Toskanietiška vištiena česnakiniame grietinėlės-pomidorų padaže

 

Užkliuvo akis už šio recepto Pinterest'e - labai šviesiai, spalvingai ir skaniai pasirodė man šis pateikalas. Ir kai vienam reikalui sunaudojau ne visą pakuotę grietinėlės, kažkaip pagalvojau būtent apie vištieną toskanietiškai. Patiko - be kalbų! Paruošimas, kaip ir daugumos mano pasirenkamų receptų, visiškai nesudėtingas. Skanu - apsivalgomai. Win-win

Taigi, mums reikės:

Vištienai:

2 vištos krūtinėlių arba 4 šlaunelių mėsos (naudojau pastarąsias)

1/2 AŠ druskos

1/4 AŠ pipirų, šviežiai maltų

1/4 AŠ džiovinto česnako granulių

1/2 AŠ Itališkų prieskonių (čiobrelis, bazilikas, raudonėlis, rozmarinas)

Padažui:

3 česnako skiltelių, smulkintų

2 saujų vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę (pridėjau nuo savęs)

~6 vnt. saulėje džiovintų pomidorų, susmulkintų

2 VŠ kaparėlių, nusunktų

100 g šviežių špinatų (neturėjau, bet labai pagyvintų vaizdą)

1 puodelio riebios grietinėlės (naudojau 13 proc., buvo skanu ir mažiau riebu)

100 ml balto vyno (pridėjau nuo savęs, nes neturėjau reikiamo kiekio grietinėlės)

1/2 AŠ paprikos miltelių (dėjau rūkytos paprikos)

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Vištieną paprieskoniname. Aš tai padariau iš vakaro. 
2. Keptuvę įkaitiname, įpilame aliejaus ar sviesto ghee ir apkepame vištieną, po 5 minutes kiekvieną pusę. Aš dar uždengiau keptuvę dangčiu. Vištieną išimame iš keptuvės ir atidedame.
3. Į keptuvę beriame česnaką ir jam paskleidus aromatą, pas jį beriame pomidorus ir pakeitiname kol šiek tiek suminkštės. Jie dar kaitinsis ilgiau. 
4. Beriame supjaustytus džiovintus pomidorus, kaparėlius, pilame baltąjį vyną, užverdame ir leidžiame nugaruoti alkoholiui kelias minutes. 
5. Suberiame špinatų lapelius, išmaišome ir pakaitiname kol suvys ir suglebs.
6. Pilame grietinėlę, beriame paprikos miltelius, pakaitiname kol padažas šiek tiek sutirštės. Pasūdome, jei reikia. 
7. Grąžiname į keptuvę vištieną, užpilame ją padažu, uždengiame ir pakaitiname ant nedidelės kaitros apie į minutes.
8. Tiekiame su makaronais, bolivine balanda, kuskusu ar netgi bulvių koše. 

Skanaus!

Šaltiniai: Julia's album,  spoon fork bacon, Delish

Prieš 1 metus: Viso grūdo avižinė bananų duona

Prieš 2 metus: Varškės ir rūkytos lašišos užtepėlė

Prieš 3 metus: Vištienos kepenėlės su svogūnais

Prieš 4 metus: Šokoladinis pyragas su kokosiniais varškės rutuliukais

Prieš 5 metus: Trinta brokolių sriuba

Prieš 6 metus: Tortas "Napoleonas"
Prieš 7 metus: Teriyaki lašiša su brokoliais ir morkomis
Prieš 8 metus: Mielinis pyragas su pikantišku įdaru
Prieš 9 metus: Šokoladinis pyragėlis mikrobangų krosnelėje

Prieš 10 metų: Čenakai

Prieš 11 metų: Vanilinis sūrio pyragas

Prieš 12 metų: Kepenėlėmis įdaryti kiaušiniai

Tailandietiška vištiena

Darganotomis dienomis taip ir norisi šildančio ir ryškaus maisto. Spavos lėkštėje ir prieskoniai kompensuoja saulės trūkumą. Būtent apie tai galvojau, gamindama šį patiekalą. Kaip visada, patiekalas iš mano mėgstamų serijos - vienas puodas/skarda, mažai darbo, rezultatas skanus. Ko daugiau reikia? 

