2019 m. balandžio 2 d., antradienis

Pernaktinė avižinė košė su žemės riešutų sviestu


Ne viename šaltinyje galima rasti, jog avižinių dribsnių košė - geriausias patiekalas pusryčiams. Avižiniuose dribsniuose yra daug skaidulų – vertingų medžiagų, gerinančių virškinamojo trakto veiklą. Be to, jie ilgam aprūpins organizmą energija, padės kontroliuoti apetitą ir paskatins medžiagų apykaitą. Toks pats gėris yra ir žemės riešutų sviestas. Jame esantys baltymai padės išvengti alkio priepuolių ir visą dieną leis jaustis energingiau. Trumpai, tariant ši košė kone stebuklas :) 
Dar vienas jos gėris - ji puikiai tinka tinginiams - sumakalavus vakare, ryte jau galima skanauti košę nežvanginant puodais. 
Nesu aš didelė riešutų sviesto valgytoja, tad man jis košę šiek tiek apsunkino, bet valgydama užsibėriau uogų ir jos labai "atgaivino" skonį, jau nekalbant apie vitaminus. Patys pusryčiai buvo išties skanūs, šiek tiek priminė desertą :)
O dėl sotumo jausmo.... jos užvalgiusi soti buvau ir atėjus kavos pertraukėlės metui, ir pietų metui... Savo funkciją tikrai atliko! :) 

Taigi, mums reikės (vienam valgytojui):
1 geros saujos avižinių dribsnių
1 VŠ žemės riešutų sviesto
1/2 VŠ nesaldintos kakavos
1/4 AŠ cinamono (originale siūlo dėti 1 AŠ, bet man pasirodė per daug)
žiupsnio druskos
1 VŠ graikiško jogurto (neturėjau, nedėjau)
pieno dribsniams užpilti (naudojau vandenį)
klevų sirupo ar medaus pagal skonį

Paruošimas:
  1. Dribsnius užpilame pienu ar vandeniu, tiek, kad jie būtų nepilnai apsemti. 
  2. Sudedame likusius ingredientus ir viską labai gerai išmaišome.
  3. Paliekame šaldytuve mažiausiai valandai, o geriausia - per naktį.
  4. Prieš valgant galima papuošti šviežiomis uogomis.
Skanaus!


2019 m. kovo 19 d., antradienis

Omletas su lašiša


Šis omletas yra gana universalus patiekalas: jis puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Kepiau aš jį savaitgalio pusryčiams, bet dviese įveikėme tik pusę jo. Likusią pusę nusinešiau pietums į darbą ir labai skaniai pavalgiau. Tiesą sakant, manau, jog šis omletas būtų labai skanus ir šaltas, tad puikiai tiktų ir kaip užkandis kokioje nors iškyloje. Jis, beja, man taip patikęs, jog jau ne kartą kepiau ir pietų dėžutei darban.




Taigi, mums reikės (1-3 porcijoms):
150 g šviežios lašišos file (naudoju kokią tuomkart turiu: šviežią, sūdytą, šalto rūkymo)
1/2 poro
3 kiaušinių
2 VŠ grietinės
1/2 VŠ adžikos
druskos, pipirų
sviesto ghee kepimui

Pateikimui:
citrinos
50 g krevečių sūryme (nenaudojau)
saujos žalumynų - mėtų, bazilikų (nenaudojau)
gražgarsčių, sultenių, pomidoro, agurko

Paruošimas:
  1. Porą supjaustome griežinėliais, lašišą kubeliais ir kelias minutes pakepiname svieste.
  2. Kiaušinius išplakame su grietine, adžika, druska ir pipirais. Manoji lašiša buvo sūdyta, tad aš druskos nenaudojau.
  3. Plakinį pilame į keptuvę ir ant nedidelės kaitros kepame, kol sutvirtės. Aš dar uždengiau dangčiu.
  4. Iškepusį omletą perkeliame į lėkštę, pabarstome žalumynais, krevetėmis, pašlakstome citrinos sultimis.
Skanaus!


