Trinta brokolių sriuba

Kai šaldytuvo daržovių stalčiuje tūnantis brokolis virto į vis didesnį priekaištą, reikėjo sugalvoti ką su juo nuveikti, nes jį nusipirkusi visgi supratau, kad brokolių ir spanguolių salotų jau atsivalgiau. Sriubos mano namuose, deja, yra retas svečias, tad nutariau duoti šansą tiek brokoliui, tiek sriubai.

Pagooglinusi supratau, kad virsiu pačią paprasčiausią sriubą, nes nesinorėjo nei saujų sūrio, nei grietinėlės, net gi - pieno. Maždaug 20 minučių ir sriuba garavo ant stalo. Nors šį kartą ir norėjosi paprastos, lengvos sriubos, valgydama pagalvojau, kad Brie arba mėlynojo pelėsio sūris čia nerealiai gerai tiktų. Manau, kad kažkada bus, nes brokolis po truputį randa kelią į mano virtuvę.

Taigi, mums reikės (4-5 didelėms porcijoms):

1 didelio svogūno

2 didelių skiltelių česnako

1 vidutinės morkos

1 bulvės

1 galvos brokolio

~1 l vištienos sultinio (naudojau sultinio kubelį+vandenį)

druskos, pipirų, žiupsnio muskato riešuto 

žiupsnio čili dribsnių (jei norisi aštriau)

Pateikimui

šaukšto grietinės 

Kiti priedai (pasirinktinai):

skrebučiai (krutonai) 

pakepinta šalto rūkymo šoninė

keli Brie arba camembert  sūrio griežinėliai su dosniu žiupsniu skrudintų migdolų riekelių

mėlynasis pelėsinis sūris

Paruošimas:

1. Į puodą, kuriame virsime sriubą, įpilame 3-4 šaukštus aliejaus ir jam įkaitus suberiame smulkintą svogūną, pakepiname kelias minutes.
2. Į puodą beriame smulkintą česnaką.
3. Kol svogūnas ir česnakas kepa, nusiskutame ir smulkiai supjaustome morką, beriame ją į puodą. Pamaišome.
4. Susmulkiname bulvę ir beriame į puodą.
5. Susmulkiname brokolį ir beriame į puodą.
6. Daržoves kelias minutes pakepiname.
7. Užpilame sultiniu, užverdame ir paverdame apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės.
8. Sutriname sriubą blenderiu, paragaujame, pagardiname druska, jei trūksta, gardiname pipirais, muskato riešutu.
9. Išpilstome į lėkštes, įdedame po šaukštą grietinės, ant viršaus pabarstome pasirinktus priedus. Aš valgiau su juoda duona ir man buvo be galo skanu.

Skanaus!

Prieš 1 metus: Biskvitiniai moliūginiai sausainiai su šokolado gabaliukais

Prieš 2 metus: Teriyaki lašiša, kepta orkaitėje su brokoliais ir morkomis

Prieš 3 metus: Mielinis pyragas su pikantišku įdaru

Prieš 4 metus: Šokoladinis kavos pyragėlis puodelyje

Prieš 5 metus: Čenakai
Prieš 6 metus: Vanilinis sūrio pyragas
Prieš 7 metus: Vištos kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai