Veršienos kotletai su padažu

Atradau šaldiklyje veršienos. Kadangi mano špokas labiausiai mėgsta kotletus, nusprendžiau, kad tam savo radinį ir panaudosiu. Visi patiekalą užskaitėm.

Taigi, mums reikės:

Kotletams:

~500 g veršienos

3 riekelės batono be plutos

~1/2 puodelio pieno

1 vidutinio svogūno

1 kiaušinio

druskos

pipirų

džiovinto česnako granulių

malto muskato riešuto ir kardamono

Padažui:

sviesto (geriausia ghee, jis nedega ir yra skirtas kepti)

vidutinio svogūno

1 VŠ (su kaupu) miltų

~1/2 l jautienos sultinio

~1/2 puodelio grietinės

Puodelis = 235 ml

Paruošimas:

1. Sumalame veršieną.
2. Batono riekeles pamerkiame piene.
3. Svogūną kotletams susmulkiname ir pakepiname su trupučiu sviesto.
4. Maltą veršieną sumaišome su pravėsusiais svogūnais, išmirkusiomis batono riekėmis, kiaušiniu ir prieskoniais.
5. Keptuvėje ištirpiname sviestą ir dedame kotletukus, suformuotus šlapiomis rankomis.
6. Apkepiname kotletus. Iškepti iki galo nebūtina, tik paskrudiname paviršių.
7. Iškeptus kotletus atidedame į šalį.
8. Jei sviestas, kepant kotletus labai neapdegė, į jį suberiame smulkintą svogūną ir pekepiname iki skaidrumo.
9. Beriame šaukštą miltų ir gerai išmaišome. Kepiname kol miltai lengvai parus.
10. Supilame sultinį ir greitinę ir gerai išmaišome, kad neliktų miltų gumulėlių.
11. Dedame į padažą kotletukus ir kaitiname ant nedidelės ugnies apie 15 minučių.

Skanaus!