2011 m. kovo 29 d., antradienis

Vištienos kepenėlėmis Įdaryti kiaušiniai


Čia mano mamos firminis receptas. Aš taip paruoštus kiaušinius be proto mėgstu, bet kažkaip mano pirkinių krepšelyje niekada nebūna tokios prekės, kaip vištų kepenėlės, tad dažniausiai prašau mamos, kad juos pagamintų. 




Taigi mums reikės:
250 g vištos kepenėlių
8 virtų kiaušinių
nedidelio svogūno
majonezo
druskos
pipirų
lauro lapelių
krapų, svogūnų laiškų

Paruošimas:
  1. Kepenėles nuplauname, nupjaustome jei randam ką nereikalingo ir užkaičiam. Kai užverda, paverdame kelias minutes, nupilame vandenį, nuplauname kepenėles, užpilame vandeniu, įdedame druskos, lauro lapelį ir verdame apie 1 val. kol suminkštės.
  2. Kol kepenėlės verda perpjauname kiaušinius per pusę, išimame trynius, susipjaustome svogūną.
  3. Išvirusias kepenėles dar šiltas (atšalusios jos sukietėja) sutriname šakute kartu su tryniais ir svogūnais. Įmaišome majonezo. Pagardiname pipirais ir druska, jei reikia.
  4. Gautą masę dedame į baltymo puseles, apibarstome smulkintais krapais ir svogūnų laiškais ir tiekiame.
  5. Jei lieka kepenėlių masės, ją labai skanu tepti ant duonos, užsidėti pomidoro griežinėlį ir mėgautis.
Skanaus!


Jogurtinis tortas "Persikas"


Praūžė, nudundėjo dar viena proga. Pirmasis gimtadienis! Ilgai sukau galvą kokį tortą kepti. Mano mieliausia ir brangiausia draugė paprotino - tokį, kurį galėtum duoti ir jubiliatui. Taigi pasirinkau šį. Jubiliatas, aišku, tortą išbrokijo. Nieko nuostabaus, jis pastaruoju metu visą maistą dosniai atiduoda mamai suvalgyti, bet svečiai gyrė labai. Tortas tikrai puikus - gaivus, lengvas. Lengvai ir paruošiamas. Jau laukiu vasaros ir braškių sezono - tikrai bandysiu šį tortą ir su jomis!

Taigi mums reikės (20 cm skersmens torto formai):
Biskvitui:
2 kiaušinių
6 VŠ cukraus
1 VŠ krakmolo
5 VŠ miltų ( su nedideliu kaupu)
2 VŠ šilto vandens
1 AŠ (nubrauktas) kepimo miltelių

Kremui:
400 ml plakamosios grietinėlės
425 g indelis mėgiamų konservuotų vaisių (išskyrus kivių ir ananasų)
300 ml jogurto (tokio pačio skonio kaip ir konservuoti vaisiai)
20 g želatinos*
3 VŠ cukraus
1 citrinos sultys (čia nuo savęs pridėjau, nes mėgstame kai kremas gaivesnis, ne vien saldus)

Papuošimui:
1 pakelis persikinės žele
300 ml vandens
Kons.persikai

Paruošimas:
Biskvito paruošimas:
  1. Atskiriame trynius nuo baltymų.
  2. Trynius su cukrumi išplakame iki baltumo. Beplakant, po truputį supilame vandenį. Plakame ilgai (bent 3 minutes) - kol ištirps cukrus (pasitaikė keistas cukrus, plakiau ilgai, vis tiek neištirpo). 
  3. Baltymus išplakame iki standumo, kol nebekris iš apversto indo ir bus vientisi ir tolygūs.
  4. Po kelis šaukštus baltymus dedame į trynius ir atsargiai maišome, kad baltymai nesukristų.
  5. Sumaišome reikiamą miltų, krakmolo ir kepimo miltelių kiekį. 
  6. Po truputį įsijojame miltų ir krakmolo mišinį į kiaušinių mišinį atsargiai maišant, kad tešla nesukristų.
  7. Pilame į kepimo popieriumi išklotą torto formą ir kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. Patikriname mediniu pagaliuku, jei sausas - biskvitas iškepė.
Kremo paruošimas:
  1. Jogurtą iš anksto išsiimame iš šaldytuvo, kad sušiltų iki kambario temperatūros, nes kitaip pilant želatiną, ją gali sutraukti.
  2. Želatiną užpilame 60 ml šilto vandens ir paliekame išbrinkti.
  3. Grietinėlę su cukrumi išplakame iki standumo. 
  4. Želatiną ištirpiname, atvėsiname ir labai plona srovele nuolat plakant su mikseriu pilame į jogurtą.
  5. Po šaukštą į jogurtą nuolat (ir atsargiai!) maišant dedame grietinėlę.