Šaltinis: A. Jagelavičiūtė, A. Ivanauskas Gal pavalgom?






Prieš 1 metus: Moliūgų vafliai
Prieš 5 metus: Vaniliniai sausainiai
Prieš 6 metus: Skrebučiai su mocarela ir pomidorais
Prieš 7 metus: Daržovių sriuba su kukuliais
Prieš 8 metus: Bananų duona

2019 m. kovo 15 d., penktadienis

Storapadė pica


Iki šiol kepiau ir pripažinau tik plonapades picas. Bet po kelionės į Romą, kur paragavau ne tik plonapadžių gardžių picų, susiradau receptą storapadei picai. Nors visa šeima vienbalsiai nubalsavo už mūsų įprastinę plonapadę picą, bet aš naujai išbandytosios labai nesupeikčiau ir duočiau dar vieną šansą su vienu ženkliu pataisymu: mažinti mielių kiekį! Man jis pasirodė nenormaliai didelis, bet nesu aš didelė mielinių kepinių specialistė, kad iš karto drąsiai suabejočiau. Dėl tokio mielių kiekio tešla kilo kaip pasiutusi, bet iškepus, man mielės jautėsi pernelyg intensyviai.


Taigi, mums reikės (2 didelėms picoms):
2 1/4 AŠ sausų mielių (1 AŠ būtų per akis)
1 puodelio šilto vandens
1 VŠ cukraus arba medaus
1 AŠ druskos
2 VŠ alyvuogių aliejaus
3 puodelių miltų

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas*:
  1. Dideliame dubenyje sumaišome vandenį, mieles, aliejų ir medų ir paliekame 10-15 minučių, kol aktyvuosis mielės ir viskas suputos.
  2. Suberiame 2 1/2 puodelio miltų ir maišome kol tešla taps vientisa. 
  3. Supilame likusiu smiltus ir jau rankų pagalba užminkome tešlą. Priklausomai nuo miltų ir aplinkos drėgmės, miltų gali prireikti ir daugiau.
  4. Paruoštą tešlos kamuoliuką dedame į dubenį, uždengiame ir paliekame pakilti maždaug valandai-dviems, kol tešlos kiekis padvigubės.
  5. Pakilusią tešlą paminkome, kad išeitų oras, padaliname į dvi dalis  ir paliekame dar 15 minučių. 
  6. Po 15 minučių iškočiojame tešlą. Aš tai darau tiesiai ant kepimo popieriaus, su kuriuo lengvai perkeliu paruoštą picą ant skardos.
  7. Ant iškočioto picos papločio dedame norimus priedus. Mūsų pica dažniausiai būna tokia. Viename iš šaltinių perskaičiau, kad norint, jog picos pagrindas neprisigertų įdaro drėgmės, prieš dedant įdarą, pagrindą reikia aptepti alyvuogių aliejumi. Pabandžiau - kaip ir pasiteisino. 
  8. Orkaitę įkaitiname iki 230 laipsnių  (kaitinimas iš apačios + vėjelis) kartu su kepimo skarda. Idealiu atveju naudojame picos akmenį.
  9. Perkeliame picą nt kepimo skardos ir kepame kol tešla gražiai paskrus, o sūris ims burbuliuoti.
Skanaus!

*aš mielines tešlas visada ruošiu duonkepės pagalba.


Būtinai kada išbandysiu štai tokį variantą, o jei nepamiršiu, užkandžiams pateiksiu prie progos picinių sūrio juostelių variantą.

2019 m. kovo 3 d., sekmadienis

Vafliai



Skanūs, sotūs, lengvai užmaišomi (užduotis įveikiama net ir aštuonmečiui). Jei nekrausite iškeptų vaflių vienas ant kito, o dėsite ant grotelių, jie išlaikys traškumą ir nesuminkštės. Šią tešlą galima drąsiai naudoti kepant ir "čirvinius" blynus.