Taigi, mums reikės:

8 vnt. vištienos blauzdelių ir/ar šlaunelių

1 didelio svogūno

2 AŠ ciberžolės miltelių

2 AŠ kario prieskonių

1-3 VŠ raudonosios kario pastos (aš dėjau gal 1,5 VŠ)

1 AŠ čili dribsnių (pridėjau nuo savęs, nes trūko aštrumo (pamažinau kario pastos)

3-4 pomidorų (naudojau konservuotus savo sultyse)

1 skardinės (400g) kokosų pieno 

1 VŠ fish sauce (neturiu, keičiu į Oyser sauce)

2 AŠ rudojo cukraus

1/2 puodelio kalendros (neturėjau)

100g špinatų

Paruošimas:

1. Vištieną pasūdome, papipiriname ir kol kas paliekame.
2. Įkaitintoje keptuvėje su šiek tiek aliejaus ar sviesto ghee pakepiname plunksnelėmis pajustytą svogūną.
3. Ant svogūnų beriame kario, ciberžolės prieskonius, dedame kario pastą ir maišant pakaitiname 1 minutę.
4. Supjaustome pomidorus, beriame į keptuvę ir pakaitiname kol suminkštės. Aš naudojau konservuotus savo sultyse.
5. Pilame į keptuvę kokosų pieną. Į skardinę pripilame vandens ir pilame į keptuvę. Aš vietoje vandens panaudojau konservuotų pomidorų sultis. 
6. Į keptuvę pilame žuvies padažą, cukrų, išmaišome, užverdame. 
7. Jei keptuvę galima naudoti ir orkaitėje, į keptuvę sudedame vištieną, apvoliojame padaže ir šauname į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Jei keptuvė kepti orkaitėje netinka, perpilame padažą į kepimo indą ir sudėliojame jame vištieną.
8. Kepame 1 valandą.
9. Įmaišome kalendrą, špinatų lapelius.
10. Tiekiame su ryžiais. 

Skanaus!

Šaltinis: Alexandra's kitchen

Prieš 1 metus: Mielinės bandelės su džiovintų grybų įdaru

Prieš 2 metus: Sidro ir uogų žele

Prieš 3 metus: Panna cotta su kava

Prieš 4 metus: Olandiški kalėdiniai sausainiai

Prieš 5 metus: Tortas "Snickers"

Prieš 6 metus: Tortas "Tiramisu"
Prieš 7 metus: Imbieriniai sausainiai
Prieš 8 metus: Orkaitėje keptos dorados su daržovėmis
Prieš 9 metus: Flaugnarde su obuoliais

Prieš 10 metų: Orkaitėje kepti šonkauliukai

Prieš 11 metų: Apelsininis aguonų keksas

Prieš 12 metų: Kūčiukai

Prieš 13 metų: Vokiškas blynas (dutch baby)

Orkaitėje keptos daržovės su Halloumio sūriu

 

Aš tik pamačiusi šį receptą žinojau, kad man bus labai skanu, ir nesuklydau. Aš pavalgiau tiesiog fantastiškai neįtikėtinai skaniai! Ir net mano mėsėdis vyras užskaitė šią vakarienę. Valgėme su focaccia su rozmarinais, kuri puikiai derėjo ir sugėrė visas susidariusias skaniąsias sultis. Ojėzaumarijajuozapaišventas, kaip buvo skanu!!! Lazanija turi rimtą konkurentą!

Taigi, mums reikės (3 porcijoms):

1 jaunos cukinijos

1-2 raudonųjų svogūnų

3-5 česnako skiltelių

alyvuogių aliejaus

balzamiko acto

druskos, pipirų

čili dribsnių

300 g vyšninių pomidorų

250 g. halloumio sūrio

kelių šakelių čiobrelio ir rozmarino

Paruošimas:

1. Cukiniją supjaustome kubeliais, nupjauname česnako skiltelių galus, kur buvo šaknys ir beriame į kepimo indą. 
2. Pagardiname druska, pipirais, pašlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiko actu ir išmaišome.
3. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15 minučių.
4. Traukiame indą lauk, beriame į jį pomidorus, išdėliojame prieskonines žoleles (joms paskleisti aromatą laiko pakaks, o įdėtos iš pat pradžių jos apdegs ir apkars), dar pagardiname druska, pipirais, čili dribsniais, pašlakstome aliejumi, išdėliojame riekėmis supjaustytą halloumio sūrį ir grąžiname atgal į orkaitę dar 15 min. 
5. Valgome su ciabatta ar focaccia.

Skanaus!

