2013 m. gruodžio 20 d., penktadienis

Orkaitėje kepti šonkauliukai su bulvėmis


Dalinuosi senokai gamintų, bet beprotiškai skanių ir lengvai pagaminamų pietų idėja. Pirmą kartą pagaminus, nebuvo kada fotografuoti - šonkauliukai tik parūko. Beliko tik užsirašyti receptą ir kepti dar kartą. Nors kiaulienos mes jau beveik nevalgome, bet ir pirmą, ir šį kartą valgėme apsilaižydami pirštelius - ir šonkauliukai ir bulvės buvo labai gardūs. Recepto tikslaus nebus, kaip visada, kai darau viską "iš akies", tad tebūnie tai ne receptas, o idėja pietums :). 

Taigi, mums reikės:
Šonkaulių

Marinatui:
grūdėtų garstyčių
sojos padažo
medaus
balzaminio acto
pipirų
česnako skiltelių, išspaustų

Bulvėms:
bulvių
druskos
česnako granulių
paprikos miltelių
pipirų
balzaminio acto
aliejaus
galima įberti čili dribsnių, jei mėgstate aštriau

Paruošimas:
  1. Šonkauliukus supjaustome gabaliukais ir  dedame į puodą su vandeniu, pasūdome ir užverdame. Užvirus nugraibome susidariusias putas ir paverdame ant nedidelės ugnies 20 min.
  2. Apvirusius šonkauliukus išgriebiame iš vandens, nuvarviname. Sultinį panaudojame sriubai virti.
  3. Marinatui skirtus produktus sumaišome ir įtriname juo šonkauliukus. Aš palikau pasimarinuoti porai valandų, bet galima kepti ir iš karto.
  4. Bulves supjaustome skiltelėmis ir sumaišome su visais prieskoniais ir aliejumi. Geriausiai tai daryti viską sudėjus į tvirtą plastikinį maišelį ir pakračius, kad bulvės tolygiai pasidengtų.
  5. Bulves beriame vienu sluoksniu į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  6. Kepame  iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. 
  7. Išimame iš orkaitės, apverčiame ir išskirstome į kraštus ir per vidurį sudedame šonkauliukus.
  8. Dedame vėl į orkaitę ir kepame dar 10 minučių.
Skanaus!


5 komentarai:

  1. Atsakymai
    1. :) Virtuvėje :) Šie šonkauliai pakartotinai kepti prieš mėnesį, o receptas parašytas prieš gerą pusmetį, be panikos :)

      Panaikinti
  2. Per 20 min neiškepa bulvės :(

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Jei supjaustote skiltelėmis - iškepa :) bent jau mano orkaitėje. Jei supjaustote didesnėmis skiltelėmis - gali kepti 25 minutes. Bet kuriuo atveju gi reikia visada tikrinti :)

      Panaikinti
  3. Būtina išvirti šonkauliukus ar galima taip pamarinuotus kept?

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...