučių, kad išsiskirtų nereikalinga drėgmė. Šis etapas labai svarbus, nes kai ištraukiau pyragą iš orkaitės, mačiau, kad drėgmės gerokai daugiau, nei norėtųsi.
3. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. 
4. Klojame sluokniuotą tešlą (aš ją pireš tai truputį pakočiojau, kad lakštas būtų didesnis) taip, kad susiformuotų bent poros cm kraštelis.
5. Varškę sumaišome su feta, jei dedame, galima įpilti šlakelį pieno ar grietinėlės, kad būtų lengviau maišyti ir užtepti, aš nepyliau, tad teko pavargti, norint tolygiai paskirstyti varškę ant tešlos. Įspaudžiame česnako, pagardiname druska, jei reikia (geriausia vis paragauti). 
6. Pasiruošta varške padengiame tešlos paviršių.
7. Baklažanus nuplauname po tekančia vandens srove, kiekvieną griežinėlį nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir išdėliojame ant varškės, taip, kad neliktų tarpelių.
8. Ant baklažano pabarstome žiedais pjaustytą mėlyną svogūną ar porus.
9. Pomidorus supjaustome plonais griežinėliais ir išdėliojame ant pyrago viršaus.
10. Galiausiai pabarstome čiobreliais, pagardiname pipirais ir pašlakstome alyvuogių aliejumi.
11. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių.

Skanaus!

Mano pastebėjimai:

1. Išganingai šovusi mintis perdėti tešlą į šaldytuvą iš ryto man sutaupė valandą.
2. Baklažanai kepdami vis tiek paleido daug drėgmės. Dėl šios priežasties bei norėdama sutaupyti dar laiko, baklažanus pasiruoščiau iš vakaro ir dar apkepčiau keptuvėje, kad dar labiau pasausėtų, suminkštėtų ir sutrumpėtų pyrago kepimo laikas.
3. Jei mėgstate česnakus, į varškę jų įdėkite kiek daugiau - iškepus ir susimaišius skoniams man česnakas vargiai jautėsi - maišant varškę ragaukite ir darykite ją kiek "macnesnę".
4. Kadangi mano pyragas turėjo nemažai drėgmės, tešla pyrago apačioje taip pat gerokai sudrėko, tad kitą kartą bandyčiau daryti taip: Iškloti kepimo formą tešla, subadyti šakute, kad neišsipūstų ir pakepti 5 minutes. O tada jau krauti visą gėrį ant jos.

Idėją nusižiūrėjau: http://tv.lrytas.lt

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su varške ir žalumynais

Praėjusį mėnesį pratingėjusį, šį - stengiuosi nepraleisti Languotos prijuostės, kurią birželio mėnesį ryši Valerija - labai žavaus tinklaraščio Cukerka šeimininkė. Taigi, birželis skirtas varškei, jogurtui ir sūriui. Produktai, kuriuos šemoje naudojame tikrai dažnai. Jogurtą kas savaitę gaminu pati - toks jis man skaniausias! Visi kiti šio mėnesio temos elementai - varškė ir sūris -  mūsų virtuvėje sudalyvauja daugmaž kaip pas vidutinį statistinį pilietį.
Kad nebūtų šis įrašas vien sausa statistika apie pieno produktų vartojimą, Valerija klausė ir apie mėgstamiausius posakius, susijusius su maistu. Man labiausiai patinkantis yra parašytas po mano tinklaraščio pavadinimu, cituojantis Beatą Nicholson: "Gyvename ne tam, kad valgytume, o tam, kad valgytume skaniai!". Labai panašus ir mano dar dažniau vartojamas posakis, bei gi apibūdinantis mano santykį su maistu yra: "Vieni žmonės valgo, kad gyventų, kiti gyvena tam, kad valgytų." Aš priklausau pastariesiems, jeigu ką :) Na ir pabaigai mano vyro mėgstamas posakis su priešistore: kai kas nors pamatęs jo darytas fotografijas replikuoja "ooo kaip gražu, su kokiu fotoaparatu jos darytos?", jis visada atsako - "kaip geri puodai negarantuoja puikaus patiekalo, taip ir pats geriausias fotoaparatas negarantuos pribloškiančios foto". Na, jis pasako taikliau, bet gi nežadinsiu žmogaus, norėdama tikslios formuluotės :D

