Greitai paruošiamos vištienos fajitos

Idėją fajitų įdarui viską greitai sumakalavus iškepti orkaitėje pamačiau facebook'e, bet neišsisaugojau recepto. Susiradau J.Oliverio knygoje "Jamie patiekalai per 20 minučių" esantį vištienos fajitų receptą, vėliau čia radau įdaro, kepto orkaitėje, receptą. Pasiskaičiau ir nuėjau į virtuvę. Šis atvejis tikrai ne tas, kai reikia griežtai vadovautis receptu. Užtenka idėjos. 

Mano fajitos nėra labai klasikinės: jas iškeptas dar reikėtų pabarstyti čederio sūriu (neturėjau), aplaistyti laimo sultimis (neturėjau) ir pabarstyti kalendros lapeliais (neturėjau, o ir nemėgstu jos, tad keičiau baziliku ir petražolėmis), kaip ir privaloma šalia patiekti gvakamolės ar avokado (kaip tyčia irgi neturėjau prinokusio avokado). Tad buvo tik tortilija, vištiena, paprika, svogūnas, na ir prieskoniai, žinoma. Bet buvo nesvietiškai skanu (aš labai mėgstu paprikas, o vištiena ir paprika man tobula sąjunga)!!!! O ir užtrunka viskas juokingai trumpai - daugiausiai pusvalandį (jei ivštieną pasiruošiate iš vakaro). Jei orkaitės kurti nesinori, viską galima pasiruošti ir keptuvėje: gerai įkaitintoje keptuvėje iš pradžių apkepti vištieną, iškepus perdėti į lėkštę, vėliau toje pačioje keptuvėje  didelėje kaitroje nuolat maišant pakepinti supjaustytus svogūnus ir paprikas, kol  suminkštės. Jamie'io recepte vištiena ir daržovės apkepamos gerai įkaitintoje keptuvėje vienu metu. Taip kad, bet kuriuo atveju tai greitas ir paprastas patiekalas.

O taip paruoštą vištieną galima valgyti nebūtinai su tortilija. Ji puikiai tiktų ir su ryžiais ar net keptomis bulvėmis :)

Taigi, mums reikės (2 porcijoms):

Vištienai:

1 vištos krūtinėlės puselės (Jamie'is vienam žmogui skaičiuoją 1 pusę, bet man pasirodė, kad bus per daug)

1/2 - 1 AŠ čili pipirų dribsnių (naudojau 1/2 AŠ - aštrumas vos jautėsi)

1 AŠ kumino

1 AŠ rūkytos paprikos

1 AŠ džiovintų česnakų granulių

druskos ir pipirų pagal skonį

2 VŠ aliejaus

1 VŠ balzaminio acto (pridėjau nuo savęs, nes višta buvo naminė)

Daržovėms:

1 raudonos paprikos

1/2 geltonos paprikos

1 didelio mėlynojo svogūno (tiktų bet kokios spalvos)

1 didelio pomidoro (pridėjau nuo savęs)

druskos, pipirų

1 VŠ aliejaus

Pateikimui:

4 tortilijų

1 laimo sulčių

pluoštelio šviežių kalendrų (keičiau keliomis petražolės šakelėmis ir keliais lapeliais baziliko, buvo super)

gvakamolės

tarkuoto čederio

Paruošimas:

1. Vištieną supjaustome juostelėmis ir sumaišome su likusiais jai skirtais ingredientais. Teoriškai galima būtų pallikti marinuotis kol įkais orkaitė, bet mano patirtis su namine vištiena ne visada sėkminga, tad palikau marinuotis porai valandų.
2. Paprikas supjaustome juostelėmis, svogūną plunksnelėmis, pomidorą riekelėmis, beriame į kepimo popieriumi ištiestą kepimo skardą ir pagardiname daržovėms skirtais prieskoniais. Išmaišome.
3. Į skardą pas daržoves beriame vištieną, išmaišome, paskirstome, kad viskas būtų vienu sluoksniu.
4. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20-35 minutes, kol vištiena iškeps. Man pakako 20 minučių, gal netgi būtų buvę gerai pakepti pora minučių mažiau.
5. Traukiame skardą iš orkaitės, pašlakstome laimo sultimis (neturėjau), pabarstome smulkinta kalendra ir išmaišome.
6. Dedame paruoštą įdarą ant pašildytų tortilijų ir mėgaujamės!

