Moliūginiai blyneliai

Šiuos blynus kepa mano mama. Jie labai paprasti, neįmantrūs, bet tikrai skanūs. Mama į juos cukraus nededa, apibarsto iškeptus. O aš juos šiek tiek pasaldinau, pagardinau žiupsneliu cinamono ir vanilino. Blynai minkšti, purūs, bet ne biskvitiniai. Skanūs su uogiene ar grietine. Gal būčiau šį receptą ir pasilikusi tik sau, bet kai pamačiau kaip juos kapoja mano vaikas, supratau, kad reikia pasidalinti su visais. O ir pati juos labai skaniai suvalagiau. Aš blynų rimtu maistu nelaikau, bet kai jie praturtinti tokia puikia daržove, kaip moliūgas, jie iš karto pasidaro vertingesni.

Taigi, mums reikės:

1 kiaušinio

žiupsnelio druskos

2 AŠ cukraus (jei mėgstate saldžiau, dėkite daugiau)

1 puodelio kefyro (kepiau ir su jogurtu)

2 puodelių burokine tarka tarkuoto moliūgo (apie 200-240 g nuvalyto moliūgo)

1 puodelio miltų

1/2 AŠ sodos

cinamono, vanilino

Paruošimas:

1. Kiaušinį išplakame su druska ir cukrumi.
2. Supilame kefyrą ir išplakame iki vientisos masės.
3. Suberiame tarkuotą moliūgą ir išmaišome.
4. Persijotus miltus išmaišome su soda, cinamonu ir vanilinu.
5. Miltus suberiame į mūsų maišinį, išmaišome, kad neliktų miltų gumulėlių ir paliekame pasiilsėti apie 10 min. Per tą laiką soda sureaguos su kefyru, tešla lengvai suputos, todėl jos daugiau maišyti nereikia, kad nesubliukštų.
6. Kepame keptuvėje su šlakeliu aliejaus. Aš kepiau svieste ghee.

Skanaus!

P.S.Visą tešlos maišymo eigą taip pat dariau pagal save. Mano mama sodą nugesina kefyre. Tuo tarpu aš skaičiau, kad to daryti nereikia, jei tešloje yra rūgščių produktų (grietinė, jogurtas, kefyras). Soda nusigesina sumaišius visus produktus. Taip nuo šiol darau visada.