Paukštienos keksiukai

Kodėl jums reikėtų išbandyti šiuos keksiukus-kotletukus?

Argumentas Nr. 1.: Mano vaikas (4 m.) beužmigdamas pakėlė galvą ir pasakė: "Mama, tie kotletukai buvo labai skanūs. Ačiū, kad padarei vakarienę! Labai ačiū!". 

Argumentas Nr. 2: Mano vyriškis man išskirtinai dėkojo už vakarienę. Man taip pat buvo skanu. Paprasta, nepretenzinga, bet tikrai skanu. Keksiukai-kotletukai labai sultingi, purūs ir minkšti. O skonį galite keisti pridėdami norimų priedų. Galima nors ir džiovintą slyvą ar abrikosą vidun paslėpti :)

Argumentas Nr. 3: Šie keksiukai-kotletukai kaip ir dietiniai (kas šiuo metų laiku aktualu :)), nes kepami be jokių papildomų riebalų.
Argumentas Nr.:4: Visos vakarienės ruošimui užtruksite ne daugiau 30 minučių, iš kurių darbo bus tik penkioms minutėms. Ir nereikia stovėti prie keptuvės!!!

Taigi, mums reikės (12-18-ai keksiukų, priklausomai nuo dydžio):

600 g maltos paukštienos (naudojau kalakutieną), geriausia, aišku, susimalti patiems

3 kiaušinių

2 didesnių morkų

1 nedidelio svogūno

1 skiltelės česnako

dosnaus žiupsnio krapų (naudojau šaldytus)

druskos, pipirų

dar dėl skonio įdėjau šaukštą ar du tarkuoto Džiugo

Paruošimas:

1. Morkas, svogūną ir česnaką sutarkuojame per smulkią tarką - smulkesnę nei burokinė, bet stambesnę nei bulvių tarka.
2. Smulkintas daržoves sumaišome su likusiais produktais.
3. Gautą masę paskirstome silikoninėse keksiukų formelėse. Svarbu: užpildykite ne daugiau kaip 2/3 formelės, nes "keksiukas" dar pakils ir bėgančios mėsos sultys gali išbėgti į orkaitę, pradėti degti, rūkti ir smirdėti. Patarimas iš karčios patirties :) Antrą kartą kepdama (įmažinta foto) ir pasimokiusi, masės truputį įdėjau per mažai. Skoniui tai įtakos nepadarė, tik vaizdui.
4. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaiėje apie 20-25 min. Kai pamatysite, kad iš keksiuko viršūnėlės skiriasi skaidrios sultys - iškepė. Labai svarbu stebėti - aš antrą kartą kepdama masės įdėjau nedaug, tad keksiukai iškepė per ~16 min.
5. Patiekiame su mėgiamais priedais. Aš patiekiau su bulvių koše ir daržovėmis.

Skanaus!

Šaltinis: Cocinarendez-vous