Šaltinis: olive

Prieš 1 metus: Aviečių uogienė su žaliosiomis citrinomis ir imbieru

Prieš 2 metus: Vištienos paketėliai su bulvėmis

Prieš 3 metus: Tarta su pomidorais ir varške

Prieš 4 metus: Kalafiorų ryžiai su rytietiška gaidele

Prieš 5 metus: Omletas su pomidorais ir mozzarella

Prieš 6 metus: Šviežių daržovių salotos su krevetėmis
Prieš 7 metus: Pomidorų ir fetos salotos
Prieš 8 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais
Prieš 9 metus: Orkaitėje keptas kalafioras su sūriu

Prieš 10 metų: Ant grotelių keptos dorados ir daržovės

Prieš 11 metų: Traiškytos šviežios bulvytės

Prieš 12 metų: Raudonųjų serbentų pyragas

Prieš 13 metų: Marmurinis kondensuoto pieno keksas

Aštrus vištienos troškinys (čili su vištiena)

  

Labai skanus troškinys! Šaltuoju metų laiku gana dažnai gaminu mūsų mėgstamą čili troškinį su jautiena, bet atėjus šiltesniam laikui norisi šiek tiek lengvesnio patiekalo. Šis troškinukas tikrai puikus, o ir lengvai pagaminamas.

Taigi, mums reikės (5-6 valgytojams):

1 didelio svogūno

1 paprikos

3-4 skiltelių česnako

500 g maltos vištienos (naudojau maltą šlaunelių mėsą)

1/2 AŠ malto kumino

1/4 AŠ raudonėlio

1/4 AŠ ciberžolės

1/2 AŠ aštrios paprikos dribsnių (arba pagal skonį)

kubelio sultinio

druskos, pipirų

5 šviežių pomidorų arba skardinės konservuotų (naudojau naminius, konservuotus savo sultyse)

400 g konservuotų pupelių

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkiname ir pakepiname aliejuje ar ghee svieste (naudojau pastarąjį)kol nuskaidrės.
2. Papriką supjaustome smulkiai ir beriame pas svogūnus. Pakepiname kelias minutes.
3. Česnaką supjaustome ir beriame į keptuvę. Pakepiname pusę minutės. 
4. Kepintas daržoves beriame į puodą, kuriame troškinsime.
5. Į keptuvę įpilame dar aliejaus ar ghee sviesto ir apskrudiname maltą vištieną vis pasmulkinant mentele.
6. Apkepusią vištieną beriame į puodą pas daržoves.
7. Jei neudojame šviežius pomidorus, juos nulupame (įpjauname viršūnę kryžmai ir dedame kelioms akimirkoms į verdantį vandenį, oda lengvai nusilups), supjaustome ir beriame į puodą. Konservuotus pomidorus tiesiog supilame į puodą ir šiek tiek pasmulkiname mentele ar šaukštu. 
8. Į puodą suberiame prieskonius, dedame sultinio kubelį, supilame pupeles, įpilame ~1 puodelį vandens (čia jau reikia stebėti troškinio norimą tirštumą).
9. Uždengiame puodą ir paliekame troškintis ant nedidelės ugnies apie pusvalandį. Kartais pamaišome ir paragaujame ar netrūksta druskos.
10. Tiekiame su ryžiais ar čiabata.

Skanaus!

Įkvėpimas: Samčio užrašai

Prieš 1 metus: Kiaulienos nugarinė su česnakais, rozmarinu ir balzamiku

Prieš 2 metus: Sičuan baklažanai

Prieš 3 metus: Omletas su lašiša

Prieš 4 metus: Moliūgų vafliai

Prieš 5 metus: Challah

Prieš 6 metus: Brokolių salotos su spanguolėmis
Prieš 7 metus: Brokolių ir pelėsinio sūrio pyragas
Prieš 8 metus: Vaniliniai sausainiai
Prieš 9 metus: Baklažanų apkepėlė su pomidorais ir makaronais

Prieš 10 metų: Daržovių sriuba su kukuliais

Prieš 11 metų: Porų ir kumpio pyragas

Paukštienos kukulių troškinys su pomidorais ir pupelėmis

 

Šį receptą nusižiūrėjau vieno PC reklaminiame žurnale. Jis man pasirodė įdomus, skanus ir lengvai bei greitai pagaminamas. Receptą aš pakeičiau pagal savo skonio receptorius bei šaldytuvo turinį. Rezultatas man tikrai patiko, o kai valgiau kitą dieną - pašildytą, jis buvo apskritai super skanus ir tada supratau, kaip jį patobulinti dar labiau. Pagal originalų receptą troškiniui skirtus produktus reikėtų tiesiog supilti į kepimo indą, iškeptus kukulius išdėlioti tolygiai ant viršaus, ir kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių. Taip padarius, patiekalas buvo visai nieko, bet šiek tiek blankokas ir kažko trūko. Kitą dieną, šildydama likučius ant viryklės, juos šiek tiek primiršau ir jie gerai pasitroškino, bet rezultatas buvo super! Ir tada aš prisiminiau, kad visiems patiekalams, kuriuose dalyvauja pomidorai, tam kad atsiskleistų visi skoniai (ir nugaruotų skysčių perteklius), juos reikia troškinti bent pusvalandį. Tad pastaba kitam kartui, kuris tikrai bus! 

