Salotos su kepta anties krūtinėle ir kriaušėmis

 

Dar (tik) 2021 metais mūsų šeimos atradimas ir delikatesas buvo kepta anties krūtinėlė. Dažniausiai ji būna iškepama ir tiekiama su padažu, bulvių koše/orkaitėje keptomis bulvėmis, smidrais ar šparaginėmis pupelėmis. Šalia raudonas vynas ir šventė gomuriui garantuota. Kadangi vaikas neretai suvartoja visą gabalėlį krūtinėlės, perku mums trims keturis vienetus. Tad paprastai vienas-pusantro lieka ir tada jau kitą dieną, įvairovės dėlei, konstruoju salotas. Kartą ruošiau azietiško skonio, bet nenufotografavau, tai ir recepto neužsirašiau. Šiandien dar bevalgant (prieš tai nenufotografavus) vyras liepė užsirašyti receptą, kad dar kartą nepamirščiau ir pagaminčiau šias salotas. 

Nuo to pirmojo karto jas gaminau be skaičiaus. Skanu pasakiškai, o darbo beveik nėra!

Antiena ir kriaušės - klasikinė ir nuostabiai skani kombinacija. Nuo originalaus recepto nukrypau naudodama lazdyno riešutus, vietoje padažo naudodama tiesiog alyvuogių aliejų ir balzamiko kremą bei viską užbaigdama tarkuotu kietuoju sūriu.

Taigi, mums reikės (2 porcijoms):
Antienai:

1 anties krūtinėlės (jei esate labai labai alkani - dviejų)

druskos, pipirų, džiovintų česnako granulių

Salotoms:

2 dosnių saujų sultenių ar kitų mėgstamų salotų

1 trumpavaisio ar pusės/trečdalio ilgavaisio agurko (kartą neturėjau, vietoje jo traškumuipanaudojau jauną cukiniją, lengvai apkeptą anties riebaluose ant grilinės keptuvės)

1 kriaušės

50 g lukštentų pistacijų (man skaniausia su lazdyno riešutais, pakepintais sausoje keptuvėje ir pasmulkintais)

Padažui:

1 AŠ dižono garstyčių

3 VŠ alyvuogių aliejaus

1 VŠ raudonojo vyno acto (neturėjau, keičiau balzamiko)

1 česnako skiltelės, išspausto

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Antienos krūtinėles išimame valandą prieš kepimą iš šaldytuvo, kad įgautų kambario temperatūrą ir tolygiau iškeptų.
2. Apžiūrime ar nelikę plunksų padaigų, jei randame - ištraukiame. Nusausiname.
3. Aštriu peiliu įpjauname odelę (tik odelę) rombais. Galima to ir nedaryti, aš iš pradžių nepjaudavau. Supjausčius lengviau tirpsta ir pasišalina riebalai.
4. Iš abiejų pusių pagardiname druska, pipirais, tik mėsos be odelės pusę - ir česnakų granulėmis. Čia irgi tik pastarojo kepimo (pavykęs) bandymas, iki šiol puikiausiai apseidavau su druska ir pipirais. 
5. Paliekame skonėtis kambario temperatūroje iki kepimo.
6. Krūtinėles dedame odele žemyn į šaltą kepuvę ir kepame, kol odelė apsrus, o riebalai esantys po oedele aptirps. 
7. Apverčiame ir kepame kelias minutes.
8. Išimame krūtinėles, nupilame taukus. Juos labai, tiesiog primygtinai, rekomenduoju sunaudoti kepant bulves - nuostabus skonis! 
9. Jei keptuvę galima dėti į orkaitę, krūtinėles grąžiname atgal, odele žemyn, jei ne - dedame į skardelę.
10. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 6-8 minutes. Mums idealu - 7 minutės.
11. Išimame iš orkaitės ir  iš keptuvės, uždengiame folija ir paliekame 10-15 minučių pailsėti, kad mėsos sultys pasiskirstytų ir neišbėgtų pjaustant. 
12. Kol antiena ilsisi kriaušę supjaustome išilgai apie pusės centimetro storio griežiniais ir apkepame toje pačioje keptuvėje, kur kepė antis, prieš tai išpylus visus riebalus. Užtenka riebaluoto dugno. Kepame 3-4 minutes kiekvieną pusę. 
13. Padažui skirtus ingredientus išmaišome iki vienalytės masės.
14. Konstruojame salotas: paskleidžiame tolygiai salotas, ant jų pabarstome pjaustyo agurko, išdėliojame keptas kriaušes, aštriu peiliu griežinėliais supjaustytą antieną, pabarstome riešutais ir pašlakstome padažu.

