Pica

Turiu pasakyti, kad duonkepė, tikrai vykęs pirkinys. Ji darbo turi labai dažnai. 

Picos pagrindo receptas iš duonkepės receptų knygelės. Superinis - plonas (suprantama, priklauso nuo to, kaip plonai iškočiojame), minkštas, tuo pačiu traškus ir ne guminis, taigi daugiau picos pagrindo receptų nebeieškosiu -  ties šiuo ir apsistosiu.

Na o ant viršaus, dedame ką turime šaldytuve. Šį kartą buvo skirtingos dvi picos. Pirmoji - su šonine - super skani, fotosesijai vos vienas gabalėlis šiaip ne taip išsaugotas buvo.

Taigi, mums reikės (dviems vidutinėms picoms):
165 ml šilto pieno
40 ml aliejaus
1 AŠ druskos
2 VŠ cukraus
280 g miltų
1 AŠ sausų mielių
1 AŠ česnako granulių (nebūtina)

Paruošimas:
Tešlos paruošimas duonkepėje: 

1. sudedame visus ingredientus išvardinta tvarka, pasirenkame tešlos minkymo programą (dievinu ją) ir laukiame kol supypsės ir išsiimsime tešlą, kurią reikia tik iškočioti.

Tešlos paruošimas įprastai:

1. Mieles užpilame šiltu pienu, įpilame cukraus ir paliekame 10-čiai minučių.
2. Į pieną su mielėmis supilame aliejų, druską, česnako granules. Lengvai išmaišome.
3. Supilame gautą mišinį nuolat maišant į persijotus miltus. Kau jau nebesimaišys, minkome rankomis. Minkome apie 10 min. kol tešla pasidarys elastinga. 
4. Paliekame tešlą 1 -1,5 val. kol padvigubės.

Picos paruošimas:

1. Iškočiojame pakilusią tešlą į 0,5 cm storio paplotį. Antrąją picą ne taip nuoširdžiai kočiojau, tai gavosi kiek storesnė. Perkeliame ant kepimo popieriaus
2. Patepame picos pagrindą padažu (majonezas+pomidorų padažas+pora išspaustų česnako skiltelių).
3. Išdėliojame likusį įdarą. Viena pica buvo su karšto rūkymo šonine, svogūnais, pievagrybiais, mocarella. Antroji - su kumpiu, pievagrybiais, paprika ir mocarella.
4. Kepame apie 8-10 min. iki 190 - 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Žr. papildymo 6-8 punktus.

Skanaus!

Papildyta (2016 02 24): kad ir kaip skambėtų nuobodžiai, pastaruoju metu mūsų pica viena ir ta pati. Gana paprasta, bet labai skani:

1. Iškočiotą picos paplotį patepu padažu (naminis pomidorų padažas + 2 iįspaustos skiltelės česnako + šaukštelis majonezo).
2. Išdėlioju plėšytą mozzarellą, o pastaruoju metu dažniausiai naudojame Džiugo miksą picai.
3. Išdėliojame plonai pjaustytą karšto rūkymo šoninę.
4. Tuomet plonai pjaustytus pievagrybius, žiedais pjaustytus mėlynuosius svogūnus.
5. Galiausiai ant viršaus išdėliojame plonai pjaustyto pomidoro griežinėlius ir pabarstome picos prieskoniais.
6. Skardą, kurioje kepsime picą, kaitiname kartu su orkaite, kuri įkaitinama iki 230-250 laipsnių, įjungus režimą kainimas iš apačios + vėjelis.
7. Paruoštą picą kartu su kepimo popieriumi perkeliame ant įkaitusios skardos ir šauname į orkaitę.
8. Kepame kol picos graštai gražiai parus, o sūris ims burbuliuoti. 

Skanaus!

Kadangi prie picų valgymo jau priaugo dar vienas valgytojas, kepame tris picas, kurioms reikės:

250 ml šilto pieno
60 ml aliejaus
1,5 AŠ druskos
3 VŠ cukraus
420 g miltų
1,5 AŠ sausų mielių
1,5 AŠ česnako granulių (nebūtina)