Jau esu rašiusi ne kartą, kad man labai sunku prisiruošti tokiems receptams, kurių gamyba užtrunka kelias minutes. marinuotos alyvuogės yra vienas iš tokių atvejų. Aš jau net nepamenu, nuo kada ruošiausi jas užsimarinuoti, bet kad pamačiau jas prieš gerus trejus metus tai tikrai. Ir pagaliau prisiruošiau. Ir kaip visada, pasigailėjau, kad tiek laukiau, nes pastangų nereikalauja visiškai, o skanu be galo! Galimo skonio variacijų gali būti be galo - svarbu atrasti labiausiai sau tinkamą, o tai galima padaryti tik bandant ir ragaujant.
Aš pirmąjį kartą išbandžiau gana paprastą variantą: medus+citrina+šakelė rozmarino+šakelė čiobrelio+skiltelė česnako ir, žinoma, alyvuogių aliejus. Buvo labai gerai! Nors ir nukrypusi nuo originalo (viską dariau daugmaž iš akies), idėją nusižiūrėjau pas Eglę, tad jos receptą ir pateikiu su savais papildymais.
Taigi, mums reikės:
200 g konservuotų alyvuogių
2 VŠ skysto medaus (aš kitą kartą medaus pamažinčiau, man buvo kiek per saldu)
2 VŠ balzaminio acto (aš naudojau citrinos sultis)
2 VŠ alyvuogių aliejaus
tarkuotos pusės citrinos žievelės
žiupsnio druskos
kelių česnako skiltelių
šakelės rozmarino*
kelių šakelių čiobrelio*
šakelės raudonėlio*
*naudojant džiovintus prieskonius reikėtų naudoti po 1/4 AŠ
Paruošimas:
- Nuo alyvuogiių nupilame skystį ir paliekame nusivarvėti.
- Tuo tarpu marinatui skirtus produktus sumaišome dubenėlyje (arba, kad būtų mažiau indų plovimo - tiesiai tame stiklainyje, kuriame marinuosime alyvuoges).
- Supilame marinatą ir alyvuoges į viena stiklainį, gerai pakratome, kad alyvuogės tolygiai pasidengtų marinatu ir paliekame marinuotis šaldytuve bent porai valandų, o geriausiai per naktį ar visai parai.
Skanaus!
