Vištienos gabalėliai marinuoti grietinėlėje

Labai rekomenduotinas patiekalas. Mėsytė gaunasi labai minkšta ir sultinga.

Taigi mums reikės:

400 g vištienos file

100 ml grietinėlės

prieskonių

maltų džiūvėsėlių

Procesas:

1. Vištieną supjaustome juostelėmis
2. Paprieskoniname mėgstamais prieskoniais. Gerai išmaišome, kad visa mėsytė gautų prieskonių.
3. Supilame grietinėlę ir išmaišome.
4. Marinuojame ne mažiau nei 3-4 valandas.
5. Vištienos juosteles apvoliojame džiūvėsėliuose.
6. Kepame keptuvėje didesniame aliejaus kiekyje.

Šaltinis: AJ receptai

Blynai su bananais

Bandžiau ne kartą kepti šiuos blynus, kol pagaliau gavosi tokie, kokie turi būti - purūs ir minkštučiai su nuostabiu bananų skoniu ir pagaliau gavosi. Šie blynai vieni mūsų mėgstamiausių.

Taigi mums reikės:

2 bananų,

140 g miltų (7 kupini šaukštai),

2-3 VŠ cukraus,

2 AŠ kepimo miltelių,

druskos,

0,25 AŠ sodos,

180 ml neriebaus pieno,

1-2 kiaušinių,

40 g ištirpinto sviesto.

Procesas:

1. Vieną bananą sumaigome šakute, kitą – supjaustome kubeliais.

2. Kiaušinius suplakame su cukrumi, pienu, sviestu ir sumaišome su bananais.

3. Suberiame miltus, kepimo miltelius, druską, sodą, viską gerai išmaišome.

4. Keptuvėje ant nedidelės ugnies kepame blynelius. Svarbu pasirodžius burbuliukams blynus apversti.

Šaltinis: 15min.lt

Vyšnių pyragas su šokoladu

Šis pyragas iš tiesų labai skanus. Draugas, atvažiavęs pas mus į svečius, , kirsdamas šį pyragą ir imdamas dar vieną ir dar vieną gabalėlį, po sočios vakarienės pasakė „Nesotus jis kažkoks“ (...ir dar vieną gabalėlį...), manau tai daug ką pasako. Tikrai rekomenduoju. Na ,o receptą radau čia.

Taigi mums reikės:

100 g sviesto
120 g cukraus
1,5 pakelio vanilinio cukraus
4 kiaušinių
Žiupsnelio druskos
100 g maltų lazdyno riešutų
100 g tarkuoto juodojo šokolado
125 g miltų
1 a. š. kepimo miltelių
450 g vyšnių be kauliukų (gali būti šaldytos)

Paruošimas:

1. 1. Į išsuktą sviestą įmaišome cukrų, vanilinį cukrų, kiaušinius, druską, maltus riešutus ir tarkuotą šokoladą.
2. 2. Miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, sudedame į sviestą ir išmaišome.
3. 3. Tešlą supilame į kepimo formą (ji turėtų būti apie 26-28 cm skersmens).
4. 4. Vyšnias paskleidžiamee ant išlyginto tešlos paviršiaus, šiek tiek įspaudžiame.
5. 5. Kepame iki 175 - 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min.

Skanaus!

Varškės apkepas

Šis varškės apkepas tiesiog tirpsta burnoje, purus ir lengvas kaip debesėlis. Ir net tik, kad vertas dėmesio, bet sakyčiau netgi privalomas išbandyti. 

Taigi, mums reikės (skliaustuose pateikti kiekiai, naudojant 500 g varškės):

4 VŠ (6 VŠ) manų kruopų

1/2 puodelio (3/4 puodelio) pieno

300 g (500 g) varškės - su pusriebe skaniau (išbandyta!)

2-3 VŠ riebios grietinės (pridedu nuo savęs, kai naudoju birią varškę)
2 (3) kiaušinių 

3 VŠ (4 1/2 VŠ) cukraus

1 VŠ (2 VŠ) romo
žiupsnio druskos

Paruošimas:

1. Užmerkiame piene manų kruopas.
2. Blenderiu išsukame varškę kartu su cukrumi, druska ir kiaušinių tryniais tol, kol neliks varškės gumulėlių.
3. Supilame į varškės masę išbrinkusius manus ir romą.
4. Išplakame baltymus iki standžių putų ir atsargiai įmaišome į tešlą.
5. Kepimo formą ištepame sviesetu, pabarstome manais ir supilame tešlą. Kai kepu apkepą iš 500 g varškės, kepu 22 cm skersmens atsegamoje torto formoje.
6. Pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame 40-50 minučių. Išjungus orkaitę, praveriame duris ir leidžiame apkepui truputį atvėsti orkaitėje. 

Skanaus!

Jei netyčia šio apkepo liktų kitai dienai, supjaustykite jį juostelėmis ir pašildykite keptuvėje. Pasaka!

