Pirmoji košė

Na gerai, ne visai receptas čia :) Bet kodėl gi ne! Mano  vyrukui vakar (09 29) sukako lygiai pusė metų. ta proga vietoje gimtadienio torto buvo ragaujama pirmoji košė - ryžių.


Kuriai reikės:


10 g (1 VŠ) ekologiškų ryžių
100 g vandens

Procesas:

1. Perrinktus ryžius užsimerkiame iš anksto, kad nereikėtų ilgai virti. Pirmą kartą pamiršau tai padaryti.
2. Į užvirusį vandenį pilame gerai išplautus ryžius ir verdame apie 30 min. Aš kadangi nemirkiau ir labai stengiausi, tai pirmą kartą viriau 50 min. :)
3. Tada teoriškai dar reikėtų pertrinti per sietelį, bet aš tik sutryniau šaukštu, nes viskas gerai suvirė.
4. Užbaliname mamos pieneliu arba mišinuku ir pirmyn :)

...aaam kaip skanu...

...aa mane fotografuoja, surimtėjam...

...duok duok dar nulaižysiu...

...a kur neši, duok dar...

...greitai greitai, kas per lėtumas...

:)

Medaus tortas

Kadangi medaus tortas man nuo seno yra vienas pačių skaniausių, tai jau laukiau progos, kada galėsiu tokį iškepti pati. Šiaip tai ne pirmas medaus tortas mano gyvenime - kažkada paauglystėj buvau pamėgus virtuvę ir tokių tortų bent tris esu iškepusi, bet tai buvo seniaiiii labai seniaiii :)

Kadangi proga labai rimta - mano dabartiniam viršininkui sueina rytoj pusė metų, išmušė torto valanda :) Turiu pasakyti, kad tortas labai skanus. Labai savim didžiuojuosi :) 

Taigi, mums reikės:

Lakštams:

2 nedideli kiaušiniai

2 VŠ medaus

50 g margarino (sviestas pasak recepto autorės netinka)

90 g (100 ml) cukraus (dėjau truputį rudo, truputį balto)

340 g (500 ml) miltų

1,5 AŠ sodos

1 VŠ acto (sodos nugesinimui)

aš dar įdedu cinamono, gvazdikėlių

Pertepimui:

170 g cukraus

420 g ir 200 g indeliai grietinėlės (35% riebumo)

tarkuotos citrinos žievelės ir sulčių pgl skonį arba citrinos rūgšties

Paruošimas:

1. Kiaušinius, medų, margariną ir cukrų sudedame į metalinį indą, kurį dedame virš puodo su vandeniu ir kaitiname nuolat maišydami. Maišyti, kol gausime vientisą masę. Neužvirinti. Nukelkime nuo ugnies.
2. Į gautą masę pilame nugesintą sodą. Viskas turėtų suputoti. 
3. Beriame miltus, maišome, vėliau minkome.
4. Gautą tešlą padaliname į 5 dalis.
5. Kiekvieną dalį kočiojame iš karto ant kepimo popieriaus (nereikės trapios plons otešlos niekur kilnoti), kol gauname 3-4 mm storio lakštą. Aš kočioju tol, kol kočiojasi. Lakštai vėliau nuo kremo išsipūs.
6. Pasiimame formą ir nupjauname perteklių. Taip paprasčiau, nei pjaustant iškeptą lakštą, kuris garantuotai sutrupės. Nupjautą tešlą iškepame kartu, bus trupiniams.
7. Lakštus kepame 5-7 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. atvėsiname ant grotelių.
8. Atšaldytą (būtinai) grietinėlę išplakame su likusiais pertepimui skirtais ingredientais iki standžios masės.
9. Tepame grietinėlę ant lakštų. Dedant kitą lakštą ant viršaus, paspaudžiame, kad grietinėlė tolygiai pasiskirstytų.
10. Likusia grietinėle aptepame torto kraštus.
11. Iškeptus, trupiniams skirtus tešlos likučius, sumalame (pvz. su blenderiu) ir per sietelį užbarstome ant torto. Paveiksliukui trupinius padariau iš pusės selgos kakavinio sausainio.
12. Tortą pateikti mažiausiai po 12 valandų, o geriausia bent po 18 valandų.

Skanaus!

P.S. Po paros šaldytuve torto lakštai dar nebuvo visiškai sudrėkę nuo grietinėlės (skoniui tai visai nekliudė), kas yra keista, nes iškepę ir atvsę jie nebuvo kieti. Ateičiai galima lakštus sulaistyti tarkim saldžia arbata.

P.P.S lakštus galima išsikepti ir gerokai anksčiau, nes jie negenda. Taip vienu kartu būtų sugaištama mažiau laiko.
P.P.P.S. Aš, kepdama šį tortą, visada naudoju tik sviestą.

Šaltinis: čia.