Taigi, mums reikės (5-6 porcijoms):

Kukuliams:

500 g maltos paukštienos

1 kiaušinio

2 VŠ manų kruopų

džiovintų česnako granulių

Provanso žolelių

druskos

pipirų

ateityje pridėčiau svogūną ir česnako keletą skiltelių

Troškiniui:

1 skardinės (~300 g) konservuotų raudonųjų pupelių

1 skardinės (~300 g) konservuotų baltųjų pupelių

2 skardinių ( po 400 g) konservuotų pomidorų (naudojau naminius)

2 saujų špinatų (neturėjau, nenaudojau)

druskos, pipirų, Provanso žolelių ar kitų mėgiamų prieskonių

1 AŠ rudojo cukraus

Paruošimas:

1. Kukuliams skirtus ingredientus gerai išminkome.
2. Šlapiomis rankomis formuojame nedidelius kukulius ir kepame keptuvėje arba kaip aš: orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių temperatūros apie 15 minučių.
3. Naudojant svogūną, pirmiausia jį pakepiname keptuvėje, kol suminkštės ir lengvai apskrus, tuomet beriame smulkintą česnaką ir jam paskleidus aromatą, pilame konservuotus pomidorus.
4. Pomidoru sant nedidelės ugnies patroškiname bent 20 minučių. 
5. Tuomet pilame visas pupeles, dedame špinatus, prieskonius, viską išmaišome.
6. Ant viršaus tolygiai išdėliojame kukulius.
7. Šauname iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 30-60 minučių arba uždengiame dangčiu ir patroškiname ant nedidelės kaitros tiesiog ant viryklės. Kuo ilgiau troškinsis, tuo bus gilesni skoniai. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Ketaus puode kepta mielinė duona su razinomis ir cinamonu

Prieš 2 metus: Šokoladinis keksas

Prieš 3 metus: Kavos keksas su šokoladu

Prieš 4 metus: Kokosiniai sausainiai

Prieš 5 metus: Ispaniški ryžiai su krevetėmis

Prieš 6 metus: Cinamono juostelių pyragas
Prieš 7 metus: Cukinijų ir bulvių blynai
Prieš 8 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragas su baklažanais, pomidorais ir varške
Prieš 9 metus: Gambas al ajillo

Prieš 10 metų: Vištienos juostelės

Prieš 11 metų: Florentinai

Trinta moliūgų ir pomidorų sriuba

Kartą man reikėjo labai greitų ir lengvų pietų. Sriubas, deja, aš verdu be galo retai, bet būtent tą kartą aš pagalvojau apie sriubą. Paėmus jau paruoštą ir šaldiklyje tupinčią moliūgų tyrę ir lentynoje budinčius konservuotus pomidorus savo sultyse, sriuba paruošta per akimirką. Iš pradžių tik pasišaipiau iš idėjos sriubą pabarstyti duoniukais, bet vėliau pagalvojau, kad tekstūrai tai pagelbės ir tie traškučiai visgi labai tiko. Dar pagalvojau, kad tobulai būtų tikę skrebučiai, bet neturėjau nei jų, nei laiko jiems pagaminti. Man buvo labai skanu!

Taigi, mums reikės (3 porcijoms):
1 puodelio moliūgų tyrės
400-600 ml konservuotų pomidorų (aš naudojau 700 ml)
1 l sultinio (nenaudojau, vietoje to sultinio kubelis, skysčio papildomai nepyliau)
1/2 AŠ imbiero miltelių
1/2-2 AŠ čili dribsnių
2-3 česnako skiltelių
1-2 AŠ cukraus (naudojau rudąjį)
druskos, pipirų pagal skonį

Pateikimui:
duoniukų ar skrebučių

Paruošimas:

1. Puode įkaitiname šlakelį aliejaus, beriame imbierą ir čili bei įspaudžiame česnaką. 
2. Česnakui pakvipus, supilame konservuotus pomidorus. Aš dėl tolygesnės tekstūros viską sutryniau blenderiu.
3. Į puodą dedame moliūgų tyrę, užverdame ir...viskas.
4. Pilame į lėkštes, barstome ant viršaus duoniukus arba dar geriau, jei netingit pasigaminti - skrebučius.

Skanaus!