Torto "surinkimas":
  1. Supjaustome atvėsintą biskvitą į 3 lakštus.
  2. Dedame pirmą lakštą į torto formą, tepame sluoksnį kremo, beriame pjaustytus konservuotus persikus, vėl dedame sluoksnį kremo.
  3. Uždedame antrą biskvitą ir pakartojame antrą punktą.
  4. Ant torto viršaus man kremo neužteko, taigi išplakiau dar grietinėlės su trupučiu cukraus ir citrinos sultimis. Aptepiau torto viršų ir dėjau į šaldytuvą, kad sustingtų per naktį.
  5. Torto viršų aš puošiau kitą dieną, nors galimą tą padaryti iš karto. Išverdame persikinio žele pagal instrukciją ant pakelio, bet su mažesniu kiekiu vandens, kad būtų standesnė. Atvėsiname, kad neištirpintų mūsų torto.
  6. Papuošimui skirtus konservuotus persikus supjaustome kaip norime. Aš paėmusi persiko puselę supjausčiau plonomis riekelėmis neįpjaunant iki pat vieno galo. Tokiu būdu gauname gražią vieduoklę, kurią išskleidžiame ant torto.
  7. Užpilame atvėsusia žele ir vėl dedame į šaldytuvą, kad sustingtų.
  8. Tortą iš formos lengvai išimame apipjovę pagal formos kraštą su karštu peiliu. Taip forma nusiima nesugadinant torto šonų. 
  9. Ketinau torto šonus puošti migdolų drožlėmis, bet man ir taip jis pasirodė gražus :)
Skanaus!

*kepiau aš šį tortą ir trečiąjam savo špokučio gimtadieniui, neštis darželin. Šį kartą tortas buvo braškinis - su naminėmis trintomis braškėmis. mano pastaba - naudodami želatiną, visada žiūrėkite, kokiam kiekiui skysčio želatinos kiekį rekomenduoja gamintojas. Kokią želatiną naudojau pirmąjį kartą, nepamenu. Dabar naudojau dr.Oetker, ir dėjau gal tik 10 g/pusę pakelio. 



Šaltinis: AJ receptai

Pikantiškas užkandžių tortas


Dar vienas tortas 1-mojo jubiliejaus proga. Visiems labai patiko. Man taip pat - labai, gaminsiu dar ne kartą. Tikrai puikus variantas užkandžiams. 

Taigi, mums reikės:
4 vnt.  "Napoleono" lakštų
5 kietai virtų kiaušinių ( 2 paliekame papuošimui)
~300 g krabų lazdelių
200 g fermentinio sūrio
200 g k.r. kumpio
1-2 skiltelių česnako
majonezo
pusės citrinos sulčių

Paruošimas:
  1. 1 lakštą aptepame tarkuoto sūrio, tarkuotų kiaušinių, majonezo ir traiškyto česnako mišiniu.
  2. 2 kaštą aptepame smulkiai pjaustyto kumpio ir majonezo mišiniu.
  3. 3 lakštą aptepame tarkuotų krabų lazdelių, citrinos sulčių ir majonezo mišiniu.
  4. 4 lakštą aptepame majonezu, apibarstome smulkiai tarkuotu kiaušiniu, papuošiame pagal fantaziją. Beja, ten kur papuošimui barsčiau smulkintų svogūnų laiškų, buvo labai gardu, suteikė gaivumo. Šonus puošiame tarkuotų krabų lazdelių trupinukais (kad lengviau tarkuotųsi krabų lazdelės, jas palaikiau šaldymo kameroje).
Skanaus!

Šaltinis: SM (neturiu nuorodos, išsisaugojau tik tekstą)

Papildyta (2011 12 26): Gaminau aš šį tortą dar kartą. Tik šį kartą naudojau tris "Napoleono" lakštus, vienas sluoksnis buvo pikantiška mišrainė, antras - karšto rūkymo kumpis su majonezu ir porais, ant viršaus krabų lazdelės su majonezu ir šiek tiek citrinos sulčių. 






2011 m. kovo 24 d., ketvirtadienis

Plovas



Užmačiau pas Iloną plovo receptą (o ir šiaip pas ją nuolat randu visokio gėrio) ir prisiminiau,kad senokai jo negaminau. Darau panašiai, kaip mama, kad išmokė. Tik va ryžius virdavau ilgiau šiek tiek, nedėdavau tiek česnako ir nedėdavau garstyčių. Ryžius verdu paprastus - plikytus iš pakelio. Kai turiu, įdedu ir paprikos, kurią tai pat apkepinu, bet šį kart jos šaldytuve nebuvo. Taigi šiam kartui iš Ilonos recepto pasiskolinau tik ryžių virimo trukmę, nes garstyčių neturėjau, česnakas irgi baiginėjosi, tai įdėjau kaip visada - 3 vidutines skilteles. Plovas kaip visada pavyko puikiai, su tam tikrom pastabom (jos apačioje). Būtiai reikės išbandyti su garstyčiomis ir visa galva česnako pagal Iloną :)

Taigi mums reikės:
~400 g kiaulienos
~250 g plikytų ryžių
2 didelių morkų
3 skiltelių česnako (arba visos galvos pgl Iloną)
1 didelio svogūno
3-4 VŠ pomidorų padažo (nepadauginkite, nes bus rūgštoka)
1 VŠ grūdėtų garstyčių (va šitą ingredientą būtinai bandysiu kitą sykį)
prieskonių (druskos, pipirų, kario, petražolių)
aliejaus kepimui