ALTERNATYVUS tinginio variantas:

Papildomai: 

šaldyta čiabata

tarkuotas kietasis sūris

1. Čiabatą ištraukiame iš šaldiklio bent 1 valandą, kad atitirptų. 
2. Kartu imame iš šaldytuvo anties krūtinėles, odelę įpjauname skersai išilgai, iš abiejų pusių pagardiname druska, pipirais ir džiovintų česnakų granulėmis bei paliekame įsiskonėti, kol atitirpinėja čiabata. 
3. Atėjus laikui viską ruošti, imame keptuvę (aš naudoju ketaus grilinę keptuvę), įkaitiname ir beriame lazdyno riešutus. Juos lengvai paskrudiname, vis pajudinant kepuvę, kol lengvai patrynus atšoks luobelė. Išberiame riešutus ant švaraus sauso virtuvinio rankšluosčio ir lengvai patriname, luobelė lengvai pasišalins. 
4. Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
5. Į tą pačią įkaitusią keptuvę odele žemyn įtaisome anties krūtinėlę ir kepame apie 7 minutes. 
6. Krūtinėlę apverčiame toje pačioje keptuvėje ir su visa keptuve šauname į įkaitusią orkaitę. Ten pat keliauja ir čiabata. 
7. Anties krūtinėlė kepa 7 minutes, čiabata 8-9 minutes. 
8. Iškepusią krūtinėlę išimame iš keptuvės į lėkštę, dengiame folija ir paliekame pailsėti. 
9. Iš keptuvės anties riebalus pilame į stiklainiuką ir ateityje sunaudojame kepant bulves. 
10. Kriaušes supjaustome plonais griežinėliais ir apkepame tje pat riebaluotoje keptuvėje, kurioje kepė antiena. 
11. Konstruojame salotas: paskleidžiame tolygiai salotas, ant jų pabarstome pjaustyo agurko, išdėliojame keptas kriaušes, pagardiname druska, pipirais, aštriu peiliu griežinėliais supjaustytą antieną, pabarstome riešutais ir pašlakstome alyvuogių aliejumi, balzaminiu kremu ir galiausiai tarkuotu kietuoju sūriu.
12. Valgome užkandant šviežiai kepta čiabata ir užgeriame raudonu vynu. Pasaka!

SKANAUS!

Šaltinis: Maisto kelionės

Prieš 1 metus: -

Prieš 2 metus: -

Prieš 3 metus: Lietiniai blynai 

Prieš 4 metus: Minkštos kaip debesėliai cinamoninės bandelės

Prieš 5 metus: Lazanijos sriuba

Prieš 6 metus: Moliūginė lazanija su ricotta ir grybais

Prieš 7 metus: Bulvių plokštainis (mamos kugelis) 

Prieš 8 metus: Blynai su obuoliais

Prieš 9 metus: Kopūstų blynai su faršu

Prieš 10 metų: Karamelinis obuolių ir bananų pyragas

Prieš 11 metų: Vyšninių pomidorų ir Parmos kumpio tarta

Prieš 12 metų: Marinuotos alyvuogės

Prieš 13 metų: Varškės keksas su kriaušėmis

Prieš 14 metų: Porų ir pievagrybių pyragas su šonine

Prieš 15 metų: Čirviniai blynai

Prieš 16 metų: Sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas su riešutais

Žvynabudės karbonadai

Mano vyras iš Dzūkijos, tad ko jau ko, o grybus jis pažįsta ir žino visokiausių įdomių receptų. Žvynabudę valgiau pirmą kartą ir turiu pasakyti, kad man patiko. Iš vieno grybo sočiai pavalgėme dviese. Ir skaniai!