Skanaus!

Prieš 1 metus: Nesaldus duonos pudingas

Prieš 2 metus: Pikantiškos gaivinančios pomidorų taurelės

Prieš 3 metus: Ledai sausainyje

Prieš 4 metus: Moliūginiai virtinukai-gnocchi

Prieš 5 metus: Kiaušinienė su daržovėmis aka šakšuka

Prieš 6 metus:  Cukinijų duona su šokoladu

Prieš 7 metus: Ryžių pomidorinė

Prieš 8 metus: Duona su pomidorais ir mocarela

Cukinijų suktinukai su rikota pomidorų padaže

Šis patiekalas mane visokeriopai nustebino. Pirma: jis man labai patiko. Buvo keista, kad vietoje įprasto cannelloni makaronų skonio jaučiasi gaivi ir lengva cukinija ir man tai patinka! Antra: jis labai patiko mano vyriškiui (prisiekusiam mėsėdžiui, cukinijų nekentėjui ir šiaip...). Aš buvau šoke! Tai garantuotas įrodymas, kad patiekalas yra labai labai geras.

Taigi, mums reikės (4 porcijoms): 

3 jaunų cukinijų (man užteko vienos storos, trumpos iš mamos daržo)

Pomidorų padažui:

375 ml passata'os, aš naudojau nuvarvintus naminius pomidorus savo sultyse. Kitą kartą juos reikės pablenderiuoti dėl vientisesnės tekstūros, bet šiaip - puikiai tiko

2 česnako skiltelių, išspaustų (naudojau tris didžiules)

1 AŠ druskos

pipirų pagal skonį

Rikotos įdarui:

500 g rikotos, manau tiktų ir 9% riebumo šlapia (stačiakampiuose pakeliuose) varškė

2 kiaušinių

raudonėlių, šviežių ar džiovintų

pluoštelio žalių svogūnų laiškų

100 g tarkuoto mozzarella sūrio

Paruošimas:

1. Kepimo inde sumaišome pomidorų padažui skirtus produktus ir atidedame į šalį.
2. Rikotos įdarui skirtus produktus išmaišome atskirame inde.
3. Cukiniją supjaustome plonomis juostelėmis. Aš tai dariau mandolina, dar galima panaudoti daržovių skustuką, jei cukinija plonesnė.
4. Imame cukinijos juostelę, dedame šaukštelį įdaro, susukame į ritinėlį ir statome į indą su padažu. Kadangi manoji cukinija buvo stora, įdaro aš kroviau po 2-3 šaukštelius, tad man pakako 1 cukinijos ir būtų užtekę mažesnio kepimo indo, maždaug 20x20 cm.
5. Ant viršaus užbarstome tarkuotą mozzarellą.
6. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes, kol gražiai apskrus sūris.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai




Prieš 1 metus: Nesaldus duonos pudingas

Prieš 2 metus: Pikantiškos gaivinančios pomidorų sriubos taurelės

Prieš 3 metus: Ledai sausainyje

Prieš 4 metus: Moliūginiai virtinukai (gnocchi)

Prieš 5 metus: Skrebučai su medumi

Prieš 6 metus: Varškės ledai
Prieš 7 metus: Apelsinų pudingas
Prieš 8 metus: Varškės spurgytės

Vištiena su pomidorais, mocarela ir bazilikais (Kaprio stiliumi)

Užmačiau šį patiekalą Facebooke. Šis video receptas kažkaip įstrigo atmintyje, kaip paprastas greitai pagaminamas ir, tikriausiai, skanus. Neklydau nei dėl vieno punkto: vištieną paruošiau greičiau, nei įkaito orkaitė. O per tą pusvalandį, kol kepė vištiena, paruošiau salotas, kuskusą ir dar turėjau laiko pabimbinėti. Vištiena iškepė labai sultinga, minkšta, švelnaus skonio. Pomidorų salotos su feta suteikė šiek tiek ryškumo ir labai čia derėjo, kaip ir kuskusas. Labai rekomenduoju!

