Varškės pyragas su kriaušėmis

Kai pamačiau šį pyragą pas Iloną, iš karto nusprendžiau ilgai neatidėlioti ir kuo greičiau, kol yra kriaušių, kepti. Pusę pyrago suvalgėm iš karto, nors kitą dieną jis man buvo daaaaaaaaaaug skanesnis, kai sutvirtėjo, varškė sustingo. Labai tika prie kavos ar arbatos. Mama, kuriai nuvežiau paragauti, irgi labai išgyrė. Teisybės dėlei reikia pasakyti, kad anksčiau keptas keksas su kriaušėmis man skanesnis. Aš jį vis dar sapnuoju, nes buvo tikrai nerealaus skonio.
Beja, padariau atradimą su šiuo pyragu: varškė, sumaišyta su kriaušių koše yra labai aromatinga ir labai labai skani. Padariusi šį atradimą jau planuoju išsivirti keletą stiklainiukų kriaušių košės :) 

Taigi, mums reikės:

Pagrindui:

200 g (200 ml) cukraus

200 g minkšto sviesto

385 g (600 ml) miltų

0,5 AŠ sodos

1,5 VŠ acto sodos nugesinimui

Įdarui:

800 g varškės

1 VŠ sviesto

1 VŠ kukurūzų krakmolo

1 kiaušinio

200 g kriaušių košės ARBA 90 g (100 ml) cukraus ir 4 kriaušės (man gavosi 275 g kriaušų košės iš šito kiekio, visą ir sudėjau)

Papuošimui:
Migdolų drožlių

Paruošimas:

1. Pagrindui skirtus produktus sumaišome, gausis smėlinė tešla. Trupinius beriame į kepimo popieriumi ištiestą formą (manoji 26 cm skersmens). Pora saujų pasiliekame viršui.
2. Varškę ištriname su kiaušiniu ir sviestu, sudedame krakmolą, kriaušių košę, gerai išmaišome.
3. Varškės kremą pilame ant pagrindo, užberiame likusius trupinius, pabarstome migdolų drožlėmis.
4. Kepame iki 190 laipnsių įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 minutes.
5. Aš kitą sykį pyragą patiekčiau palaikytą šaldytuve kelias valandas, kad sutvirtėtų.

Skanaus!

Šaltinis: Skanus gyvenimas