Pyragas su kriaušėmis ir mėlynuoju pelėsiniu sūriu

Labai paprastas užkandis, tikrai patiksiantis sūrio su mėlynuoju pelėsiniu mėgėjams. Bent jau man patiko labai!

Taigi, mums reikės:

2 lapelių bemielės sluoksniuotos tešlos
1-2 kriaušių
~50 g. mėlynojo pelėsinio sūrio
sauja išgliaudytų sūdytų pistacijų (neturėjau, nedėjau), kitą kartą kepdama pabarsčiau šiek tiek pasmulkintais graikiškais riešutais
grūstų pipirų
keleto šakelių šviežio čiobrelio (nebūtina)

Paruošimas:

1. Tešlą atšildome pagal instrukcijas, nurodytas ant pakuotės.
2. Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi.
3. Tešlos lapelius sudedame taip, kad gautųsi vienas didelis lakštas ir dedame ant skardos.
4. Apie 1 cm nuo krašto apipjauname visą stačiakampį peiliu, bet nepjauname iki pat skardos. Taip suformuojame pyrago kraštelį. Viduriuką subadome šakute, kad nekiltų. (žr. pastabą apačioje).
5. Kriaušes nulupame, supjaustome plonais griežinėliais ir klojame ant tešlos.
6. Pabarstome mėlynojo pelėsinio sūrio, o ant viršaus, jei turime - gliaudytų pistacijų.
7. Galiausiai pagardiname pipirais.
8. Kepame iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol iškeps tešla.

Skanaus!

Šaltinis: Beatos virtuvė

Papildyta (2016-04-04): Kepiau šį pyragą dar kartą, ir jis visiem slabai patiko! Šį kartą truputį pakoregavau gaminimo procesą - apipjovusi kraštelį ir subadžiusi viduriuką tešlą be įdaro pakepiau ~10 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, ištraukiau, išdėliojau plonai pjaustytas kriaušes, pabarsčiau trupintų pelėsiniu sūriu, kapotais riešutais ir čiobrelių šakelėmis. Dėjau atgal į karštą orkaitę ir pakepiau dar apie 10-15 minučių.