Paruošimas:
  1. Mėsą aš visada pamarinuoju iš anksto, bent pusdieniui. bet tai nėra būtina. Aš supjausčiau nedideliais gabalėliais, pagardinau druska, pipirais, česnako granulėmis, čiobreliais, įkrėčiau pora šaukštų majonezo ir palikau 4 val. marinuotis. O šiaip galima ją tiesiog supjaustyti gabalėliais, pagardinti preiskoniais.
  2. Lengavai apkepame mėsą ant didelės ugnies. Pilnai iškepti nereikia. apkepusią išimame iš keptuvės.
  3. Keptuvėn, kur kepė mėsa beriame pjaustytą svogūną, stambiai kapotą česnaką ir tarkuotas morkas. Pakepiname kol gražiai pagels.
  4. Ryžius verdame kaip Ilona rekomenduoja 10 min. Tikrai gardžiai gaunasi - birūs, nesulipę.
  5. Visus apkeptus ingredientus sumaišome su pomidorų padažu ir garstyčiomis orkaitėje tinkančiame kepti inde, dar pagardiname prieskoniais.
  6. Kepame apie 20 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Na, ir pastabos:
  1. Mėsytę visgi reikėtų supjaustyti mažesniais gabalėlias (aš pjausčiau turbūt apie 1,5x1,5 cm). Anksčiau ir pjaustydavau mažesniais, tik atvažiavusi į svečius mama mane subalamutino.
  2. Kadangi mano anksčiau gamintasplovas būdavo drėgnesnis gerokai, tai kiekiai pateikti aukščiau tiko. Kai biresni ir sausesni (ir skanesni) norisi: 
  • daugiau morkų
  • daugiau svogūno

2011 m. kovo 23 d., trečiadienis

Bananų apelsinų glotnutis (smothie)



Buvau šokiruota rezultato. Nesitikėjau, kad jis bus TOKS skanus. Apelsinas šiam glotnučiui suteikia labai gaivų skonį. Kadangi neturėjau jogurto, pyliau pieną. Gal dar ir dėl to gėrimas buvo ne tik sotus, bet ir gaivus. Labai rekomenduoju.


Taigi mums reikės:
1 banano (galima supjausčius palaikyti šaldymo kameroje, kad sušaltų)
1 apelsino sulčių (daugiau nereikia, apelsinas čia tik akcentas)
0,5 stiklinės natūralaus jogurto ar pieno
0,5 AŠ vanilinio cukraus
saujos ledukų (vasaros variantui)

Paruošimas:
Blenderio pagalba viską išplakame ir mėgaujamės!

Skanaus!

Šaltinis: Smootie recipes online

2011 m. kovo 21 d., pirmadienis

Porų ir kumpio pyragas



Šis pyragas buvo mūsų lengva vakarienė. Skanus. Su baltu vynu net labai :) Mums gal kiek trūko gaivos, tarkim paprikos būtų labai tikę. Bet lengvai vakarienei ar užkandžiams labai gardu. Kitą dieną pusryčiams aš jį labai skaniai pabaigiau ir gaivos nepasigedau :D Buvo labai gerai.

Taigi mums reikės:
500 g (lakštas) mielinės sluoksniuotos tešlos (naudojau bemielę)
300 g fermentinio sūrio
300 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio
3 porų
0,5 AŠ kario
druskos
aliejaus kepimui

Paruošimas:

  1. Nepamirštame išsiimti tešlos iš anksto iš šaldiklio! Aš pamiršau, tai teko vakarienės luktelti...
  2. Kumpį supjaustome kubeliais ir apkepiname su trupučiu aliejaus. Pagardiname kariu.
  3. Porus supjaustome žiedais, pakepiname su trupučiualiejaus ir padruskiname.
  4. Tešlą tiesiame į skardą ištiestą kepimo popieriumi. Ant viršaus barstome porus, kumpį, taqrkuotą sūrį. 
  5. Užlenkiame tešlos kraštus. Aš nelenkiau o prieš dedant įdarą su peiliu apipjoviau kraštelį. Nuo krašto maždau 1,5 cm neįpjaunant iki galo. Įdaro ant to krašto neberiame. Tada kepant tas kraštas gražiai pakyla.
  6. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min.

Skanaus!


Šaltinis: Nesaldūs pyragai ir pyragėliai

2011 m. kovo 20 d., sekmadienis

Karbonadas pagal Iloną


Labai skani alternatyva iki šiol mano gamintiems karbonadams. MB įvertino puikiai!

Taigi mums reikės:
Karbonadinės mėsos
pipirų
druskos
česnako granulių arba smulkinto česnako
majonezo
džiūvėsėlių
kiaušinio

Procesas:

  1. Supjaustyti mėsą maždaug 2 cm storio gabalėliais ir su peiliu lengvai pakapoti.
  2. Pagardinti druska ir prieskoniais, patepti majonezu ir palikti marinuotis šaldytuve bent 1-2 val.
  3. Kepsniukus pavolioti džiūvėsėliuose, pamirkyti kiaušinio plakinyje ir apkepti keptuvėje.



