Širšių lizdas: Pikantiškas varškės apkepas su daržovėmis

Šis apkepas labai greitai ir paprastai paruošiamas. Man jis puikiai tiko lengvai, neapsunkinančiai vakarienei. Valgiau aš jį ir dar norėjosi.

Ketinau beruošdama šį apkepą pasukčiauti ir daržovių neapkepti, bet apsigalvojau ir gerai padariau - jos nebūtų spėję iškepti.

Taigi, mums reikės (18 cm skersmens kepimo formai):

1 raudonosios paprikos

400 g (1/2) vidutinės cukinijos

2 didelių skiltelių česnako

400 g varškės, naudojau 9% riebumo

2 kiaušinių

2-3 VŠ tarkuoto kietojo sūrio

pluoštelio petražolių, krapų, svogūnų laiškų

1/2 AŠ rūkytos paprikos miltelių

didelio žiupsnio čili dribsnių

druskos, pipirų,

2 VŠ tarkuoto kietojo sūrio pabarstyti ant viršaus

Paruošimas:

Česnakus susmulkiname, cukinijas ir paprikas supjaustome pusės centimetro dydžio kubeliais ir pakepiname keptuvėje, kol daržovės suminkštės.
Varškę ištriname su likusiais ingredientais.
Varškę sumaišome su pakepintomis daržovėmis ir gautą masę verčiame sviestu pateptą kepimo formą.
Išlyginame paviršių ir dar plonai pabarstome tarkuotu kietuoju sūriu.
Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40-50 minučių, kol gražiai paskrus ir lengvai pakils.

Skanaus!