Cannelloni su špinatais ir varške

Skanus, lengvas patiekalas vasaros vakarienei. Nors, nebūtinai vasaros, ir nebūtinai vakarienei. Mums labai patiko. 

Taigi, mums reikės:

16 vnt. cannelloni makaronų vamzdelių

300 g varškės

~300 g špinatų (jei atvirai, kaip visada nesvėriau)

drusko, pipirų

Padažui:

1 svogūno

2 skiltelių česnako

2 skardinių smulkintų pomidorų savose sultyse

šviežių bazilikų, petražolių etc

2 saujų tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Džiugą)

200 g mozzarellos

Paruošimas:

1. Špinatus nuplauname, susmulkiname ir nuplikome.
2. Smulkintus špinatus sumaišome su varške, padruskiname ir papipiriname.
3. Varškę sukišame į makaronų vamzdelius. Aš tai dariau konditerinio švirkšto pagalba.
4. Sudedame prikimštus vamzdelius į kepimo skardą.
5. Padažui skirtus svogūną ir česnakus susmulkiname ir pakepiname su šlakeliu aliejaus. Supilame konservuotus pomidorus ir viską kelias minutes patroškiname.
6. Suberiame smulkintus žalumynus.
7. Užpilame paruoštą padažą ant makaronų. Pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu ir apdėliojame mozzarella.
8. Kepame iki 200 laipnsių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!


Šaltinis: Beatos virtuvė

P.S. tosk pats, bet ne visai, ir labai skaniai  atrodantis patiekalas yra ir pas Indrę.

Dar viena pica

Kai atradau šitą picos pado receptą jau sakiau, kad daugiau ir neieškosiu, ir vis tą patį kepsiu... Cha! Aš savęs nepažįstu pasirodo. Neįdomu tą patį per tą patį kepti, taigi susiradau naują. Ir ką gi - labai skanu! Kadangi senokai kepiau pagal aną receptą, tai sunku lyginti, kuris skanesnis. Plius, kadangi kepiau vėliau, nei planavau, tai picos padas turėjo progą pakilti dar kartą po iškočiojimo. Rezultatas - purus, storesnis nei aš pratusi, bet labai skanus picos pagrindas. Nors ir storesnis, bet ne bulkinis, ne guminis, žodžiu, teisingas toks.Reikia pabandyti dar kartą, nes bent jau ten, kur aš jį nusižiūrėjau, jis nei trupučio ne storas. Hmmm, o gal aš nepakankamai plonai iškočiojau?

Taigi, mums reikės (2 didelėms picoms):
šilto vandens
4 VŠ alyvuogių aliejaus
žiupsnelio cukraus
žiupsnelio druskos
~ miltų
2 AŠ sausų mielių


Paruošimas:

1. Sumaišome šakute saują miltų, cukrų, druską, mieles ir vandenį. Paliekame 10 min.
2. Supilame aliejų, likusius miltus. Miltus dedame po truputį, iki kol tešla nbelips prie rankų. 
3. Tešlą minkome apie 10 min., kol ji taps vientisa ir elastinga.
4. padaliname į dvi dalis ir paliekame pakilti dvigubai (bent 45 minutes).
5. Iškilusią tešlą dar kartą išminkome (bent 2-3 minutes) ir iškočiojame labai plonus lakštus. Tiesiame juos į kepimo popieriumi išklotas skardas.
6. Toliau picas komplektuojame pagal savo norus ir pageidavimus. 

Skanaus!




Šaltinis: Tasty Art

Tortas "Juodasis miškas"

Nuostabaus skonio tortas! Sodraus, turtingo skonio. Šokoladinis, su vyšnių gaivia rūgštelėjusia gaidele. Jį gamindama neišvengiau klaidų ir nesėkmių. Apie jas - įrašo apačioje. Bet, rezultatas skonio prasme, tikrai buvo puikus. Visiems labai patiko. Tiesa, tortas gana sotus. Buvau nusižiūrėjusi jį anksčiau pas Sonatiną, bet kai susiruošiau kepti, pamačiau, kad pagal jos receptą procesas gana ilgas, o laiko tam jau neturėjau, taigi radau labai išgirtą receptą forume Supermama.lt. O kai tą patį receptą radau realizuotą Neringos blog'e ir pamačiau jos nuotraukas, abejonių neliko, kad kepsiu būtent jį.

