Širšių lizdas: Gaivios Viduržemio jūros regiono salotos su pesto ir feta

2026 m. rugsėjo 20 d., sekmadienis

Gaivios Viduržemio jūros regiono salotos su pesto ir feta

Šios salotos jau kelerius metus yra mano garnyro hitas, kupinas skonių, vitaminų ir gaivos. O kartais jos tampa lengvais pietumis ar vakariene. Jei dar riekė sourdough duonos šalia - tobuliau nebūna! Pvadinimas skamba mandrai, bet yra super paprastai pagaminamos tinginio salotos. Bent man asmeniškai, į visiškai kitą lygmenį jas pakylėja fetos sūris, kuris suteikia umami skonį. Šitą kombinaciją atradau su šiomis pomidorų ir fetos salotomis. O tinginio salotomis jas vadinu todėl, kad nereikia makaluoti jokių mandrų padažų, kuriuos, prisipažinsiu, tingiu ruošti. Jei neturite pesto - ne bėda, išsiverite ir be jo, bet jis taip pat suteikia puikų skonį.
Tikslių ingredientų kiekių nepateikiu, čia ne pyragas, kur kiekvienas gramas svarbus, o ir gaminu visada "iš akies".

Taigi, mums reikės:
Poros saujų gražgarsčių, tinka ir kitokios salotos
1 nedidelio agurko (galima ir be jo)
2-3 pomidorų arba poros saujų vyšninių pomidoriukų
1 mėlyno svogūno
~10 juodųjų alyvuogių
1 VŠ pesto (aš naudoju naminį)
50 g fetos sūrio
Balzamiko kremo, alyvuogių aliejaus
Druskos, pipirų

Paruošimas:

Dubenyje paskleiskite salotas.
Suberkite pjaustytus pomidorus, agurkus ir raudonąjį svogūną.
Ant viršaus tolygiai pabarstykite trupintą fetos sūrį ir sudėkite alyvuoges.
Ant viršaus dedame dosnų šaukštą pesto.
Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, balzaminiu kremu bei pagardinkite šviežiai maltais pipirais bei druska (nepamirškite, kad pesto ir alyvuogės suteiks sūrumo).
Salotas tiekite iš karto, kol daržovės išlieka traškios!

Skanaus!