Šaltinis: Sezoninė virtuvė

Baklažanų ir pomidorų troškinys su avinžirniais

 

Šis patiekalas dar vienas įrodymas man, kad labai mėgstu baklažanus - sukau ratus aplink keptuvę visą vakarą. Dar begamindama, kalbėjausi su mama ir pasiūliau kitos dienos pietums valgyti šį troškinį, bet paragavusi, pradėjau galvoti, kaip čia padarius, kad nereikėtų dalintis likučiais su niekuo... 

Tai puikus pasirinkimas bemėsei vakarienei ar pietums, paruošiamas greitai ir lengvai. beja, labai skanus ir atvėsęs.

Taigi, mums reikės (4 valgytojams):

1 didelio baklažano

1 VŠ druskos

1-2 VŠ aliejaus

1 VŠ aliejaus arba ghee sviesto

1 didelio svogūno

1 čili pipiro (aš įpjausčiau 3 mažiukus ir galiausiai man vis tiek pritrūko aštrumo, tad bėriau džiovintų čili dribsnių)

3 skiltelių česnako

1/2 AŠ malto kumino

1/2 AŠ maltų kmynų (neturėjau, dėjau nemaltus)

1/2 AŠ maltų kalendros grūdelių

1 skardinės (400 g) avinžirnių

1 skardinės (400 g) konservuotų pomidorų arba atitinkamai šviežių. Aš naudojau naminius konservuotus

1 VŠ rudojo cukraus

1 puodelio sultinio (nedėjau, pakako skysčio iš konservuotų pomidorų)

1 VŠ citrinos sulčių (nedėjau)

Paruošimas:

1. Baklažaną supjaustome 1 - 1,5 cm kubeliais, pabarstome šaukštu druskos ir paliekame bent pusvalandžiui, kad išsiskirtų sultys ir kepamas baklažanas neprisigertų aliejaus.
2. Smulkiai supjaustome svogūną ir čili pipirą ir pakepame įkaitintame ghee svieste, kol svogūnas pradės skaidrėti. 
3. Į keptuvę beriame smulkintą česnaką ir prieskonius: kuminą, kmynus, kalendrą ir pakepiname 1 minutę.
4. Nupilame konservuotus avinžirnius ir beriame į keptuvę, išmaišome, kad pasidengtų prieskoniais.
5. Pilame pomidorus ir sultinį į keptuvę, įberiame cukraus, užverdame ir leidžiame pavirti neu-dengus ir nuolat pamaišant apie 10 minučių. 
6. Suberiame keptus baklažano gabalėlius, išmaišome, dar kartą užverdame ir nuimame nuo kaitros.
7. Įmaišome citrinos sultis ir smulkintas petražoles.
8. Tiekiame su ryžiais, soromis, kuskusu ar indiška plokščia duona, kurią taip pat kažkada  būtinai išbandysiu.

Skanaus!

Šaltinis: The first mess

Prieš 1 metus: Pyragas su avietėmis

Prieš 2 metus: Grikiais ir kukuruzais įdaryta cukinija.html

Prieš 3 metus: Cukinijų suktinukai su rikota pomidorų padaže

Prieš 4 metus: Nesaldus duonos pudingas

Prieš 5 metus: Pikantiškos ir gaivinančios pomidorų taurelės

Prieš 6 metus: Ledai sausainyje
Prieš 7 metus: Moliūginiai virtinukai (gnocchi)
Prieš 8 metus: Moliūgų ir varškės virtinukai
Prieš 9 metus: Cukinijų duona su šokoladu

Prieš 10 metų: Pomidorų padažas žiemai

Prieš 11 metų: Bandelės su lašinukais

Menkė su pomidorais ir čiobreliais

Šis patiekalas mūsų gomuriui tikra šventė! Gaminau ją jau ne kartą, netgi ir šv. Kūčių stalui, kaip karštą patiekalą. Visada sulaukia tik geriausių atsiliepimų. O įvertinus patiekalo paruošimo paprastumą ir ingredientų sąrašo trumpumą - the best of the best!