Taigi, mums reikės (21 cm skersmens torto formai):
Biskvitams (kiekiai vienam biskvitui, tortui reikia dviejų biskvitų):
3 didelių kiaušinių
150g cukraus
100 g margarino
150 g miltų
3 kupinų AŠ kakavos
1 AŠ sodos ir ~1 AŠ acto nugesinimui

Kremui:
450 ml grietinėlės
110 g cukraus pudros arba 100 g cukraus

Įdarui:
350g vyšnių (šviežių, šaldytų, iš kompoto)

Šokolado sluoksniui:
200 g juodo šokolado
6 VŠ riebios grietinėlės

Sulaistymui:
Vyšnių likerio, sirupo ar brendžio

Paruošimas:

1. Aš nusprendžiau pataupyti savo brangų laiką ir tešlą abiems biskvitams maišiau vienu kartu.
2. Kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi plakame kol kiaušinių masė pabals.
3. Margariną ištirpiname ir atvėsiname. Atvėsusį, nuolat maišant, supilame į kiaušinius. 
4. Dedame kakavą, sijotus miltus ir gesintą sodą. Gerai išmaišome.
5. Pusę tešlos pilame į kepimo formą, kurios dugnas patiestas kepimo popieriumi. Va taip.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-30 min. Patikriname su mediniu pagaliuku ar biskvitas iškepęs. 
7. Išimame biskvitą, kepame antrą. Abu atvėsiname.
8. Atvėsusius biskvitus perpjauname per pusę (išilgai, suprantama).
9. Grietinėlę kremui išplakame su cukraus pudra.
10. Grietinėlę šokoladui pilame į indą, dedame laužytą šokoladą ir kaitiname ant puodo su karštu vandeniu, kol šokoladas ištirps. Paliekame kiek atvėsti.
11. Vyšnias nuvarviname. Manosios šaldytos vyšnios buvo saldintos. Jei vyšnios nesaldintos, pabarstyčiau jas cukrumi, kad kol ištirps - įsisavintų ir nebūtų per rūgščios. 
12. Nuo vyšnių susidariusį sirupą sumaišome su šlakeliu brendžio. Juo sulaistome biskvitus.
13. Torto surinkimas: imame vieną biskvito lakštą, tepame pusę grietinėlės, pabarstome vyšniomis. 
14. Dedame antrą biskvito lakštą, supilame tirpintą šokoladą.
15. Dedame trečią biskvito lakštą, tepame likusią grietinėlę, pabarstome vyšniomis.
16. Dedame ketvirtą biskvito lakštą.
17. Puošiame pagal norą. Aš norėjau, kad mano tortas atrodytų taip, tik be gėlių. Tam reikalui gaminau šokoladinį ganašą pagal šį receptą. Rezultatas aprašytas apačioje, nesėkmių skyrelyje. Rezultato pasekmė, dar labiau šokoladinis tortas, bet čia gal ne trūkumas :D

Skanaus!

Na, o dabar apie tai, kas nepavyko ar reikėtų koreguoti:

1. Man biskvito lakštai gavosi per stori. Nors Neringos torto forma 21, o man 20 cm skersmens, bet skirtumas pagal foto atrodo didelis. Norėjau aš kiekį tešlos pamažinti, bet mama užprotestavo. kadangi kepiau jai, tai negi dabar gailinsiu, ką pagalvos...Taigi, sau kitą sykį mažinčiau tešlos kiekį.
2. Kadangi lakštai stori, tortas aukštas, praktikos minimum, tai tortas toks pokreivis gavosi.
3. Kadangi nepasidomėjau anksčiau, kepimo popierių dėjau į visą formą. Aišku, biskvitai nuo popieriaus klosčių gavosi kreivi, kas irgi nepadėjo surinkinėjant tortą.
4. Mano senasis mikseris sugedo, taigi kremą plakiau jau su nauju, o jis galingesnis. Taigi to neįvertinau ir beplakant grietinėlę pamačiau, kad ji jau pradeda visrsti į sviestą. Sustojau dar laiku, bet konsistencija jau buvo kita. Skani, bet kita.
5. Nusipirkau termometrą į orkaitę, nes seniai įtariau, kad ji manęs nemėgsta. Ir tikrai, nustačius karštį 180 laipnsių, ji įkaitino iki 220 laipsnių. Pirmas biskvitas, kol sureguliavau temperatūrą, gavo ir šilto ir šalto, taigi iškilo neblogas kauburėlis joviduryje, kurį teko nupjauti.
6. Na ir finalui, torto papuošimas. Turėjau ambicingų planų. Pasigaminau ganašą. Palikau jį per naktį vėsti šaldytuve, kad gerai išsiplaktų, o ryte išsitraukiau šokolado gabalą... Teko tirpdyti ir tiesiog aptepti kaip glajumi. Dėl to grožis kiek nukentėjo, nes dėl nesėkmės, nurodytos punkte Nr. 3, mano biskvito kraštai buvo belekaip banguoti ir garbanoti, ir juos ketinau paslėpti su išplaktu ganašu. Su glajumi paslėpiau, bet keikiausi beveik visą proceso laiką... 
7. Nepaisant viso vargo, tortas tikrai buvo to vertas.

