Biskvitinis obuolių pyragas su kreminiu užpilu (greitas pobuolių pyragas Nr. 4)

Paprastas biskvitinis obuolių pyragas, šiek tiek paturbintas užpilu. Nors ir paprastas, tačiau skanus - purus, minkštas, nuo obuolių - ne per sausas. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Užpilas skaniai sukepė ir pavirto cukruotu paviršėliu. Beja, šis pyragas galėtų pavirsti puikiais keksiukais. Gal tik obuolius tokiu atveju ne maišyčiau į tešlą, o suberčiau ant tešlos viršaus, išpislčiusi į formeles. Obuoliai ir taip nusės.
Kepant šį pyragą pirmą kartą mane ištiko totalus fiasko. Nežinau, kas man nutiko, gal dėl to, kad greta dariau dar šimtą darbų, bet visiškai pasitikėjau receptu, ko pasėkoje netilpau į kepimo formą (recepte nurodyta 23 cm skersmens forma buvo per maža, skanusis užpilas visas išbėgo į orkaitę, nes pyragas iškilo iki pat kepimo formos viršaus), o pyrago vidus buvo visiškai žalias. Net nežinau, kodėl nepatikrinau mediniu pagaliuku. Bet iškepę dalys buvo tikrai skanios, tad kepiau antrą kartą, šį kartą 26 cm skersmens kepimo formoje, ir įsitikinau ar tikrai iškepęs, patikrinusi mediniu pagaliuku. Taip pat pakeičiau ir užpilą. Sviestinis buvo labai skanus, bet nusprendžiau sutaupyti kalorijų ir sviestą keičiau grietine. Kadangi galiu palyginti abu, tai kaip ir galima tikėtis, kuo riebiau, tuo skaniau :) 
Antrą kartą kepiau 26 cm skersmens kepimo formoje, kepdamas pyragas vėl labai iškilo, vėliau vėsdamas bei drėkdamas nuo obuolių - sukrito. Keista, o gal ne, bet dviejų kepimų rezultatas skyrėsi, nors vienintelis skirtumas procese - kepimo formų dydis. Man pirmasis kartas buvo biskvitiškesnis ir skanesnis.

Taigi, mums reikės (26 cm skersmens atsegamai torto forma):

3 kiaušinių

120 g cukraus

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

150 g miltų

2 AŠ kepimo miltelių

100 ml pieno

3 VŠ aliejaus (šliūkštelėjau iš akies)

Užpilui:

50 g sviesto, tirpinto

75 g cukraus

1 kiaušinio

Antrą kartą kepdama dariau tokį užpilą, kuriam reikės:

150 g grietinės, naudojau 30% riebumo, bet tiktų ir graikiškas jogurtas

100 g cukraus (man buvo per saldu, mažinčiau iki 75 g)

1 AŠ vanilinio cukraus

2 kiaušinių

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska iki baltų putų, kol kiekis patrigubės (plakti reikėtų bent pora minučių).
2. Įsijojame su kepimo milteliais sumaišytus miltus ir išmaišome. Aš lengvai paplakiau su mikseriu.
3. Pilame pieną, aliejų ir dar kartą išmaišome (paplakame).
4. Obuolius nulupame, supjaustome riekelėmis arba kubeliais, kaip kam skaniau, įmaišome į tešlą.
5. Pilame į kepimo formą ir išlyginame tešlą. Nors aš ir išlyginau tešlą sąžiningai, pyragas ypač išsipūtė viduryje ir visas užpilas subėgo į kraštus, tad šio žingsnio patarčiau nepraleisti.
6. Kepame iki 200 laipnsių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.  Pyrago paviršius gana anksti pradėjo ruduoti, tad jį pridengiau su folija ir sumažinau kaitrą iki 180 laipsnių.
7. Užpilui skirtus produktus išmaišome, užpilame ant pyrago ir kepame dar 20 minučių. Ar iškepęs patikriname mediniu pagaliuku. Jei ištraukus jis nebus apsivėlęs tešla - pyragas iškepęs.
8. Keletą minučių atvėsiname formoje, vėliau išimame ir valgome su ledais.

Skanaus!