Taigi, mums reikės:
3 kiaušinių
4 VŠ cukraus, aš dėjau nubrauktus, tai saldumo per daug nebuvo, o kai kam ir trūko 
100 g sviesto
200 ml kefyro
250 g miltų
1 1/2 AŠ kepimo miltelių
1 AŠ vanilinio cukraus
žiupsnio druskos

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakame su cukrumi, druska ir vaniliniu cukrumi.
  2. Sviestą ištirpiname, atvėsiname ir kartu su kefyru sumaišome su kiaušinių plakiniu.
  3. Miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais.
  4. Miltus pilame į plakinį ir gerai išmaišome. Tešla bus tirštoka.
  5. Kepame įkaitintoje vaflinėje.

2019 m. vasario 28 d., ketvirtadienis

Mielinės bandelės "Cinamoniniai drugeliai"


Ką tik iškeptos šios bandelės - nuostabiai skanios - purios, minkštos minkštutėlės. Ta proga, aš net pieno be laktozės nusipirkau, kad galėčiau prisiminti tą nuostabų - šviežiai iškeptų bandelių ir šalto pieno derinį.
Manosios bandelės ne visai priminė drugelius, visaip kaip išsilakstė. Įdaras, bandelėms bekylant ir bekepant, pabėgo ir skaniai karamelizavosi, deja, šalia bandelių. Kitą kartą, o jos vertos pakartojimo, įdarui sviestą naudočiau ne tirpintą, o kambario temperatūros.



Taigi, mums reikės:
Tešlai:
250 ml pieno
50 g sviesto
90 g (1/2 puodelio) cukraus
žiupsnelio druskos
1 AŠ vanilinio cukraus
40 g šviežių mielių (naudojau 1 1/2 AŠ sausų)
1 kiaušinio
500 g miltų

Įdarui:
90 g (1/2 puodelio) cukraus
1 VŠ cinamono
55 g sviesto

Užbaigimui:
1 kiaušinio
1 VŠ pieno
2 VŠ cukraus
1 VŠ skaldytų migdolų (neturėjau, nenaudojau)

Paruošimas:
  1. Pašildome pieną kartu su sviestu, įmaišome 1 šaukštą cukraus, įtrupiname mieles, išmaišome, uždengiame ir paliekame šiltai 15 minučių pakilti.
  2. Į dubenį suberiame persijotus miltus, padarome duobutę, supilame užputojusį mielių mišinį, likusį cukrų, plaktą kiaušinį, druską ir užminkome tešlą.
  3. Užminkytą tešlą uždengiame ir paliekame pakilti dvigubai 30 min - 1 val.
  4. Įdarui skirtą cukrų sumaišome su cinamonu, o tada su tirpintu sviestu.
  5. Pakilusią tešlą iškočiojame, aptepame įdaru, suvyniojame į ruloną ir supjaustome trapecijos formos gabalėliais. Aš tešlą kočiojau iki maždaug 0,7 cm storio. Kitą kartą kočiočiau ploniau ir į platesnį ir siauresnį stačiakampį, kad bandelės gautųsi mažesnės.
  6. Medinio šaukšto kotu įspaudžiame kiekvienos trapecijos vidurį, kad susidarytų drugelis.
  7. Bandeles sudedame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo formą, uždengiame ir paliekame 15-20 min. pakilti.
  8. Pakilusias bandeles patepame kiaušinio ir pieno plakiniu, pabarstome cukrumi, migdolais ir šauname į iš anksto įkaitintą orkaitę.
  9. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių.
Skanaus!

Šaltinis: kažkokio žurnaliuko iškarpa.