Taigi, mums reikės (2 porcijoms):

1 žvynabudės

2-3 saujų džiūvėsėlių

50 g tarkuoto kietojo sūrio

druskos, pipirų, džiovinto česnako ir paprikos miltelių

2 kiaušinių

aliejaus kepimui

Paruošimas:

1. Žvynabudę nuvalome ir supjaustome trikampiais. 
2. Džiūvėsėlius sumaišome su kietuoju sūriu. 
3. Kiaušinius išplakame su prieskoniais. 
4. Imame gybo trikampį, merkiame į kiaušinį, tada voliojame į džiūvėsėlius, vėl į kiaušinį, vėl į džiūvėsėlius. 
5. Kepame įkaitusiame aliejuje ant vidutinės kaitros. 
6. Kad būtų gaiviau, valgome su šviežių daržovių salotomis. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: -

Prieš 2 metus: -

Prieš 3 metus: Lietiniai blynai 

Prieš 4 metus: Marinuotos kopūstų salotos (žiemai ir ne tik) 

Prieš 5 metus: Jaučio uodegos troškinys 

Prieš 6 metus: Biskvitinis obuolių pyragas su kreminiu užpilu (greitas pobuolių pyragas Nr. 4)

Prieš 7 metus: Bulvių plokštainis (mamos kugelis) 

Prieš 8 metus: Obuolių žiedai tešloje

Prieš 9 metus: Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai (tešla ruošta blenderyje)

Prieš 10 metų: Kukurūzų ir moliūgų sriuba

Prieš 11 metų: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis 

Prieš 12 metų: Avietinis kremas (raspberry curd) 

Prieš 13 metų: Grikių kepsneliai 

Prieš 14 metų: Vištienos suktinukai su šonine 

Prieš 15 metų: Pievagrybių sriuba 

Prieš 16 metų: Piene virta kiaušinienė

Graikiškos salotos su smidrais

Pavadinimą sugalvojau aš, nes jis man pasirodė tinkamiausias. Nebarkit labai.

Nusiaubiau mamos gėlių darželį - parsivežiau visą ryšulį smidrų ir pradėjau ieškoti kaip juos įdomiau sunaudoti, nes pati užsisodinau nežmonišką plotą smidrų (dabar tai suprantu), kurie pradės duoti derlių gal tik kitąmet, o tada nebus kada ieškot idėjų...

Salotos skanios. Aš labai mėgstu graikiškas salotas. Šiandien gamintos salotos dar buvo praturtintos smidrais ir avinžirniais (dėl sotumo). Aš gal smidrų pamažinau, nes jie, būdami švelnaus skonio, čia tikrai nesuskambėjo. Bet ir nepamaišė, o ir geras būdas juos sunaudoti.

Aš smidrų niekaip termiškai neapdorojau, nes man jie skanūs ir taip (primena žaliuosius žirnelius, šviežius, žinoma).

Tingėjau pasidaryti padažą, tad tiesiog pašlaksčiau alyvuogių aliejumi ir balzaminio acto kremu. Bet turiu pasakyti, kad nepatingėkite jo pasigaminti. Citrinos sultys, kurios yra vienas iš padažo ingredientų, tikrai čia suskambės ir paryškins kitų ingredientų skonį.

Taigi, mums reikės (1 porcijai):

Salotoms

4-5 smidrų

1 saujos mėgiamų salotų

1 saujos vyšninių pomidorų

1 trumpavaisio agurko

1 mažo mėlyno svogūno (keičiau svogūnų laiškais)

10 alyvuogių

50 g fetos sūrio, naudojau ožkų

Padažui:

1 VŠ alyvuogių aliejaus

šlakelio citrinos sulčių

žiupsnio džiovinto raudnėlio

druskos, pipirų pagal skonį

Paruošimas:

1. Pasiruošiame smidrus. Galima nuskusti kietą smidro galą arba kietą galą nulaužti. Aš nulaužiu.
2. Jei norisi, smidrus sumetame į verdantį pasūdytą vandenį, paverdame2 minutes ir perkeliame į ledinį vandenį, kad sustabdytume virimą. 
3. Visus pjaustomus salotų ingredientus supjaustome ir viską sudedame į dubenį.
4. Sumaišome padažo ingredientus, padažą užpilame ant salotų ir viską išmaišome.

Skanaus!

Šaltinis: Ahead of thyme

P.S. Labai panašus receptas, tik dar praturtintas paprika ir ridikėliais bei kitokiu padažu the view from great island visai įdomus ir bandytinas. Fetą pakeitus tunu, turėtume dar kitokį skonį. 