Šaltinis: lrytas.lt

Prieš 1 metus: Bulvių plokštainis (kugelis)

Prieš 2 metus: Obuolių žiedai tešloje

Prieš 3 metus: Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai

Prieš 4 metus: Kukuruzų ir moliūgų sriuba

Prieš 5 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 6 metus: Avietinis kremas (raspberry curd)
Prieš 7 metus: Grikių kepsneliai
Prieš 8 metus: Sluoksniuoto tešlos apkepele su džiovintų pomidorų pesto
Prieš 9 metus: Mielinė pynė su mascarpones ir citrinų kremu

Prieš 10 metų: Medaus tortas

Varškės ir obuolių pyragas

Šio recepto originalus pavadinimas "Minkštas varškės ir obuolių pyragas" man ne visai atitiko  savo pavadinimą, nes vien maišant tešlą jau kilo įtarimas, kad per daug miltų, bet kaip ir turėjau nusiraminti, nes recepte paminėta, kad tešla bus labai tiršta. Pats pyragas idėjiškai labai skanus, tik į tešlą reikėtų mažų mažiausiai 50 g mažiau miltų. Arba jei turite pasiteisinusį varškės kekso receptą - naudokite jį, o ant viršaus užtupdyti obuolių ir pabarstukų sluoksnį. Mano mamai pyragas patiko, mano išlepusiai šeimai - pyragui pritrūko purumo, man skaniausia - obuolių dalis.

Taigi, mums reikės (23 cm skersmens atsegamai torto formai):

100 g sviesto, kambario temperatūros

200g cukraus

žiupsnio druskos

3 AŠ vanilinio cukraus

3 didelių kiaušinių

200 g varškės

300 g miltų (mažinčiau iki 250 g)

12 g kepimo milteių (dėjau 2 AŠ)

Viršui:

2-3 obuolių

pusės citrinos sulčių (nedėjau)

2 VŠ cukraus

1/2 AŠ cinamono

100 g riešutų (naudojau migdolių riekeles)

Paruošimas:

1. Dubenyje sviestą kartu su cukrimi, vaniliniu cukrumi ir druska plakame iki purumo apie pora minučių.
2. Po vieną įplakame kiaušinius.
3. Įmaišome varškę.
4. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir įsijojame į plakinį. Išmaišome. Tešla bus tiršta.
5. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstome tešlą.
6. Obuolius nulupame, supjaustome kubeliais, paskirstome tolygiai ant tešlos ir gerokasi įspaudžiame, kad obuoliai susmigtų į tešlą.
7. Riešutus, cukrų ir cinamoną sumaišome ir pabarstome ant viršaus.
8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 min. Tikriname su mediniu pagaliuku ar įkištas ir ištrauktas nebus apsivėlęs žalia tešla. Aš kepiau 22 cm skersmens kepimo formoje, o manasis pyragas kepė apie 1 val. 20 min. Kad riešutai nesuskrustų, kepimo viduryje uždengiau pyragą kepimo popieriaus lakštu.
9. Iškepusį pyragą pradžioje kiek atvėsiname formoje, vėliau išimame ant grotelių ir paliekame visiškai atvėsti.

 Skanaus!

Šaltinis: La maistas

Prieš 1 metus: Bulvių plokštainis

Prieš 2 metus: Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Prieš 3 metus: Migdolinis varškės pyragas su slyvomis

Prieš 4 metus: Ant laužo ruoštas plovas

Prieš 5 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 6 metus: Pica pusryčiams
Prieš 7 metus: Grikių kepsneliai
Prieš 8 metus: Spaghetti su tunu
Prieš 9 metus: Blynai su grudėta varške ir obuoliais

Prieš 10 metų: Bananiniai keksiukai

Obuolių pyragas su migdolais

Išbandyti šį receptą sugundė jo pavadinimas "Skaniausias obuolių pyragas". Suprantu,kad tai marketinginis triukas, o ir šiaip - skonis draugų neturi. Gal jis ir nėra mano pats skaniausias obuolių pyragas, bet šiaip pyragas tikrai skanus: traškus viršus, vidus - minkštas ir purus, migdolų miltai suteikia jam savitos tekstūros  - man visi kepiniai su migdolų miltais savo tekstūra primena šlapią smėlį (tekstūra, bet ne skoniu! :) ). Mano vyrui pyragas labai patiko, nes jame buvo mažai obuolių. Man skaniausi kąsneliai buvo su obuoliais, tad kitą kartą papildomą obuolį supjaustyčiau kubeliais ir įmaišyčiau į tešlą. Kolektyvas taip pat labai gyrė šį pyragą.

