Kavos keksas

Keksas gavosi "kažkas tokio...mmmm..." Fantastiškas. Sakyčiau po kekso su kriaušėmis jam tenka 2-a vieta! Kavos aromatas labai puikiai nuteikia gomurį. Keksas drėgnas (visgi 250 g sviesto!). Ir labai džiaugiuosi, kad nepatingėjau padaryti glaisto, nes dažniausiai šį etapą iš tingumo praleidžiu - jis puikiai papildo kekso skonį, dar intensyvesniu kavos aromatu. Labai rekomenduoju!

Taigi mums reikės:
250 g miltų
250 g cukraus
250 g margarino kepiniams ar sviesto
4 kiaušinių
1 AŠ kepimo miltelių
1 AŠ vanilinio cukraus
2 AŠ tirpios kavos
1 VŠ karšto vandens

Glajui:
35 g sviesto
1 VŠ tirpios kavos
3 VŠ pieno (neturėjau - pyliau grietinėlės)
150 g cukraus pudros

Procesas:

1. Kambario temperatūros sviestą išplakame su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki baltos purios masės.
2. Įmušame po vieną kiaušinį, po kiekvieno papalkant, kad nebesimatytų jo pėdsakų.
3. Į masę įsijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
4. Pusę masės pilame į riebalais išteptą kepimo formą.
5. Į likusią tešlą pilame vandenyje ištirpintą kavą, gerai išmaišome ir pilame į formą.
6. Kepame apie 45 min. iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pagaliukas įkištas į keksą liks sausas. Aš kepia apie 180-190 laipsnių orkaitėje, žemesnėse lentynose ir man pakako ~30 min.
7. Glajui skirtą sviestą ištirpiname su pienu ir kava. Kai praauš suberiame cukraus pudrą ir gerai išmaišome. 
8. Pyragui iškepus jį patepame glajumi.

Šaltinis: Iš SM platybių, originale - Mary Berry Complete Cookbook