Taigi, mums reikės (2-3 porcijoms):

400 g menkės ar kitos baltos žuvies

2 vidutinių svogūnų

500 ml konservuotų pomidorų savo sultyse arba šviežių pomidorų, jei sezonas

1 AŠ cukraus (pagal skonį)

~4 šakelių šviežio čiobrelio

druskos, pipirų

Paruošimas:

1. Menkę supjaustome vienodais gabaliukais, pagardiname druska, pipirais ir paliekame trumpai pasimarinuoti.
2. Svogūnus supjaustome plunksnelėmis ir pakepiname įkaitintame aliejuje kol suminkštės.
3. Supilame pomidorus, mentele patriname, pagardiname druska, pipirais, cukrumi, įmetame čiobrelio šakeles ir patroškiname 20-30 minučių. Jei naudojame šviežius pomidorus, viršūnėlę įpjauname, nuplikome, nulupame odelę, supjaustome kubeliais ir verčiame į keptuvę, toliau procedūra ta pati. 
4. Ant pomidorų troškinio išdėliojame žuvies gabaliukus, uždengiame ir paliekame iškepti. Trukmė labai priklauso nuo žuvies gabalėlių dydžio ir storio. Gali prireikti nuo 4 iki 10 minučių. Siūlau tikrinti.
5. Labai tinka su bulvių koše.

Skanaus!

Šaltinis: Kiaunės reikaliukai

Prieš 1 metus: Olandiški Kalėdiniai sausainiai

Prieš 2 metus: Aguonpienis

Prieš 3 metus: Imbieriniai sausainiai - nameliai

Prieš 4 metus: Imbieriniai sausainiai

Prieš 5 metus: Orkaitėje keptos dorados su daržovėmis

Prieš 6 metus: Naminė nutella
Prieš 7 metus: Obuolių pyragas su graikiškais riešutais
Prieš 8 metus: Aguonų ir obuolių pyragas
Prieš 9 metus: Kūčiukai

Prieš 10 metų: Sl.tešlos pyragėliai su tuno ir sūrio įdaru

Tarta su pomidorais ir varške

Likusi namie viena, virtuvėje aš "pasileidžiu plaukus" ir einu gaminti ką nors nauja ir nebandyta, nes kuo toliau, tuo mano šeimos vyrai tampa vis konservatyvesni ir nuobodesni. Pastaruoju metu apskritai nepamenu ką naujo iškepiau ar išviriau. Tad naudojuosi proga ir kepu tai, kas, tikėtina, patiktų tik man vienai. Šį kartą tai pomidorų ir varškės tarta. Seniai norėjau išbandyti Aušros išgirtą David Lebovtz pomidorų tartą, bet šį kartą man labai norėjosi pomidorų ir varškės kombinacijos, tad šį kartą iš Aušros pasiskolinau tartos pagrindo receptą, o įdarą suimprovizavau prisiminusi anksčiau išbandytą pomidorų, baklažanų ir varškės pyragą.

Beja, jei tingisi gaminti pagrindą pyragui, kuo puikiausiai ir kuo skaniausiai tiks šaldyta sluoksniuota tešla.
Pyrago pagrindas - nuostabus. Pyrago įdaras - puikus - juk varškė puikiai dera su pomidorais. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas.

Taigi, mums reikės (23 cm skersmens tartai):

Pagrindui (skliaustuose kiekiai 25-26 cm skersmens tartai):

160 g (210 g) miltų

1/3 AŠ druskos

95 g (125 g) sviesto, šaldyto

1 mažo (1 didelio) kiaušinio

2-4 VŠ vandes, šalto

Įdarui:

200 g riebios varškės

2 VŠ natūralaus jogurto ar grietinės

1 kiaušinio

1 saujelės tarkuoto kietojo sūrio

1-2 česnako skiltelių

1 AŠ smulkintų šviežio raudonėlio lapelių

3-4 gerai prinokusių pomidorų, tobula, jei skirtingų spalvų

Pateikimui:
pluoštelio šviežio baziliko
gražgarsčių

Paruošimas:

1. Pagrindui skirtus miltus sumaišome didesniame dubenyje su druska.
2. Per burokinę tarką įtarkuojame šaldytą sviestą, vis pabaksnojant jį į miltus, kaip ir nuolat pamaišant drožles su miltais, kad nesuliptų.
3. Kiaušinį išplakti su 1 šaukštu šalto vandens, padaryti miltų-sviesto trupiniuose duobutę ir supilti į ją kiaušinio plakinį.
4. Šakute išmaišyti tešlą, kol pradės formuotis tešla. Jei trupiniai per sausi, įpilti dar po šaukštą šalto vandens.
5. Tešlą iš karto kočiojame iki norimo dydžio skritulio, klojame į kepimo formą.
6. Įdarui skirtą varškę sumaišome su grietine, kiaušiniu, kietuoju sūriu, išspaustu česnaku. Pagardiname druska ir pipirais.
7. Pasiruoštą varškę paskirstome tolygiai ant pyrago pagrindo. 
8. Ant viršaus išdėliojame griežinėliais pjaustytus pomidorus. 
9. Pomidorus pagardiname druska, pipirais, lengvai pašlakstome alyvuogių aliejumi.
10. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-45 minutes, kol pyrago pagrindas iškeps, o įdaras pakils (taip pat ir viduryje).