Taigi, mums reikės:

2 vištos krūtinėlės puselių

1 kamuoliuko mozzarella sūrio (125 g)

2 vidutinių pomidorų

12 lapelių baziliko (jei dideli, užteks 6, perpjautų per pusę išilgai)

1 AŠ česnako granulių (pridėjau nuo savęs)

2-3 AŠ pesto

druskos

~100 ml grietinėlės (naudojau 13%)

Paruošimas:

1. Pomidorus ir mocarelą perpjauname per pusę, o tuomet supjaustome pusžiedžiais.
2. Vištos krūtinėlę giliai įpjauname maždaug kas 1-1,5 cm ir perkeliame į kepimo indą. 
3. Į įpjovas dedame po gabalėlį pomidoro, mocarelos ir lapelį baziliko.
4. Paskirstome pesto, pagardiname druska, česnakų granulėmis ir užpilame grietinėle, kad apsemptų kiek daugiau nei iki vidurio.
5. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
6. Mums buvo labai skanu su pomidorų salotomis su feta ir kuskusu.

Skanaus!

Šaltinis: Bright side

Prieš 1 metus: Pomidorai savo sultyse

Prieš 2 metus: Pomidorų ir fetos salotos

Prieš 3 metus: Ledai sausainyje

Prieš 4 metus: Ryžių pudingas

Prieš 5 metus: Skrebučiai su medumi

Prieš 6 metus: Sumuštiniai su feta, braškėmis ir medumi
Prieš 7 metus: Mascarpone's sūrio tortas su uogomis
Prieš 8 metus: Cukriniai sausainiai su cinamonu

Omletas su pomidorais ir mozzarella

Nesakau, kad tai greiti pusryčiai, nes kiaušinius iškepti keptuvėje galima tikrai greičiau, nei šį omletą, bet vien tai, kad nereikia stovėti prie viryklės, o ant stalo garuoja purus, minkštas, sotus ir kupinas skonių omletas - tai gali būti puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Tiesą sakant, šis omletas pakankamai sotus, kad galėtų būti patiektas tiek pietums, tiek vakarienei.

Taigi, mums reikės (3 valgytojams):

4 kiaušinių
1 kamuoliuko mozzarelos (200 g)

2 pomidorų

5-6 lapelių baziliko

1 VŠ miltų, naudojau pilno grūdo

2-3 VŠ pieno (pyliau iš akies)

druskos, pipirų

saujos tarkuoto kietojo sūrio, naudojau Džiugą

sviesto kepimo formos patepimui

Paruošimas:

1. Kepimo formą ištepame sviestu ir ant dugno išdėliojame plėšytą mozzarellą, pjaustytus pomidorus, pabarstome smulkintu baziliku.
2. Kiaušinius išplakame šakute, įmaišome miltus, įpilame pieno, pagardiname druska ir pipirais, išmaišome ir supilame į kepimo indą.
3. Ant viršaus pabarstome tarkuoto kietojo sūrio.
4. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių. Kitą kartą kepsiu iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kad būtų greičiau.

Skanaus!

Šaltinis: Fresh april flours

Prieš 1 metus: Šviežių daržovių salotos su krevetėmis

Prieš 2 metus: Pomidorų ir fetos salotos

Prieš 3 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais

Prieš 4 metus: Orkaitėje keptas kalafioras su sūriu

Prieš 5 metus: Gaivios salotos

Prieš 6 metus: Traiškytos šviežios bulvytės
Prieš 7 metus: Orkaitėje keptas varškės sūris su daržovėmis
Prieš 8 metus: Šaltibarščiai

Lazanija su ricotta ir špinatais

Po neįtikėtinos pyrago su špinatais ir varške sėkmės, jau drąsiau ėmiausi dar vieno naujo mūsų virtuvei recepto įgyvendinimo: lazanijos su varške ir špinatais. Nors skoniai buvo ir ne tokie nauji - kažkada esu gaminusi cannelloni su špinatais ir varške ir jie mums labai patiko. Kaip ten bebūtų, patiekdama bemėsę vakarienę, niekada nežinau kokios reakcijos sulauksiu. Didelei mano nuostabai patiekalas buvo užskaitytas ir išgirtas.