Na, o dabar apie esmę: šie pyragėliai puikus užkandis, tinkantis prie vyno. Pasak mano vyro prie alaus - nelabai. Ruošiau aš jį tarptautinei kamynų dienai (05.31 - kaimynų diena švenčiama gegužės paskutinėmis dienomis) ir man buvo labai smagu, kai mano lėkštę su šiais pyragiukais vis kas nors paimdavo ir siūlant vieni kitiems sakydavo - "čia kažkas labai skaniai iškepė". Idėją nusižiūrėjau štai čia, bet galiausiai iš jos liko tik idėja, įdarą gerokai pakoregavau pagal save. Skaniausi švieži. Kitą dieną, fotosesijai paliktieji, jau buvo praradę dalį žavesio, bet gal todėl, kad juos taip ir palikau ant spintelės - nepridengiau, neįdėjau į maišelį ar pan..

Taigi, mums reikės:

Pyragėliams:

500 g sluoksniuotos bemielės tešlos

300-360 g varškės

1 kiaušinio

pluošto svogūnų laiškų, petražolių, laiškinio česnako, šviežių čiobrelių

1-2 skiltelių česnako (jei nedėsite laiškinio česnako)

saujelės tarkuoto Džiugo sūrio

druskos, pipirų

Aptepimui:

1 kiaušinio, išplakto

Paruošimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildome pagal nurodymus ant pakuotės.
2. Žalumynus susmulkiname ir sumaišome su varške.
3. Įmušame kiaušinį, beriame tarkuotą Džiugo sūrį, pagardiname druska ir gerai išmaišome.
4. Tepame pasiruoštą varškės masę ant sluoksniuotos tešlos. Manoji buvo mažais lapeliais. Žaidimo daugiau, bet pyragėliai gavosi nedidukai - vieno, dviejų kąsnių ir labai smagiai valgėsi. Susukame tešlą į volelį ir supjaustome ~1,5 storio pyragėliais.
5. Išdėliojame pyragėlius ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos ir aptepame kiaušiniu.
6. Kepame iki 200 laipnsių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol pyragėliai gražiai parus.

Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos pyragas su cukinijomis ir šonine

Dar vienas Virtuvės mitų griovėjų receptas, puikiai tinkantis kaip užkandis ar kaip alternatyva greitai paruošiamai vakarienei. Esminis patarimas: šoninę pjaustykite itin plonai! Aš buvau kiek nerūpestinga ir atsaini, todėl man buvo kiek per riebu ir per sūru. Beja, knygoje prie ingredientų parašyta, jog naudoti karšto rūkymo šoninę, o kitame puslapyje parašyta, kad geriau nenaudoti karšto rūkymo, nes ji sūri : ) Aš sakau, kad naudoti galite ir karšto rūkymo, bet plonai plonai supjaustytą :)

Taigi, mums reikės:

250g sluoksniuotos bemielės tešlos

1 žalios jaunos cukinijos

100 g fermentinio sūrio

120 g karštai rūkytos šoninės (labai plonai supjaustytos)

2-3 šakelės šviežių čiobrelių (pamiršau)

1 kiaušinio

pipirų

Paruošimas:

1. Tešlą atšildome pagal nurodymus ant pakelio.
2. Sluoksniais sudedame bulvių skustuku išilgai supjaustytą cukiniją, plonai supjaustytą šoninę ir sūrį.
3. Pabarstome čiobreliais ir pipirais.
4. Susukame viską į rutinėlį, supjaustome ~2 cm storio griežinėliais ir išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Jei norime atskirų pyragėlių, dėliojame geroku atstumu vieną nuo kito.
5. Patepame plaktu kiaušiniu.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.

Skanaus!

P.S. Vietoje šoninės galima naudoti plonai pamuštą vištienos krūtinėlę, prieš tai ją pabarsčius druska ir pipirais. Mėsos galima ir visai nedėti.