Prieš 1 metus: Cinamoninių pynių pyragas

Prieš 2 metus: Vištienos troškinys su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

Prieš 3 metus: Kombučia

Prieš 4 metus: Tuno salotos su smidrais

Prieš 5 metus: Šeivamedžio žiedų šerbetas

Prieš 6 metus: Nekeptas vaflių tortas
Prieš 7 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragas su varške ir špinatais
Prieš 8 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su spanguolėmis, Brie sūriu ir cinamonu
Prieš 9 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu

Prieš 10 metų: Smidrai su kiaušiniu ir kumpiu

Prieš 11 metų: Moliūginiai keksiukai

Prieš 12 metų: Blynai su mėlynėmis

Prieš 13 metų: Mielinis cinamono juostelių pyragas

Prieš 14 metų: Varškės apkepas

Toskanietiška vištiena česnakiniame grietinėlės-pomidorų padaže

 

Užkliuvo akis už šio recepto Pinterest'e - labai šviesiai, spalvingai ir skaniai pasirodė man šis pateikalas. Ir kai vienam reikalui sunaudojau ne visą pakuotę grietinėlės, kažkaip pagalvojau būtent apie vištieną toskanietiškai. Patiko - be kalbų! Paruošimas, kaip ir daugumos mano pasirenkamų receptų, visiškai nesudėtingas. Skanu - apsivalgomai. Win-win

Taigi, mums reikės:

Vištienai:

2 vištos krūtinėlių arba 4 šlaunelių mėsos (naudojau pastarąsias)

1/2 AŠ druskos

1/4 AŠ pipirų, šviežiai maltų

1/4 AŠ džiovinto česnako granulių

1/2 AŠ Itališkų prieskonių (čiobrelis, bazilikas, raudonėlis, rozmarinas)

Padažui:

3 česnako skiltelių, smulkintų

2 saujų vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę (pridėjau nuo savęs)

~6 vnt. saulėje džiovintų pomidorų, susmulkintų

2 VŠ kaparėlių, nusunktų

100 g šviežių špinatų (neturėjau, bet labai pagyvintų vaizdą)

1 puodelio riebios grietinėlės (naudojau 13 proc., buvo skanu ir mažiau riebu)

100 ml balto vyno (pridėjau nuo savęs, nes neturėjau reikiamo kiekio grietinėlės)

1/2 AŠ paprikos miltelių (dėjau rūkytos paprikos)

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Vištieną paprieskoniname. Aš tai padariau iš vakaro. 
2. Keptuvę įkaitiname, įpilame aliejaus ar sviesto ghee ir apkepame vištieną, po 5 minutes kiekvieną pusę. Aš dar uždengiau keptuvę dangčiu. Vištieną išimame iš keptuvės ir atidedame.
3. Į keptuvę beriame česnaką ir jam paskleidus aromatą, pas jį beriame pomidorus ir pakeitiname kol šiek tiek suminkštės. Jie dar kaitinsis ilgiau. 
4. Beriame supjaustytus džiovintus pomidorus, kaparėlius, pilame baltąjį vyną, užverdame ir leidžiame nugaruoti alkoholiui kelias minutes. 
5. Suberiame špinatų lapelius, išmaišome ir pakaitiname kol suvys ir suglebs.
6. Pilame grietinėlę, beriame paprikos miltelius, pakaitiname kol padažas šiek tiek sutirštės. Pasūdome, jei reikia. 
7. Grąžiname į keptuvę vištieną, užpilame ją padažu, uždengiame ir pakaitiname ant nedidelės kaitros apie į minutes.
8. Tiekiame su makaronais, bolivine balanda, kuskusu ar netgi bulvių koše. 

Skanaus!

Šaltiniai: Julia's album,  spoon fork bacon, Delish

Prieš 1 metus: Viso grūdo avižinė bananų duona

Prieš 2 metus: Varškės ir rūkytos lašišos užtepėlė

Prieš 3 metus: Vištienos kepenėlės su svogūnais

Prieš 4 metus: Šokoladinis pyragas su kokosiniais varškės rutuliukais

Prieš 5 metus: Trinta brokolių sriuba

Prieš 6 metus: Tortas "Napoleonas"
Prieš 7 metus: Teriyaki lašiša su brokoliais ir morkomis
Prieš 8 metus: Mielinis pyragas su pikantišku įdaru
Prieš 9 metus: Šokoladinis pyragėlis mikrobangų krosnelėje

Prieš 10 metų: Čenakai

Prieš 11 metų: Vanilinis sūrio pyragas

Prieš 12 metų: Kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Kiaulienos nugarinės kepsnys su šonine ir figų džemo glajumi

 

Nežinau ar čia mano mama gudrauja, ar taip tiesiog gaunasi, bet su ja neretai būna: "Oi, nusipirkau mėsos, ketinau gaminti tą ar aną, bet praėjo noras. Še, tu ka nors pagamink". Taip šį kartą man į rankas pateko nugarinės šmotelis. Negana to, šalia mėsos gavau ir receptą, išplėštą iš kažkokio mamos prenumeruojamo savaitraščio žurnalo. 