Šaltinis: Skanus gyvenimas

2011 m. kovo 17 d., ketvirtadienis

Bananų duona



Sunku apsakyti koks jausmas apėmė paragavus šios bananų duonelės. Sakyti "Tobula" nedrįstu, bet man būtent taip pasirodė. Labai išskirtinio skonio kepinys. Skonis stiprus, sodrus. Pati duonelė labai puri ir drėgna. Tiesa, dėl skonio sodrumo ji patiks tikrai ne kiekvienam. MB įvertino, kaip "įdomų" skonį - valgyti galima, bet ne daugiau poros gabalėlių :) Taigi bananų, medaus ir cinamono mylėtojai - pirmyn. Juolab, kad užsimaišo šį duonelė per 5 minutes.

Taigi mums reikės:
2-3 vidutinio dydžio bananų (gerai prinokę, su juodomis dėmelėmis)
75 ml medaus
75 ml aliejaus
120 ml  (100 g) rudojo cukraus
240 ml (160 g) miltų
1 AŠ kepimo miltelių
0,5 AŠ sodos
1 AŠ cinamono
žiupsnio druskos

Procesas:

  1. Bananus, medų, aliejų, cukrų, druską ir cinamoną blenderio pagalba išplakam iki vientisos masės.
  2. Miltus sumaišome su soda ir kepimo milteliais ir įsijojame į bananų masę. Išmaišome.
  3. Kepame apie 30-40 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patikriname su mediniu pagaliuku, jei jis beveik sausas - duonelė iškepė!



Skanaus!


Šaltinis: Žiupsnelis druskos

Kukuliai



Kai užmačiau šiuos kukuliukus pas Iloną prisiminiau, kad mama kažkada tokius irgi gamindavo. Ir buvo labai skanu. Taigi nusprendžiau ir pati pasigaminti. Ir tikrai, nenusivyliau. Kadangi kukuliukų iškepiau daugiau nei pakankamai - dalį užšaldžiau ir po kiek laiko apturėjom dar kartelį skanią vakarienę.


Taigi mums reikės :
300 g maltos mėsos (naudojau kalakutienos faršą)
1 VŠ krakmolo
1 kiaušinis
1 nedidelis svogūnas

Padažui:

Grietinėlės
Pieno
1 VŠ miltų


I variantui:
Pakelio šaldytų daržovių

Svogūno
2 česnako skiltelių
aliejaus
sviesto
druskos
pipirų


II variantui:

3 morkų
Svogūno
2 česnako skiltelių
aliejaus
sviesto
druskos
pipirų


Paruošimas:

  1. Kukuliams skirtus ingredientus sumaišome, formuojame nedidelius rutuliukus ir apkepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.
  2. Troškinimui skirtą svogūną  ir česnaką supjaustome, apkepame aliejuje. 
  3. I variantui skirtas šaldytas daržoves beriame į keptuvę, suberiame kukulius, sumaišytus padažo ingredientus ir troškiname kol suminkštės daržovės.
  4. Antrą kartą kukuliukus ruošiau kitaip. II variantui skirtas morkas beriame į keptuvę kartu su svogūnais ir česnakais ir šiek tiek pakepiname. Suberiame kukulius, sumaišytus padažo ingredientus ir troškiname kol suminkštės morkos.

Skanaus!

Šaltinis: Skanus gyvenimas 

2011 m. kovo 16 d., trečiadienis

Putojanti kakava


Jau koks mėnuo vis perku grietinėlę tikėdamasi, kad pasidarysiu kokios prašmatnesnės kavos, kakavos ar karšto šokolado. Bet vis neatsiranda proga. Vienai sau daryti neįdomu, o kai namie būna MB, vis neįtaikau į kontekstą. Bet vieną vakarą kontekstas atsirado ir pruošiau prašmatnesnės kakavos. Buvo skanu, bet prie jos jau nieko nesinorėjo, nes nuo grietinėlės ji buvo rieboka, bent jau man. Kitu sykiu prašmatnumo sieksiu grietinėlę pakeisdama šaukštu vanilinių ledų.

Taigi mums reikės:
2 puodelių pieno
2 VŠ kakavos
cukraus pagal skonį
1 AŠ vanilinio cukraus
2 VŠ plaktos grietinėlės
žiupsnio cinamono


Procesas:

  1. Sumaišome sausuosius ingredientus puodelyje. Įpilame pora šaukštų pieno ir gerai išmaišome, kad neliktų gumulėlių.
  2. Pieną užviriname.
  3. Supilame į pieną kakavos ir prieskonių mišinį.Užviriname dar kartą.
  4. Išplakame grietinėlę su trupučiu cukraus ir išpilstome į puodelius. Ant grietinėlės pilame kakavą. Papuošiame kakavos milteliais ar cinamonu ir mėgaujamės. 


Šefo salotos a la pas Paolo



Prieš gerus trejus metus viena iš mėgstamų pietavimo vietų buvo picerija "Pas Paolo". 50 proc. kartų užsisakydavau Šefo salotas. Ir šiandien užsimaniau tokių salotų. Ir pabandžiau jas atkartoti. Tiesa joms reikalingą Mozarella sūrį, kurio neturėjau, pakeičiau Picarelos sūriu. Salotos gavosi labai skanios.