Prisimindama kaip man patiko makaronų apkepas su trijų rūšių sūriais, gamindama šią lazanija vadovavausi receptu. Bet šį receptą tikrai galima supaprastinti ir sutrumpinti ingredientų sąrašą, naudojant varškę bei kietąjį surį, atsisakant ricottos ir paprasto fermentinio sūrio (keičiant jį mažesniu kiekiu kietojo sūrio). Patiekalas nuo to bus tik lengvesnis, o pirkinių sąrašas trumpesnis.

Taigi, mums reikės (~5-6 porcijoms, 20x30 kepimo forma):

Įdarui:

2 svogūnų

5 skiltelių česnako (patikėkit, kuo daugiau, tuo skaniau)

2 kiaušinių

500 g ricotta sūrio (aš naudojau 250 g rikotos, 200 g paprastos varškės)

100 g mozzarella sūrio

200 g šviežių špintatų

50 g kietojo sūrio

1 AŠ druskos

1 AŠ pipirų

Bešamelio padažui:

50 g sviesto

70 g (1/2 puodelio) miltų

800 ml pieno

150 g fermentinio sūrio

1/2 AŠ malto muskato

1/2 AŠ druskos

1/2 AŠ pipirų

kitą kartą naudosiuosi šiuo bešamelio padažo receptu.

Užbaigimui:

9 lazanijos lakštų (kiekis priklauso nuo formos ir lakštų dydžio)

1 skardinės  (400 g) trintų pomidorų aš naudoju naminius konservuotus pomidorus

150 g fermentinio sūrio

Paruošimas:

1. Įkaitintoje su šlakeliu aliejaus keptuvėje pakepiname smulkintus svogūnus. Jiems suminkštėjus suberiame smulkintus česnakus ir jiems paskleidus savo aromatą keptuvę nukeliame nuo kaitros.
2. Išplakame kiaušinius ir į juos sudedame varškę, rikotą, tarkuotus sūrius, pasmulkintus špinatus, pagardiname prieskoniais. Kad špinatai užimtų mažiau vietos, juos galima nuplikyti karštu vandeniu ir tada supjaustyti. Viską išmaišome.
3. Ten pat supilame keptus svogūnus ir vėl išmaišome.
4. Į nedidelį prikaistuvį dedame bešamelio padažui skirtą sviestą ir miltus. Šiek tiek pakepiname.
5. Po truputį, nuolat maišant plakimo šluotele, pilame pieną. Pakaitiname kol sutirštės.
6. Suberiame sūrį, pagardiname prieskoniais, išmaišome ir nukeliame nuo kaitros.
7. Ant kepimo indo dugno paskirstome pusę trintų pomidorų kiekio. Išdėliojame lazanijos lakštus.
8. Ant lazanijos lakštų tolygiai paskleidžiame ketvirtadalį bešamelio padažo, o ant viršaus trečdalį įdaro. Įdarą lengviausia paskirstyti dedant po šaukštą ir truputį išsklaidant. Taip kartojame dar du kartus, kol neliks įdaro.
9. Viršų išklojame lazanijos lakštais, tuomet tolygiai paskirstome bešamelio padažo likučius ir likusius trintus pomidorus.
10. Ant viršaus pabarstome tarkuoto fermentinio sūrio.
11. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 45 minutes.
12. Iškepusią lazaniją paliekame 15 minučių atvėsti ir įsiskonėti.
13. Labai skanu patiekti su gražgarstėmis ir pomidorais.

Skanaus!

Šaltinis: Maisto tinklaraštininkų žurnalas "Debesys" Nr. 7 (11) Pavasaris 2014, psl. 24

Prieš 1 metus: Aštrios krevetės su makaronais ir kietuoju sūriu
Prieš 2 metus: Pomidorų ir fetos salotos

Prieš 3 metus: Saldus varškės omletas

Prieš 4 metus: Grietininiai vafliai

Prieš 5 metus: Lašiša su pomidorais "en papillote"

Prieš 6 metus: Traiškytos šviežios bulvytės
Prieš 7 metus: Braškių trupiniuotis (crumble)
Prieš 8 metus: Marmurinis kondensuoto pieno keksas