Šokoladinis sūrio pyragas

Nusprendžiau užpildyti savo išsilavinimo spragas ir iškepti, o taipogi ir paragauti šokoladinio sūrio pyrago - cheesecake brownie. Skanus tai labai labai. Bet saldus irgi. Kepsiu dar kartą tikrai, bet cukraus mažinsiu. Net mano vyriškiui, kuris, kai užsimano saldžiai, o nieko nėra (dabar taip nebūna, čia seniau) valgo cukrų šaukščiukais, buvo per saldu. Nors kai aš pasislėpus taršiau paskutinius gabalėlius, tai tas saldumas lyg netrugdė... Ai supaisysi tas moteris :D Mano kepimo forma buvo 26 cm, tai pyragiukas toks plooonas ploooonas gavosi. Pyragą vežiausi į svečius, taigi foto deja, nekokia (labai švelniai ir mandagiai tariant, tiesiog pataikaujant), o ir tai, befotografuojant nedaug trūko, kad būčiau netekusi paskutinio gabalėlio, nes mažasis plėšikas  tik ir tykojo, kol mano dėmesys susilpnės.

Taigi, mums reikės:
Šokoladiniam pagrindui:
85 g sviesto
115 g juodojo šokolado
130 g cukraus
2 kiaušinių
1 AŠ kakavos
70 g miltų
1 AŠ vanilinio cukraus
1/8 AŠ druskos

Sūrio sluoksniui:
200 g kreminio sūrio (naudojau Ricotta)
1 trynio
75 g cukraus
1 AŠ vanilinio cukraus

Paruošimas:

1. Laužytą šokoladą ir sviestą dedame į karščiui atsparų indą, kurį dedame ant puodo su verdančiu vandeniu ir maišome kol viskas ištirps. 
2. Į šokolado ir sviesto mišinį  įmaišome cukrų beigi kiaušinius. Išmaišome.
3. Įsijojame miltus, beriame druską bei kakavą.
4. Pilame tešlą į kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Pagal recepto autorių David Lebovitz, kepimo forma turėtų būti 23cm skersmens (apvali), arba 20 cm įstrižainės (jei stačiakampė).
5. Sūrio sluoksniui skirtus produktus išplakame iki vientisos masės. 
6. Gautą masę pilame ant tešlos ir šakute ar pagaliuku lengvai pamaišykite, kad gautume marmurinį efektą.
7. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes, kol kepinio centras sutvirtės ir nebebus skystas.
8. Kepiniu ledžiame atvėsti formoje ir tada išimame.

Skanaus!

Šaltinis: Citrinos žievelė

Vanilinė duona (kepta duonkepėje)

Labai skanus pyragas. Kepiau jį mamos užsakymu. Tikrai verta bus pakartoti dar ir sau. 


Taigi, mums reikės (750 g kepaliukui):
160 ml šilto pieno
2 išplaktų mažų kiaušinių trynių
1,6 VŠ minkšto sviesto ar margarino
1,6 VŠ pasukų arba kefyro
3 VŠ cukraus pudros
0,4 AŠ druskos
475 ml kvietinių miltų
0,8 VŠ vanilinio cukraus
0,8 AŠ sausų mielių
160 ml pjaustytų džiovintų abrikosų (neturėjau, dėjau razinų)

Paruošimas:

1. Man tešlą ruošė ir kepė duonkepė, programa Pagrindinė.
2. Tešlą ruošiant įprastai ir kepant orkaitėje: kaip paruošti tešlą papasakota čia. 
3. Iš pakilusios tešlos suformuojame kepaliuką, perkeliame į miltais pabarstytą kepimo indą, leidžiame dar kartą pakilti 30-40 min.
4. Viršų patepame pienu, pabarstome cukrumi.
5. Kepame iki 200 laipnsių įkaitintoje orkaitėje 35-45 minutes.
6. Atvėsiname ant grotelių.

Skanaus!

Šaltinis: Knyga "Kepame duoną namuose".

Troškinta vištiena su pievagrybiais

Tai vienas iš nedaugelio mano pačios, ne pasiskolintų, receptų šiame bloge. Iš galvos. Skanu labai. Ir paprasta. Mėsytė minkštutė, tiesiog tirpsta burnoje (tiesą sakant, aš visada taip marinuoju). Už šią vakarienę gavau pagyrimo raštą :D Kiekių nerašau, nes viskas labai paprasta, o kiekiai priklauso nuo valgytojų skaičiaus.