Piene virta kiaušinienė

Nors mano mažasis šitą kiaušinienę valgys tik po pusmečio, nusprendžiau išbandyti pradžiai pati. Ir tikrai - skanumėlis. Per tą pusmetį aš pati dar ne kartą ją sau pusryčiams pasigaminsiu.

Taigi, mums reikės (viena porcija):

2 kiaušinių

~300 ml pieno

druskos

Paruošimas:

1. Pieną supilame į nedidelį prikaistuvį ir užverdame.
2. Išplakame kiaušinius, pagardiname druska ir pilame į prikaistuvį.
3. Verdame ant nedidelės kaitros nuolat maišant kol iš pieno liks skaidrus skystis. 
4. Skystį nupilame ir valgome. Galima nukošti ir per kiaurasamtį, tik ne per daug, nes tada kiaušinienė gali būti kiek sausoka.

Skanaus!

O štai, kaip tos kiaušinienės norėjo mažius: 

Papildyta (2017-09-14): ši kiaušinienė ypač švelni, tad yra puikus maistas ir po tonzilių bei adenoidų šalinimo operacijos...

Šaltinis: čia.

Bananiniai keksiukai

Prireikė realizuoti kelis namie užsilikusius bananus, taigi pasileidau į paieškas recepto. Ir atradau, paprastų, bet tikrai ne prastų keksiukų receptą. Tinka ir su pienu ir prie kavos. 

Taigi, mums reikės:

160 g sviesto

180 g cukraus

3 kiaušiniai

1,5 AŠ sodos

3 VŠ grietinės

125 g. natūralaus jogurto (originale buvo naudojamos pasukos)

žiupsnis druskos

1 AŠ cinamono

2 VŠ romo

500 g miltų (kokiu 100g kitą sykį dėčiau mažiau, gal dėl to, kad naudojamas jogurtas, o ne pasukos)

3 bananai

Paruošimas:

1. Minkštą sviestą su cukrumi išsukame iki purios masės.
2. Po vieną įmušame kiaušinius, po kiekvieno gerai paplakant.
3. Suberiame sodą ir išmaišome.
4. Supilame grietinę, jogurtą, dedame druską. Gerai išmaišome.
5. Įmaišome sutrintus bananus.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Skanaus!

Šaltinis: Tasty Art

Vištiena kinietiškai

Kažkada mano vyriškis nupirko šaldytų daržovių rinkinį kinietiškiems patiekalams ir kai jau pabodo jį stumdyti šaldymo kameroje, ėmiausi gamybos. Paprasta, greita ir tikrai skanu.

Taigi mums reikės:

Vištienos krūtinėlės

Prieskonių

Sojos padažo

2-3 skiltelių česnako

2 VŠ medaus

citrinos sulčių

Šaldytų daržovių mišinio kinietiškiems patiekalams.

Procesas:

1. Supjaustome vištienos krūtinėlę siauromis juostelėmis ir apkepame gerai įkaitintame aliejuje.
2. Išimame, leidžiame nusivarvėti aliejui, pabarstome prieskoniais.
3. Į įkaitintą aliejų dedame daržoves. kepiname apie 10 min. Daržovės bus traškios jei kepsime dideliame karštyje (nepamiršti maišyti!).
4. Apkepus daržoves, suberiame vištieną.
5. Pasigaminame padažo iš sojos, medaus, grūsto česnako, citrinos sulčių ir pilame ant daržovių su vištiena.
6. Išmaišome, patroškiname kelias minutes, kad padažas įsigertų į mėsą ir sutirštėtų.

Šaltinis: Žanetos virtuvė

Morkų pyragas

Tiesą sakant, tai vienintelis morkų pyragas, kurį esu valgiusi, bet jis tikrai nuostabaus skonio. Negana to, jei nežinotum, kad tai morkų pyragas - tikrai taip nepagalvotum. Kai kolegos jį ragavo, spėliojo iš ko gi jis. Tarp versijų buvo net apelsinai. Taigi tikrai labai rekomenduotinas kepinys. Jį kepu jau antrus metus. Beja, kepušį pyragą tik tada, kai spaudžiu morkų sultis, tada nereikia tarkuoti. Tiesiog į likusias morkų išspaudas įpilu šiek tiek sulčių (nedaug!). 