2019 m. vasario 7 d., ketvirtadienis

Kavos keksas su šokoladu


Kai nusprendžiu iškepti kokį nors saldėsį, niekaip negaliu išsirinkti. Užtrunku begalybę, kol peržiūriu išsisaugotus saldžių kepinių receptus (o jų yra per 2000): šito nenoriu, šitą valgyti teks vienai, neturiu to ingrediento, arba ano...
Taip ir šį kartą. Jau atrodo išsirinkau šį grietininį pyragą su šokolado gabaliukais, bet paaiškėjo, kad turiu nepakankamai grietinės. "Bevartydama" savo išsaugotus receptus radau beveik identišką receptą ir daugiau nebeieškojau.
Šis keksas/pyragas paprastas ir tuo pačiu puikus: minkštas, drėgnas, purus ir labai skanus. Jam nereikia įmantrių produktų. Labai rekomenduoju jį išsikepti! Na, o mano septynmetis užsisakė šį pyragą klasiokų vaišėms savo gimtadienio proga. Tai kažką sako, ar ne?



Taigi, mums reikės (aš kepiau 23 cm skersmens atsegamoje formoje, originaliai siūloma kepti 26 cm skersmens kekso formoje su skyle):
115 g sviesto, kambario temperatūros
150 g (3/4 puodelio) cukraus
2 didelių kiaušinių
1 puodelio (apie 230 g) grietinės arba jogurto
1/2 AŠ druskos
1 AŠ sodos
1 AŠ kepimo miltelių
250 g (2 puodelių) miltų

Pabarstukams:
65 g (1/3 puodelio) cukraus
1 1/2 AŠ malto cinamono
1 VŠ tirpios kavos miltelių
170 g smulkinto šokolado, naudojau 100 g pieniško šokolado - pakako

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:
  1. Pabarstukams skirtus produktus sumaišome indfelyje ir atidedame į šalį.
  2. Minkštą sviestą su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska išplakame iki purumo. 
  3. Po vieną įplakame kiaušinius, po kiekvieno gerai išplakame, kad neliktų nei pėdsako.
  4. Įplakame grietinę.
  5. Atskirame inde sumaišome miltus, kepimo miltelius ir sodą ir įsijojame į plakinį. Išmaišome. Tešla bus tiršta.
  6. Gerai ištepame sviestu kepimo formą. Aš kepiau atsegamoje torto formoje, kurios dugną ištiesiau kepimo popieriumi, o šonus patepiau sviestu.
  7. Į paruoštą kepimo formą supilame pusę tešlos, išskirstome ir pabarstome pusę pabarstukų. Supilame likusią tešlą, vėl išlyginame ir supilame likusius pabarstukus.
  8. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45-55 minutes, kol medinis pagaliukas įkištas ir ištrauktas bus švarus.
  9. Iškepusį pyragą 20 minučių atvėsiname kepimo formoje, vėliau išimame ir avėsiname galutinai.
Skanaus!

Šaltinis: Pastry affair



Prieš 1 metus: Kokosiniai sausainiai
Prieš 3 metus: Šokoladiniai vafliai
Prieš 4 metus: Cukinijų ir bulvių blynai

2019 m. sausio 10 d., ketvirtadienis

Jautienos troškinys su Guiness alumi


Po absoliučios jautienos troškinio sėkmės, nusprendžiau išbandyti dar vieną jautienos troškinio receptą, tik šį kartą troškinimui pasirenkant alų, o ne vyną. Kaip bebūtų skanu, bet man skauda širdį pilant pusę butelio gero vyno į troškintuvą :) Ir ką Jūs manote? Šis troškinys man patiko dar labiau! Jis, kaip ir ankstesnysis troškinys nuostabiai skanus, nesunkiai paruošiamas (galima viską paruošti savaitgalio rytą, įkišti į orkaitę ir pramogauti iki pietų, nesukant galvos). Troškinyje viskas ko reikia: mėsa, daržovės, padažas. Trumpai tariant: TO-BU-LA! Skirtumas nuo ankstesniojo troškinio - gerokai intensyvesnis ir turtingesnis skonis: mėsą prieš troškinant apkepiau, o Guinesso alus, karamelizuoti svogūnai bei garstyčios ingredientų sąraše irgi ne mažiau svarbūs. Beja, jei iš ingredientų sąrašo išbrauktume mano improvizuotai pridėtus produktus, gautume universalų troškinį, kurį būtų galima valgyti tiek su bulvėmis, tiek su makaronais, tiek ryžiais ar su kuo tik širdis geidžia. Man norėjosi "vieno puodo" patiekalo. Susiradusi man patikusį receptą, apjungiau jį su savo išbandytu ir.... šiandien pristatau savo vieną mėgiamiausių žiemos patiekalų!


