Širšių lizdas: Orkaitėje kepti šonkauliukai

2023 m. sausio 18 d., trečiadienis

Orkaitėje kepti šonkauliukai

Netyčia aptikau, jog nepasidalinau kadais mėgstamiausiu šonkauliukų receptu. Pagal šį receptą pirmą kartą kepiau tokius rimtus šonkauliukus. Net gi ne šonkauliukus, o visus šonkaulius. Mums jie taaaaip patiko, kad nebeliko ką fotografuoti (sulaukti kol bus nufotografuota - taip pat), tad nieko kito nebeliko, kaip tik užsisaugoti receptą. ir laukti kito karto. Kuris tikrai buvo!

Taigi, mums reikės:

1 kg kiaulienos šonkaulių

Marinatui:

5 česnako skiltelių

4 VŠ alyvuogių aliejaus

4 VŠ balzaminio acto

1 AŠ kumino

1 AŠ rozmarino

1 AŠ maltų juodųjų pipirų

1 AŠ druskos

Paruošimas:

Šonkaulius supjaustome po vieną kauliuką.
Česnakus susmulkiname ir sumaišome su likusiais marinato preiskoniais.
Šonkauliukus dedame į dubenį ar maišelį, užpilame marinatu ir gerai išmaišome. Dedame į šaldytuvą ir paliekame bent kelioms valandoms pasimarinuoti.
Šonkauliukus išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Tarpuose išdėliojame bulvių skilteles (pagardintas druska, pipirais, provanso žolelėmis, aliejaus ir balzzaminio acto šlakeliu).
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Skanaus!