Taigi, mums reikės:
salotų (naudojau pekino kopūstą)
kumpio
virto kiaušinio
agurko
pomidoro
paprikos
tuno savo sultyse
mozzarellos ar panašaus sūrio 
poro
juodųjų alyvuogių (neturėjau, bet manau tiktų)
druskos


Padažui:
jogurto
majonezo
truputis cukraus
skiltelė česnako


Paruošimas:
  1. Salotoms skirtus produktus supjaustome, tuno sultis nupilame. Viską sumaišome. Pagardiname druska.
  2. Padažui skirtus produktus (česnaką įspaudžiame) sumaišome ir pilame ant salotų.
Skanaus!

2011 m. kovo 15 d., antradienis

Makaronų salotos su paprika ir tunu


Pirma šiandienos pusė buvo absoliučiai apatiška. Nieko nesinorėjo. Ir artėjant pietų metui bei alkio jausmui maniau, kad suvalgysiu "beleko". Ir staiga aplankė nušvitimas, kad noriu makaronų, paprikos ir tuno, būtinai aliejuje. o tai jau šis tas - yra už ko užsikabinti. Ne saldžius patiekalus dažnai gaminu "iš akies". Taigi tikslių kiekių nebus, bet manau tai nesukels problemų, ne kulinarinis šedevras juk.


Taigi, mums reikės:
Makaronų (naudojau sraigtinius)
Aliejaus
Skardinės tuno aliejuje
Paprikos
Pomidoro
Poro (jei svogūnas ant palangės būtų labiau paaugęs, būčiau dėjusi svogūno laiškų)
Druskos

Padažui:
2 VŠ majonezo
1 VŠ natūralaus jogurto
0,5 VŠ pomidorų padažo
skiltelė česnako
žiupsnis cukraus
druskos
pipirų

paruošimas:
  1. Makaronus išverdame su druska ir šaukštu aliejaus pagal ant pakelio esančias rekomendacijas. Nupilame vandenį, perliejame šaltu vandeniu. Paliekame nusivarvėti.
  2. Papriką, pomidorą bei porą (kiek jo norisi) supjaustome. 
  3. Tuną skardinėje susmulkiname.
  4. Padažui skirtus produktus sumaišome.
  5. Makaronus, daržoves ir tuną išmaišome. Užpilame paruoštą padažą.
Skanaus!

P.S. Manau,kad būtų tikę ir juodosios alyvuogės, bet neturėjau. Gal ir gerai, nes ir taip labai skanios salotos buvo.

Aksominiai blyneliai



Puikūs blynai! Minkšti, lengvi. Tiesa, procesas man vis tiek nepatinka, na nebent kepčiau trijose keptuvėse. Na bet rezultatas - vertas laiko, praleisto prie viryklės! Šie blynai kol kas mūsų mėgstamiausi!

Taigi mums reikės:
480 ml (2 puodelių) pieno
240 ml (1 puodelio) miltų
2 kiaušinių
2 VŠ cukraus
2 VŠ aliejaus
žiupsnelio druskos
0,5 AŠ vanilinio cukraus

Procesas:

  1. Kiaušinius su cukrumi, druska bei vaniliniu cukrumi išplakame iki putų.
  2. Supilame miltus ir pusę kiekio pieno. Gerai išplakame.
  3. Supilame likusį pieną, aliejų ir gerai išmaišome.
  4. Kepame įkaitintoje keptuvėje be riebalų, pakanka aliejaus tešloje. Aš dėl viso pikto suvilgau popierinį rankšluostį aliejumi ir perbraukiu juo keptuvės dugną.


Šaltinis: Skanus gyvenimas

2011 m. kovo 10 d., ketvirtadienis

Maltinukai su grybų įdaru



Paprasta, bet ne prasta, o jei atvirai labai skanu. Pagal šitą patį receptą, nededant grybų, kepu ir paprastus kotletus. Mamos receptas.


Taigi mums reikės:
Maltinukams:
0,5 kg maltos kiaulienos, arba maišytos su jautiena
1 kiaušinio
svogūno
poros saujų manų kruopų
druskos
pipirų
džiovintų česnako granulių
šlakelio vandens

Įdarui:
grybų (naudojau šaldytas rudmėses)
mažo svogūno
druskos

Troškinimui:
2 vidutinių morkų
grietinėles
pieno
vandens
1 VŠ miltų

Paruošimas:

  1. Maltinukams skirtus priduktus sumaišome (svogūną susmulkiname).
  2. Įdarui skirtus grybus supjaustome ir pakepiname su svogūnu. Jei grybai būtų rimtesni, siūlyčiau juos nuvirti.
  3. Formuojame kaip cepelinus: iš faršo pasidarome blynelį, dedame šaukštą įdaro ir užspaudžiame.
  4. Apkepame keptuvėje.
  5. Troškinimui skirtas morkas supjaustome griežinėliais, dedame ant troškinimo puodo dugno, sudedame maltinukus, 
  6. Padažui skirtus ingredientus sumaišome ir užpilame ant maltinukų. (kai neturiu grietinėlės, dedu grietinę)
  7. Troškiname ant nedidelės ugnies kol morkos suminkštės - apie 20 min.

