Sluoksniuotos tešlos pyragas su cukinijomis ir šonine

Dar vienas Virtuvės mitų griovėjų receptas, puikiai tinkantis kaip užkandis ar kaip alternatyva greitai paruošiamai vakarienei. Esminis patarimas: šoninę pjaustykite itin plonai! Aš buvau kiek nerūpestinga ir atsaini, todėl man buvo kiek per riebu ir per sūru. Beja, knygoje prie ingredientų parašyta, jog naudoti karšto rūkymo šoninę, o kitame puslapyje parašyta, kad geriau nenaudoti karšto rūkymo, nes ji sūri : ) Aš sakau, kad naudoti galite ir karšto rūkymo, bet plonai plonai supjaustytą :)

Taigi, mums reikės:

250g sluoksniuotos bemielės tešlos

1 žalios jaunos cukinijos

100 g fermentinio sūrio

120 g karštai rūkytos šoninės (labai plonai supjaustytos)

2-3 šakelės šviežių čiobrelių (pamiršau)

1 kiaušinio

pipirų

Paruošimas:

1. Tešlą atšildome pagal nurodymus ant pakelio.
2. Sluoksniais sudedame bulvių skustuku išilgai supjaustytą cukiniją, plonai supjaustytą šoninę ir sūrį.
3. Pabarstome čiobreliais ir pipirais.
4. Susukame viską į rutinėlį, supjaustome ~2 cm storio griežinėliais ir išdėliojame ant kepimo popieriumi ištiestos skardos. Jei norime atskirų pyragėlių, dėliojame geroku atstumu vieną nuo kito.
5. Patepame plaktu kiaušiniu.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių.

Skanaus!

P.S. Vietoje šoninės galima naudoti plonai pamuštą vištienos krūtinėlę, prieš tai ją pabarsčius druska ir pipirais. Mėsos galima ir visai nedėti.

Šaltinis: Virtuvės mitų griovėjų knyga "7 ingredientai"