Marinuotos kopūstų salotos (žiemai ir ne tik)

 

Šias kopūstų salotas anksčiau gamindavo mano mama. Senokai tai buvo, bet skonį vis dar atmenu - mėgau be proto. Ji jas gamindavo suvalgymui iš karto, bet man atmintyje išlikę, kad tas kibirėlis galėdavo stovėti šaldytuve ilgokai ir nieko toms salotoms nenutikdavo. Kai neseniai paklausiau mamos recepto, ji tik skėstelėjo rankomis ir prisipažino, kad nebeatsimena... O jei ir "prisimintų", neabejoju, kad sakytų, jog viską deda "iš akies". Aš miglotai atsimenu, kai kažkada klausiau jos recepto, tai būtent tokį atsakymą ir gavau "iš akies - ragauk ir suprasi". Aš nuėjau paprasčiausiu keliu, peržiūrėjau savo užsaugotų receptų klodus ir susiradau kažkada išsaugotą receptą. Tuo pačiu sužinojau, kad šias salotas galima suslėgti sterilizuotuose stiklainiuose ir laikant šaltai išsaugoti net ir žiemai. Reiks kada išbandyti. Dabar salotas gaminau greitam suvalgymui iš penktadalio receepte nurodytų produktų kiekio.

Taigi, mums reikės:

2,5 kg kopūsto

0,5 kg morkų

0,5 kg svogūnų

0,5 kg raudonosios paprikos

200 ml aliejaus

200 ml acto 9% (turėjau tik 6%, pyliau šiek tiek daugiau)

150 g cukraus (aš kiekį mažinu, nes man per saldu)

1,5 VŠ druskos

Paruošimas:

1. Kopūstus smulkiai supjaustome ir rankomis sumaigome, kad suminkštėtų.
2. Morkas ir paprikas supjaustome šiaudeliais, svogūnus - smulkiai ir viską sumaišome su kopūstais.
3. Pas daržoves bpilame likusius produktus, gerai išmaišome.
4. Jei mišraine šuošiame žiemai, sterilizuojame stiklainius ir į juos standžiai, kad neliktų oro tarpų, sugrūdame salotas. Užsukame ir saugome šaltai.

Skanaus!

Šaltinis: Neringos blogas

P.S. Greitam valgymui vietoje acto galima naudoti citrinos sultis pagal skonį. Kažkuriame recepte mačiau jog šios salotos dar gardinamos kmynais, kitame - čili dribsniais. Draugės mama nevalgo svogūnų, tad šiose salotose juos keičia česnakais. Tokią variacija taip pat mačiau internete.

Prieš 1 metus: Jaučio uodegos troškinys

Prieš 2 metus: Greitas obuolių pyragas su kreminiu užpilu

Prieš 3 metus: Bulvių plokštainis

Prieš 4 metus: Obuolių žiedai tešloje

Prieš 5 metus: Pusrytiniai avižinių dribsnių keksiukai

Prieš 6 metus: Kukurūzų ir moliūgų sriuba
Prieš 7 metus: Grikių, vištienos ir daržovių salotos
Prieš 8 metus: Avietinis kremas
Prieš 9 metus: Grikių kepsneliai

Prieš 10 metų: Sl.tešlos pyragėliai su dž.pomidorų pesto

Prieš 11 metų: Prieskoninis sviestas

Prieš 12 metų: Medaus tortas