Grietininė duona (kepta duonkepėje)

Kai kepiau (tiksliau duonkepė kepė) šią duoną, aš mintyse jau kūriau pabumbėjimą įrašo pradžiai apie tai, kaip galima vadinti duona kepinį, kurio sudėtyje yra kiaušinių, sviesto, vanilinio cukraus ir pan... Tačiau (!) ši duona visgi gavosi labai teisinga. Tokia prisitaikanti, priklausomai nuo to, ko reikia - ji tinka ir kai reikia pyrago ir kai reikia sumuštinių duonos. Kaip sumuštinių duona ji, mano didžiam nustebimui, E. buvo palaiminta, o jis šiuo klausimu tikrai išrankus. Man ji taip pat patiko, bus dažnas kepinys.

Taigi, mums reikės (500 g kepaliukui):
115 ml vandens
 0,5 VŠ vanilinio cukraus
1 VŠ cukraus
0,75 AŠ druskos
40 ml (50 g) grietinės
1 mažo kiaušinio
0,6 VŠ minkšto sviesto
225 g (355 ml) miltų
1,25 AŠ sausų mielių   

Paruošimas:

1. Kepant duonkepėje, visus ingredientus sudedame pagal duonkepės rekomendacijas, ir pasirenkame Pagrindinę programą.
2. Kepant orkaitėje:

• Iš produktų paruošiame mielinę tešlą. Kaip, papasakota čia.
• Suformuojame kepaliuką, perkeliame į miltais pabarstytą kepimo indą, leidžiame dar kartą pakilti 1-1,5 val., viršų patepame pienu, pabarstome cukrumi.
• Kepame iki 200 laipnsių įkaitntoje orkaitėje 35-45  minutes.
• Atvėsiname ant grotelių.

Skanaus!

Šaltinis: Knyga "Kepame duoną namuose"