Taigi, mums reikės (5-6 porcijoms):
1 kg jautienos, naudojau krūtininę
druskos, pipirų
2-3 didelių svogūnų
2 skiltelių česnako
2 VŠ miltų
pluoštelio šviežių čiobrelių
2 lauro lapų
1 VŠ grūdėtų garstyčių
1 VŠ rudojo cukraus
2 VŠ pomidorų padažo (pridėjau nuo savęs)
4 morkų (pridėjau nuo savęs)
3 bulvių (pridėjau nuo savęs)
gabalo moliūgo (pridėjau nuo savęs)
440 ml (skardinės) Guiness alaus (visi receptai siūlo pusę kiekio alaus, pusę sultinio, bet aš suverčiau visą skardinę)
aliejaus ir sviesto apkepimui (naudojau ghee)

Paruošimas:
  1. Jautieną supjaustome 5 cm gabalėliais, nusausiname, kad kepant skrustų, o ne troškintųsi, pagardiname druska ir pipirais.
  2. Aš troškinį ruošiau emaliuotame ketaus puode, tad viską ruošiau jame. Įkaitiname kepimo indą, pilame aliejaus su trupučiu sviesto, gerai įkaitiname ir porcijomis apskrudiname jautieną. Svarbu mėsą dėti į keptuvą taip, kad ji nesiliestų ir nepradėtų troškintis. Apkepusią mėsą atidedame. Manau, kad apkepimo etapą galima drąsiai praleisti. Jis tikrai bjauriausia ir daugiausiai laiko užėmusi viso gaminimo dalis
  3. Keptuvo dugnas po mėsos kepinimo bus gerokai priskrudęs. Nesijaudiname dėl to, nes sudėjus plunksnelėmis pjaustytus svogūnus visi skrudėsiai (jie taip pat prideda dalį skonio turtingumo) atšoks nuo dugno. Pakepiname svogūnus kol suminkštės, įdedame pusę šaukštelio druskos, cukrų ir kepiname, kol svogūnai karamelizuosis, iš viso apie 15 minučių. 
  4. Į apkepusius svogūnus beriame smulkintą česnaką ir miltus. Kepame nuolat maišant apie 2 minutes, kol miltai apkeps.
  5. Į kepimo indą grąžiname mėsą, stambiais gabalais pjaustytas daržoves ir visus likusius ingredientus, dar pagardiname druska. Uždengiame, užverdame ir kišame į iki 160 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  6. Troškiname 2-3 valandas. Troškinimosi laikas priklauso nuo mėsos kokybės. Visada eigoje galima patikrinti - jei mėsa minkšta ir byranti, troškinį galima traukti iš orkaitės. Manoji išsitroškino gal po valandos su trupučiu, bet kuo ilgiau troškinasi - tuo skaniau. Galima orkaitę išjungti ir troškinį palikti ten tupėti, kol ateis laikas valgyti. Troškinys bus tik skanesnis. Maniškis praleidęs išjungtoje orkaitėje 14 valandų buvo vis dar šiltas!
  7. Tiekiame su šviežia ciabatta (nors man šis troškinys skanus ir pats vienas).
Skanaus!