Taigi, mums reikės (26 cm skersmens kepimo formai):

3 puodelių smulkiai tarkuotų (bulvine tarka) morkų

2 puodelių (400 g) cukraus (žr.pastabą recepto apačioje)

3 VŠ grietinės

4 kiaušinių

100 g sviesto

2 AŠ (kupini) (15 g) kepimo miltelių

2,5 puodelių (375 g) miltų

1 AŠ cinamono

1 AŠ vanilinio cukraus

Puodelis - 250 ml

Paruošimas: 

1. Morkas užpilame cukrumi ir paliekame pusvalandžiui, per kurį išsiskiria morkų sultys. 
2. Sudedame grietinę ir išmaišome. 
3. Išplakame kiaušinius ir supilame į morkų-cukraus masę (toliau - tešlą), išmaišome. 
4. Ištirpiname sviestą ir supilame į tešlą, išmaišome. 
5. Miltus, cinamoną, vanilinį sukrų, kepimo miltelius sumaišome kartu ir supilame į tešlą ir gerai išmaišome, kad neliktų miltų gumulėlių. 
6. Įkaitiname orkaitę iki 190 laipsnių. 
7. Pašauname pyragą į įkaitusią orkaitę ir kepame 40-50 min. Ar iškepęs - tikriname mediniu pagaliuku. Ištraukus jis turi būti švarus. Jei labai šlapias, kad ir neapsivėlęs - dar pakepame. 

Skanaus!

Šaltinis.

Papildyta (2013.10.08): šį pyragą kepu kiekvienais metais, kartais ir ne po vieną kartą. Štai šiandien jį ir vėl valgau ir pagalvojau, kad cukraus kiekį galima būtų ir pamažinti. Mano receptoriai tikriausiai pasikeitė ir norisi saldumo mažiau (pradžiai mažinčiau bent trečdaliu). Turėkite tai omeny, kai kepsite šį pyragą, o išsikepti jį aš tikrai rekomenduoju!!!

Bandelės su cinamonu

Jau senokai gundžiausi iškepti bandelių su cinamonu ir pagaliau prisiruošiau. Ir nenusivyliau. MB įvertino: kaip pirktinės, suprask tikros. Kartotinas projektas tikrai.

Tagi mums reikės:
Tešlai:
500 ml pieno
25 g šviežių mielių 
150 ml cukraus = 145 g. 
1 VŠ malto kardamono
800 - 1000 ml (600 g) miltų 
150 g margarino ar sviesto
1 AŠ druskos


Įdarui:
3 VŠ minkšto margarino ar sviesto
3 VŠ malto cinamono
3 VŠ cukraus 
1 AŠ vanilės

Aptepimui:
1 kiaušinis


Procesas:

1. Ištirpinti mieles šiltame piene. Suberti cukrų, druską, kardamoną. Persijoti į tešlą pusę miltų. Išmaišyti, suberti likusius miltus ir sudėti minkštą sviestą. Užminkyti tešlą (minkyti ne mažiau kaip 10 min.), uždengti ir šiltai kildinti 30 - 40 min., kol pakils dvigubai.
2. Padalinti tešlą į dvi dalis. Kiekvieną dalį iškočioti į 50 - 40 cm dydžio 0,5 - 1 cm storio keturkampį. Ištepti minkštu sviestu ir pabarstyti cinamonu, sumaišytu su cukrumi ir vanile (jeigu mėgstate, galite pabarstyti razinų ar kitų mėgiamų džiovintų vaisių, migdolų, kokosų...). Aš antrą skardą kepiau su maltais migdolais. Laaabai skanu.
3. Suvynioti tešlą kaip vyniotinį ir supjaustyti 3 - 4 cm pločio gabaliukais.
4. Kiekvieną gabaliuką per vidurį prispausti pirštais.
5. Iškloti skardą kepimo popieriumi, sudėti bandeles "siūle" į apačią, patepti išplaktu kiaušiniu ir pabarstyti cukrumi.
6. Kepti iki 200C įkaitintoje orkaitėje 10 - 15 min.

Šaltinis: supermama.lt ir Sonatinos receptai

Trinta cukinijų sriuba

Kadangi ruduo mus džiugina įvairiomis daržovėmis, tai visokios daržovienės pats tas maistas vakarienei. Jau kuris laikas viena cukinija laukia savo eilės, ir ji priėjo. Šiandien vakarienei valgėme labai skanią cukinijų sriubą, kurioje labai subtiliai išryškėjęs česnako aromatas (matyt padauginau, bet labai tinka :)

Taigi, mums reikės:


Cukinijos (aš dėjau pusę vidutinės cukinijos)
1 didelio svogūno
2 nemažos skiltelės česnako
3 bulvės
2 morkos
1 kubelis sultinio
Alyvuogių aliejaus
druska, pipirai
 šviežio baziliko arba kitų mėgstamų prieskonių

Paruošimas:

1. Keptuvėje pakepiname smulkintus svogūnus, česnakus ir morkas.
2. Į verdantį vandenį  sudedame nuluptą, išvalytomis sėklomis, pjaustytą kubeliais cukiniją ir pjaustytas bulves. Verame kol bulvės išvirs.
3. Į puodą sudedame apkeptus svogūnus, česnakus ir morkas. Paverdame kelias minutes.
4. Įdedame pjaustytą baziliką, pipirų.
5. Sutriname smulkintuvu (blenderiu).

Skanaus!