Širšių lizdas: Nesaldus duonos pudingas

Kiekvieną šeštadienį pusryčiams visada valgome pirato akį (uf..gerai nuskambėjo), sekmadieniais (dažniausiai) - vokišką blyną, na kartais kitokius blynus, jei netingiu stovėti prie viryklės. Nors šie patiekalai labai skanūs net ir po begalybės (mano sūnaus mėgiamiausias žodis šiuo metu) kartų, bet kiek gi galima!

Šis pudingas tinka tiek sotiems pusryčiams, tiek vakarienei. Šalia to, kad tereikia tik viską supjaustyti, galima pasiruošti iš vakaro, ingredientų sąrašas gali būti pats įvairiausias. Pradėjau nuo paprasčiausio ir panašaus į mūsų dar vieną mėgiamą pusryčių alternatyvą - karštus sumuštinius. Pudingas labai skanus tiek karštas, tiek šaltas.

Taigi, mums reikės (2 valgytojams, 14 cm skersmens kepimo indui):

4 sumuštinių duonos riekės, nupjaustytomis plutelėmis

3 riekės saliamio (1 cm storio)

pluošto svogūnų laiškų

4 VŠ tarkuoto sūrio (naudojau Džiugo mišinį Pastai)

3 kiaušinių

1/2 puodelio pieno

druskos, pipirų, kajeno pipirų

1 gerai prinokusio pomidoro

kelių šakelių šviežio čiobrelio

sviesto kepimo formos patepimui

Paruošimas:

Duonos riekes supjaustome 1 cm dydžio kubeliais.
Saliamio riekes supjaustome 1/2 cm dydžio kubeliais.
Kiaušinius išplakame, įpilame pieno, pagardiname druska, pipirais, kajeno pipirais.
Į kiaušinių plakinį beriame supjaustytus svogūnų laiškus, tarkuotą sūrį.
Kepimo indą ištepame sviestu, suberiame duono sir saliamio kubelius, lengvai pamaišome.
Užpilame kiaušinio plakinį ant duonos ir dešros kubelių. Aš dar lengvai permaišiau.
Palaikome pasiruoštą pudingą bent pusvalandį, kad skystis susigertų į duoną, o geriausia per naktį - uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą.
Prieš šaunant pudingą į orkaitę, supjaustome pomidorą riekėmis ir išdėliojame ant pudingo viršaus.
Pomidorų riekes pagardiname druska, pipirais ir šviežiais čiobrelių lapeliais.
Kepame iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol pudingas išsipūs, ir, jei matosi duonos sluoksnis - gražiai parus.
Leidžiame pudingui 10 minučių atvėsti, ir tiekiame.