Varškės ir morkų apkepas

Prieš kurį laiką turėjau puikią progą svečio teisėmis sudalyvauti žurnalo Virtuvė Nuo...Iki... organizuoto konkurso "Sužibėk virtuvėje" finale. Kaip žinia finalą laimėjo Viktorija ir jos Saldi lazanija su varške, su kuo ją dar kartą sveikinu! Kai paragavau lazanijos prizininkės, iš karto supratau, kad kepsiu. Tiesa, man lazanijos lakštai nepasirodė labai reikalingas priedas šiam patiekalui, taigi kepiau tiesiog kaip varškės apkepą. Super! Skanu be galo! Net mano abu vyrai valgė ir laižėsi. Nors vyresnysis nemėgsta jokių razinkų ir nereikalingų priedų kepiniuose, džiovintas spanguoles, kurių aš labai norėjau ir surizikavau įberti saują, taip pat teigiamai įvertino. Trumpai tariant - rekomenduoju išbandyti!

Taigi, mums reikės:

360 g varškės

150 g bulvių tarka tarkuotų morkų (aš naudojau tarkius likusius po sulčių spaudimo)

3 kiaušinių

3 VŠ cukraus

70 g tirpinto ir atvėsinto sviesto

4 VŠ manų kruopų

1 AŠ kepimo miltelių

žiupsnelio druskos
1/2 AŠ vanilinio cukraus

saujos džiovintų spanguolių

manau čia labai tiktų pusė šaukštelio cinamono, šį kartą neįdėjau

Paruošimas:

1. Kiaušinius išplakame su cukrumi ir žiupsneliu druskos.
2. Varškę pertriname per sietelį ir dedame pas kiaušinius, supilame ten pat visus likusius produktus ir gerai išmaišome (aš išplakiau su mikseriu).
3. Kepimo formą patepame sviestu ir pabarstome džiūvėseliais. Supilame paruoštą masę.
4. Kepame ik i180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45-60 min.

Skanaus!

Šaltinis: Receptų medis