Turiu pasakyti, kad patiekalas pavyko 10 balų. Pastangų jam nereikėjo praktiškai visai, kas jau tampa mano skiriamuoju ženklu. Tačiau turiu būtinai pabrėžti tam tikras sąlygas: aš kepiau naudodama mėsos termometrą. Originaliame recepte buvo naudojama nugarinė su kaulu ir kepama 1,5 valandos. Aš naudojau nugarinę be jokių kaulų ir kepiau iki 70 laipsnių vidinės temperatūros. Man tai užtruko maždaug 40 minučių.

Galutiniame rezultate valgėme minkštą, drėgną, skanią mėsytę, kuri skani tiek karšta, tiek šalta, kaip užkandis.

Taigi, mums reikės (4 negodiems valgytojams):

750 g kiaulienos nugarinės

Marinatui:

1 VŠ alyvuogių aliejaus

1 VŠ sojų padažo

1 VŠ dižono garstyčių

1AŠ vusterio padažo

1 AŠ obuolių sidro acto (naudojau balzamiko)

2 skilteių česnako, smulkintų

1 VŠ rudojo cukraus

1/2 AŠ maltos paprikos

1/2 AŠ dž.česnako granulių (nenaudojau)

1/2 AŠ duskos

dosnaus žiupsnio pipirų

~50 g šalto rūkymo šoninės, plonai pjaustytos

1 VŠ figų džemo

1 VŠ grūdėtų garstyčių

Paruošimas:

1. Marinatui skirtus produktus sumaišome.
2. Nugarinę nusausiname ir įtriname pasiruoštu marinatu. šaldytuve paliekame marinuotis 12-24 val. 
3. Prieš kepant, nugarinę dedame ant folijos lapo,  ant kepsnio viršaus išdėliojame šoninę (galite ją išdėlioti kokiu įmantriu pynimu, jei turite nori ir talento, aš neturiu) ir viską sandariai užvyniojame folija, prieš tai įsmeigus termometrą, jei naudojame. 
4. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki 70 laipsnių vidinės temperatūros. Man tai užtruko apie 40 min. Originale kepsnį periodiškai laistė susidariusiais riebalais, bet aš nelabai mačiau tam prasmės, kai kepiau suvyniojusi į foliją. 
5. Kepsnį ištraukiame iš orkaitės, atvyniojame foliją ir aptepame viršų figų džemu, sumaišytu su garstyčiomis. Šauname atgal į orkaitę maždaug 15 min. Folija jau nebedengiame.
6. Iškepusią mėsą pridengiame folija ir paliekame 15 min. pailsėti, kad pasiskirstytų mėsos sultys ir pjaustant viskas neišbėgtų. 
7. Mes valgėme su bulvėmis, keptomis anties riebaluose ir brokolių salotomis. Padažui panaudojau susikaupusias folijoje sultis. 

Skanaus!

Šaltinis: X savaitraščio savaitgalio X numeris. 

Prieš 1 metus: Orkaitėje kepta vištiena su brokoliais ir paprika kiniškai

Prieš 2 metus: Aštrus vištienos troškinys

Prieš 3 metus: Orkaitėje kepta kiaulienos išpjova su rozmarinu, česnaku ir balzamiku

Prieš 4 metus: Sičuan baklažanai

Prieš 5 metus: Omletas su lašiša

Prieš 6 metus: Maliūgų vafliai
Prieš 7 metus: Paprasti vafliai
Prieš 8 metus: Keptas kalakuto kumpis
Prieš 9 metus: Rūkytos lašišos, porų pyragas su grūdėtomis garstyčiomis

Prieš 10 metų: Vaniliniai sausainiai

Prieš 11 metų: Baklažanų ir makaronų apkepėlė

Prieš 12 metų: Daržovių sriuba su kukuliais

Prieš 13 metų: Porų ir kumpio pyragas

Bulvių ir svogūnų apkepas

Šias bulves kepiau kaip garnyrą prie apelsininės anties. Man labai patiko, mano vyriškiui užkliuvo svogūnai, vaikas su džiaugsmu nusirinko viršutinį sluoksnį. Man taip iškeptos buvlės būtų nerealus priedas ir prie kefyro stiklinės. Svogūnų aš iš recepto taip pat nebraukčiau, jei būtų mano valia.