Šaltinis: Saulėta virtuvė

Beždžionių duona (Monkey bread)

2015-04-18

2015-04-18

2015-04-18

2015-04-18

2015-04-18

2015-04-18

Sumaniau, kad reikia iškepti ką nors su mielėmis. Gyvenime nesu nieko su jom kepusi, išskyrus picą. Taigi, panaršiusi internete, radau labai viliojantį receptą. Radau jį čia. Beje, kaip ir dar daug visokių gėrybių, kurias būtinai reikės išbandyti.

Taigi, mums reikės:
60 ml šilto vandens

20-25 g šviežių mielių

460-540 g miltų

1 a.š. druskos

2 a.š. vanilinio cukraus

3 v.š. cukraus

1 didelis kiaušinis

60 g tirpinto sviesto

180 ml šilto pieno

Karameliniam apvalkalui:

220 g rudo cukraus

1,5 v.š. malto cinamono

50 g tirpinto sviesto

Paruošimas:

1. Sumaišome mieles su vandeniu. 
2. Įmaišome trečdalį miltų, cukrų, druską, vanilinį cukrų, kiaušinį, sviestą ir pieną. 
3. Atsargiai supilame likusius miltus. 
4. Minkome apie 8 minutes. 
5. Sudedame tešlą į dubenį, uždengiame ir dedame į šaldytuvą mažiausiai 12 val. 
6. Apvoliojimui skirtus produktus sumaišome. 
7. Išimame tešlą iš šaldytuvo ir palaikome apie 1 val. kambario temperatūroje. 
8. Formuojame nedidelius rutuliukus (maždaug lazdyno riešuto dydžio, kiek didesnius), apvoliojame cukraus mišinyje ir dedame į riebalais išteptą formą. 
9. Uždengiame ir palaikome šiltai valandą, kad pakiltų. 
10. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30min. 
11. Leidžiame 10min pravėsti ir iškrečiame ant lėkštės.

Skanaus!

Papildyta (2014 10 06): atradus šią "beždžionių duoną" norisi eiti kepti dabar pat. 

Rūgštynių sriuba

Pagaliau atėjo pavasaris ir galima pasidžiaugti šviežiomis daržo gėrybėmis. Šiandien mama atvežė rūgštynių, tai jų ir ėmiausi. Rūgštynių sriuba viena mano mėgiamiausių.

Taigi mums reikės:

Trijų saujų rūgštynių

200 g rūkyto kumpelio ar dar skaniau – palendricos (atsiprašau gerbiami kalbininkai, nežinau kaip pavadinti ją lietuviškai)

2 bulvių

2 kiaušinių

Lauro lapelių

Kubelio sultinio

Druskos

Procesas:

Supjaustyti kumpį ir pavirti 15 minučių.

Nuplikyti supjaustytas rūgštynes. Nuplikyti reikia dėl to, kad neliktų kartumo. Mane taip mokė mama J

Sudėti į puodą supjaustytas bulves, lauro lapus, sultinio kubelį ir pavirti 5 min. Bulves reikia dėti prieš rūgštynes, kad būtų minkštos, nes įdėjus po jų, nuo rūgšties – sukietės.

Sudėti rūgštynes ir pavirti dar 3-5 min.

Paragauti ar netrūksta druskos, jei taip – įdėti.

Išplakti kiaušinius ir supilti maišant į puodą. Palaukti kol užvirs. Kiti labiau mėgsta kai kiaušinis supjaustomas virtas, bet man skaniau taip.

Apie prieskonius ant palangės

Mūsų prieskoniniai augalai palyginti neaštrūs ir nestipraus kvapo (išskyrus rūtas, kadagio uogas ir nasturtes), todėl prieskonių mišinį galima sudaryti net iš 3-4 augalų. Jų dedama 15-20 min. prieš baigiant gaminti, kad suteiktų daugiau aromato ir skonio. Baigus virti labai kvapnius prieskonius reikia išimti, o jeigu norite, kad aromato būtų daugiau, dar kurį laiką palikite juos ir pakaitalą nukaitus. Sriubos, actas, aliejus, troškiniai gardinami nesmulkintais prieskoniais augalais arba jų dalimis, o į mėsos, žuvies ar paukštienos patiekalus ir makaronus juos geriau sumalti.

Daržovių patiekalams ypač tinka įvairūs melisos, baziliko, krapų, gelsvės, kalninio dašio, petražolių, salierų lapų ir krapų mišiniai. Sriubos ir troškiniai labai skanūs su baziliku, dašiu, rozmarinu, gelsve, juozažole, krapais, mairūnais, petražolėmis, raudonėliu ir pan. Kiaulienos patiekalams tinka baziliko, gelsvės, dašio, čiobrelio, raudonėlio žolės mišiniai.

Malta jautiena pagardinama baziliko, čiobrelio, rozmarino, dašio, gelsvės, petražolių ir salierų lapų, kmynų sėklų mišiniu. Paukštiena dera su baziliku, isopu, mairūnu, o veršienos ir jautienos patiekalai su dašiu, gelsve, mairūnu, čiobreliu, rozmarinu ir raudonėliu. Kiaušiniams tinka bazilikas, dašis, krapai, peletrūnas, rozmarinas, petražolės, salierų lapai.

