Kalafiorų kepsneliai su mozzarella

Kai vasarą parsivežiau iš mamos kelias gražuoles kalafiorų galvas, teko galvoti, ką iš jų sumeistrauti. Man laimėtojas visomis prasmėmis - orkaitėje keptas kalafioras su sūriu. Pamenu, kai vyrui sakiau, jog vakarienei bus kalafioras - jis raukėsi, neva čia ne maistas ir reikės po vakarienės varstyti šaldytuvo duris. Cha! Po šitos vakarienės jis dar ir per pusryčius buvo sotus! Kepsneliai buvo labai skanūs ir tikrai sotūs. Gal net gi pernelyg sotūs, bet čia todėl, kad aš nieko nematavau ir persistengiau su mocarela - jos atseikėjau per dosniai. Tikrai kartotinas patiekalas.

Taigi, mums reikės (2-3 valgytojams):

500 g kalafioro

1 svogūno

4 mažų česnako skiltelių

70 g mocarelos sūrio (pjaustyto kubeliais)
2 kiaušinių

80 g (3,5 labai kupinų VŠ) miltų

20 g tarkuoto kietojo sūrio (naudojau Džiugą)

mėgiamų prieskonių, druskos

aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Kalafiorą išverdame ir atvėsusį išskirstome žiedynais.
2. Svogūną pakepiname, bebaigiant kepti įspaudžiame česnako.
3. Kalafiorą sumaišome su  kepintu svogūnu, mocarelos sūriu.
4. Kiaušinius išplakame su druska ir prieskoniais, įmaišome miltus ir tarkuotą kietąjį sūrį. Išmaišome.
5. gautą tešlą pilame ant kalafiorų ir išmaišome, kad viskas apsiveltų ir "susirištų".
6. Kepame įkaitintame aliejuje.
7. Aš kepsnelius tiekiau su garstyčių, jogurto ir majonezo padažu.

Skanaus!

Šaltinis: Forelles receptai