Šokoladainis (brownis) su oreo sausainiais

Šis brownis, atrastas Aguonėlės, savo laiku buvo tikras TOP'as  - jį galima buvo pamatyti daugelyje tinklaraščių ir visi negailėjo jam liaupsių. Gerokai atsilikusi (bet geriau vėliau, nei niekada) iškepiau ir aš. Sunku atrasti liaupsę dar neišsakytą šiam pyragui... Geriausias apibūdinimas pačios Aguonėlės - buvo keptas neštis į svečius, bet paliktas namie, nes per skanus su kuo nors dalintis. Nėra ką daugiau bepridurti! Mano šeimynai jis labai patiko. Mama, laikiusi kompaniją mūsų atžalai, atradusi šaldytuve šį pyragą paragavo, ir net po kelių dienų nepamiršo: "Kas ten per pyragas? Labai skanus? Iškepk dar!" O tai pastaruoju metu, patikėkite išgirstu labai retai, nes mama sau neleidžia lepintis saldėsiais.

Pyragas labai sodraus ir turtingo skonio. Labai sotus ir gana saldus. Varškės sluoksnis suteikia jam nemažą dozę gaivumo. Tikrai labai rekomenduoju išsikepti.

Taigi, mums reikės:

Kakaviniam-oreo sausainių sluoksniui:

12 oreo sausainių

115 g sviesto

100 g cukraus

120 g miltų

45 g kakavos

1/3 AŠ druskos

2 kiaušinių

Varškės sluoksniui:

250g tepamo varškės sūrelio (aš ėmiau 2 mažas pakuotes varškės sūrelio Emilki, jos berods po 140 g), tiktų Philadelphia, Rama Creme Bonjour

80 g cukraus pudros (aš dėjau cukrų)

1 AŠ vanilinio cukraus

Papuošimui:

6 oreo sausainių

Paruošimas:

1. Varškės sūrelį išsukame su cukraus pudra (mano atveju - cukrumi), vaniliniu cukrumi ir padedame į šaldytuvą.
2. tešlai skirtus sausainius susmulkiname. Aš persistengiau - supjausčiau juos iki trupinėlių. Pakanka perpjauti į 4 dalis.
3. Sviestą kartu su cukrumi dedame į nedidelį puodą ir kaitinti ant ugnies, kol ištirps sviestas (cukrus neturi visiškai ištirpti). Atidedame į šoną 5 minuėms, kad atvėstų.
4. Gerai išplakame kiaušinius.
5. Beplakant kiaušinius supilame pravėsusį sviestą ir plakame, kol masė taps kremine. 
6. Įmaišome persijotus, su kakava ir druska sumaišytus miltus.
7. Galiausiai įmaišome susmulkintus sausainius.
8. Kepimo formą išklojame kepimo popieriumi. Net jei naudojate silikoninę formą, vis tiek išklokite - iškepęs pyragas gana minkštas ir nebus lengva jį išimti iš formos.
9. Kepimo formoje pPaskleidžiame pusę kakavinės masės. Ant viršaus visą varškės masę, ant viršaus - likusią kakavinę. Lengva nebus, nes tešla gana tiršta, kai kurioms kepėjoms ji gavosi ypač kieta. Su pagaliuku kiek pamaišome viršutinius du sluoksnius.
10. Sudėliojame ant pyrago viršaus likusius sausainius.
11. Kepame iki 180 laipnsių įkaitintoje orkaitėje ~30 minučių.
12. Patiekiame atvėsintą.

Skanaus!

Šaltinis: Aguonėlės blog'as