Šaltinis: Virtuvės mitų griovėjų knyga "7 ingredientai"

Pyragas su mėsos kukuliais

Šį pyragą išsikepti "užzarazino" mano brangiausia draugė. Aišku, užtrukau, kol prisiruošiau, bet išsikepiau pagaliau. Man patiko labai. Mažasis nevalgė, didysis įvertino kaip skanų, bet nenusimintų, jei daugiau nekepčiau. Bet  rytojaus pietums įsidėjo - vadinasi tikrai skanu. Man buvo skanu. Skanu su šviežiomis daržovėmis ar tiesiog šviežiu pomidoru. Originaliame recepte, kurį pateikiu, gaminama tešla. Aš per vėlai apsižiūrėjau, kad man nepakaks grietinės, taigi, panaudojau sluoksniuotą tešlą.

Taigi, mums reikės:
Tešlai:
300-350 g miltų
100 g grietinės
100 g sviesto

Kukuliams:
~250 g maltos mėsos, naudojau kiaulieną
druskos
pipirų
česnako granulių
~2 VŠ manų kruopų
pieno šlakelio
1 nedidelio svogūno

Įdarui:
200 g brokolių (gali būti šaldyti)
druskos, pipirų
didlio svogūno
150 g fermentinio sūrio
1 kiaušinio
200 g grietinės
Aš dar įdėjau saują žirnelių - manau, čia fantazijo snereikėtų riboti, tiktų

Paruošimas:

1. Kukuliams skirtus produktus gerai išmaišome, suformuojame kukuliukus ir apkepame aliejuje.
2. Iš telšlai skirtų produktų išminkome tešlą, iškočiojame maždaug 1/2 cm storio lakštą ir įklojame į keraminį kepimo indą.
3. Ant tešlos išdėliojame kukulius, tarpuose išdėliojame šakelėmis išskaidytus brokolius (jei buvo šaldyti - pirmiausia atšildome). Pabarstome žirnelius. Pagardiname druska, pipirais,
4. Svogūną supjaustome ir apkepame aliejuje. paskirstome tolygiai ant pyrago.
5. Tarkuotą fermentinį sūrį pabarstome ant pyrago viršaus.
6. Kiaušinį išplakame, sumaišome  su grietine, pagardiname druska, pipirais ir užpilame ant pyrago viršaus.
7. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol ims gelsti sūrio ir grietinės plutelė.

Skanaus!

Šaltinis: Knyga "Nesaldūs pyragai ir pyragėliai"

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su kalakutiena

Čia dar vienas užkandis iš pernykščio mano šefuko gimtadienio. Lengvai pagaminamas, greitai išnykstantis nuo stalo :)

Taigi, mums reikės:

250g sluoksniuotos bemielės tešlos

400 g kalakuto krūtinėlės (tinka ir vištiena)

1 svogūno

1 česnako, išspausto 

1 VŠ sojos padažo

1 AŠ kario

1 AŠ druskos

1/2 AŠ malto imbiero

2 VŠ saldaus čili padažo (nedėjau)

1/4 AŠ sezamų aliejaus (nedėjau)

5 VŠ džiūvėsėlių

juodųjų pipirų

2 kaiušinių

sezamo sėklų

Paruošimas:

1. Kalakutieną sumalame ir sumaišome su čili ir sojos padažais, aliejumi, druska ir pipirais.
2. Smulkintą svogūną pakepiname šlakelyje aliejaus, kai suminkštėja įspaudžiame česnaką ir dar truputį pakepiname. Įmaišome kario miltelius.
3. Į maltą mėsą įmaišome keptus svogūnus, 1 kiaušinį ir džiūvėsėlius.
4. Sluoksniuotą tešlą atšildome pagal nurodymus ant pakelio.
5. Pasiruoštą įdarą dedame viena linija ant tešlos lakšto. Susukame, aptepame antruoju išplaktu kiaušiniu ir apibarstome sezamo sėklomis. Supjaustome norimo dydžio gabalėliais.
6. Išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
7. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minučių.