Braškių šerbetas

Šerbetas, tai šaldytas desertas, kurį sudaro cukrus, vanduo ir vaisių tyrė ar sultys. Skamba elementariai ir banaliai, bet rezultatas fantastiškas! Šį šerbetą gaminu jau trečius metus iš eilės. Pirmą kartą suvalgėm nespėjus išsitraukti fotoaparato. 
Gamyba super elementariai paprasta, nei didelės išmonės, nei įgūdžių nereikia. O ko reikia - tai laiko ir kantrybės. Aš norėdama kuo glotnesnės tekstūros, beigi kuo greičiau pavaišinti kiemo vaikus, terliojausi su šiuo šerbetu visą pusdienį, vis ištraukdama pamaišymui. Bet rezultatas - superinis! Skonis gaivus, braškinis, lengvas - ko labiausiai ir reikia karštą vasaros dieną. Jei turite ledų aparatą, tiesiog privalote išbandyti - visą bjauriausią darbą už Jus juk padarys aparatas.

Taigi, mums reikės:

120 g cukraus

250 ml vandens

450 g trintų braškių

1/2 citrinos sulčių (būtinai! Citrina nepakartojamai paryškina ir papildo braškių skonį)

Paruošimas:

1. Išsiverdame cukraus sirupą: cukrų ir vandenį pilame į nedidelį puodą ir karts nuo karto pamaišant, kaitiname kol cukrus ištirps. Paverdame apie 10 minučių, nugraibome susidariusias putas ir paliekame atvėsti.
2. Atvėsusį cukraus sirupą gerai sumaišome su trintomis braškėmis ir citrinos sultimis.
3. Perpilame į platesnį, pagreidautina metalinį (kad greičiau šaltų) indą, dedame į šaldiklį ir kas 30 min. pamaišome, kad ledų struktūra būtų glotnesnės, lygesnės, kreminės struktūros.
4. Kai šerbetas sušals tiek, kad išmaišius masė bus jau gana tiršta ir pašalusi, perpilame į gilesnį indą ir išplakame su mikseriu.
5. Vėl supilame į anksčiau naudotą indą ir šaldome 3 valandas ir tiekiame. Jei šaldysite ilgiau, jis sušals į ledo luitą, tad norint paraugauti, teks palaikyti kambario temperatūroje. O paprasčiausia - supilstyti į ledų formeles.

Skanaus!

Šaltinis: Žurnalas "Virtuvė Nuo...Iki..." 2011 m. Nr. 7(26)

Prieš 1 metus: Orkaitėje kepta avižinė košė su bananais ir kakava
Prieš 2 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su Brie ir džiovintomis spanguolėmis

Prieš 3 metus: Makaronų apkepas su trijų rūšių sūriu

Prieš 4 metus: Braškiniai grietinėlės ledai

Prieš 5 metus: Grikiai su daržovėmis

Prieš 6 metus: Pyragas su ricotta sūriu, kumpiu ir cukinija
Prieš 7 metus: Braškiniai ledai
Prieš 8 metus: Naminis jogurtas

Šokoladiniai ledai

Ar žinojote, kad birželio 7-oji - Šokoladinių ledų diena? Tokią dieną privalu pažymėti gaminant, ar bent jau valgant šokoladinius ledus! :) 
Šių ledų, kartu su avietiniais, receptą pamačiau savo mėgiamoje laidoje My Kitchen Rules, visi juos taip išgyrė, kad iš karto susiradau receptą. Gaminau su ledų gaminimo aparatu, tad viskas buvo super lengva, o rezultatas nuostabus, tobulas ir nepakartojamas!