Šaltinis: Simply recipes





2018 m. gruodžio 28 d., penktadienis

Tortas "Snickers"


Šis tortas jau ne vienerius metus tituluojamas vienu skaniausių tortų, kai kam net ir skaniausias iš visų. Jei trumpai - jis ištiesų labai labai skanus, mano nuostabai - saikingai saldus (ruošdama šį tortą net purčiausi nuo įsivaizduojamo jo saldumo, bet mano nuogastavimai nepasitvirtino). Juk Snickers šokoladukai taip pat būna gan saldūs. Man su nesaldžia juoda kava - buvo pats tas, kiti valgiusiejį šį tortą irgi įvertino kaip skanų. 
Yra ir kita jo pusė - jis nepriklauso tortų kategorijai, kai mikserį tereikia įjungti du kartus: pirmą kartą paruošti tešlai, antrą kartą - išplakti kremui. Čia reikalų - daug daugiau. Iš principo, šį tortą iškepti tikrai nesunku, tik reikia planuotis laiką ir pasiruošti mažiausiai penkias torto dedamąsias. Aš iš pradžių buvau nusiteikusi labai ryžtingai, ketinau netgi prašmatniai jį papuošti, ko paprastai nedarau, bet kol sukonstravau tortą, mano ryžtas visiškai išblėso. Ar šis tortas man pats pačiausias? Tikriausiai ne. Prieš kelias savaites išbandytas tortas "Rafaelo", kuriam, išties, mikserį tereikėjo įsijungti du kartus, nunešė "Snickersą" be konkurencijos. Bent jau mano skoniui. 
Mano patirtys ir pastebėjimai: 1. Internete vaikšto daugmaž vienas ir tas receptas. Esminis skirtumas buvo vienas - miltų kiekis. Vienuose receptuose miltų kiekis buvo 330 g, kituose 200-220 g. Įdėjus 220 g miltų, tešla buvo  jau gana tiršta, tad ties tuo kiekiu ir apsistojau. Biskvitai iškepė minkšti ir purūs. 2. Recepte naudojamos sodos nereikia nugesinti. Ji nusigesins nuo tešloje esančios grietinės. Apie tai galite daugiau pasiskaityti čia. 3. Kadangi biskvito tešla padalinama į dvi dalis, labai bijojau, kad antroji porcija tešlos blogai iškeps, nes turiu tik vieną kepimo formą, bet biskvitas puikiai iškilo ir buvo purus. Kitą kartą kepčiau iš karto visą tešlą ir pjaustyčiau į lakštus. 4. Drįsčiau teigti, jog ganašo gamyba nebūtina ir šią torto dedamąją galima praleisti. Man ji nieko nepridėjo. Pakaktų 100-200 g padidinti grietinėlės kiekį grietinėlės kreme.




Taigi, mums reikės (21 cm skersmens tortui):
Biskvitams:
2 kiaušinių
200 g cukraus (dėjau 150 g)
žiupsnio druskos
200 g (1/2 skardinės) Rududu, kambario temperatūros
200 g grietinės (naudojau 30proc.)
200 - 220 g miltų
1 AŠ (nubraukto) sodos

Grietinėlės kremui:
450 g grietinėlės (ne mažiau 35 proc. riebumo)
2 VŠ cukraus

Šokoladiniam pertepimui:
100 g juodojo šokolado
50 ml pieno

Karameliniam kremui:
2/3 skardinės Rududu (naudojau 1/2 skardinės, užteko)
100 g sviesto, kambario temperatūros
100 g pakepintų, smulkintų žemės riešutų (labai tiktų sūdyti)
1/2 AŠ druskos (pridėjau nuo savęs, naudojau nesūrius riešutus, tiko tobulai)

Ganašui:
5 VŠ cukraus
2 VŠ vandens
250 ml plakamosios grietinėlės

Biskvitų sulaistymui (nenaudojau, biskvitai ir taip buvo drėgni):
1/3 puodelio vandens
1 AŠ cukraus
1 VŠ amareto (keisčiau romu)