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai 

Sluoksniuotos tešlos užkandėlė su pikantiška mišraine

Artėja trečiasis mano šefuko gimtadienis, o aš apsižiūrėjau, kad neparodžiau keleto 2-ojo gimtadienio užkandžių. Šiuo atveju čia net ne receptas, o gera idėja, kaip galima lengvai paruošti pagrindą vieno kąsnio užkandžiams, o įdarąs gali būti koks tik širdis geidžia. Tą kartą aš pasirinkau pikantišką mišrainę.

Taigi, mums reikės:

Šaldytos sluoksniuotos tešlos (man rodos, kad naudojau mielinę, bet puikiai tiks ir bemielė)

įdaro (manasis, kaip minėjau, buvo pikantiška mišrainė: fermentisni sūris, virtas kiaušinis, česnakas, krapai ir majonezas)

Paruošimas:

1. Atšildome sluoksniuotą tešlą pagal nurodymus ant pakelio.
2. Klojame į kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. 
3. Supjaustome tešlą norimo dydžio kvadratėliais - pirmiausia juostomis išilgai, o paskui skersai. Atskirti juostų nereikia, svarbu įpjauti.
4. Patepame viršų tirpintu sviestu. Galima pabarstyti sezamo sėklomis.
5. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 12-14 minučių.
6. Kai visiškai atvėsta atskiriame kvadretėlius ir padaliname juos išilgai per pusę. 
7. Dedame pasirinktą įdarą tarp atskirtų puselių.

Skanaus!

Pyragas su kriaušėmis ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu

Labai paprastas užkandis, tikrai patiksiantis sūrio su mėlynuoju pelėsiniu mėgėjams. Bent jau man patiko labai!

Taigi, mums reikės:

2 lapelių bemielės sluoksniuotos tešlos
1-2 kriaušių
~50 g. mėlynojo pelėsinio sūrio
sauja išgliaudytų sūdytų pistacijų (neturėjau, nedėjau), kitą kartą kepdama pabarsčiau šiek tiek pasmulkintais graikiškais riešutais
grūstų pipirų
keleto šakelių šviežio čiobrelio (nebūtina)

Paruošimas:

1. Tešlą atšildome pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
2. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
3. Tešlos lapelius sudedame taip, kad gautųsi vienas didelis lakštas ir dedame ant skardos.
4. Apie 1 cm nuo krašto apipjauname visą stačiakampį peiliu, bet nepjauname iki pat skardos. Taip suformuojame pyrago kraštelį. Viduriuką subadome šakute, kad nekiltų. (žr. pastabą apačioje).
5. Kriaušes nulupame, supjaustome plonais griežinėliais ir klojame ant tešlos.
6. Pabarstome mėlynojo pelėsinio sūrio, o ant viršaus, jei turime - gliaudytų pistacijų.
7. Galiausiai pagardiname pipirais.
8. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol iškeps tešla.

Skanaus!

Šaltinis: Beatos virtuvė

Papildyta (2016-04-04): Kepiau šį pyragą dar kartą, ir jis visiem slabai patiko! Šį kartą truputį pakoregavau gaminimo procesą - apipjovusi kraštelį ir subadžiusi viduriuką tešlą be įdaro pakepiau ~10 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, ištraukiau, išdėliojau plonai pjaustytas kriaušes, pabarsčiau trupintų pelėsiniu sūriu, kapotais riešutais ir čiobrelių šakelėmis. Dėjau atgal į karštą orkaitę ir pakepiau dar apie 10-15 minučių.

Porų ir pievagrybių pyragas su šonine

Nuostabi vakarienė - vienbalsiai. Viskas labai paprasta, gana greitai, o rezulttas puikus! Į šį pyragą pateko tai, ką radau šaldytuve. Atsiprašau iš anksto, nieko nesvėriau, bet čia tikrai, ne kiekiai svarbiausia.