Skanaus!

Šaltinis: Vaikai ir Vanilė

Prieš 1 metus: Kalafijorų ryžiai su rytietiška gaidele

Prieš 2 metus: Omletas su pomidorais ir mozzarella

Prieš 3 metus: Šviežių daržovių salotos su krevetėmis

Prieš 4 metus: Pomidorų ir fetos salotos

Prieš 5 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais

Prieš 6 metus: Orkaitėje keptas kalafioras su kietuoju sūriu
Prieš 7 metus: Varškės apkepas-pyragas su pudingu
Prieš 8 metus: Traiškytos šviežios bulvytės
Prieš 9 metus: Cannelloni su špinatais ir varške

Prieš 10 metų: Šaltibarščiai

Lęšių salotos su halloumi sūriu

Kaip skaniai aš pavalgiau! Tiesiog fantastiškai skaniai! Vakarienė buvo neapsunkinanti, kupina skonio ir maistinga. Visi skoniai labai derėjo, vienas kitą papildė. Nuo savęs dar pridėjau česnako - irgi labai tiko. Trumpai tariant - traukiu į mėgstamiausių patiekalų sąrašą ir rekomenduoju išbandyti ir Jums!

Taigi, mums reikės (2 valgytojams):

1 stiklinės nevirtų žaliųjų lęšių (aš naudojau kažkokius lęšius, ant kurių pakelio parašyta "Lęšiai", spalva jų - žalsvai rusva)

200 g vyšninių pomidorų

1 nedidelės cukinijos

1 raudonojo svogūno

2 česnako skiltelių 

200 g Halloumi sūrio

druskos, pipirų

3 VŠ alyvuogių aliejaus (kepimui)

Paruošimas:

1. Lęšius išvirkite pagal rekomendacijas ant pakelio (aš savuosius užmerkiau iš ryto, o ruošiant vakarienę jie išvirė per ~10 min.). Stebėkite, kad lęšiai nepervirtų ir neišgaruotų visas vanduo. Sūdykite pačioje pabaigoje.
2. Pomidoriukus perpjauname per pusę, beriame ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos, pasūdome, pašlakstome alyvuogių aliejumi, išmaišome ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min., kol suminkštės.
3. Cukinijas supjaustome plonytėmis juostomis. Aš tai dariau mandolinos pagalba, jei tokios neturite - tiks bulvių skustukas. 
4. Cukinijų juostas apkepame, kol suminkštės įkaitintoje keptuvėje su trupučiu alyvuogių aliejaus.
5. Baigus kepti cukinijas, įpilame į keptuvę aliejaus ir beriame plunksnelėmis supjaustytą svogūną. Jam suminkštėjus, suberiame smulintą česnaką ir pakepiname viską, kol česnakas taps minkštas.
6. Galiausiai į tą pačią keptuvę įpilame dar aliejaus ir iš abiejų pusių apkepame storomis riekėmis supjaustytą halloumi sūrį, kol gražiai apskrus, o vidus taps minkštas ir tąsus.
7. Lėkštėse paskirstome lęšius, tuomet cukinijas, pomidorus, svogūnus su česnakais, ant viršaus tupdome sūrio riekeles.

Skanaus!

Šaltinis: Saulėta virtuvė

Prieš 1 metus: Mielinės bandelės "Cinamoniniai drugeliai"

Prieš 2 metus: Grikių makaronai su jautiena ir brokoliai

Prieš 3 metus: Višta, kepta ant alaus skardinės

Prieš 4 metus: Žemoje temperaturoje kepta lašiša ir salotos su ja

Prieš 5 metus: Švediškos Užgavėnių bandelės "Semlor"

Prieš 6 metus: Bananiniai keksiukai-nuostabieji
Prieš 7 metus: Avokado ir tuno salotos
Prieš 8 metus: Blynai su mascarpone's sūriu
Prieš 9 metus: Pyragas su malta mėsa ir daržovėmis

Kuskuso ir vištienos salotos su avinžirniais

Paprastai aš čia dalinuosi tais receptais, kuriuos gaminu pagal kažkokį konkretų receptą. Tad mano pietų dėžučių receptai dažniausiai taip ir lieka tik man. Bet kažkurią dieną pagalvojau, kad gal be reikalo. Kartais savo pietų dėžutės turinį "susimeistrauju" tiesiog ryte, prieš išeinant į darbą ir pietūs būna sotūs (vertinant moteriškais matais) ir labai skanūs. Čia vienas iš tokių greitų receptų. Viskas būtų super greita, jei naudosime jau paruoštą vištieną (aš taip ir dariau - naudojau keptos vištos likučius). Jei tokios neturite, ne bėda - vištienos krūtinėlę pagardiname prieskoniais (druska, pipirai, česnakų granulės, provanso žolelės), dedame į įkaitintą keptuvę su šlakeliu aliejaus ar ghee sviesto ir iškepame.

