Širšių lizdas: Minkšti kalėdiniai migdoliniai meduoliai

Pernai, beieškant ko nors naujo kalėdinio sezono sausanių kolekcijon, netyčia, o gal ir tyčia, pakliuvus po akimis šiam receptui, nedėjau jo į bedugnes bandytinų receptų atsargas, o ėmiau ir neilgai trukus juos išsikepiau. Mano šeimyna juos labai gerai įvertino. Man jie taip pat buvo labai skanūs. Dėl migdolų ir avižinių miltų sausainių tekstūra kitokia, nei įprastinių sausainių - biresnė, ir dėl tų pačių migdolų miltų sausainiai ilgai išliko minkšti. Su stikline šalto pieno - tiesiog pasaka. Bet puikiai tinka ir prie juodos kavos.

Taigi, mums reikės (13-ai didelių sausainių):

110 g sviesto (kambario temperatūros)

120 g medaus

100 g rudojo cukraus

žiupsnio druskos

1 didelio kiaušinio

100 g maltų migdolų (tinka ir lazdyno riešutai)

100 g avižinių miltų

100 g kvietinių miltų

1 1/2 AŠ prieskonių meduoliams (aš neturėjau, tad dėjau po 1/2 AŠ cinamono, kardamono ir imbiero)

1/4 AŠ sodos

Paruošimas:

Minkštą sviestą išplakti su medumi (jei medus susicukravęs - pašildyti, kol ištirps), cukrumi ir druska.
Įmušti kiaušinį ir išplakti iki vientisos masės.
Visų rūšių miltus sumaišyti su soda ir prieskoniais ir berti į plakinį. Išmaišyti. Tešla gausis gana tiršta, bet šaukštu įveikiama.
Ledų šaukštu ar tiesiog šaukštu išdėlioti tešlą ant kepimo popieriumi ištiestos kepimo skardos.
Kepti iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Skanaus!