Moliūginiai keksiukai

Šie keksiukai man nedavė ramybės nuo to laiko, kai tik juos pamačiau, nes bent jau išvaizda labai priminė šiuos keksiukus su rikota, kurie buvo nerealūs. Keksiukai tikrai labai skanūs! Ir nepanašūs į paprastus keksiukus savo tekstūra - daug drėgnesni ir sunkesni. Niekas nesuprato, kad jie su moliūgu. Buvo įvertinimų, kad tai daugiau varškės spurga, nei keksiukas. Teisa, buvo vienas dalykas, kuris man nepatiko, bet įtariu, kad receptas niekuo dėtas: man kiek jautėsi aliejaus skonis, ir, įtariu, kad čia mane pavedė svarstyklės, nes jau kai jį pyliau (matavau pagal svorį, nematavau puodeliu) iš akies atrodė, kad aliejaus gerokai per daug. Taigi, kitą kartą (o jis tikrai bus) matuosiu puodeliais ir bandysiu persverti, gal tikrai mano svarstyklės jau atitarnavo... Ir/arba aliejų pakeisiu sviestu, jo skonis man nemaišys :D

Taigi, mums reikės (~16 keksiukų):
1 1/2 puodelio (210 g) miltų
3/4 puodelio (150 g) cukraus
2 AŠ kepimo miltelių
žiupsnio druskos
1 puodelio (300 g) moliūgų tyrės
2 didelių kiaušinių
1/2 puodelio (145 g) aliejaus
125 g natūralaus jogurto

Paruošimas:

1. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame.
2. Viename dubenyje sumaišome visus sausus ingredientus: miltus, cukrų, druską.
3. Kitame dubenyje sumaišome visus "šlapius" ingredientus: lengvai išplaktus kiaušinius, moliūgų tyrę, aliejų ir jogurtą.
4. Sumaišome sausus ir "šlapius" ingredientus viename dubenyje. Nepermaišome, nes keksiukai to nemėgsta.
5. Paskirstome tešlą keksiukų formelėse.
6. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, kol keksiukai gražiai parus, o ištrauktas medinis pagaliukas bus sausas.

Skanaus!

Šaltinis: Saulėta virtuvė