Taigi, mums reikės:

1 kg bulvių

2-3 VŠ anties taukų, tirpintų

2 svogūnų

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Bulves mandolinos pagalba supjaustome labai plonai ir sumaišome su anties taukais, druska ir pipirais.
2. Tos pačios mandolinos pagalba, plonai supjaustome svogūnus.
3. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi.
4. Paskirstome ant kepimo indo dugno trečdalį bulvių, tuomet pusę svogūnų, vėl bulvių, vėl svogūnų ir galiausiai užbaigiame bulvių sluoksniu.
5. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes, kol bulvės apskrus ir iškeps. 

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai

Prieš 1 metus: Orkaitėje kepti šonkauliukai

Prieš 2 metus: Trinta moliūgų ir pomidorų sriuba

Prieš 3 metus: Vištienos kukuliai padaže

Prieš 4 metus: Kokosinė raudonojo kario sriuba su krevetėmis

Prieš 5 metus: Jautienos troškinys su Guiness alumi

Prieš 6 metus: Šokoladainis kaip Starbucks'e
Prieš 7 metus: Tortas "Juodasis miškas"
Prieš 8 metus: Tortas "Trys šokoladai"
Prieš 9 metus: Naminė Nutella

Prieš 10 metų: Aguoninis tortas su baltuoju šokoladu ir avietėmis

Prieš 11 metų: Aguonų vyniotinis

Prieš 12 metų: Aguonų pyragas

Prieš 13 metų: Cinamono bandelių pyragas

Tailandietiška vištiena

Darganotomis dienomis taip ir norisi šildančio ir ryškaus maisto. Spavos lėkštėje ir prieskoniai kompensuoja saulės trūkumą. Būtent apie tai galvojau, gamindama šį patiekalą. Kaip visada, patiekalas iš mano mėgstamų serijos - vienas puodas/skarda, mažai darbo, rezultatas skanus. Ko daugiau reikia? 

Taigi, mums reikės:

8 vnt. vištienos blauzdelių ir/ar šlaunelių

1 didelio svogūno

2 AŠ ciberžolės miltelių

2 AŠ kario prieskonių

1-3 VŠ raudonosios kario pastos (aš dėjau gal 1,5 VŠ)

1 AŠ čili dribsnių (pridėjau nuo savęs, nes trūko aštrumo (pamažinau kario pastos)

3-4 pomidorų (naudojau konservuotus savo sultyse)

1 skardinės (400g) kokosų pieno 

1 VŠ fish sauce (neturiu, keičiu į Oyser sauce)

2 AŠ rudojo cukraus

1/2 puodelio kalendros (neturėjau)

100g špinatų

Paruošimas:

1. Vištieną pasūdome, papipiriname ir kol kas paliekame.
2. Įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus ar sviesto ghee pakepiname plunksnelėmis pajustytą svogūną.
3. Ant svogūnų beriame kario, ciberžolės prieskonius, dedame kario pastą ir maišant pakaitiname 1 minutę.
4. Supjaustome pomidorus, beriame į keptuvę ir pakaitiname kol suminkštės. Aš naudojau konservuotus savo sultyse.
5. Pilame į keptuvę kokosų pieną. Į skardinę pripilame vandens ir pilame į keptuvę. Aš vietoje vandens panaudojau konservuotų pomidorų sultis. 
6. Į keptuvę pilame žuvies padažą, cukrų, išmaišome, užverdame. 
7. Jei keptuvę galima naudoti ir orkaitėje, į keptuvę sudedame vištieną, apvoliojame padaže ir šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jei keptuvė kepti orkaitėje netinka, perpilame padažą į kepimo indą ir sudėliojame jame vištieną.
8. Kepame 1 valandą.
9. Įmaišome kalendrą, špinatų lapelius.
10. Tiekiame su ryžiais. 