Taigi, mums reikės:

3 lapelių sluoksniuotos tešlos

karšto rūkymo šoninės

1 didelio poro

4 pievagrybių

2 kiaušinių

~100 ml grietinėlės (dažniausiai keičiu grietine)

poros saujelių sūrio (aš dėjau smulkiai tarkuotą Džiugo sūrį)
saujelės kedrinių pinijų riešutų (nebūtina)
druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Pasiruošiame sluoksniuotą tešlą pagal nurodymus ant pakuotės.
2. Sausoje keptuvėje pakepiname riešutus iki gražaus rudumo.
3. Šoninę supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje iki norimo apskrudimo.
4. Pas šoninę beriame smulkiai pjaustytą porą bei plokštelėmis pjaustytus pievagrybius bei kepiname kol suminkštės. Aš truputį pagardinau druska ir pipirais. Atvėsiname.
5. Klojame tešlą į kepimo formą taip, kad sluoksniai persidengtų ir neliktų tarpų, bei susiformuotų pyrago kraštelis (tam, kad neišbėgtų įdaras).
6. Įdarą sumaišome su riešutais ir pilame ant tešlos.
7. Kiaušinius išplakame, sumaišome su grietinėle, dar truputį pagardiname druska, įmaišome tarkuotą sūrį ir pilame ant paruošto įdaro.
8. Kepame iki 190-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min. kol tešla iškeps, o įdaras sutviritės.
9. Iškepusiam pyragui leidžiame kiek atvėsti, kad būtų lengva pjaustyti ir patiekiame.

Skanaus!

Įkvėpėja: Aguonėlė

P.S. (2013.07.11) Šiandien vakarienei valgėme šį pyragą ir mano trimetis kas antrą kąsnį vis sakė "Mama, kaip skanu!"

Sluoksniuotos tešlos apkepėlė su džiovintų pomidorų pesto

Paprastai paruošiamas užkandis. Skanus, svarbu nepdauginti džiovintų pomidorų:)

Taigi, mums reikės:

sluoksniuotos tešlos (naudojau bemielę, bet tinka ir mielinė)

džiovintų pomidorų pesto (naudojau pirktą paruoštą)

mozzarelos sūrio

Paruošimas:

1. Pagal nurodymus ant pakelio, atšildome tešlą.
2. Supjaustome trikalmpėliais ar kitomis mėgstamomis figūromis.
3. Aptepame džiovintų pomidorų pesto
4. Ant viršaus dedame griežinėlį mozzarellos.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!

Sluoksniuotos tešlos apkepėlė su pievagrybiais

Labai gardus ir lengvai paruošiamas užkandis. 

Taigi, mums reikės:
sluoksniuotos tešlos (naudojau bemielę, bet tinka ir mielinė)
pievagrybių
svogūno
fermentinio sūrio
druskos, pipirų
majonezo

Paruošimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atitirpiname pagal nurodymus ant pakuotės.
2. Svogūną susmulkiname ir pakepiname su šlakeliu aliejaus.
3. Pievagrybius supjaustome plokštelėmis ir dedame į keptuvę pas svogūnus. Kepame kol suminkštės.
4. Pagardiname druska ir pipirais.
5. Pievagrybius atvėsiname ir sumaišome su majonezu (nedaug, apie 1 VŠ) ir fermentiniu sūriu.
6. Sluoksniuotą tešlą supjaustome trikampėliais, arba kitokiomis mėgstamomis geometrinėmis figūromis.
7. Ant tešlos dedame pasiruoštą pievagrybių įdarą.
8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių.

Skanaus!

Sluoksniuotos mielinės bandelės su obuoliais

Mano tinklaraštį ištiko letargo miegas (hmmz o gal mane?..)... išbandyti receptai kaupiasi, o va įrašų nedaugėja. Bandysiu pralaužti ledus su šiuo itin paprastu ir greitu kepiniu.  Čia net ne receptas, o idėja, kaip išsikepti gražių ir skanių bandelių. Man jos labai labai patiko. 