Skanaus!

2011 m. kovo 7 d., pirmadienis

Sausainiai su šokolado gabaliukais (cookies)



Turiu išsisaugojusi bent 4 sausainių su šokolado gabaliukais (cookies) receptų. Įsivaizduojate kaip sunku išsirinkti? :) Taigi ėmiausi pirmiausia to, kurį pirmą ir atradau, taip sakant first in first out (nors čia mano studijos pravertė :D)
Taigi pirmasis bandymas išsikepti "kukių". Beja, savo laiku aš jų gal toną pirktinių esu suvalgiusi, taigi galit įsivaizduoti kaip nekantravau paragauti savuosius. Skonis labai geras. Labai. Tiesa, neapalpau tik atsikandusi nuo skanumo, bet turbūt tik dėl to, kad man kiek jautėsi soda. Ir dar keistai neištirpo rudasis cukrus, tai pir liko jo kristalėliai... Bet nepaisant to - skanūs sausainiai!


Taigi mums reikės:
Puodelis 237 ml
140 g (225 ml)  Extra miltų
120 g (190 ml) tiesiog kvietinių miltų
0,75 AŠ kepimo miltelių
0,6 sodos
0,75 druskos
115 g kambario temperatūros sviesto
130 g (150 ml) 1,25 puodelio rudojo cukraus
50 g (60 ml) baltojo cukraus
1 kiaušinio
0,5 AŠ vanilinio cukraus
gabalėliais smulkinto juodosios šokolado

Paruošimas:
  1. Sumaišome visus sausuosius, išskyrus cukrų, ingredientus.
  2. Išplakame sviestą su cukrumi iki purios masės. 
  3. Įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome.
  4. Atsargiai įmaišome sausuosius ingredientus.
  5. Įmaišome šokolado gabaliukus.
  6. Paliekame tešlą šaldytuve subresti iki 24-36 valandų.
  7. Su šaukšteliu dedame tešlą ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, paliekant didesnius tarpus, nes sausainiai plečiasi.
  8. Kepame iki 180 laipnsių įkaitntoje orkaitėje 15-20 min. kol gražiai parus. Tik išėmus iš orkaitės jie minkšti, bet vėsdami sukietėja. Geriausia vėsinti ant grotelių.
Skanaus!

Šaltinis: Žiupsnelis Druskos

Jorkšyro pudingai


Absoliutus gėėėris. Ir kaip aš juos pražiūrėjau anksčiau. Tikrai ir skanus, ir lengvai pagaminamas dalykėlis, kuris gali būti tiek su saldžiu, tiek su nesaldžiu įdaru. Šį kartą gaminau su nesaldžiu, nusižiūrėjusi nuo Ilonos.


Taigi mums reikės:
125 g miltų
200 ml pieno
2 kiaušinių
0,5 AŠ cukraus (jei įdaras bus saldus, reikės kiek daugiau - pagal skonį)
žiupsnis druskos

sviesto formelėms patepti

Paruošimas:

  1. Iš visų ingredientų suplakame su mikseriu tešlą ir paliekame per naktį šaldytuve. Tešla bus skystoka - panašiaip kaip lietiniams.
  2. Įkaitiname orkaitę iki 220 laipsnių.
  3. Į silikonines formeles dedame po nedidelį gabalėlį sviesto ir kišame į orkaitę. Laikome tik kol sviestas ištirps.
  4. Traukiam formeles lauk iš orkaitės ir kol jos neatvėso supilstome tešlą - užpildome maždaug po trečdalį formelės.
  5. Kepame 15 minučių. Kol kepa durelių neatidarinėjame! Iškepus paliekame orkaitėje dar 5 minutes ir tik tada atidarome dureles.
  6. Kai atvėsta, dedame norimą įdarą. Aš dėjau šį.


Šaltinis: Skanus gyvenimas

Užkandinis tortukas su tunu



Labai puikus ir skanus užkandis. Tiesa, kitą sykį aš įvesčiau savo korekcijų - nedaryčiau antro tuno sluoksnio, dėčiau dvigubai mažiau įdaro, nes gavosi per aukštas. Taip pat bandyčiau naudoti Napoleono torto lakštus. Su jais gal būtų kiek paprasčiau. 

