Širšių lizdas: Paprasti čirviniai blynai

Čirviniai blynai man yra vaikystės savaitgalių prisiminimas. Kiek aš atmenu, retas savaitgalis apsieidavo be jų. Mama, o vėliau ir aš pati, juos kepdavome ant ugnies vartomoje čirvinių blynų keptuvėje (o tada aš juos kapodavau su trintomis braškėmis ir šaltu pienu). Kartais man atrodo, kad dabar, kepdama čirvinius blynus elektrinėje keptuvėje, niekaip neišgaunu to skonio, kaip vaikystėje.

Šie blynai ne tokie, kaip anksčiau mano išbandytieji čirviniai blynai su daug sviesto ir cukraus, ir kurie labiau desertiniai, nei pusrytiniai. Šiandieniniai - paprasti, kasdieniški, jaukūs, minkšti ir švelnūs, ir labai skanūs bei primena vaikystę, kai juos kepdavau tešlą maišydama "iš akies".

Taigi, mums reikės:

3 kiaušinių

1 VŠ cukraus

žiupsnio druskos

1 AŠ vanilinio cukraus

250 g miltų

1 AŠ kepimo miltelių

400 ml pieno

50 g tirpinto sviesto

Paruošimas:

Kiaušinius lengvai išplakame kartu su cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi.
Beriame su kepimo milteliais sumaišytus miltus, truputį pieno ir išmaišome iki vientisos masės.
Supilame likusį pieną, tirpintą sviestą ir paliekame tešlą pastovėti 30 minučių.
Kepame įkaitintoje čirvinių blynų keptuvėje. Jei keptuvė senovinė - patriname abu keptuvės šonus lašinukais.

Skanaus!