Taigi, mums reikės:

šaldytos sluoksniuotos mielinės tešlos (aš kepiau iš dviejų lapelių, išėjo 4 tokios bandelės)

pusės didelio obuolio

cukraus ir cinamono pagal skonį

Paruošimas:

1. Sluoksniuotą tešlą atšildome pagal ant pakelio nurodytas instrukcijas. Maniškei reikėjo 15 minučių.
2. Obuolį nulupame ir supjaustme kubeliais.  
3. Sumaišome su cinamonu ir cukrumi.
4. Tešlos lapelį lengvai pakočiojame ir perpjauname per pusę, kad gautume kvadratą.
5. Kampus įpjauname trikampėliu, kaip parodyta čia.
6. Per vidurį dedame paruoštus obuoliųs.
7. Kraštus suimame ir  suspaudžiame per vidurį.
8. Pagal tešlos paruošimo instrukciją bandeles paliekame pakilti. Aš savas kildinau 45 min.
9. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 min.
10. Prieš patiekiant galima apibarstyti cukraus pudra.

Skanaus!

Šaltinis: Skanus gyvenimas

Vištienos ir daržovių troškinys, galėjęs būti pyragu

Labai labai skanus troškinys! Originaliai, jis turėjo būti ne šiaip sau troškinys, bet pyragas-troškinys, bet aš tingėjau terliotis. Kaip ten bebūtų, troškinys super! Ir būtinai reikės ateityje jį paversti pyragu. Pats patiekalas labai paprastas, daržovs galima rinktis tas, kurias turite. Trumpai tariant, laisvę fantazijai!

Taigi, mums reikės (2-3 poricijoms):

4 vištų šlaunelių mėsos (aš naudojau krūtinėlę)
1 svogūno
2 morkų
1 saliero lapkočio
pievagrybių, žaliųjų žirnelių, cukinijos, moliūgo (pasirinktinai, arba visko kartu, aš naudojau viską, išskyrus cukiniją)

1 kupino VŠ miltų
1 VŠ sviesto

juodųjų pipirų
čiobrelių
1 kubelio vištienos sultinio
2 kupinų AŠ Dižono garstyčių
1 stiklinės pieno

300 g sluoksniuotos bemielės tešlos
kmynų

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome nedideliais gabalėliais.
2. Įkaitiname keptuvę su trupučiu aliejaus ir pakeliname vištieną.
3. Pas vištieną dedame smulkiai supjaustytą svogūną ir kepame kol suminkštės ir pasidarys skaidrus.
4. Sudedame kubeliais pjaustytas morkas, smulkintą saliero lapkotį, smulkintus pievagrybius, žirnelius ir kubeliais pjaustytą cukiniją.
5. Uždengiame ir troškiname apie 15 min.
6. Mažoje keptuvėje ar prikaistuvyje ištirpiname šaukštą sviesto ir suberiame miltus. Išmaišome ir gauname tirštą košę.
7. Į troškinį dedame prieskonius: čiobrelius, pipirus, sultinio kubelį ir garstyčias.
8. Įpilame stiklinę pieno ir išmaišome. Daržovės turėtų plaukioti gana slystame padaže. Viską patroškiname kelias minutes.
9. Į troškinį įdedame sviesto ir miltų košę ir viską išmaišome. Kaitiname maišant kol troškinys sutirštėja.
10. Jei netingite, sluoksniuotą tešlą (iš anksto išimtą iš šaldiklio, pagal instrukcijas ant pakelio) iškočiojame. 
11. Troškinį pilame į indą, kurį galima kišti į orkaitę. Ant indo užklojame iškočiotą tešlos lakštą. Pritvirtiname tešlą prie indo kraštų, padarome įpjovą (~poros centimetrų) tešloje garams išeiti . Šiek tiek pabadome tešlą šakute ir pabarstome kmynais.
12. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol iškeps pyrago stogas. Aš kepiau apie 30-40 min., kol suminkštėjo morkos.

Skanaus!