Šaltinis

Kepti varškėčiai

Paprastas atrodo dalykas, bet ir čia kai kepiau, naršiau intermete ieškodama recepto, taigi užsirašau dėl viso pikto.

Taigi mums reikės:

400 g varškės (geriau liesos)

2 kiaušinių

1 stiklinės (140 g) miltų

0,5 AŠ kepimo miltelių (pati susigalvojau)

1-2 VŠ cukraus

Druskos

Aliejaus kepimui

Paruošimas:

Į ištrintą varškę įmušti kiaušinius, suberti miltus, druską, cukrų ir gerai viską išsukti. Aš iš tingumo tiesiog dėjau į keptuvę ir kepiau. Kai kuriuose receptuose radau, kad reikia ant miltais pabarstytos lentos dėti po šaukštą tešlos, daryti apvalius paplotėlius ir kepti. 

Kai kepiau varškėčius antrą kartą įdėjau daugiau miltų, o gal pirmą kartą mažiau, ir tešla gavosi gerokai tirštesnė. Tai aš susišlapinusi rankas formavau blynelius. Miltuoti papildomai nenorėjau, kad nebūtų per kieti. Tiesą sakant pirmasis variantas man skanesnis.

Reikės išbandyti šitą ir šitą keptų varškėčių recepto variantą.

Paryžietiškas obuolių pyragas

Man patys pačiausi pyragai – obuolių. Išeinant ilgų atostogų kolegos man padovanojo knygą – Žurnalo Mano Namai receptai - Obuolių pyragai. Na gal ne knygą – knygelę J taigi vienas receptas iš jos. Beje, labai skanus sultingas pyragas ir labai nesudėtingas.

Taigi mums reikės:

1-1,5 (210 g) stiklinės miltų

0,5 (200 g) stiklinės cukraus

1,5 AŠ kepimo miltelių (knygoje nurodyta 1 VŠ bet aš nepatikėjau...)

Žiupsnelis druskos

1 AŠ vanilinio cukraus

3 kiaušiniai

3 VŠ aliejaus (vėlgi knygoje nurodyta 3 AŠ, bet aš ir vėl nepatikėjau...)

0,5 stiklinės pieno

800 g obuolių

Ant viršaus

2-3 VŠ cukraus

1 kiaušinis

50 g sviesto

Procesas:

1. Įkaitiname orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros.
2. Sumaišome miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
3. Įmušame kiaušinius, įpilame aliejųš ir pieną.
4. Obuolius nulupame, supjaustom skiltelėmis (aš tarkuoju su ta tarkos puse, kur ilgi plyšiai J) ir įmaišome į tešlą.
5. Supilame į kepimo formą (manoji 26 cm skersmens silikoninė.) Jei forma ne silikoninė, ją reikėtų patepti sviestu, kad pyragas neprisviltų prie formos.
6. Kepame apie 30 – 35 minutes.
7. Iš cukraus, kiaušinio ir tirpinto sviesto pasiruošiame užpilą.
8. Užpilame ant pyrago ir kepame dar 8 minutes.

Knyga rekomenduoja ištraukus iš orkaitės palaukti 10 min. ir tada patiekti J

Čenakai

Jau kelis kartus eksperimentavau šia tema, ir turiu paskayti, kad šis kartas buvo net laaaabai nusisekęs. Iš pateiktų ingredientų man gavosi keturi kupini čenakų indeliai.

Taigi, mums reikės:

0,5 kg kiaulienos sprandinės

1 didelis svogūnas

2 morkos

3 bulvės

4 skiltelės česnakų

2 VŠ majonezo

Prieskoniai: vegeta, juodieji, kvepiantieji pipirai, druska, krapai, peletrūnai

Paruošimas:

1. Sprandinę supjaustome, paprieskoniname ir sumaišę su majonezu paliekame marinuotis, geriausiai per naktį, man šį kartą marinavosi pusantros paros.
2. Pakepinam susmulkintus svogūnus, sudedame sprandinę ir lengvai apkepam.
3. Į čenakus sudedam mėsą, supjaustytas morkas, po supjaustytą skiltelę česnako, bulves ant viršaus.
4. Įdedam į kiekvieną indą druskos ir kitus prieskonius.
5. Įpilame į indelius vandens (kad neapsemtų mūsų gėrybių, nes kitaip išbėgs).
6. Orkaitę įkaitiname iki 220 laipsnių.
7. Dedame čenakus į orkaitę ir kepam pusvalandį, vėliau sumažinam temperatūrą iki 150 laipsnių ir pakepam dar 20 min.
8. Valgant galima pasigardinti grietine.
9. Kadangi šis patiekalas suprantamas kaip paprastas, tai mėsos ir svogūnų teoriškai kepinti prieš tai ir nereikėtų, kitą kartą išbandysiu tokį variantą. Tokiu atveju visą reikalą kepčiau 220 laipsnių temperatūroje visą valandą ir išjungus dar leisčiau pastovėti 10 min.

Skanaus!