Taigi, mums reikės (1 valgytojui):
1 vištienos krūtinėlės puselės
kuskuso kruopų
80 g (1 mažos skardinės) konservuotų avinžirnių arba saujelės išvirtų
~6 arba pagal skonį vyšninių pomidorų
šlakelio alyvuogių aliejaus
šlakelio balzamiko acto arba balzamiko kremo (aš naudoju pastarąjį)
druskos, pipirų
gražgarščių lapų, jie turite

Paruošimas:

1. Kuskusą paruošiame pagal rekomendacijas ant pakelio.
2. Kuskusą sumaišome su avinžirniais, ant viršaus tolygiai išdėliojame vištienos gabalėlius, pomidoriukus, gražgarstes. 
3. Pašlakstome alyvuogių aliejumi, balzamiko kremu, pagardiname druska, pipirais.

Skanaus!

Šaltinis: mano fantazija

Prieš 1 metus: Migdolinis varškės pyragas su slyvomis

Prieš 2 metus: Ant laužo ruoštas plovas

Prieš 3 metus: Grikių ir vištienos salotos su daržovėmis

Prieš 4 metus: Šokoladinis sūrio pyragas (cheesecake brownie)

Prieš 5 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 6 metus: Makaronai su tunu 
Prieš 7 metus: Blynai su grūdėta varške ir obuoliais
Prieš 8 metus: Piene virta kiaušinienė

Cukinijų suktinukai su rikota pomidorų padaže

Šis patiekalas mane visokeriopai nustebino. Pirma: jis man labai patiko. Buvo keista, kad vietoje įprasto cannelloni makaronų skonio jaučiasi gaivi ir lengva cukinija ir man tai patinka! Antra: jis labai patiko mano vyriškiui (prisiekusiam mėsėdžiui, cukinijų nekentėjui ir šiaip...). Aš buvau šoke! Tai garantuotas įrodymas, kad patiekalas yra labai labai geras.

Taigi, mums reikės (4 porcijoms): 

3 jaunų cukinijų (man užteko vienos storos, trumpos iš mamos daržo)

Pomidorų padažui:

375 ml passata'os, aš naudojau nuvarvintus naminius pomidorus savo sultyse. Kitą kartą juos reikės pablenderiuoti dėl vientisesnės tekstūros, bet šiaip - puikiai tiko

2 česnako skiltelių, išspaustų (naudojau tris didžiules)

1 AŠ druskos

pipirų pagal skonį

Rikotos įdarui:

500 g rikotos, manau tiktų ir 9% riebumo šlapia (stačiakampiuose pakeliuose) varškė

2 kiaušinių

raudonėlių, šviežių ar džiovintų

pluoštelio žalių svogūnų laiškų

100 g tarkuoto mozzarella sūrio

Paruošimas:

1. Kepimo inde sumaišome pomidorų padažui skirtus produktus ir atidedame į šalį.
2. Rikotos įdarui skirtus produktus išmaišome atskirame inde.
3. Cukiniją supjaustome plonomis juostelėmis. Aš tai dariau mandolina, dar galima panaudoti daržovių skustuką, jei cukinija plonesnė.
4. Imame cukinijos juostelę, dedame šaukštelį įdaro, susukame į ritinėlį ir statome į indą su padažu. Kadangi manoji cukinija buvo stora, įdaro aš kroviau po 2-3 šaukštelius, tad man pakako 1 cukinijos ir būtų užtekę mažesnio kepimo indo, maždaug 20x20 cm.
5. Ant viršaus užbarstome tarkuotą mozzarellą.
6. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes, kol gražiai apskrus sūris.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai




Prieš 1 metus: Nesaldus duonos pudingas

Prieš 2 metus: Pikantiškos gaivinančios pomidorų sriubos taurelės

Prieš 3 metus: Ledai sausainyje

Prieš 4 metus: Moliūginiai virtinukai (gnocchi)

Prieš 5 metus: Skrebučai su medumi

Prieš 6 metus: Varškės ledai
Prieš 7 metus: Apelsinų pudingas
Prieš 8 metus: Varškės spurgytės