Širšių lizdas: Omletas su lašiša

Šis omletas yra gana universalus patiekalas: jis puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. Kepiau aš jį savaitgalio pusryčiams, bet dviese įveikėme tik pusę jo. Likusią pusę nusinešiau pietums į darbą ir labai skaniai pavalgiau. Tiesą sakant, manau, jog šis omletas būtų labai skanus ir šaltas, tad puikiai tiktų ir kaip užkandis kokioje nors iškyloje. Jis, beja, man taip patikęs, jog jau ne kartą kepiau ir pietų dėžutei darban.

Taigi, mums reikės (1-3 porcijoms):

150 g šviežios lašišos file (naudoju kokią tuomkart turiu: šviežią, sūdytą, šalto rūkymo)

1/2 poro

3 kiaušinių

2 VŠ grietinės

1/2 VŠ adžikos

druskos, pipirų

sviesto ghee kepimui

Pateikimui:

citrinos

50 g krevečių sūryme (nenaudojau)

saujos žalumynų - mėtų, bazilikų (nenaudojau)

gražgarsčių, sultenių, pomidoro, agurko

Paruošimas:

Porą supjaustome griežinėliais, lašišą kubeliais ir kelias minutes pakepiname svieste.
Kiaušinius išplakame su grietine, adžika, druska ir pipirais. Manoji lašiša buvo sūdyta, tad aš druskos nenaudojau.
Plakinį pilame į keptuvę ir ant nedidelės kaitros kepame, kol sutvirtės. Aš dar uždengiau dangčiu.
Iškepusį omletą perkeliame į lėkštę, pabarstome žalumynais, krevetėmis, pašlakstome citrinos sultimis.

Skanaus!