Taigi, mums reikės (22 cm skersmens pyragui):

2 kiaušinių

160 g rudojo cukraus

70 g sviesto, kambario temperatūros

60 ml aliejaus

180 g kefyro

200 g miltų

70 g migdolų miltų

1 AŠ kepimo miltelių

1/2 AŠ malto cinamono

žiupsnio druskos

4 obuolių

Paruošimas:

1. Kiaušinius lengvai išplakame su cukrumi, druska, aliejumi ir minkštu sviestu.
2. Supilame kefyrą ir lengvai išmaišome.
3. Miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais, cinamonu ir maltais migdolais.
4. sausąjį mišinį beriame į plakinį ir išmaišome.
5. Obuolius nulupame. Jei norisi šlapesniopyrago, obuolius supjaustome plonomis skiltelėmis, jei sausesnio - kubeliais. Įmaišome į tešlą.
6. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi, supilame tešlą ir išlyginame paviršių.
7. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50 minučių. Ar pyragas iškepė tikriname mediniu pagaliuku -  jei ištraukiame švarų pagaliuką - pyragas iškepęs, jei apsivėlęs tešla - dar reikia pakepti.

Skanaus!

Šaltinis: Lamaistas.lt

Skanu prisiminti, ką ragavome:

Prieš 1 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 2 metus: Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Prieš 3 metus: Midijos su pomidorais

Prieš 4 metus: Moliūginis keksas su šokolado gabaliukais

Prieš 5 metus: Avižiniai sausainiai su šokolado gabaliukais

Prieš 6 metus: Šokoladinis sūrio pyragas (cheesecake brownie)
Prieš 7 metus: Grikių kepsneliai
Prieš 8 metus: Blynai su obuoliais
Prieš 9 metus: Moliūgų blynai

Prieš 10 metų: Morkų pyragas

Vištienos troškinys su bulvėmis, pievagrybiais ir šonine

Šiam patiekalui, įvertinusi šaldytuvo turinį,  aš apjungiau ir šiek tiek modifikavau du savo mėgiamus vištienos patiekalus: obuoliais ir šonine užkeptą vištieną bei  orkaitėje keptą vištieną su grybų padažu. Patiekalas pagaminamas nesunkiai ir nesudėtingai viename inde (jei tik naudojamą keptuvę galima naudoti ir orkaitėje), o rezultatas labai puikus!

Taigi, mums reikės (3-4 valgytojams):

1 puselės vištos krūtinėlės

4-5 juostelių šalto rūkymo šoninės (puikiai tiks ir karšto rūkymo)

1 didelio svogūno

4-5 pievagrybių

3 bulvių

1 puodelio sultinio

~100 ml grietinėlės

druskos, pipirų

ghee sviesto kepimui

Paruošimas:

1. Vištos krūtinėlę supjaustome gabalėliais ir pagardiname druska, pipirais ir, jei norisi, mėgiamais prieskoniais, pvz. česnakų granulėmis, provanso žolelėmis. Patiekalas švelnaus skonio, tad ryškūs prieskoniai čia netiks. Paliekame mėsą skonėtis, kol paruošime kitus ingredientus. 
2. Šoninę supjaustome gabalėliais ir dedame į įkaitintą keptuvę Mano šoninė nebuvo labai riebi, tad aš papildomai įdėjau ir šiek tiek ghee sviesto.
3. Susmulkiname svogūną ir beriame į keptuvę. Pakepiname, kol nuskaidrės.
4. Pievagrybius supjaustome riekelėmis ir beriame į keptuvę. Pakepiname kol suminštės ir šiek tiek nugaruos.
5. Keptuvės turinį išstumdome į kraštus ir beriame į ją vištienos gabalėlius. Apkepiname iš visų  pusių.
6. Bulves supjaustome kubeliais, beriame į keptuvę, viską išmaišome.
7. Į keptuvę pilame sultinį, grietinėlę. 
8. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Aš pirmas 20 minučių kepiau uždengusi, vėliau 20 minučių - atidengusi.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Grikiais ir kukurūzais įdaryta cukinija

Prieš 2 metus: Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Prieš 3 metus: Slyvų pagardas

Prieš 4 metus: Ant laužo ruoštas plovas

Prieš 5 metus: Cukinijų ir pomidorų gratinas

Prieš 6 metus: Orkaitėje keptas moliūgas su šalaviju ir riešutais
Prieš 7 metus: Grikių kepsneliai
Prieš 8 metus: Lašiša medaus-garstyčių padaže
Prieš 9 metus: Moliūgų blynai

Prieš 10 metų: Morkų pyragas