Skanaus!

Šaltinis: Alexandra's kitchen

Prieš 1 metus: Mielinės bandelės su džiovintų grybų įdaru

Prieš 2 metus: Sidro ir uogų žele

Prieš 3 metus: Panna cotta su kava

Prieš 4 metus: Olandiški kalėdiniai sausainiai

Prieš 5 metus: Tortas "Snickers"

Prieš 6 metus: Tortas "Tiramisu"
Prieš 7 metus: Imbieriniai sausainiai
Prieš 8 metus: Orkaitėje keptos dorados su daržovėmis
Prieš 9 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 10 metų: Orkaitėje kepti šonkauliukai

Prieš 11 metų: Apelsininis aguonų keksas

Prieš 12 metų: Kūčiukai

Prieš 13 metų: Vokiškas blynas (dutch baby)

Lietiniai blynai

 

Šie lietiniai originaliame recepte pavadinti idealiais. Vos susilaikiau ir pati juos taip nepavadinusi, nes jie tikrai verti tokio įvertinimo. Lietiniai minkštučiai ploni, kepami neplyšta. Po šio bandymo naujo lietinių recepto neieškosiu tikrai ilgai.

Taigi, jums reikės (1 porcija, valgant be įdaro):

50 g (1/2 puodelio be 1 šaukšto) miltų

1 kiaušinio

1 AŠ aliejaus 

1 VŠ cukraus (pridėjau nuo savęs, nes ketinome valgyti be įdaro, man buvo kiek per saldu)

žiupsnio druskos

vanilinio cukraus, jei lietiniai saldžiam variantui

150 ml pieno

sviesto kepimui

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

1. Miltus įsijojame į dubenį ir padarome duobutę, į kurią įmušame kiaušinį.
2. Beriame cukrų, druską, vanilinį cukrų ir lengvai šluotele išplakame po truputį užkabinant miltus. 
3. Įplame trečdalį pieno, aliejų ir plakame toliau. 
4. Nuolat lengvai plakant supilame likusį pieną.
5. Įprastai lietinių tešlą reikia palikti 30 minučių pastovėti, kad tešla pabrinktų, bet pasak recepto - šiam variantui tai nebūtina. 
6. Kepame įkaitintoje keptuvėje

Skanaus!

Šaltinis: BBC good food

P.S. Šitas receptas dar paprastesnis matuojant produktus. 1 puodelis miltų = 125 g

Prieš 1 metus: Orkaitėje kartu su daržovėmis kepti kotletai

Prieš 2 metus: Focaccia su karamelizuotais svogūnais, kriaušėmis ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu

Prieš 3 metus: Kriaušių trupiniuotis

Prieš 4 metus: Pikantiškas varškės apkepas su daržovėmis

Prieš 5 metus: Vištiena su pomidorais, mocarela ir bazilikais

Prieš 6 metus:  Orkaitėje kepti pomidorai ir krevetes su feta
Prieš 7 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 8 metus: Ledai sausainyje

Prieš 9 metus: Ryžių košė

Prieš 10 metų: Skrebučiai su medumi

Prieš 11 metų: Vištienos kukuliai su sūriu

Prieš 12 metų: Bulviniai lizdeliai su lašiša ir ožkos sūriu

Prieš 13 metų: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Orkaitėje keptos daržovės su Halloumio sūriu

 

Aš tik pamačiusi šį receptą žinojau, kad man bus labai skanu, ir nesuklydau. Aš pavalgiau tiesiog fantastiškai neįtikėtinai skaniai! Ir net mano mėsėdis vyras užskaitė šią vakarienę. Valgėme su focaccia su rozmarinais, kuri puikiai derėjo ir sugėrė visas susidariusias skaniąsias sultis. Ojėzaumarijajuozapaišventas, kaip buvo skanu!!! Lazanija turi rimtą konkurentą!