Šokoladinis glajus:
~ 80 g juodojo šokolado
~ 0,5 - 1 cm storio sviesto riekelė
~2 VŠ pieno

Paruošimas:
  1. Biskvitui skirtus kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska iki purios masės. 
  2. Įplakame rududu ir grietinę.
  3. Miltus sumaišome su soda, persijojame ir palaipsniui įmaišome į tešlą. Nepermaišome, nes biskvitas pasidarys guminis.
  4. Tešlą padaliname į dvi kepimo formas ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių (man prireikė 25 minučių). Kepant visą tešlą iš karto vienoje formoje kepti reikėtų apie 40-45 minutes, kol įkištas ir ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas.
  5. Iškepusį biskvitą atvėsiname ant grotelių ir supjaustome. Turime gauti 4 torto lakštus.
  6. Grietinėlės kremui skirtą grietinėlę ir cukrų išplakame iki standumo ir dedame į šaldytuvą kol pasiruošime kitus kremus.
  7. Šokoladiniam pertepimui skirtą šokoladą ir pieną ištirpiname garų vonelėje ir išmaišome iki vientisos masės.
  8. Karameliniam kremui skirtą sviestą išplakame iki baltumo ir įplakame rududu. Įmaišome riešutus. Jei naudojate ne sūdytus riešutus, labai rekomenduoju įberti pusę šaukštelio druskos.
  9. Ganašui skirtą cukrų ir vandenį pilame į nedidelį, bet aukštesniais kraštais puodą, nes visas reikalas suputos. Užverdame ir kaitiname, kol pradės ruduoti, tik nesudeginkite! Cukrui pradėjus tamsėti, plona srovele supilame pašildytą grietinėlę. Daug kam ganašas nepavykdavo, nes pildavo šaltą grietinėlę.
  10. Ganašą gerai atvėsiname ir išplakame mikseriu iki standumo.
  11. Biskvitų sulaistymui skirtus produktus sumaišome.
  12. Torto surinkimas. Tortą, dėl stabilumo, surenkame kepimo formoje:
    1. Dedame pirmą biskvitą, sulaistome jį (kaip minėjau, aš to nedariau);
    2. Konditeriniu teptuku biskvitą aptepame šokoladiniu pertepimu;
    3. Tolygiai paskirstome pusę grietinėlės kremo; 
    4. Dedame antrą biskvitą, sulaistome jį;
    5. Konditeriniu teptuku biskvitą aptepame šokoladiniu pertepimu;
    6. Tolygiai paskirstome karamelinį kremą; 
    7. Dedame trečią biskvitą, sulaistome jį;
    8. Konditeriniu teptuku biskvitą aptepame šokoladiniu pertepimu;
    9. Tolygiai paskirstome likusią pusę grietinėlės kremo;
    10. Dedame paskutinį biskvitą, sulaistome;
    11. Konditeriniu teptuku biskvitą aptepame šokoladiniu pertepimu;
    12. Ant viršaus tolygiai paskirstome ganašą ir dedame tortą į šaldytuvą parai ar bent jau nakčiai sutvirtėti.
  13. Tortą išimame iš formos ir puošiame. Aš tiesiog išlyginau kremą ant torto šonų.
  14. Torto papuošimui skirtam šokoladiniam glajui skirtus produktus ištirpiname garų vonelėje ir išmaišome iki vientisos tolygios masės. Atvėsiname ir užpilame ant torto viršaus, paskirstome. 
  15. Aš ant viršaus dar išdėliojau plonai supjaustytų šokoladukų griežinėlių.
Skanaus!