Taigi, mums reikės:
Vištienos krūtinėlės
Provanso žolelių
džiovinto česnako
majonezo
pievagrybių
krapų
saliero lapelių
grietinėlės

Paruošimas:

1. Vištienos krūtinėlę supjaustome norimo dydžio gabalėliais. Pamarinuojame su prieskoniais ir majonezu. Druskos nedėjau, sako ji ištraukia iš mėsos sultis. Aš marinuoju iš ryto, kepu vakare. Užtektų ir trumpesnio laiko - 30 min. - 1 val.
2. Pakepiname vištieną su šlakeliu aliejaus. Kepant pabarstome druska.
3. Pakepiname pjaustytą svogūną. Tingėjau terliotis su česnaku (jis pas mane žieminis likęs su daugybe smulkių skiltelių), būtų galima įspausti ir jo. Kai jis pasidaro permatomas, suberiame plokštelėmis pjaustytus pievagrybius.  Kiek pakepiname juos, kol suminkštėja.
4. Beriame atgal į keptuvę pas pievagrybius vištieną, dedame smulkintus krapus bei saliero lapelius. Pilame grietinėlės, kad viską iki pusės apsemtų. Aš dar įbėriau džiovinto česnako šiek tiek. Patroškiname 10 min.

Skanaus!

Šparaginių pupelių troškinys su dešrelėmis

Ačiū, Reda, už tokį puikų patiekalą! Nerealiai skaniai pavalgėm! Aš šitą receptuką nusižiūrėjau iš karto, kai tik jis buvo įdėtas, ir laukiau išsišiepusi, kada pagaliau bus šviežių pupelių. Laukėme, laukėme ir sulaukėme. Kartotinas patiekalas.

Taigi, mums reikės:
500 g šparaginių pupelių
6-7 rūkytų dešrelių (aš naudojau Medžiotojų)
1 didelio svogūno
~5 VŠ pomidorų padažo
sviesto kepimui
druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Pupeles nuplauname, nupjaustome uodegėles, supjaustome ~2 cm ilgio gabaliukais.
2. Verdame pasūdytame vandenyje ~15-20 minučių, kol suminkštės. Druskos daug nereikia, nes sūrumo bus nuo dešrelių.
3. Susmulkiname svogūną ir pakepiname jį svieste su šlakeliu aliejaus (aliejus reikalingas, kad sviestas nedegtų). Svogūnams pradėjus skaidrėti, suberiame pjaustytas dešreles ir dar pakepiname.
4. Į keptuvę beriame išvirusias ir nuvarvintas pupeles. Šiek tiek pakepiname, sudedame pomidorų padažą, papipiriname, jei reikia, padruskiname, pakepiname ~5 minutes ir valgome.

Skanaus!

Šaltinis: Laisvalaikis virtuvėje

Mielinė bananų duona (kepta duonkepėje)

Žiūrėjo į mane du pavargę bananai, žiūrėjo ir prisižiūrėjo... Kur gi ne, kam ateina į galvą vasarą, kai pilna nuostabių vaisių ir uogų iš sodo, pirkti bananus?! Norėjosi iškepti ką nors naujo, taigi - štai šio noro rezultatas: kvapni, minkšta, skani bulka. Tiesa, bananai nepasakyčiau, kad labai būtų išryškėję, bet gal ir gerai-mano mama, nevalganti banaų, kirto šią bulka net ausys linko, net neįtardama nieko.

Taigi, mums reikės (~700 g kepaliukui):
85 ml pieno
60 g sviesto ar margarino
60 g cukraus
0,5 AŠ druskos
1 kiaušinio
1,5 vidutinio pernokusio banano
375 g kvietinių miltų    
2 AŠ sausų mielių
1 kiaušinio aptepimui
nuo savęs įdėjau cinmono apie 1 AŠ

Paruošimas:

1. Pieną, sviestą ir cukrų pašildome ant ugnies, kad viskas susijugtų ir atvėsiname.
2. Bananus sutriname, kad neliktų gumuliukų.
3. Toliau viską darome, kaip papasakota čia. Aš tešlą ruošiau duonkepės pagalba.
4. Iš pakilusios tešlos suformuojame kepaliuką arba pynę.
5. Perkeliame į miltais pabarstytą skardą, pridengiame ir paliekame pakilti 30-40 min. Aš dėjau į silikoninę kekso formą, tai man tešla taip gerokai išlipo, ir gavosi grybo formos keplas :) Na bet svarbu nepabėgo.
6. Aptepame plaktu kiaušiniu.
7. Kepame iki 190 laipnsių įkaitintoje orkaitėje apie 35-45 minutes.

