Vištienos troškinys su daržovėmis ir saulėje džiovintais pomidorais

 

Šio troškinio idėją "pasiėmiau" pietaudama praėjusią vasarą vienoje kavinėje. Man labai patiko saulėje džiovintų pomidorų suteiktas skonis. Ir štai, vieną dieną, nusprendžiau šį troškinį pagaminti. Receptą suimprovizavau, o rezultatas, leisiu sau būti nekuklia, gerokai pranoko valgytą troškinį kavinėje ir aš jį gaminau jau daug kartų.

Troškinys pavyko kupinas sodrių skonių ir spalvų. Ryškios spalvos lėkštėje tamsiuoju metų periodu dar labiau aktualu. Dar vienas privalumas - darbo tikrai niekingai mažai, ypač palyginus su gautu rezultatu, kuris puikiai tinka bet kuriuo metų laiku.

Taigi, mums reikės (~3-4 porcijoms):

500 g vištų šlaunelių mėsos

mėgiamų prieskonių

2 nedidelių svogūnų

1 česnako skiltelės (manoji buvo degtukų dėžutės dydžio)

1 didelės morkos

1 raudonos paprikos

5-6 pievagrybių

5 vnt. saulėje džiovintų pomidorų puselių

3 bulvių

1 kubelio sultinio (naudojau daržovių)

1 rozmarino šakelės

Paruošimas:

1. Vištieną marinuojame mėgstamais prieskoniais. Aš naudojau paprikos miltelius, kuminą, pipirus, druską, česnako granules. Užpyliau šiek tiek aliejaus, balzamiko acto, išmaišiau ir palikau šaldytuve pasimarinuoti pora valandų. 
2. Įkaitiname keptuvę ant šiek tiek kaitresnės ugnies su šiek tiek ghee sviesto. Apkepame vištieną. Iškepti visiškai nereikia, užteks apskrudinti. Ji dar troškinsis troškinyje. 
3. Aš troškinimui naudojau emaliuotą ketaus puodą, tad daržoves kepinau jau jame. 
4. Įkaitiname ghee sviestą puode, ir beriame plunksnelėmis pjaustytus svogūnus.
5. Svogūnams nuskaidrėjus, beriame smulkintą česnaką.
6. Paskui česnaką beriame kubeliais pjaustytas morkas, tuomet papriką ir pievagrybius. Pakepiname daržoves kelias minutes. 
7. Iškeptą vištieną supjaustome didesniais gabalėliais ir beriame į puodą.
8. Suberiame kubeliais pjaustytas bulves.
9. Į keptuvę, kurioje kepė vištiena, įpilame vandens ir su mentele visą prikepusį gėrį nugramdome ir pilame į puodą. Įpilame papildomai vandens, kad daržovės būtų neapsemtos per pirštą. 
10. Įdedame sultinio kubelį (nebūtina, bet man patinka), rozmarino šakelę, saulėje džiovintus pomidorus, išmaišome, uždengiame ir paliekame troškintis 40 min. Aš po puodo dangčiu dar uždėjau kepimo popieriaus lapą, kad sandariau užsidengtų. 
11. Valgome vieną ar su čiabata. 

Skanaus!

Prieš 1 metus: Kombučia

Prieš 2 metus: Švediški kukuliai

Prieš 3 metus: Šeivamedžio žiedų šerbetas

Prieš 4 metus: Vaflinis tinginys

Prieš 5 metus: Kefyriniai keksiukai

Prieš 6 metus: Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su brie, dž.spanguolėmis ir cinamonu
Prieš 7 metus: Makaronai su trijų rūšių sūriu
Prieš 8 metus: Sumuštinis su vištiena ir obuoliu
Prieš 9 metus: Makaronai su feta, cukinija ir pomidorais

Prieš 10 metų: Pūsti blynai su kefyru

Prieš 11 metų: Spageti su cukinija ir lašiša

Prieš 12 metų: Vištiena, marinuota grietinėlėje