Varškės-moliūgo apkepas

Labai ir labai skanus apkepas. Be to dar ir sveikas. Mano vyrai jį įvertino puikiai, kad vienas iš ingredientų - moliūgas nesuprato, bet iš spalvos spėjo, kad aš ir vėl paruošiau klastą. Didysis tai įvertino labiau kaip desertą, nei kaip vakarienę, o mažasis valgė ir nesuko galvos dėl klasifikavimo.

Taigi, mums reikės:

Varškės masei:

370 g varškės

2 kiaušinių

3 VŠ manų kruopų

3,5 VŠ cukraus

vanilinio cukraus

žiupsnelio druskos

razinų, džiovintų vyšnių ar spanguolių (naudojau pastarąsias)

Moliūgo masei:

~500 g moliūgo tyrės

2 kiaušinių

2-3 VŠ manų

3 VŠ cukraus

žiupsnio druskos

Paruošimas:

1. Varškę pertrinameper sietelį arba blenderio pagalba, kad neliktų gumulėlių.
2. Kiaušinius išplakame su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska.
3. Įmaišome pertrintą varškę, manus ir razinas.
4. Moliūgo masei skirtus kiaušinius išplakame su cukrumi ir druska. 
5. Įmaišome moliūgo tyrę ir manus.
6. Kepimo formą, jei ji ne silikoninė, patepame sviestu. Aš kepiau silikoninėje kekso su skyle formoje.
7. Pilame 1/3 moliūgo masės, lengvai paskirstome.
8. Pilame 1/2 varškės masės ir tolygiai paskirstome.
9. Ant viršaus toliau sluoksniuojame 1/3 moliūgo masės, 1/2 varškės masės ir likusi dalis moliūgo masės.
10. Kadangi varškė sunkesnė ir tirštesnė už moliūgo masę, tai apkepas pats grašiai susisluoksniuos ir susimaišys.
11. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą. Aš proceso viduryje apkepą pridengiau su  folija, nes viršus pradėjo per daug ruduoti, nors apkepas dar nebuvo iškepęs.

Skanaus!

Šaltinis: Nidos receptai