Skanaus!

Šaltinis: Knygelė kepame duoną namuose""

Obuolinis mojito (nealkoholinis)

Taip, nealkoholinis mojito. Nepalyginsi aišku su originaliuoju... Nors alkoholio nepasiilgau bendrąją prasme, bet oi kaip pasimėgaučiau tikru mojito.... Na nieko, ateis ta diena :) Obuolinio mojito paragavau restorane Gan Bei. Buvo labai skanu, bet taip ir likau nesupratus už ką čia mokėti 10 litų... Taigi pasigaminau tokį namie. Labai skanu, karštą vasaros dieną - idealus pasirinkimas. Atgaivina puikiai! Tiesa, prisipažinsiu - nieko nematavau, viską dėjau iš akies.

Taigi, mums reikės:

12  šviežių mėtų lapelių 

15 ml šviežiai spaustų laimo sulčių (naudojau 1 laimo sultis)

15 ml šviežiai spaustų citrinos sulčių (nedėjau)

90 ml obuolių sulčių

2 AŠ rudojo cukraus

sodos vandens

obuolio

ledo

Paruošimas:

1. Į stilkinę sudedame mėtas, beriame cukrų ir gerai patriname, kad išsiskirtų mėtų sultys.
2. Supjaustome smulkiai nedidelį obuolį ir dedame į stiklinę.
3. Pridedame ledo kubelių (idealu būtų grūstas ledas, bet aš pagailėjau savo blenderio, o tam skirto aparato neturiu).
4. Supilame citrinos ir laimo sultis, obuolių sultis, pamaišome.
5. Kiek lieka vietos iki viršaus užpildome sodos vandeniu (nors buvau skeptiška, bet jis priduoda geros burbulinės gaivos).

Skanaus!

Adaptuota pagal diffordsguide.com

Marmurinis kavos keksas

Šis keksas ne šiaip TOP kategorijai priklauso, bet Topų Topui. Tikrai labai skanus keksas - drėgnas, purus, minkštas, kvapnus ir be galo be krašto SKANUS. Galima valgyti ir vieną, o su pienu - nukelia į dausas. Aišku tinka ir su kava ar arbata :) Kepsiu tikrai dar kartą, kad ir kokia ilga eilė nebandytų receptų būtų. Aš šį keksą seniausiai nusižiūrėjau pas Aguonėlę, bet jis kažkaip pasimetė ilgiausiame mano bandytinų receptų sąraše. Ačiū Ilonai, kad iškėlė jį į dienos šviesą. Tiesa, tokio sodraus kavos skonio kaip šiame Kavos kekse nėra, kavos apskritai nelabai jaučiau, gal per mažai įdėjau? Bet ne dėl kavos jį kepiau ir kepsiu, taigi koks skirtumas???

Taigi, mums reikės:
300 g minkšto sviesto
300 g cukraus
žiupsnio druskos
4 kiaušinių
žiupsnio druskos
300 g miltų
1,5 AŠ kepimo miltelių
100 ml pieno
30 g kakavos
5 AŠ stiprios kavos (aš šį tirpalą gavau iš ~4 AŠ karšto vandens ir 2 AŠ tirpios kavos)

Paruošimas:

1. Sviestą su cukrumi ir druska išplakame iki purios masės.
2. Po vieną sumušame kiaušinius, po kiekvieno vis paplakant.
3. Įsijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir gerai išmaišome. Maišant supilame pieną. Nepermaišome (keksai to nemėgsta)!
4. Atidedame trečdalį tešlos į kitą dubenį ir ją įmaišome kakavos miltelius ir atvėsusį kavos tirpalą.
5. Patepame kepimo formą riebalais. Aš keksus kepu silikoninėse formose, taigi niekuo netepu. Kepiau šį keksą apvalioje formoje su skyle, ir tai sudvejojau, ar nepabėgs toks kiekis tešlos, taigi dar iškepiau 6 mažučius keksiukus. Kepant stačiakampėje kekso formoje imčiau pusę produktų kiekio.
6. Pilame pusę šviesios tešlos į formą, ant jos pilame kakavinę ir ant viršaus vėl šviesią.
7. Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-60 min., kol medinis pagaliukas ištrauktas nebus apsivėlęs. Keksas mano orkaitėje iškepė per 45 minutes, keksiukai per 15 minučių, nors teoriškai turėjo kepti 20-25 min..

Skanaus!