Taigi mums reikės:
1 pakelis sluoksniuotos bemielės tešlos lapeliais
2 indeliai tuno savo sultyse
2 virtų morkų
2 virti kiaušinių
skiltelės česnako
majonezo
200 g tepamosios varškės su žalumynais

Paruošimas:

  1. Tešlos lapelius iškepame.
  2. Tuną susmulkiname šakute.
  3. Morkas sutarkuojame, įspaudžiame česnako ir sumaišome su majonezu. Aš kiek padruskinau, kad nebūtų per saldu.
  4. Virtus kiaušinius sutarkuojame. Aš juos tai ppat sumaišiau su majonezu, ka dbūtų lengviau dėti ant lapelių.
  5. Sluoksniuojame "tortą":  
  • Ant pirmo tešlos lapelio, patepto su šiek tiek majonezo, dedame pusę kiekio tuno, tada tešlos lapelis, morkos, tešlos lapelis, kiaušiniai, tešlos lapelis,pateptas majonezu, likęs tunas, tešlos lapelis. 
  • Paliekame pusvalandžiui, kad sudrėktų tešlos lapai.
  • Paslegiame su nelabai sunkiu daiktu, kad tešlos sluoksniai susiplotų ir paliekame dar pusvalandžiui. kartais patikriame ar viskas tvarkos, ar tortas nepakrypo.
  • Aptepame viršutinį lapelį varške ir sutrupiname ant viršaus likusį tešlos lapelį. 

Šaltinis: Kai netingiu

Lavašas su kumpiu



Dar vienas užkandukas. Lengvas, tiek pagaminimo tiek skonio prasme. Man patiko.


Taigi mums reikės:
Lavašo
Tepamo sūrelio
Karšto rūkymo kumpio
paprioks
poro

Paruošimas:
  1. Ant lavašo užtepame sūrelį, klojame plonai pjaustytą kumpelį, užbarstome plonai juostelėmis pjaustytos paprikos ir pjaustyto poro. Tik nepersistenkite su įdaro kiekiu, kaip aš :)
  2. Lavašą standžiai suvyniojame (man vis nepavyksta taip..), suvyniojame į maistinę plėvelę ir dedame į šaldytuvą bent porai valandų.
  3. Supjaustome pagal norą ir valgome.


Skanaus!

Sumuštiniai "Laiveliai"



Reikėjo man paruošti užkandžių (proga mat buvo - gimtadienis...), tai pasiganiusi bloguose atradau labai simpatišką užkandėlį, kurį ir nusprendžiau įgyvendinti. Tiesa paskutinę akimirką, taigi laivelių daug nepridariau, o iš likusių kukuliukų kitą dieną pagaminau pietus - sutroškinau su morkomis - irgi labai skanu :) Aš kukuliukus padariau su nedidelėmis savomis korekcijomis.

Taigi mums reikės:
Kukuliukams:
400 g maltos mėsos
1 kiaušinio
poros saujelių manų kruopų
1 AŠ džiovintų čiobrelių
3 skiltelių česnako
šlakelio grietinėlės
druskos
pipirų
sezamo sėklų apvoliojimui (tingėjau žaist)
aliejaus kepimui


Laivelio dalims:
plonai pjaustyto parūkyto sūrio
duonos
agurko
sviesto
dantų krapštukų (ilgesnių)

Paruošimas:

  1. Kukuliukams skirtus produktus sumaišome, formuojame nedidelius rutuliukus, apvoliojame juos sezamo sėklose ir apkepame keptuvėje su aliejumi. Iškepusius dedame ant popierinio popieriaus, kad sugertų riebalus.
  2. Iš plonai pjaustyto sūrio išpjaustome bures.
  3. Supjaustome agurką riekelėmis.
  4. Su taurele ar kokiu kitu padargu išspaudžiame duonos rutuliukus. Rekomenduočiau iš karto vieną laivelį sumeistrauti ir pasimatuoti ar tilps burnon, nes kaip paaiškėjo, maniškio laivo korpusas buvo per didelis vienam kąsniui :)
  5. Ant duonos tepame sviesto, dedame agurko riekelę, kukuliuką, persmeigiame su dantų krapštuku sūrį ir tada visa kita. kadangi mano dantų krapštukai buvo trumpoki, tai laiveliai gavosi tokie po audros, su suvyniotom burėm, arba prisišvartavę prie kranto nakvynei, kaip kam patinka. Bet kuriuo atveju, tikrai puikus užkandis.


Skanaus!

Šaltinis: Neringos blog'as

Salotos su rūkyta vištiena ir konservuotais persikais



Užmačiau aš jas primiausia kaip įdarą Jorkšyto pudingams. Aišku jas jiems pirmiausia ir dariau. Bet tai kas liko, skaniai suvalgiau kitą dieną kaip salotas. 

Taigi mums reikės:
Rūkytos vištienos
pekino salotos
obuolio
konservuotų persikų
majonezo
pistacijų papuošimui (neturėjau)

Paruošimas:

Viską supjaustome smulkiai, sumaišome su majonezu, jei turime, pabarstome pistacijomis, ir skanaujame.

Skanaus!