Taigi mums reikės:
200 ml pieno

50 g juodojo šokolado (pageidautina bent 70% kakavos, aš naudojau paprastą)

2 trynių

55 g cukraus

200 ml riebios grietinėlės, išplaktos iki minkštų putų (aš neįsiskaičiau į receptą ir išplakiau iki tvirtų putų)

Paruošimas:

1. Pieną ir šokoladą kaitiname nedideliame puodelyje ant vidutinės ugnies, kol šokoladas ištirps. Paliekame 10 minučių atvėsti.
2. Trynius ir cukrų išplakame kol masė pašviesės ir po truputį plakant supilame pravėsusį šokoladinį pieną.
3. Visą plakinį pilame į puodą ir kaitiname nuolat maišant (!) ant nedidelės ugnies apie 5-7 minutes, kol sutirštės tiek, kad padengtų šaukšto nugarėlę. Perkošiame (aš to nedariau).
4. Puodą su gautu mišiniu dedame į šaltą vandenį, kad puodas būtų apsemtas trečdaliu ir vėsiname apie 15 minučių nuolat pamaišant.
5. Įmaišome plaktą grietinėlę, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą 45 minutėms.
6. Supilame į ledų aparatą ir vadovaujamės aparato instrukcija.

Skanaus!

Šaltinis: MKR

Prieš 1 metus: Šviežių daržovių salotos su krevetėmis

Prieš 2 metus: Pomidorų ir fetos salotos

Prieš 3 metus: Makaronai su pesto ir pomidorais

Prieš 4 metus: Tiramisu su baltu šokoladu.

Prieš 5 metus: Dorados ir daržovės, keptos ant grotelių
Prieš 6 metus: Traiškytos šviežios bulvytės
Prieš 7 metus: Obuolinis mojito (nealkoholinis)

Greiti braškiniai graikiško jogurto ledai

...arba ledai per 5 minutes, jei turite galingą smulkintuvą.

Maniškis blenderis, deja, nėra galingas, tad paprastas receptas virto kiek sudėtingesniu, bet vaikai jį vis tiek "užskaitė". Kur gi ne, ne jiems reikėjo kas pusvalandį makaluoti masės, kol ji pavirto į ledus. Bet šiaip idėja - puiki! Tokiu būdu galima pasigaminti bet kokio pageidaujamo skonio vaisinius ledus - persikinius, vyšninius, avietinius. Ir, beja, visas gerumas yra tas, kad norint pasigaminti tokius ledus, nebūtina laukti braškių (ar kitų vaisių ar uogų) sezono - jie čia būtini sušaldyti. Jogurtą galima keisti grietinėle, arba papildomai šalia visų nurodytų produktų įpilti pusę puodelio grietinėlės. Tai tik pagerins ledų struktūrą.

Taigi, mums reikės (4 porcijoms):

4 puodelių šaldytų braškių, čia taip pat tinka ir šaldyti persikai, vyšnios ar kitokie vaisiai ar uogos

1/2 puodelio graikiško jogurto

3 VŠ medaus (geriau švelnesnio skonio)

1 VŠ citrinos sulčių

1 puodelis = 236 ml

Paruošimas:

Viską sudedame į smulkintuvą ("blenderį") ir smulkiname, kol gausime vientisą kreminę konsistenciją.

Skanaus!

P.S. mano blenderis, kaip jau minėjau ne toks galingas, tad tik parūko, tikrąja to žodžio prasme. Teko luktelti, kol braškės atitirps, bet tuomet nepakako šalčio ir masė gavosi kaip ledams per skysta. Teko pilti į metalinį platų indą, dėti į šaldiklį ir kas pusvalandį vis pamaišyti, kol sušalo/sutirštėjo. Tada išpilsčiau į formeles (šį kartą į vienkartinius puodelius, o vietoje pagaliukų - vienkartiniai šaukšteliai) ir palikau šaldiklyje galutinai sušalti.

Šaltinis: Just a taste

Prieš 1 metus: Orkaitėje kepta avižinė košė su bananais ir kakava

Prieš 2 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su Brie ir džiovintomis spanguolėmis

Prieš 3 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu

Prieš 4 metus: Braškiniai jogurtiniai ledai

Prieš 5 metus: Itono betvarkė
Prieš 6 metus: Jogurtinis tortas su persikais
Prieš 7 metus: Biskvitiniai blynai
Prieš 8 metus: Tinginys

Nekeptas vaflių tortas arba vaflinis tinginys

Šis skanėstas iš mano vaikystės. Jei reikėtų pasirinkti, kas skaniau: ar tinginys, ar šis vaflinis tinginys, nežinočiau ką ir pasirinkti. Gal dėl to, kad jiems abiems naudojama ta pati pertepimo/sumaišymo masė iš kondensuoto pieno, sviesto ir kakavos. Šis saldumynas dar didesnis tinginio variantas, nes jam net nereikia sulaužyti sausainių. Vaikystėje vieną sluoksnį viduryje pertepdavome abrikosų uogiene - būdavo tobula! Mano šeimynykščiai šiai "razinkai" tikrai nepritartų, tad jo neįtraukiau, bet jei Jūs mėgstate - būtinai pabandykite! nebūtinai su abrikosų uogiene. Tiktų bet kuri, kurią mėgstate, kuri dera su šokolado skoniu ir jį papildo.