Taigi, mums reikės (3 porcijoms):

1 jaunos cukinijos

1-2 raudonųjų svogūnų

3-5 česnako skiltelių

alyvuogių aliejaus

balzamiko acto

druskos, pipirų

čili dribsnių

300 g vyšninių pomidorų

250 g. halloumio sūrio

kelių šakelių čiobrelio ir rozmarino

Paruošimas:

1. Cukiniją supjaustome kubeliais, nupjauname česnako skiltelių galus, kur buvo šaknys ir beriame į kepimo indą. 
2. Pagardiname druska, pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiko actu ir išmaišome.
3. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
4. Traukiame indą lauk, beriame į jį pomidorus, išdėliojame prieskonines žoleles (joms paskleisti aromatą laiko pakaks, o įdėtos iš pat pradžių jos apdegs ir apkars), dar pagardiname druska, pipirais, čili dribsniais, pašlakstome aliejumi, išdėliojame riekėmis supjaustytą halloumio sūrį ir grąžiname atgal į orkaitę dar 15 min. 
5. Valgome su ciabatta ar focaccia.

Skanaus!

Šaltinis: olive

Prieš 1 metus: Aviečių uogienė su žaliosiomis citrinomis ir imbieru

Prieš 2 metus: Vištienos paketėliai su bulvėmis

Prieš 3 metus: Tarta su pomidorais ir varške

Prieš 4 metus: Kalafiorų ryžiai su rytietiška gaidele

Prieš 5 metus: Omletas su pomidorais ir mozzarella

Prieš 6 metus: Šviežių daržovių salotos su krevetėmis
Prieš 7 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 8 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais
Prieš 9 metus: Orkaitėje keptas kalafioras su sūriu

Prieš 10 metų: Ant grotelių keptos dorados ir daržovės

Prieš 11 metų: Traiškytos šviežios bulvytės

Prieš 12 metų: Raudonųjų serbentų pyragas

Prieš 13 metų: Marmurinis kondensuoto pieno keksas

Kiaulienos išpjova, kepta orkaitėje

 

Vieną dieną mano mamai nusiaubus mėsos skyrių ir nupirkus net tris kiaulienos išpjovas, pietūs buvo garantuoti ne vienai dienai. Vieną dieną kepiau du skirtingus Velingtono kepsnius, o trečiają išpjovą pasilikau šiam receptui. Su šiuo receptu visai mažai terlionės, viskas gana greitai ir nesudėtinga bei, svarbiausia, labai skanu!!!

Taigi, mums reikės (~3 valgytojams):

1 kiaulienos išpjovos

Sausam marinatui:

1/3 AŠ paprikos miltelių

1/4 AŠ česnako granulių

1/4 AŠ džiovintų čiobrelių

1/4 AŠ  džiovinto rozmarino

druskos, pipirų

Medaus-česnakų glazūrai (glaze):

1 didelės skiltelės česnako, išspausto

1 VŠ medaus, skysto

1-2 AŠ sojos

1 AŠ Dižono garstyčių

1 AŠ aliejaus

Paruošimas:

1. Išpjovą nusausiname popieriniais rankšluosčiais.
2. Sauso marinato prieskonius sumaišome ir jais įtriname išpjovą. Paliekame valandą pasimarinuoti.
3. Įkaitiname keptuvę su keliais šaukštais aliejaus ir apskrudiname iš visų pusių išpjovą. Išimame iš keptuvės.
4. Glazūrai skirtus produktus sumaišome ir jais aptepae išpjovą.
5. Dedame į kepimo indą.
6. Kepame iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių, kol vidinė išpjovos temperatūra pasiekia 62 laipsnius. Išimame iš orkaitės, apsukame folija ir leidžiame 10 minučių pailsėti. 
7. Valgėme su traiškytomis bulvytėmis ir ridikėlių salotomis (ridikėliai, krapai, druska, pipirai, grietinė). Buvo sunku sustoti. 

Skanaus!

Šaltinis: Diethood 

Prieš 1 metus: Paukštienos kukulių troškinys su pomidorais ir pupelėmis

Prieš 2 metus: Ketaus puode kepta neminkyta duona su razinomis ir cinamonu

Prieš 3 metus: Šokoladinis keksas

Prieš 4 metus: Kavos keksas su šokoladu

Prieš 5 metus: Kokosiniai sausainiai

Prieš 6 metus: Višta, kepta ant alaus skardinės
Prieš 7 metus: Šokoladiniai vafliai
Prieš 8 metus: Šokoladinis pyragas
Prieš 9 metus: Sl.tešlos pyragas su baklažanais, pomidorais ir varške

Prieš 10 metų: Lašišos didkepsniai ant obuolių

Prieš 11 metų: Moliūginiai keksiukai

Prieš 12 metų: Naminis lydytas sūris