Šaltinis: Skanus gyvenimas

2011 m. kovo 6 d., sekmadienis

Bananų, braškių ir kivių glotnutis (smoothie)

Ar patikėsit, kad vakar tokį gėrį gėriau primą kartą? užkliuvo akys už bananų, prisiminiau mamos raudas, kad šaldiklyje nemažėja šaldytų uogų ir pagalvojau, kad reikia pasidaryti kokį "šamurliaką". Dar prie kompanijos įmečiau pora kivių ir gavosi...mmmmmmmm...oi gavosi, skanumynas ir vitaminų bomba. O paskui apsišvieščiau visagaliame internete, ir ką jūs manot, anoks čia didis atradimas. Visas pasaulis jau seniai tai geria. Anglakalbiai vadina juos smoothies. Valstybinė lietuvių kalbos komisijos rekomendacijos yra šios:

Smoothie (amerik. angl.) – šnek. tirštas švelnus gėrimas iš šviežių vaisių, pagardintas pienu, jogurtu ar ledais. Taigi lietuviškai gali būti sakoma – (tirštas) vaisinis kokteilis.
Na o kažkuriame blog'e radau pavadinimą man labiausiai patikusį - glotnutis. Tai taip ir vadinsiu :)

Taigi mums reikės:
1 banano
saujos braškių
2 kivių

Procesas:
Elementarus: viską sutrinam su blenderiu, pilam į stiklinę, čiumpam šiaudelį (nebūtina) ir mėėėgaujamės.

P.S. Šiandien važiuoju pas mamą patuštinti šaldiklio :D
P.P.S. Štai čia galima rasti daug glotnučių receptų.

2011 m. kovo 5 d., šeštadienis

Purūs bananų ir kokosų blynai




Šiandien pusryčiams išsikepiau nepaprastų blynų. Skonis fantastiškas. Tiesa, man dar dabar saldu nuo jų, todėl geriau juos kepti desertui, nei pusryčiams, nes po jų akys pačios ieško dešrytės  :) na bent jau man. Bet paskanauti jų tikrai verta!


Taigi mums reikės:
4 kiaušinių
3 bananų
100 g kokoso drožlių
šokolado gabalėlių ARBA saujos šaldytų mėlynių, jei norisi gaivesnio skonio (būtinai bandysiu)
žiupsnelio cinamono
žiupsnelio druskos

Procesas:

  1. Bananus sutriname šakute.
  2. Lengvai išplakame kiaušinius su drauska ir sudedame į juos bananus, kokoso drožles, cinamoną. Išmaišome.
  3. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus ant vidutinės ugnies.

Į juos taikėsi net tas, kuris apskritai dar blynų nevalgo :)

Šaltinis: Žaidimų aikštelė

Kapučino sausainiai



Labai labai skanūs! Tiesa, man jie gavosi daugiau žemės riešutų skonio sausainiai, nei kapučino :) Kapučino švelnų skonį nustelbė žemės riešutų sausainiai, ko aš ir tikėjausi, bet kadangi turiu jų visą maišą - smulkintų ir pakepintų, tai juos ir naudojau. Rezultatas - puikus! Beja, patys sausainiai gavosi ne tik skanūs, bet ir labai gražūs :)


Taigi, mums reikės:
100 g kambario temperatūros sviesto
1 pakelis tirpios kapučino kavos
3-4 VŠ cukraus
1 kiaušinis
1 AŠ kepimo miltelių
165 g (250 ml) miltų
70 g (125 ml) smulkintų riešutų
60 g juodojo šokolado

Paruošimas:
  1. Kapučino kavą užpilame 1 VŠ verdančio vandens ir išmaišome, kad ištirptų.
  2. Sviestą išplakame su cukrumi iki purumo. 
  3. Įmaišome kiaušinį.
  4. Supilame kavą ir išmaišome.
  5. Įsijojame miltus, sumaišytus su kepimo milteliais.
  6. Įmaišome smulkintus riešutus ir šokoladą.
  7. Palaikome tešlą šaldytuve, kad tešla kiek sutvirtėtų ir būtų lengva formuoti sausainius.
  8. Suformuojame rutuliukus, dedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  9. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 min.
Skanaus!



Šaltinis: Neringos blog'as

2011 m. kovo 3 d., ketvirtadienis

Karamelinė kava

Turime mes namie žadintuvą, kuris vasaros laiką įsijungė anksčiau nei tai buvo padaryta oficialiai... Taigi papusryčiavau su vyru, ko jau laaabai seniai nebuvo ir jam išėjus darban panorau pasilepinti. Ir prisiminiau šį receptą. Originaliame recepte buvo pateikti tikslūs kiekiai, beja skirti bent 2-3 gėrėjams. Aš viską dariau "iš akies". Gaila, grietinėlė namie buvo tik 13 proc., vadinasi ne plakamoji, tai gautas rezultatas išvaizda priminė įprastą kavą, dėl to nuotraukos nė nedariau. Bet skonis, tikrai vertas "pasilepinimo" vardo.

Taigi, mums reikės:
1/2 puodelio kavos
1/2 puodelio pieno
1/2 puodelio grietinėlės
1/2 AŠ vanilinio cukraus
2 vnt. karamelinių saldainių (namie tokių neradau, tai naudojau veną karamelinę su šokoladu ir 1 karamelę "Vėželis" :D)
kakavos ar cinamono apibarstymui

Paruošimas:
  1. Saldainius sudedame į karštą pieną ir pakaitiname kol ištirps. 
  2. Kavą supilame į pieną ir išmaišome. Supilame į puodelį (-ius). 
  3. Grietinėlę išplakame su vaniliniu cukrumi ir užpilame ant kavos. 
  4. Užbarstome kakava ar cinamonu ir mėgaujamės. 
Skanaus!

Šaltinis: Gamyklėlė
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...