P.S. Šį desertą drąsiai paruoštų ir vaikas. Tad tai galėtų puikus saldėsis prie mamos kavos šį sekmadienį ;)

Taigi, mums reikės:

400 g kondensuoto pieno

180-200 g sviesto

2-5 VŠ kakavos (kuo daugiau kakavos, tuo tinginys kartesnis ir, bent jau man, skanesnis)

vaflių lakštų (aš sunaudojau 5 stačiakampius 16x30 cm lakštus)

Neprivalomi ingredientai (vienas ar du iš išvardintų):

2 VŠ romo
2 AŠ tirpios kavos

Paruošimas:

1. Puode ant ugnies ištirpdome sviestą, kakavą (sausi produktai tirpintame svieste lengvai išsimaišo). Išmaišome.Supilame kondensuotą pieną, 
2. Kaitiname ant nedidelės ugnies, nuolat maišome. Paverdame. Kuo ilgiau virsime, tuo tirštesnė masė bus. Aš verdu ilgai, kakavos masė sustingusi būna kieta, karamelizuota.
3. Jei yra noras įdedame neprivalomus ingredientus. Išmaišome.
4. Patiesiame ant darbastalio maistinės plėvelės juostą, kurios užtektų suvynioti būsimam tinginiui.
5. Dedame vieną vaflio lakštą, šaukšto pagalba pilame ant jo pasiruoštą kakavinę masę. Truputį paskirstome, paliekame apie 1 cm kraštus neapteptus, nes iki jų ir taip atkeliaus masė, tinginį paspaudus.
6. dedame antrą vaflį, truputį paspaudžiame ir vėl pilame kakavinę masę. Tą patį kartojame, kol sunaudojame visą kakavinę masę.
7. Suvyniojame tinginį į maistinę plėvelę ir truputį paspaudžiame, kad dingtų oro tarpai ir įdaras vienodai pasiskirstytų. Paliekame šaldytuve bent 3 valandoms, o geriausiai per naktį.
8. Sustingusį tinginį galima aplieti pasiruoštu šokoladiniu glajumi ir pabarstyti norimais pabarstukais. Man ir be šio sluoksnio buvo be galo skanu (ir taip, patingėjau).

Skanaus!

Prieš 1 metus: Kakavinis varškės pyragas

Prieš 2 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie, džiovintomis spanguolėmis ir cinamonu

Prieš 3 metus: Mieliniai vafliai

Prieš 4 metus: Smidrai su kumpiu ir be lukšto virtu kiaušiniu

Prieš 5 metus: Braškių ir kefyro desertas
Prieš 6 metus: Kavos panna cotta
Prieš 7 metus: Tiramisu
Prieš 8 metus: Bezdžionių duona

Tortas "Rafaelo"

Aštuntuosius savo tinklaraščio metus pradėsiu vienu populiariausių, ir vienu skaniausių tortų, kuriam, kažkodėl, labai ilgai nesuteikiau šanso savo virtuvėje - tortui "Rafaelo". Pagyros jam internete sklando daugiau nei pekerius metus. Netyčia akiai užkliuvus už šio torto nuotraukos Pintereste, pagalvojau, kad tai puikus pasirinkimas Kalėdiniam tortui (hmm...taip, me sjį suvalgėme per praėjusias Kalėdas...). 

Biskvito receptas lietuviškuose bloguose sklando identiškas. Sunkiau buvo su kremu: 90 procentų kremo receptai taip pat identiški, tačiau atradau kelis kitokius ir buvo labai sunku pasirinkti, kurį gaminti. Mėčiausi, mėčiausi ir likau prie originalo. 

