Širšių lizdas: Slyvų pagardas

Pagardų (čatnių) srityje aš esu visiškai atsilikusi, tiek virimo, tiek vartojimo prasme. Jei manęs atmintis neapgauna, čia pirmasis mano išvirtas pagardas. Pirmasis bandymas neapvylė ir, manau, kad tai bus tik pradžia. Šis pagardas saldus, aštrus, rūgštus - puikiai tinksiantis prie mėsos, manau tiktų ir prie sūrio.

Taigi, mums reikės (3 vnt. 200 ml stiklainių):

500 g slyvų (svoris jau be kauliukų)

3-4 skiltelių česnako

1-2 aitriųjų pipirų

150 g rudojo cukraus

100 ml švelnaus acto (6 proc.)

2 VŠ aliejaus

druskos

Paruošimas:

Slyvas, aitriąsisa paprikas susmulkiname, česnaką išspaudžiame.
Puode įkaitiname aliejų ir sudedame visus likusiu sproduktus.
Užverdame, sumažiname kaitrą ir paverdame 15 minučių.
Sutriname su blenderiu iki vientisos masės (galima palikti ir netrintą, bus rupesnės struktūros).
Dar kartą užverdame, išpilstome į sterilizuotus stiklainius, iš karto užsukame dangteliais, apverčiame ir uždengus keliais rankšluosčiais, paliekame, kol atvės.

Skanaus!