2018 m. gruodžio 22 d., šeštadienis

Aguonpienis


Atrodo, nėra jokio reikalo tokiam recptui, bet kadangi prieš darydama aguonpienį skambinau mamai, tai ženklas, kad užsirašyti reikia. O gal dar kam nors pravers? Sausų aguonų kiekis apytikslis, nes aguonų maliau daug daugiau nei reikėjo aguonpieniui.




Taigi, mums reikės:
2 litrų virinto atvėsinto vandens
~150 g sausų aguonų (6 VŠ maltų) aguonų
cukraus pagal skonį

Paruošimas:
  1. Aguonas užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame išbrinkti, kol atvės vanduo.
  2. Vandenį nupilame, o aguonas mėsmalės pagalba bent kelis kartus permalame. Mano turimas mėsmalės sietelis gan stambus, tad aš aguonas permaliau 5 kartus. Kažkada tai esu dariusi ir su blenderiu. Patarimas: sugalvokite kaip pridengti indą, arba darykite tai stiklainyje...
  3. Sumaltas aguonas dedame į virintą vėsų vandenį, pasaldiname pagal savo skonį cukrumi ir paliekame bent valandai susistovėti ir įsiskanėti.
Gražių švenčių!








Prieš 2 metus: Imbieriniai sausainiai

2018 m. gruodžio 20 d., ketvirtadienis

Avižinis kisielius su spanguolėmis


Ant mūsų kūčių stalo būna tik tradiciniai kūčių patiekalai. Man vis knieti ant stalo padėti ką nors naujo, bet vis tiek tradicinio. Kadangi ant mūsų stalo desertas būna tik vienas: aguonpienis su kūčiukais, nusprendžiau išbandyti avižų kisielių. Teks apsiriboti vienu įvertinimu - manuoju, mat mano mama iš karto kategoriškai atsisakė ragauti, nes neva kažkada ragavo, ir jai labai nepatiko; mano vyriškis drebučių nevalgo iš esmės (nei žele, nei šaltienos, išimtis - panna cotta), vaikas pasidavė daugumai, plius ir šiaip yra konservatorius. Man šis avižų kisielius, jei tiksliau jau nebe kisielius, o žele/drebučiai, labai patiko! Aš mėgstu avižinę košę, tad tas švelnus avižų skonis + spanguolių padažo rūgštelė yra puikus, lengvas, gaivinantis desertas po visų kūčių patiekalų, kurių dalį sudaro įvairių rūšių silkė...




Taigi, mums reikės (4 porcijoms kaip nuotraukoje):
Kisieliui:
200 g avižinių dribsnių
3/4 l vandens
1 riekės natūralaus raugo duonos
1 VŠ cukraus
žiupsnio druskos

Spanguolių padažui:
1/2 stiklinės spanguolių
1/4 stiklinės cukraus

Pateikimui:
aguonų

Paruošimas:
  1. I diena: Užpilame avižinius dribsnius vandeniu, įdedame duonos riekę, uždengiame ir paliekame parai kambario temperatūroje.
  2. II diena: Išimame duonos riekę, o dribsnius perkošiame per smulkų sietelį. Tirščius išmetame, nukoštą skystį supilame į puodą. Skysčio turi būti 1/2 litro, jei trūksta, įpilame vandens. Geriausia, jei tą papildomą vandenį pirmiausia užpilame ant tirščių, permaišome ir vėl nusunkiame.
  3. Į puodą beriame druską, cukrų ir nuolat maišant užverdame. Pakaitiname maždaug 5 minutes, kol kisieliu sutirštės.
  4. Išpilstome į vandeniu sudrėkintas, kad vėliau lengviau išsiimtų kisielius, formeles, atvėsiname ir dedame į šaldytuvą sustingti.
  5. III diena: spanguolių padažui skirtas spanguoles sutriname su cukrumi.
  6. Išverčiame kisielių iš formelių į lėkštutes, pabarstome aguonomis, užpilame spanguolių padažu ir tiekiame.
Skanaus!



Šaltinis: oC Nr. 2 Žiema 2011/2012
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...