Ir ką gi? Nors buvau gana skeptiška, dėl visų liaupsių šio torto adresu, panašu, jog turime naują mėgiamiausią tortą! Jis iš tiesų yra labai skanus! Apgaulingai lengvo skonio, gal vos vos vos per saldus (bet prie kavos - pats tas!), tačiau gal dėl to, kad nusukau vieną sulaistymui skirtą citriną. Ir tikrai, dėl kokosinio kremo primena Rafaello saldainius. Savąjį tortą kepiau 21 cm skersmens tortinėje ir jis gavosi baisiai aukštas, Žinau, kad tokie tortai dabar madingi, bet kitą kartą jį kepsiu 26 cm skersmens torto formoje.

Taigi, mums reikės (24-26 cm skersmens torto formai, aš kepiau 21 cm, mano tortas gavosi labai aukštas):

Biskvitui:

5 didelių kiaušinių

230 g cukraus (naudojau 220g)

1 AŠ vanilinio cukraus

žiupsnio druskos

65 g (70 ml, 1/3 puodelio) aliejaus

230 g miltų

1,5-2 AŠ kepimo miltelių (naudojau 1,5 AŠ, receptuose dažniausiai siūloma naudoti 2 AŠ)

Sulaistymui:

200 ml vandens

2 citrinų sulčių (naudojau 1 citrinos)

2 AŠ cukraus

1 citrinos žievelės (nenaudojau)

Kremui:

385 g (1 skardinės) kondensuoto pieno, kambario temperatūros

200 g sviesto, kambario temperatūros (naudojau 160 g)

450 g grietinėlės, 36% (naudojau 500 ml)

50 g kokoso drožlių

Papuošimui:

~ 100 g kokoso drožlių

šiek tiek migdolų plokštelių

Paruošimas:

1. Biskvitą geriausia kepti dieną prieš surenkant tortą, kad biskvitas spėtų susistovėti ir būtų lengviau jį supjaustyti.
2. Biskvitui skirtus kiaušinius, kartu su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska plakame mikseriu, kol masė padidės kokius 3-5 kartus, apie 7-10 minutes. Aš savuoju rankiniu mikseriu ištvėriau apie 5 minutes.
3. Plona srovele, nuolat plakant supilame aliejų ir paplakame dar apie minutę.
4. Miltus atsargiai sumaišome su kepimo milteliais, persijojame ir dalimis įmaišome į kiaušinių plakinį, maišant silikonine mentele ar šaukštu, vis užgriebiant iš apačios.
5. Tešlą supilame į kepimo popieriui ištiestą atsegamą kepimo formą.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių, kol įkišus medinį pagaliuką ir ištraukus jį, jis nebus apsivėlęs tešla.
7. Biskvitą atvėsiname ir supjaustome į 4 lakštus.
8. Kremui skirtus sviestą ir kondensuotą pieną išplakame iki purumo. Įmaišome kokosų drožles (aš jas sumaliau kavamale iki miltelių) ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui).
9. Išplakame grietinėlę iki standžių putų.
10. Apjungiame abu kremus iki vientisos masės, maišant su mentele.
11. Sulaistymui skirtus produktus sumaišome.
12. Torto surinkimas: dedame pirmą lakštą ant pasirinkto torto serviravimui indui, sulaistome (aš tai dariau su šaukšteliu), paskirstome kremą, dedame kitą lakštą ir t.t. Man turimo kremo užteko torto pertepimui ir plonam šonų aptepimui.
13. Suteptą tortą paliekame šaldytuve bent porai valandų, o geriausia - per naktį.

Skanaus!

Šaltinis: Neringos blogas, o čia jau apskaičiuotos proporcijos skirtingų dydžių tortams.

Prieš 1 metus: Tortas "Napoleonas"
Prieš 2 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su džiovintomis spanguolėmis, Brie ir cinamonu

Prieš 3 metus: Varškės pyragas su slyvomis

Prieš 4 metus: Paukštienos keksiukai

Prieš 5 metus: Čenakai

Prieš 6 metus: Karamelinis šokoladinis pyragas
Prieš 7 metus: Bulvių ir faršo apkepas

Prieš 8 metus: Drėgnas šokoladinis pyragas be šokolado