Naminis batonas

 Jau beveik 3 mėnesius valgome tik namie keptą duoną. Mano išsisaugotų receptų sąraše jau senokai yra keleto batonų receptai. Vieną pagal labai panašų receptą  kepiau, bet pati per neapdairumą viską sugadinau, ir kažkaip batonus atidėjau į šalį... Et be reikalo....Rezultatas... rezultatas pranoko visus mano lūkesčius! Labai labai labai skanus batonas. Dar šilto pusę sušveičiau su pienu ir obuoliene :) 

Šis batonas mane nustebino tik prisilietus. Pirktiniai batonai nuo lengvo prisilietimo iš karto subliūkšta, na o šis tvirtas, pilnas, valgai kepinį, o ne orą. Ir gamyba jo paprsta. Aš mieliniams kepiniams paprastai kaupiuosi ilgai, nes tešlos minkymas pradedant nuo pakankamai skystos tešlos konsistensijos mane varo į neviltį, bet čia tešla iš karto buvo tvirta, nelipni. Minkiau ilgiau tik tam, kad žinau, jog mieliniai kepiniai tai mėgsta. Taigi tikrai bandykit!

Taigi, mums reikės:
14 g šviežių mielių
260 ml šilto vandens
500 g miltų
1,3 AŠ druskos
1,5 AŠ cukraus
40 g sviesto

Paruošimas:

1. Savo 11 mėnesių sūnų apkrauname žaislais, kad kurį laiką netrukdytų. Jei tokio neturite, šį punktą praleiskite.
2. Mieles užpilame vandeniu ir paliekame kelioms minutėms, kol pasiruošime kitus ingredientus.
3. Miltus sumaišome su druska, cukrumi. Padarome duobutę ir supilame vandenyje ištirpusias mieles. Išminkome.
4. Į tešlą įminkome gabalėliais supjaustytą minkštą sviestą.
5. Minkome apie 10 minučių, kol tešla pasidarys vientisa ir elastinga. 
6. Tešlos gumulėlį dedame atgal į dubenį, uždengiame rankšluosčiu ir paliekame pakilti (maždaug 40 min.).
7. Pakilusią tešlą perminkome, karts nuo karto trinktelint į stalą, kad nebūtų didelių oro tarpų. Aš trankiau taip nuoširdžiai, kad galvojau, jog mieles ištiks smegenų sutrnkimas ir batonas neiškils.
8. Suformuojame du kepalėlius. Juos reikėtų formuoti ilgesnius ir plonesnius, nes daugiau kils ir plėsis į šonus, ne į ilgį. Uždengiame rankšluosčiu ir paliekame dar pakilti (aš palikau ~ 1 val.).
9. Įpjauname įstrižai ir patepame trynio ir aliejaus arba trynio ir pieno plakiniu arba grietinėle.
10. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes (man užteko 25 min.).

Skanaus!

Šaltinis: Aguonėlės blog'as