Šaltinis: Knyga Beatos virtuvė

Mini kišai su lašiša

Šiandien visiškai nesugalvojau, ką pagaminti vakarienei. Vakar vykdėme likučių naikinimo šaldytuve programą ir pagalvojau, kad reikia ją pratęsti. Taigi, savo eilės sulaukė užsilikęs gabalėlis lašišos. Bėda, kad šiandien ne mano diena, taigi sugadinau skanų patiekalą... Panašu, kad vis dar nepasitikiu savimi virtuvėje, nes nors ir pagalvojau kuriems galams čia druska, bet kad recepte ji buvo paminėta (kodėl kodėl - todėl, kad lašiša naudojama nesūdyta), tai ir įdėjau. Ech... Man labai patiko šis kišas, tikrai vertas pakartojimo be papildomos druskos. Greita, paprasta, lengva (tiek proceso, tiek skonio prasme) ir skanu.

Taigi, mums reikės (6 vnt.):

250 g sluoksniuotos bemielės tešlos

50 g šviežių špinatų (aš naudojau šaldytus)

100 g lašišos file (naudojau silpnai sūdytą...)

1/4 AŠ muskato riešuto

1 kiaušinio

30 g (~1,5 VŠ) natūralaus jogurto

druskos, juodųjų pipirų, česnako granulių pagal skonį (jei naudojate, kaip aš, sūdytą lašišą, druskos nereikia)

sviesto kepimui

Paruošimas:

1. Išsiimame tešlą iš šaldiklio, kad atšiltų, prieš tiek laiko, kiek parašyta ant pakelio.
2. Su kepimo formelėmis išspaudžiame apskritimus ir įklojame juos į formeles ir suformuojame krepšelius.
3. Šakute tešlą subadome.
4. Kepame krepšelius iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 min.
5. Man tešla, kad ir subadyta, vis tiek pakilo, taigi su šakute aš ją paspaudžiau, kad įgautų krepšelio formą.
6. Špinatus kepiname svieste, kol jų apimtis sumažės dvigubai.
7. Į keptuvę, pas šipnatus, sudedame pjaustytą lašišą ir kepame 3-4 minutes. Aš kepiau, kol lašiša pradėjo darytis lengvai biri. 
8. Lašišą su šakute sutriname, įdedame malto muskato riešuto, viską sumaišome.
9. Pasiruoštą įdarą po lygiai paskirstome ant iškeptų krepšelių.
10. Išplakame kiaušinį su jogurtu ir prieskoniais ir išpilstome po lygiai ant krepšelių.
11. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Skanaus!

P.S. Kišas (Quiche) kaip sako wikipedia yra pyragas su kiaušiniais ir grietinėle ar pienu, kuriam naudojama trapi tešla. 

Šaltinis: Savaitgalio rendez-vous

Sluoksniuotos tešlos suktinukai su saulėje džiovintų pomidorų pesto

Ir dar vienas labai lengvai pagaminamas užkandis prie vyno ar alaus. Ne tik lengvai pagaminamas, bet labai skaniai suvalgomas ir greitai išnykstantis nuo stalo. 

Taigi, mums reikės:
250 g sluoksniuotos tešlos
6 saulėje džiovintų pomidorų aliejuje
1 česnako skiltelės
1 VŠ aliejaus nuo pomidorų
3 VŠ tarkuoto parmezano
kelių baziliko lapelių
1 kiaušinio trynio sumaišyto su 1 VŠ vandens

Paruošimas:

1. Tešlą atsišildome pagal ant pakelio nurodytas instrukcijas (aš vis pamirštu ją išimti iš anksto iš kameros).
2. Saulėje džiovintus pomidorus nuvarviname ir smulkiai supjaustome.
3. Sumaišome smulkintus pomidorus, išspaustą česnaką, sūrį, aliejų, smulkintus baziliko lapelius.
4. Iškočiojame tešlos lakštą ploniau. Ant viršaus tolygiai paskleidžiame įdarą.
5. Lakštą išilgai iš abiejų pusių susukti iki vidurio, t.y. imame vieną kraštą, susukame standžiai iki vidurio, tada kitą kraštą iki to pačio vidurio.
6. Vyniotinį patepame trynio ir vandens plakiniu.
7. Vyniotinį supjaustome 1 cm storio riekelėmis ir dedame jas į kepimo popieriumi išklotą skardą.
8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje kol gražiai apskrus (~ 10-15 min.)
9. Atvėsiname ant grotelių.

Skanaus!

Šaltinis: Sonatinos receptai SM